Lehetetlen elképzelni az ilyen betegségek kezelését, mint speciális diéta nélkül. Ezért a betegség racionális táplálkozása nagyon fontos és szerves része a betegség hatékony kezelésének. A beteg állapota a jövőben nagymértékben függ a táplálkozás természetétől, így az orvos egyidejűleg gyógyszert szedve egy bizonyos diétát követ.

A gasztritiszben szenvedő betegnek gyakran fel kell adnia a kedvenc és ismerős ételeket, mint a zsíros hús és a hal, a füstölt hús, a sült ételek stb. Hogyan lehet diverzifikálni a diétát, így nem csak ízletes, hanem hasznos is? Ebben a cikkben példákat adunk azokra a fogásokra, amelyek készíthetők a diagnózisban szenvedő betegek számára.

Az étrend általános elvei a gastritisz során

Ha gyomorhurut van diagnosztizálva, akkor ebben az esetben teljesen át kell vizsgálnia a diétáját. Az ilyen betegségben szenvedő beteg menüjének olyan ételeket kell tartalmaznia, amelyek csökkentik a gyomor sósav túlzott termelését.

Az ilyen étrend bizonyos táplálkozási elveken alapul, az alábbiakban bemutatva:

1. Mechanikai szabály - kizárják a beteg étrendéből a durva rostokon alapuló termékeket. Egy ilyen páciensnek nem szabad müzlit, fehérrépát és reteket, húst, korpa kenyeret, fehérrépát enni. Ebben az esetben is teljesen tilos enni a napraforgóolajban sült ételeket.
2. Kémiai szabály - A gastritisben szenvedő betegek menüje nem tartalmazhat olyan termékeket vagy ételeket, amelyek növelik a gyomor szekréciós funkcióját. Ezért ki kell zárni az étrendből az alkoholt, zsíros húsleveseket, káposztát, kávét, savanyú gyümölcsleveket (narancs, citrom), fekete kenyeret és szódát.
3. Termikus szabály - Ne fogyasszon túl hideg vagy forró ételeket gyomorhurut-tünetekkel, mivel az ilyen élelmiszerek irritálják a nyelőcső falát, és nagyon hosszú ideig felszívódnak. A gasztritiszben a kész edény hőmérsékletének közepesnek és 20-60 ° C-nak kell lennie.

A leghasznosabb ez a betegség, hogy a menübe, alacsony zsírtartalmú, diétás hús - csirke és nyúl.

Gasztritikus betegeknél szigorúan tilos:

Ami a zöldeket és a zöldségeket illeti, ebben a helyzetben a páciens tökéletesen alkalmas edények, amelyeket a következőképpen készítenek:

• cékla;
• spenót;
• sárgarépa;
• kapor;
• zöldhagyma;
• petrezselyem;
• zöldborsó;
• cukkini;
• spárga;
• tök;
• hámozott paradicsom.

A gyümölcsök kopott vagy főtt formában, zselé részeként fogyaszthatók.

A gastritisre is megengedett termékek:

• különböző gabonafélék (különösen zabpehely és hajdina);
• tej és tejtermékek (a tejtermékek kivételével);
• tojásfehérje;
• folyóhalak;
• tenger gyümölcsei.

Egészséges táplálkozás a gyomorhuruthoz - receptek

Továbbá javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a gasztritiszben hasznos és az e betegségre jóváhagyott termékekkel elkészített étrendi ételek listájával.

Első tanfolyamok

"Karfiolleves"

Szükség van egy kis káposztafejre, és meg kell tisztítani a levelektől. Ezután a zöldséget meg kell mosni és rügyekre osztani. A kapott káposzta rügyek 1,5 liter enyhén sós vízben forralnak 3-5 percig. Ezután vegyél 1 teáskanál. lisztet, és kis mennyiségű káposztával főzzük egy serpenyőben, és az így kapott mártást forrás után távolítsuk el.

A turmixgépben a káposztaleveset pürére őröljük, lisztmártással és 1 evőkanál hozzáadásával. főtt tej. Egy enyhén hűtött edényben adjunk hozzá 1 csirke tojást, tejföllel megverték - 60 g.

"Tök tejleves"

Ez az étel nagyon hasznos lesz a gastritisben szenvedők számára. Az elkészítéshez forraljuk fel 3 evőkanál. tej, majd óvatosan öntsük bele 2 evőkanál. kanál búzadara és főzzük 10-15 percig.

A sütőtöket nem túl nagy mennyiségű vízben kell főzni, és addig keverjük, amíg meg nem keverjük. Tök tömegét hozzá kell adni a már hegesztett búzadarához, és újra forraljuk a készítményt, sóval és cukorral meghintjük.

"Zablisztleves gyümölccsel"

Ez a recept tökéletes a gasztritiszben szenvedő beteg étlapjára, aki édességet szeret. Ebből a célból egy kis serpenyőben főzzük annyi zabpehelyet, amennyi szükséges a zabkása elkerüléséhez. Ezután egy zabpehelyben töltsön fel friss gyümölcsöt: almát, szilva- vagy körtefát, valamint sót és cukrot.

Ezt követően a levest meg kell főzni, de legfeljebb 5 percig. Egy ilyen egészséges és ízletes levest olvasztott vajjal szolgálnak fel.

Hús és halételek

Sokan egyszerűen nem képviselik a menüket hal és hús nélkül, kivéve a gastritisz tüneteit szenvedő betegeket. Mivel ezek a termékek veszélyeztetik ezt a betegséget, az ilyen betegek számára hasznos a hús- és halételek étkezési receptjeinek megismerése.

„Beef Souffle”

Ahhoz, hogy ezt az edényt főzzük, 200 g marha-húst kell főzni, és át kell hagyni egy húsdarálón keresztül, vagy keverni kell. Ezután a kapott húslevesben 15-20 g vajat és 1 csirke sertést adunk hozzá, majd keverjük össze.

A fennmaradó tojásfehérjét 70 g tejjel fel kell keverni és hozzá kell adni a húshoz. Az így nyert darált párolt, nagyon finom és egészséges étel.

"Diétás Zrazy"

Ehhez a recepthez 200 g sovány húsra van szükség (csirke, nyúl, marhahús), 1 csirke tojás, vaj, 50 g és 250-300 g burgonya. Készítsünk burgonyapürét előfőzött burgonyából egy tojás hozzáadásával sóval.

A hús jól főtt, turmixgépben vagy darált. Ezután keverjük össze a burgonyapürét darált hússal és főzzük vízfürdőben.

"Kneli a süllőből"

A gombócok főzéséhez 100 g csíra kell venni, héjazni, felosztani és félig főzni. Amikor a főtt hal lehűlt, azt meg kell őrölni és összekeverni a csuka sügér másik felével (nyers). 1-2 tonna. A lisztet és az 50 g tejet vastag mártással készítik, amelyet ezután halakkal, vajjal és 1 tojássárgájával keverünk.

Az edényt vízfürdőben készítjük, tálalás előtt öntsük a gombócokat kis mennyiségű olvasztott vajjal.

"Souffle fish"

Tisztítsa meg és mossa meg a halat előre. Főtt filé 150 g burgonya- vagy zöldséglevesben főzve, majd egy húsdarálón halad át.

A darált halban hozzá kell adnunk 25 g tejet, vajat, sót és 1 tojást, majd főzzük az edényt egy párnak.

Receptek ízletes diétás gabonafélék a gastritisben szenvedő betegek számára

"Rizs zabkása tejjel dörzsölve"

Egy adag zabkása elkészítéséhez:

• 50 gramm rizs gabona;
• 150 g vizet;
• 100 g tej;
• 1/2 teáskanál cukor;
• 1-2 g sót.

A rizst szortírozzuk és vízzel leöblítjük, szárítjuk, majd egy kávédarálóban vagy turmixgépben a kívánt konzisztenciára kell törni. Öntsük a tejet egy kis serpenyőbe, és forraljuk fel. Az őrölt rizs gabonát fokozatosan tejbe öntjük, keverjük össze, hozzáadjuk az ízhez cukrot és sót. Főzzük zabkása 15 percig, állandó keverés közben.

Ez a recept a leginkább alkalmas a gyomorhurutban szenvedő betegek táplálkozására, mivel az ilyen zabkása elkészítésekor fehéres, tejes nyálka válik ki, amely a gyomor nyálkahártyáját borítja, csökkentve ezzel a betegség súlyosbodását.

"Dörzsölje a hajdina kása"

A zabkása egy részének esetében:

• 50 gramm hajdina;
• 230 g vizet;
• 0,5 g sót;
• 10-15 g vaj.

A hajdina a víz alatt kell öblíteni, szárítani és őrölni egy kávédarálón. A zúzott szemcséket szitáljuk és forró vízbe öntjük. Ezután a vizet 15 percig sózzuk és főzzük. Az étel hő formájában kerül felszolgálásra, egy kis vajat kása hozzáadhatunk a tányérhoz.

Hasonlóképpen, a gasztritiszben szenvedő betegek menüjében az elfogadható csoportok listájából bármilyen más zabkása is elkészíthető.

Egészséges zöldségsaláta

Nagyon sokféle saláta van, amit a gasztritisz beteg tartalmazhat a napi menüjében. Az ilyen ételek nemcsak vitaminokban gazdagok, hanem nagyon ízletesek és meglehetősen könnyen elkészíthetők.

"Sárgarépa és tejföl saláta"

Ebben a receptben a tejföllel a sárgarépában található összes hasznos anyag és vitamin jobb asszimilálására szolgál. Finom reszelővel dörzsöljünk egy nagy sárgarépát, és töltsük fel kis mennyiségű alacsony zsírtartalmú tejföllel.

Kívánt esetben hozzáadhat 1 reszelt almát ehhez a salátához.

"Vitamin Salad"

Az ilyen étrendi étel elkészítéséhez használhatja a következőket:

Minden szükséges összetevőt kockákra kell vágni, és a kapott tejföl tömegét öntsük.

"Cékla saláta"

Az étel receptje nagyon egyszerű. A cukorrépákat meg kell főzni, lehűlés után szalmába kell vágni, és kis mennyiségű finomított napraforgóolajjal kell kitölteni.

Egy ilyen egészséges salátát hetente kétszer is be lehet venni a menübe.

"Burgonya és sárgarépa saláta"

Az étel főzéséhez egy sárgarépa szükséges - 2 db. és burgonya - 4 db. A zöldségeket először főzzük, majd hűtés után hámozzuk és apró kockákra vágjuk.

Ezután a citromlevet, a sót és a tejfölt meleg vízzel hígítjuk, és a salátát keverjük össze.

Desszertek a gyomorhurut számára

"Sült alma"

• alma 4 db;
• mazsola 30-40 g;
• cukor 4 tl;
• 70 g dió.

Az almákat meg kell mosni és törölni kell, óvatosan távolítsuk el a magokat és a farkukat a mag kúp alakú vágásával, hogy ne maradjanak az alsó lyuk. A mazsolát forró vízzel öblítsük le és hagyjuk 20 percig hagyni, majd lefolyni.

Tegyünk egy kanál cukrot az alma lyukába, adjunk apróra vágott dióféléket és mazsolát. Tegye a gyümölcsöt kis formába, és 30-35 percig sütje 180 ° C hőmérsékleten.

"Túrós tészta"

Cook 1 pohár búzadarát 1 evőkanál. hagyjuk lehűlni egy ideig. A hűtött búzadarabhoz 0,5 kg túrót, 2 csirke sárgát, 2 evőkanál dobni kell. l cukrot és adjunk hozzá néhány sót. Ezután alaposan keverjük össze az összetevőket, és adjuk hozzá a kapott fehérje tömegét.

A tésztát gyúrjuk és öntjük, növényi olajjal előzsírozva. Az edényt 15-30 percig sütjük meg a sütőben, amíg ruddy kéreg keletkezik.

Minta menü gasztritiszben szenvedő betegnek naponta

1. Első reggeli:
   • sajtos sütemények / gőzölgő / búzadara zabkása tejjel;
   • teát / pohár tejet.
2. Második reggeli:
   • túrós rakott / sült alma;
   • gyümölcs zselé / tej.
3. ebéd:
   • sütőtök krémleves / gyöngy árpa tejleves / burgonyapürével;
   • főtt csirke / főtt marhahús / hal soufflé;
   • tea / zselé / gyümölcs zselé.
4. Tea idő:
   • kekszek / kovásztalan zsemle / kekszek;
   • Tej vagy gyümölcs zselé.
5. vacsora:
   • marhahús / rizs kása / szelet;
   • sárgarépa püré / répa saláta;
   • tea / zselé.
6. Éjszaka:
   • tea / pohár tej;
   • keksz / zsemle.

Mint látható, a fentiekben ismertetett táplálkozási receptek segítségével még a gasztritiszben szenvedő személy is változatos, hasznos és ízletes lesz.

A nemzeti és szelíd táplálkozás segít a páciensnek abban, hogy minél hamarabb megszabaduljon a betegség tüneteitől, mert az étrend tökéletesen kiegészíti a kábítószer-terápiát, ami az első lépés a beteg helyreállítása felé.

http://otgastrita.ru/zheludok/recepty-pri-gastrite.html

Receptek gasztritikus betegek számára

Gastritis - a gyomor-bélrendszeri betegségek, amelyek a felnőttek mintegy 70% -át érintik. A gastritis receptjei nemcsak soványak, hanem nagyon ízletesek lehetnek. Csak az engedélyezett termékek listáját kell betartani. A gyomorhurut, különösen krónikus étrend-táplálék nem károsítja a gyomrokat, hozzájárul az emésztéshez, javítja az egészséget. A gyomorhurut menüjében megtagadják a sült, zsíros húsételeket és halat, a füstölt húsokat és a savanyú ételeket.

A patológiában való étkezés általános szabályai

Betegség esetén módosítani kell a szokásos étrendet. A gasztritisz során ki kell zárni a pilafot, valamint néhány terméket:

• zsíros hús (kacsa, bárány, sertéshús) és hal;
• ecet;
• füstölt hús;
• gyorsétterem - hasábburgonya, hamburger és forró kutya;
• félkész termékek - kolbász, kolbász, kolbász;
• sózott és pácolt zöldségek;
• fűszeres fűszerek, chili paprika;
• alkoholos italok, kávé, savanyú lé;
• fekete kenyér, zsemle, muffin;
• gulyás.

Az étrendnek meg kell tennie az életmódját.

Élelmiszerek

• zöldségek: burgonya, zöldborsó, cékla, sárgarépa, sütőtök, paradicsom, uborka, spárga;
• gyümölcsök: eper, sárgabarack, alma és körte;
• hús: nyúl, pulyka és csirke filé, fiatal borjú, marha bélszín;
• hal és tenger gyümölcsei: tőkehal, pollock, tőkehal, folyami pisztráng, garnélarák, tintahal, kagyló;
• zöldek: kapor, petrezselyem;
• tejtermékek: tej, tejföl, joghurt;
• első edények a második húslevesen vagy a vízen.

Vissza a tartalomjegyzékhez

Az ételek receptjei

A gyomorhurut-étrend alatt nemcsak egészséges, hanem ízletes is lehet. Sok egyszerű recept áll rendelkezésre, amelyek a reggelit, a délutáni teát és a vacsorát sokszínűvé teszik. A gyakorlat azt mutatja, hogy bizonyos ételek javítják a beteg általános állapotát, hozzájárulnak az emésztés normalizálásához. Javasoljuk, hogy az étlapon egyszerű ételeket vegyen fel: zöldség pörkölt, sajtpogácsa, túró és zöldség.

Első tanfolyamok

Tök leves tejjel. Ez egy nagyon hasznos edény a gyomorhurut számára, különösen ha krónikus. A leves elősegíti a sebek gyógyulását a gyomor falán. A főzéshez:

• tej;
• búzadara;
• fél kis tök;
• fűszerek és fűszernövények ízlés szerint.

Először is, 3 csésze tejet öntenek egy serpenyőbe, és forraljuk. Ezután adjon 2 evőkanál búzadarát a forró tejbe. Főzzük 15 percig alacsony hőfokon. A sütőtöket külön-külön forraljuk, és szitán vagy turmixgépben őröljük. Az elkészített burgonyapürét mártással és tejjel keverik. Az elegyet forraljuk és eltávolítjuk a hőből. A levesben enyhe ízeket adjunk hozzá. Az étel kész.

Vitamin leves rizzsel. Különösen ízletes, gyors és zöldségbarát zöldségleves. Sok vitamint tartalmaz. Finom étel elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:

• Törökország vagy csirke filé - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• burgonya - 2 db;
• főtt karfiol - több virágzat;
• rizs - 100 g;
• zöldek;
• sót.

A megfelelő összetétel és előkészítés segít megbirkózni a betegséggel.

Először mossa meg a filéit, tedd egy 1,5 literes edénybe és kezdje meg a főzést. Miután a hús elkészült, húzza ki a tartályból, apró kockákra vágja (a filé hozzáadható a leveshez, vagy külön edényt készíthet). A sárgarépát és a burgonyát hámozzuk és vágjuk. Zöldségeket küldünk rizsre és főzzük 15 percig. Adjunk hozzá sót, előfőzött káposztát és zöldeket. Felkészült a gyomorhurut-betegek felügyeleti leve.

Gastritisz saláták

Uborka saláta. Ez egy könnyű, frissítő étel. A főzéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• friss uborka - 2 db;
• több főtt tojás - körülbelül 2-3 darab;
• petrezselyem;
• házi joghurt;
• sót.

Először meg kell mosni az uborka, a héj és vágjuk csíkokra. Hűtsük le a tojásokat, távolítsuk el a héjból és rácsot. Zöldek mosás és könnyek kezet. Minden összetevő kevert, só és joghurt. A saláta kész. Egy ilyen gastrites táplálék hozzájárul a megfelelő anyagcseréhez, nem irritálja a gyomor bélését.

Díszítse a betegeket

Hajdina Kása "Especial". Ez az oldalsó étel különbözik a szokásos hajdina kása. A főzéshez szüksége lesz:

• vaj - 20 g;
• hajdina - 50 g;
• só ízlés szerint

Szükséges a gyógyuláshoz és a testhez.

Először rendezni, mosni a hajdina kása alatt folyó víz alatt, és szárítsa meg egy papírtörlővel. Ezután egy kávédarálóban vagy turmixgépben finom morzsákba őröljük, szitáljuk és 15 percig forraljuk fel forró vízben. Sózzuk a keveréket, adjunk hozzá vajat. Tálaljuk egy mély edényben vagy tálban. Kívánt esetben kapor vagy petrezselyem ágával díszítheti.

Zabpehely többváltozós. A gasztritisz diéta nagyon fontos, és ez az étel tökéletes reggelire. A test telítődik, és az egész nap erőt ad. A zabpehely főzéséhez:

• zabpehely - 200 g;
• vaj - 20 g;
• tej (sovány) - 500 ml;
• só és cukor ízlés szerint.

Az első dolog, amit meg kell tennie, készítsen egy multicooker tálat: jól kenje meg a vajat. Ezután öntsük a zabpehelyet egy edénybe, öntsük ki a tejet, és adjunk hozzá ízesítő fűszereket. A sütési idő kb. 25 perc a zabkása módban. A kész zabpehelyben bogyókat és gyümölcsöket adhat a gastritis során.

A zabpehely főzési ideje a multicooker márkájától és teljesítményétől függ.

Hús ételek

Hús Zrazy

Ez az étel gasztritissal főzhető. A főzéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• főtt burgonya - 400 g;
• pulyka filé - 1 db;
• vaj - 30 g;
• tojás - 1 db;
• liszt - 100 g

Ez egy nyomelem és fehérje bányája.

Az ilyen étel elkészítése nagyon egyszerű. Először meg kell főzni a pulyka, hagyjuk kihűlni és őrölni a kenyeret egy turmixgépben vagy húsdarálóban. A burgonyát vaj, só és liszt hozzáadásával őröljük. Kis keverékeket készítenek a keverékből, és húst helyeznek rájuk. Csatlakoztassa a sütemények széleit. A fő edényeket kettős kazánban készítik. Nyaralás zrazy kész este.

Diéta pogácsák

Ilyen gasztritisz szeleteket is bele lehet foglalni a menübe, és még súlyosbodása is van. A főzéshez:

• csirke (filé) - 400 g;
• tej - 70 ml;
• tojás - 1 db;
• zsemlemorzsa - 3 evőkanál. l.;
• vaj - 3 evőkanál. l.;
• só ízlés szerint

Csirkemell öblítse le, húzza ki a bőrt, hogy őrölje. Csirke só. Áztassa a kenyeret a tejben és keverje össze. Keverjük össze, és adjunk hozzá egy tojást a töltelékhez, keverjük össze, sózzuk. Formázzon kis golyókat és sütje 40 másodpercig mindkét oldalon. Készítsen készen a sütőben. Egyszerű hamburgerek készen állnak. Egy ilyen étel még este is fogyasztható.

Halételek

Fish krokettel

A gasztritisz párolt szelete jó lesz a gyomor számára. A hal fahéj elkészítéséhez:

• csuka sügér filé - 200 g;
• tej - 50 g;
• liszt - 2 evőkanál. l.;
• vaj - 30 g;
• tojás - 1 db;
• sót.

A halfilé két részre oszlik (kb. 100 g). A hasított test egyik fele, várjon, amíg hűvös lesz. Csiszolja mindkét alkatrészt és keverje össze egymással. Adjunk hozzá vaj, só és sárgája. Keverjük össze alaposan. Készíts egy tejjel és lisztet. Közepes méretű golyók. Készítsünk ilyen tésztákat vízfürdőben vagy lassú tűzhelyen a „gőz” üzemmódban.

Souffle "Fish". A krónikus betegséggel járó gastrit esetében különösen hasznos a halak fogyasztása. Ez az étel tökéletes az új évre. Egy levegőfűző számára:

• tőkehal - 250 g;
• tej - 50 g;
• olaj - 30 g;
• tojás - 1 db;
• só ízlés szerint

Először meg kell mosni és főzni a halat a húslevesben. Megfelelő párolt vagy főtt a hasított testben. Ezután a tőkehal keverjük össze egy turmixgépben vagy húsdarálóban. Adjunk hozzá tejet, előolvasztott vajat és tojást. Ismét átmegy egy keverőn. Só és alaposan keverjük össze. Adja meg a kívánt alakot. Az edényt gőzfürdőn vagy lassú tűzhelyen készítjük.

Sütés és desszertek

"Ruddy alma". A sült alma kiváló desszert egy ünnepi asztalra krónikus gastritisben. Emellett a sült alma sokkal ízletesebb, mint a szokásos zsemle, és 3-szor kevesebb kalóriát tartalmaz. Desszert készítéséhez a következő termékekre van szükség:

• nagy alma - 4 db;
• dió - 100 g;
• mazsola;
• cukrot ízlés szerint.

Mossuk az almát, szárítsuk papírtörlővel. Nagyon óvatosan vágja le a sapkát és távolítsa el a középső részt. Minden almába tedd a diót, a cukrot, az áztatott mazsolát. Az almák fóliával csomagolva, legfeljebb fél órán át sütik 180 fokos hőmérsékleten. Ez teljesen lehetséges reggelire vagy vacsorára. Az ilyen desszertek a magas savasságú gastrithez nagyon ízletesek és egészségesek.

http://etozheludok.ru/vospalenie/bluda/retsepty-pri-gastrite.html

Hasznos receptek a gyomorhurut számára

A gastritis receptjeinek étrendnek kell lenniük. De ez nem jelenti azt, hogy az élelmiszer ízléstelen lesz. A táplálkozási táplálkozás a gastritis komplex terápiájában és megelőzésében szerepel.

Élelmiszer-jellemzők a gyomorhurut során

A gyomor-bél traktus betegségének egyik jellemzője, hogy a fájdalom szindrómák eltűnnek az étkezés során. A gyomor gyomorának étele számos funkcióval rendelkezik.

• Az étkezést gyakori: az étkezések közötti idő 2 óra.
• Az ételnek kis adagokban kell bejutnia a gyomorba.
• A választék nem lehet sok fűszeres, sós, fűszeres füstölt, túl savas.
• Az élelmiszer nem lehet durva.
• Az étkezéseknek melegnek kell lenniük.
• Az étel könnyen emészthető, és hagyja el a gyomor üregét.
• Tiltott böjt napok és éhezési ütések (ez nem diéta).

Mindezen jellemzők figyelembevételével a gyomorhurutban táplálkozást kell kialakítani, hogy gyengéd, étrendi, kiegyensúlyozott, vitaminokban és tápanyagokban gazdag legyen.

Gastritikus étrend

A gyomorhurutot tartalmazó étrendi ételek nemcsak finom recepteket használnak, hanem teljesen megszabadulnak a betegségtől. Ugyanakkor szükség van türelemre és időre, hogy létrehozzunk egy teljes menüt. Gasztritiszben szenvedő betegek, akiknek gyakran van étvágycsökkenésük, vagyis az étkezés normális asszimilációja, diverzifikálni kell a napi menüt.

Nagy figyelmet fordítanak a termékek kulináris kezelésére, amelynek célja a tápanyagok és vitaminok maximális megőrzése. A teljes emésztőrendszer kezelésében, beleértve a gyomorhurut is, használják a gyengéd elvet. Az ételek receptjeit oly módon kell elkészíteni, hogy ne károsítsa a beteg szervet.

A betegséggel való étkezés változhat. A gastritis megfelelő választású receptjei megváltoztathatják a szervezet számos fiziológiai folyamatát. Ez hozzájárul az egészséges, magas kalóriatartalmú élelmiszerek gyomorának és telítettségének javulásához.

Milyen ételeket kell kizárni a táplálkozásból a gastritis során

Jelenleg az orvosi táplálkozást nagyon óvatosan kezelik, és megpróbálják távolodni a táplálkozási táblák számától. A gyomorhurutban szenvedő betegeknek szánt termékeket oly módon kell kiválasztani, hogy a gyomor és az emésztőrendszer egésze sérülékenyebb legyen.

Ízletes receptek kiválasztásához vagy létrehozásához tudnia kell, hogy mely élelmiszerek korlátozzák vagy kizárják a betegek étrendjét. Ezek elsősorban azok, amelyek a gyomorsav növekedését vagy csökkenését okozzák, és ellazítják az alsó nyelőcső sphinctert. A tiltott gyomorhurut termékek:

• szénsavas italok, mint például a Coca-Cola, az energia, a kávé, az erős tea;
• savanyú levek: citrusfélék, ananász és szőlő;
• zsíros húsok és halak;
• Savanyú káposzta, fehérrépa, retek, retek, spenót;
• borsó, bab, szójabab, bab, lencse;
• gomba;
• erjesztett tejtermékek: kefir, ryazhenka túró;
• alkohol.

Minta menü gasztritos betegek számára egy napig

A gyomorhurut diéta receptjei meglehetősen változatosak és nem igényelnek különleges erőfeszítéseket a főzés során. Alapvetően egy napra összeállított menüt vehet igénybe.

Reggeli közben laza hajdina kása főtt sovány marhahússal készíthető. Az étkezés előtt igyon egy pohár gyenge teát egy darab sajttal. A második reggeli egy banánból és egy sajttorta.

Az ebéd szolgált tészta leves húsgombóc. A második helyen burgonyapürét és főtt halat készíthet. Desszertként alkalmas gyümölcs habot vagy zselét.

Vacsorára a legjobb, ha tálat szolgálnak fel: zöldség, gabona, hús, hal. Hozzáadhatod őket egy könnyű salátához. A végső érintkezés egy pohár tej, sütik.

Egy példamutató menü alapján különböző variációkat hozhat létre és saját receptjeit használhatja. Amikor a gastritis fontos szerepet játszik az edények megfelelő hőkezeléssel való hasznosságában. A sült ételeket kizárják, jobb, ha párolt vagy sült ételeket cserélnek. Ajánlott ételek főtt és párolt. A világ népeinek konyhája számos, a táplálkozásban használt receptet tartalmaz a gasztritiszben szenvedő betegek számára.

Diétás receptek reggelire

Főtt tojás hasznos edény a gyomorhurut számára. Válasszon a tejből vagy zöldséglevesből főzött omlett menüből. A francia konyha ételeit szolgálják fel reggelire. Meg fog tenni:

• 1-2 tojás;
• azonos számú szilikon öntőforma;
• forrásban lévő víz.

A konyhai edényekben helyezzük el a formákat és kapcsoljuk be a tüzet. Bennük óvatosan engedje fel a tojásokat, próbálva ne károsítani a tojássárgáját. Öntsünk forró vizet a formák széleire, ügyelve arra, hogy a víz ne kerüljön be.

4-5 perc múlva, amikor a fehérje készen áll, adjon hozzá egy másik forró vizet, és egy tojással ürítse bele egy penészbe, öntve a vizet. A főtt tojássárgája az étel készségéről beszél. 1 - 2 percig tart. Hűtsük le a buggyantott tojást szobahőmérsékleten, hideg víz használata nélkül és szilikonmentes. Lehet alkalmazni a saláta levelek.

Mi más lehet főzni reggelire? A gasztritikus betegek nagyon hasznos gabonafélék: hajdina, zabpehely, búzadara, kukorica. A búza, a búza, a rizs és az árpa kása kerülendő, vagy kis óvatossággal kell enni.

A zabkása tejben vagy vízben főzhető, morzsás, viszkózus és gúnyos zabkása. Ízletesek, kemencében vagy orosz kemencében párolnak. Ezen ételek ízének javítása érdekében szárított gyümölcsöket, mézet és diót adhat hozzá.

Gasztritisz leves

A gastritisben szenvedő betegek leves nemcsak elfogadható, hanem hasznos étkezés is. De ez nem mindig így van! A gyomorhurutban levő leves elfogyasztása érdekében kerülje az alábbi összetevők hozzáadását:

• bab, borsó és más hüvelyesek;
• káposzta;
• burgonya és hús kombinációja;
• zazharki hagyma és más zöldségfélékből;
• füstölt hús;
• erős húsleves;
• forró fűszerek;
• tejföl vagy kefir.

Ebben az esetben nem sértheti meg a beteg gyomrát. Ezek közül bármelyik termék vagy ezek kombinációja gasztritist okozhat.

Ennek alapján hasznos lehet:

• tejleves gabonafélékkel vagy tésztával;
• csirke- és halászlé;
• leves húsgombóccal;
• gombócleves;
• madárfülek leves;
• különböző típusú krémleves.

Ebéd és vacsora a gastritis betegek számára

A gasztritisz diétás ételei közé tartozik a különböző souffles. A soufflé egy nagyon sűrű, megvert, reszelt étel, amely édes vagy snack (húsból vagy halból készült). Pasztikus konzisztenciájuk van és nagyon alkalmasak terápiás táplálkozásra. Ezen túlmenően hőkezelésük főzött termékek használatát és a sütőben történő sütést foglalja magában.

A legkedveltebb, ízletes és könnyen elkészíthető a csirke. Ahhoz, hogy ezt tegye, szüksége lesz:

• 500 g főtt csirke filé;
• 200 g kenyér;
• 2 tojás;
• tej;
• 1/2 csésze tejföl;
• só, bors.

Tejes kenyérrel és csirkehússal finomra sütjük. Sóval és borssal ízesítjük. A hagymát, a fokhagymát, a fűszeres ételeket nem tartalmazzák ebben az étrendben. Adjunk hozzá 2 tojássárgáját és tejföllel, és alaposan megvertük, és simává váljunk. Nem szabad figyelmen kívül hagyni azt a tényt, hogy a tömeg kissé vizes lesz: a sütés során a soufflé megszerzi a kívánt alakot és textúrát.

Erős habba mártott mókusokat adunk minden souffléhoz, jobb, ha hidegek. Nagyon gondosan bevitték a főtt burgonyapürébe. Az eredménynek nagyon tágasnak kell lennie. Az elkészített formában van elhelyezve, és egy tepsiben helyezzük el, ahol forró vizet kell önteni (kb. Több mint fele).

Közepes sütőben 40 percig sütjük. Finom ízű, étkezési készételek. Ugyanígy főzött burgonya, sárgarépa, sütőtök, káposzta, hús, hal, alacsony zsírtartalmú túró szárított gyümölcsökkel is készíthet.

Nem kevésbé népszerűek az ilyen diétás receptek. Nagyon összetettek:

• túró;
• burgonya zöldséggel és hússal;
• Krupenik;
• gyümölcs;
• tojás;
• sajt;
• kenyér;
• zöldség;
• Fish.

Ez a fajta változatosság lehetővé teszi különböző ételek variációinak alkalmazását a gastritisben szenvedő betegek számára. Ha hús, hal vagy baromfit használnak töltelékként, akkor a darált húst előnyösen főtt termékekből állítják elő. A serpenyőt általában vacsorára szolgálják. Jó hozzáadás lehet egy saláta: zöldség, hús, hal. Az étel tápláló, ízletes és nem irritálja a gyomrot.

Gastritis Italok

Amikor a gastritis receptek engedélyezett italok is változatosak. Az erős teát és kávét, valamint a szénsavas italokat és a savanyú gyümölcsleveket elfogadhatatlanok. Ezek alternatívája:

• tej és turmixok;
• tejszín;
• gyenge, zöld tea jobb;
• kakaó;
• kompót;
• zselé;
• gyümölcsitalok és főzetek.

A kompót friss gyümölcsökből és bogyókból, valamint szárítva is elő lehet állítani. Ugyanez az elv támasztja alá a gyümölcsitalok elkészítését. Kívánatos minimális cukortartalom. Az ilyen italokhoz alma, körte, áfonya, málna, áfonya, áfonya és egyéb gyümölcsök és bogyók alkalmasak. Nagyon hasznos a gyomorhurut lenne a húsleves csípő.

A gasztritiszben szenvedő betegek számára az egyik legjobb ital a zselé. Burkoló hatása enyhíti a fájdalmat, csökkenti a gyulladást, és a benne lévő poliszacharidok stimulálják a szövetek helyreállítását. A gél konzisztenciája jobban felszívódik a szervezetben.

A gyümölcs-, gyümölcs- és bogyós gyümölcs és a tej keményítő alapú zselé folyékony és gélszerű lehet. A megfelelő előkészítéssel a zselé vitaminok forrása, különösen télen.

A gastritis nem mondat. Gyógyszeres kezelése a táplálkozással kombinálva segít megszabadulni a betegségtől. A megfelelő receptek használata lehetővé teszi, hogy a finom és tápláló ételeket megváltoztassa.

http://ogastritah.ru/eda/recepty-pri-gastrite.html

Ízletes diéta receptek a gasztritisz a hét menü

Sokan úgy gondolják, hogy a gastritis receptek nem érdekesek, de az ételek finomak. Ez azonban messze van az esettől. A betegségben szenvedők étrendje nem lehet rosszabb, mint egészséges embereknél. A gyomorhurut nem a mondat, hanem az étrend megfelelő szervezése. Az étrend-receptek bizonyos korlátozásokat jelentenek, de az ételnek egészségesnek és ízletesnek kell lennie.

A táplálkozás elvei a gastritisz során

A gyomorhurut esetén a racionális táplálkozás a hatékony kezelés alapvető elve.

A gyomornyálkahártyát nem irritáló ételek elkészítéséhez fontos néhány szabályt ismerni:

1. Előnyös, ha nem sütjük meg az ételeket, hanem főzni, főzni és sütni, valamint gőzzel.
2. Kívánatos, hogy a gyomor-gyomoros étrend-étkezés ne növelje a gyomornedv savasságát. Ezért az erős alkohol, a kávé, a szóda és a savanyú gyümölcslevek használatának minimalizálása érdekében el kell hagyni a gazdag táplálékot. Ez nem jelenti azt, hogy teljesen el kellene hagyni őket, de ésszerű a fogyasztás korlátozása.
3. Az étrendből ki kell zárni azokat az ételeket, amelyek károsíthatják az emésztő szerv falát. Ez minden durva rost - például kemény, húros hús, rizs, fehérrépa, retek, korpa kenyér.
4. A gastritis menüjében győződjön meg róla, hogy a hús - csirke, nyúl, fiatal sovány marhahús. Azonban a bárányból, valamint a libáról és a kacsaból származó ételeket, különösen sült, nem érdemes enni.
5. A legtöbb zöldség és gyümölcs, tejtermék és tejsav, tojás és gabonafélék alkalmasak a sebek kezelésére.
6. A keményítőtartalmú zöldségek alkalmasak a gyomorhurut kezelésére. Ezért a burgonya ételek gyakori vendégek lehetnek az asztalon. Ha megfelelően előkészítették, a gyomorhurut-étrend-táplálék változatosabbá válhat.
7. Mivel a gasztritisz diéta lehetővé teszi a betegek számára, egyszerű uborkából, paradicsomból, paprikából, zöldből készült salátákat készíthet, és tejföllel vagy egy kanál növényi olajjal töltheti fel őket.
8. A főtt étel hőmérséklete nem lehet túl magas vagy alacsony. A táplálkozási szakemberek úgy vélik, hogy a gasztritiszben szenvedő betegek teljes emésztése és komfortja érdekében az étkezés hőmérséklete 20-60 ° C legyen.

Körülbelül heti menü

A táplálkozási szakemberek a hétre durva menüt kínálnak receptekkel. Ezek tetszés szerint változtathatók.

Diétás reggeli

• Mogyoró gyümölcslé. Finom apróra vágott kemény gyümölcsöket (körte, alma) kell forralni kis mennyiségű vízben, cukor nélkül, lefolyni. Öntsünk 2-3 evőkanál búzadarabot a kész főzéshez és főzzük vastagra. Az ételben gyümölcspürét, vajat, joghurtot adhatunk.
• Zabpehely mindig szerepel a gastritis receptjeiben. Ez a gabona elősegíti a jó emésztést. A zabkása vízre vagy tejre reszelt zöldségekkel vagy gyümölcsökkel készíthető. Az edényben reszelt sárgarépát, almát, édes bogyókat adhatunk.
• A Smetanny omlett kiváló táplálkozási edény a gyomorhurut számára. Rázza meg 2-3 tojást néhány kanál tejföllel, sóval, és öntsön egy rácsba és sütje a fedelet. A zöldek díszítik.
• Tejleves, búzadara. Forraljunk fel 0,5 liter tejet, sót és öntsünk 2 evőkanál. l. búzadara. Forraljuk, amíg enyhén sűrűsödik. Rázzuk össze 1 tojást egy külön pohár tejben. Adjunk hozzá a búzadara leveshez, keverjük össze. Távolítsa el a hőt, hagyja állni és olajjal tálalni.
• Tök leves. Olyan, mint a tej, de a tojás helyett a főtt sütőtök darabokat kell levenni a levesbe.
• Tészta és tojás rakott - kész szarvak tojást öntenek és sütik a fedél alatt.
• A túró, amelyet bogyókkal vagy gyümölcsökkel turmixgépben felvertek, egy teljes gasztritás reggeli.

Diétás ebéd

• Zöldségleves tejföllel. Forraljuk csirkehúsot, távolítsd el a levestől, feküdj burgonyával, friss vagy savanyú káposztával. Kis mennyiségű napraforgóolaj spasserovat hagyma, sárgarépa, fehér gyökér, paprika. Töltsön leveshez sütjük, tálaljuk egy kanál tejföllel vagy cukrozatlan joghurtmal, és egy csípős zöldséggel.
• Húsleves püré. A marhahús és a marhahús főzése után hűtsük le, és kétszer tekerjük át a húsdarálót. Adjunk hozzá csirkecombot vagy forralt vizet a darált húshoz, keverjük össze és átmegy egy szitán. Add vaj és friss fűszernövények.
• Növényi krémleves. A zöldségek használata során mindig ízletes recepteket kap. Ehhez a leveshez brokkoli, karfiol, paradicsom, paprika, cukkini és más zöldségek használhatók. Ezek előfőzöttek, húskészítőn áthaladnak, alacsony zsírtartalmú táptalajjal hígítják (ha nincs gyomorhurut) vagy meleg tejet, de egyszerű vízzel is főzhető. Forraljuk fel alacsony hőmérséklettel, szezonban vajjal vagy tejföllel.
• Zöldségleves zöldborsóval és cukkini. Csirke- vagy marhahúsleveset hozott apróra vágott fehér káposzta, burgonya, karfiol. Illesszünk egy kis mennyiségű vajhagymát és sárgarépát, adjuk hozzá a levest. Főzzük addig, amíg fel nem forog, kockára vágott friss cukkini, paradicsom, hámozott. Friss vagy konzerv borsó kerül hozzáadásra.
• Csirke leves rizzsel. Szabadítsuk fel a csirkét a bőrtől, forraljuk fel, távolítsuk el a levestől, és szétválasszuk. Öntsük a mosott rizst a levesbe, tesszük a szeletelt burgonyát, forraljuk fel. Finom apróra vágjuk a hagymát, reszeljük a sárgarépát. Sütés nélkül elalszik a szinte kész levesben. Az ilyen élelmiszerek használatakor a húsból, gabonából és zöldségből származó tápanyagok gyorsan felszívódnak, míg a gyomorban a savasság nem nő.
• Friss káposzta borscs. Főzzük mind a levest, mind a vizet. Tegyük az apróra vágott káposztát a forró folyadékba. Eközben dörzsölte sárgarépát és reszelt répát, vágja hagymát. Zöldség áthaladó növényi olaj. A külön főzött burgonyát, sült és borscsba tesszük és liszttel töltöttük, vajban sült, amíg világosbarna színű. A fényesség érdekében meleg cékla lé hozzáadódik az edényhez. Ha a páciensnek nincs enyhe savanyúsága vagy gyomorhurutja, hagyma és sárgarépa sütése közben hozzáadhat 1 evőkanál. l. paradicsompüré. Étkezés előtt díszítsük zöldekkel.
• A gyomorhurutban a receptek a betegek számára rendszeres fogyasztási lehetőséget biztosítanak. Lehet, hogy nem túl zsíros halakat forralunk, vagy akár 1-2 felét egy keményen főtt tojást egy már elkészített edénybe adjuk, vagy öntsünk egy megvert tojást a forró folyadékba, és keverjük össze. Hozzáadhat házi búza krutonnal.

• Egy darab főtt csirke gabonafélékkel (hajdina, rizs, árpa).
• Amikor a gyomor gasztritája hasznos halakban. Vágjuk fel a tőkehal vagy a pollock filé, adjuk hozzá a burgonyapürével, van egy tojás. Hozzáadhat egy kis reszelt sajtot. Minden keveréket, tűzálló formában helyezzük és sütjük a sütőben, amíg aranybarna lesz.
• Rizs zöldségekkel. Forraljuk fel, amíg félig kész rizs. Melegítsük fel a zöldségeket egy serpenyőben, kis mennyiségű vajjal - melyiket vegye be, ön is dönthet. Ezek lehetnek cukkini, spárga, zöldborsó, hagyma és mások. Adjunk hozzá kukoricadarabokat a növényi tömeghez és keverjük össze.
• Marhahús. Forraljuk a húst addig, amíg őrleménybe nem kerül, őröljük húsdarálóban vagy turmixgépben, enyhén sóval, adjunk hozzá 1 evőkanál. vaj és 1 tojássárgája. 70 ml hűtött tejzel külön-külön habozzuk a fehérjét. Óvatosan egyesítse a két keveréket, tegye tűzálló edénybe és sütje. Tálalás bármelyik ételekkel.
• Sült burgonya a mikrohullámú sütőben. A burgonya több gumóját hámozzuk, vékony szeletekre vágjuk, enyhén sózzuk és apró olajjal megszórjuk. Megszórjuk reszelt sajttal és 20 percig sütjük a maximális teljesítményen.
• Gőzhal. A sovány halak darabjait lisztben, enyhén megsütjük, 3-4 kanál vízzel öntsük, és a fedél alatt 7-10 percig pároljuk.
• Tőkehal sajttal. A tőkehal darabokat kissé sütjük, öntsük a vaj, a liszt és a tej keverékét, megszórjuk sajttal és sütjük a sütőben.

Diétás vacsorák

• Burgonyapürével házi húsgombóccal. Főzzük a gumókat enyhén sós vízben, összezúzzuk a gomba, adjunk hozzá 1-2 evőkanál. l. tej és vaj pompára. Húsgombócokhoz vegyük a darált (csirke, sovány marhahús), adjunk hozzá 1 tojást, a tejben áztatott kenyeret, enyhén sózzuk meg. Kicsi húsgombócok, zsemlemorzsák és egy pár főzni.
• A gasztritisz menüben hasznos a gabonafélék bevonása. Vacsorára főzhet a hajdina tejjel, hogy ne legyen túl száraz. Adjunk hozzá vajat, hagyjuk enni tejföllel vagy joghurttal, egy szelet fehér kenyeret vékony vajréteggel.
• A tojásokat bele kell foglalni a diétás ételek receptjeibe. A gastritis hasznos tojás és zöldség kombinációja. Például a főtt brokkolinak 1-2 tojást kell öntenie, és sütnie kell a sütőben.
• Csirke sündisznó egy csészével. Forraljuk a rizst, főzzük a tölteléket nyers csirkehúsból. Keverjük össze az összetevőket, adjunk hozzá 1 tojást, formáljunk sünöket és forraljuk sós vízben. Minden gabonafélékkel vagy tésztával tálaljuk, olajjal öntjük.
• A gombócok széles körben képviseltetik magukat a gyomorhurut-étrendben. Ezzel a betegséggel édesítetlen túróval, főtt burgonyával, de nem káposztával lehet főzni. Gyúrjuk a szokásos friss tésztát (víz, liszt, só, tojás), töltsük ki töltelékkel és forraljuk sós vízben. Tejszínnel vagy olvasztott vajjal tálalva.
• Számos ízletes recept a gyomor-bélrendszeri megbetegedésekben gőzszeletet kínál. A gyomorhurut előkészítéséhez a receptek nem tartalmazzák a paprikát, a sült hagymát, de még az egészséges embereket is. A marhahús közepesen kövér zsírt, adjunk hozzá egy szelíd kenyeret vagy fekete kenyeret, amelyet tejben vagy vízben áztatunk, 1 tojást, 1 evőkanál. l. növényi olaj, só. Enyhén megsütjük két oldalán egy kis mennyiségű napraforgóolajjal, adjunk hozzá 5-6 kanál levest vagy vizet a serpenyőbe, fedjük le és pároljuk, amíg kész. E hamburgereket enni és párolhat. Bármelyik edényt fog tenni.
• Tészta egy flotta. Forraljuk fel a tésztát, keverjük össze erősen apróra vágott főtt hússal, megszórjuk sajttal és sütjük a sütőben egy kéregre.

Így a gasztritikus betegek étrendjében bevezetett korlátozásokkal is érdekes ételeket lehet készíteni.

http://medicalok.ru/zheludok/gastrit/retsepty-pri-gastrite.html

Receptek a gastritis minden nap: a legfinomabb és egészséges

Amikor egy személy a "gastritis" diagnózisát kapja, mindig meggyőződik - most meg kell adnia a kedvenc kezeit. Valójában ez nem igaz. Az evés finom és hasznos minden diagnózis esetén, de az ételeket bizonyos árnyalatok figyelembevételével készítik el. A gastritis receptjei eltérnek a normáloktól.

A képzelet megjelenítése, még a gyomor-bélrendszeri betegségek esetén is, ízletes, ízletes és biztonságos ételeket készíthet a mindennapi és üdülési asztalra

A táplálkozási táplálkozás bizonyos szabályokon alapul, hogy megtörjön, ami azt jelenti, hogy kényelmetlenséget, fájdalmat, komplikációk kialakulását kell elítélnie. El kell felejtenünk a régi kulináris szokásokat. Mindazonáltal könnyű megismerkedni a táplálkozással kapcsolatos étkezések elkészítésével a gastritisben minden nap és ünnepnapokon. A legfontosabb dolog az, hogy időt takarítsunk meg, képzeletünket mutassuk be. Az illetékes ajánlások segítenek abban, hogy a héten változatos, biztonságos menüt készítsenek, és számos érdekes recept fotóval szolgálhat a snackek és a desszertek különböző változataira.

Milyen ételek engedélyezettek és tilosak?

A gasztritisz termékek és ételek kiválasztása a betegség típusától függ:

• a magas savasságú gastrites étrend olyan ételek és termékek használatát jelenti, amelyek csökkentik a gyomornedv aktivitását;
• a gyomorhurut alacsony savasságú étrendje éppen ellenkezőleg az olyan termékek használatán alapul, amelyek ösztönzik az élelmiszer-emésztéshez szükséges enzimek felszabadulását;
• az étrend atrofikus gastritissel a leggyengébb folyadék, püré étel használatát igényli;
• az eróziós gastritisz étrendjének tartalmaznia kell semleges, nem irritáló nyálkahártya ételeket, de kellően táplálóak, hozzájárulva az érintett szövetek helyreállításához.

Az étrendet még ünnepnapokon és különleges alkalmakkor sem zárják ki, de mindig talál egy alternatívát, és ártalmatlan finomságokat készíthet a jóváhagyott termékekből.

A betegség súlyosbodása során a fájdalmat, emésztési zavarokat szenvedő személy első hetei zabpehelyen, kefiren, szárított kenyéren ülnek. De ahogy jobban érzed magad, elkezdesz elfelejteni a szokásos ételeket, és gondolj arra, hogy mit is lehet enni, hogy ízletes és biztonságos legyen.

Reggeli esetén a gyomorbetegségben szenvedő betegeket a szokásos gabonafélék és rántotta, sajtpogácsák, lusta gombócok, buggyantott tojások mellett készítik el, és gyenge teát, dogrose húsleveset és száraz kenyeret szolgálnak fel. A lépésenkénti főzési módszer az alábbiakban látható. A gasztritisz cookie-k megengedettek, de nem gazdagok, előnyösen száraz galetnoe.

A vacsorára először különféle levesek szolgáltak. Shchi, borscs, hodgepodge, okroshka jobban kizárja a menüt. A gastritis leveseket speciális szabályok szerint, vízen, zazharki nélkül készítik.

A legjobb főételek a gyomorbetegségek számára - különféle növényi pürék főtt apróra vágott hússal, párolt halakkal. A sovány húsokból készült gasztronómiai húsgombák tökéletesen kiegészítik az étrendleveset. Változtassa meg a souffét és a pástétát. A pate a szertartásos asztalhoz illik.

A tartós remissziós szakaszban palacsintát vagy palacsintát szolgálnak fel ebédre zselével vagy kompottal. A gasztritiszú palacsinták, amelyek a régióban megszokottak, tilosak. De vannak táplálkozási receptek, amelyek megfelelőek az asztalon, teljes remisszióval.

Az 1. számú étrendtáblázat nem tartalmaz ismerős házi készítésű desszerteket és süteményeket, de jó egészséggel időnként kényeztetheti magát

A gyomorhurut alatt a gombócokat és a gombócokat a remissziós szakaszban lehet fogyasztani, de a klasszikus recepteket a táplálkozási táplálkozás követelményeinek megfelelően állítják be. Az ilyen ízesítők, a gastritis szószok, mint a mustár, majonéz, ecet, torma, nem tartoznak ide.

A vacsora alkalmával ideális esetben főzzük a különböző rakottokat, souffles-t. Ugyanakkor, ha volt vacsora húsétel, akkor halat vagy zöldséget készítenek vacsorára. Nem tilos enni pilaf, de meg kell a zöldségek vagy gyümölcsök főtt zsír nélkül. A klasszikus üzbég étel báránygal, fokhagymával, fűszerekkel szigorúan tilos.

Ha a mindennapi menüben a megfelelő ételek listája elég világos, akkor amikor az újév vagy május ünnepség közeledik, a gasztritiszben szenvedő összes beteg megdöbbent, hogy milyen üdülési ételek, ízletes és mégis biztonságosak.

A majonézzel, a füstölt húsokkal, a gombával vagy a kolbászt tartalmazó gasztritisz hagyományos hagyományos salátái tabu. De vannak olyan étrendi lehetőségek, amelyek kiváló alternatívát jelentenek.

Nyári piknik esetén a teljes és tartós remisszióban lévő gasztritiszben szenvedő beteg diétás pizzát készíthet. A paradicsomos mártással, a tésztával, a töltelék kiválasztásával kell dolgoznunk, mint a gombócoknál, de ha igazán akarod, a költségek önmagukkal igazolják.

Megjegyzés: ma már a lakosság 90% -ában diagnosztizálják a gastritist, beleértve a fiatalokat is. Sokan szeretik az egzotikus konyhát. De sajnos a sushi, a gastritis rolls - ez egy közvetlen módja a betegség, a fájdalom, a puffadás és a hányinger súlyosbítására. Ha sushi-t használ, kizárólag a diétás változatban, saját főzésben van.

Milyen ételeket kínál a menü diverzifikálására?

Füstölt húsok, gombák, majonéz, ketchup, sózott és sültek nélkül ízletes ételeket is készíthet, amelyek nem befolyásolják a jólétet. A reggeli, ebéd és vacsora egyszerű gastritis receptjei érdekesebbé teszik a kezelési menüt. Ezek alapul szolgálhatnak, hogy megkülönböztessék az ízlésedet.

Buggyantott tojás

Buggyantott tojás - klasszikus francia előétel, zöldséges saláta, spenót, spárga vagy articsóka pirítóssal

Amikor bármilyen formájú gastritis megengedte a puha főtt tojást, rántotta. A sült tojás és a keményen főtt tojás tilos. A buggyantott tojás kellemes választékot kínál a reggeli számára, mert az étel elkészítése gyors és egyszerű.

Hozzávalók főzéshez:

• 1-2 tojás;
• a víz;
• só;
• egy csepp citromlé;
• szelet szárított búza kenyér.

1. Forraljuk fel a vizet egy serpenyőben, adjunk hozzá sót, adjunk hozzá citromlevet, csökkentjük a hőt, hogy a víz ne forraljon.
2. Óvatosan szakítsa meg a tojást a pohárba, a tojássárgája egész legyen.
3. Keverjük össze a vizet a serpenyőben úgy, hogy a központban tölcsér keletkezzen, és öntsünk egy tojást.
4. Óvatosan keverjük, amíg a fehérje teljesen meg nem szűnik, a sárgája folyékony.
5. Shumovka óvatosan távolítsa el a tojást, tegye egy szelet kenyeret.

Bélelt tojást küldhet bármely megengedett zöldséggel, zöldséggel, frissen vagy párolva.

Burgonya rakott hal

Finom, burgonyapürével ellátott halzsákot fognak alkalmazni azoknak a betegeknek, akik nem eszik húst

Ez egy gyengéd, könnyű és ugyanakkor kiadós étel. A rakott kiváló vacsorát vagy második vacsorát fog szolgálni.

Hozzávalók főzéshez:

• burgonya - 500 g;
• tőkehal filé, pollock, tőkehal - 500 g;
• tojás - 1 darab;
• tej - fél pohár;
• apróra vágott kapor;
• só;
• vaj a forma zsírozásához;
• tejföllel a rakott ételek elmosására.

1. Főzzük a burgonyapürét. Mossuk le a burgonyát, hámozzuk, forraljuk sós vízben. Drain, összetörni, adjunk hozzá tejet, tojást, gyúrjuk jól.
2. Főzzük a darált halat. Öblítsük ki a hal filéit, átmegyünk a kombájnon, keverjük össze az apróra vágott kaporral.
3. Olaj formában, fel a burgonyapürével, a darált halat maradék burgonyapürével fedjük le.
4. Kefével, tejföllel, tedd a sütőbe, sütjük 200 fokon 25 percig. Hűvös tálalás előtt, megszórjuk a megmaradt kaporral.

Ehhez a recepthez elkészítjük a rakott mártással, darált hússal és zöldséggel.

Töltött paradicsom

A nyári szezonban, stabil remisszióval, egy fényes, szép, tápláló étel kellemesen diverzifikálja az étrendet.

A töltött cukkini ugyanúgy készül, ha a beteg nem tolerálja a paradicsomot. A vegetáriánusok esetében a darált hús helyett több sárgarépát, zellergyökeret adnak a töltelékhez.

Hozzávalók főzéshez:

• azonos méretű paradicsom - 5 db;
• sárgarépa - egy darab;
• rizs - 0,5 csésze;
• borjúhús - 150 g;
• só;
• apróra vágott petrezselyem.

1. A rizst hideg vízzel mossuk, forró sós vízzel egy edénybe öntsük, 15 percig főzzük.
2. Tisztítsa meg a húst a zsíros csíkoktól, mossa le kétszer egy húsdaráló késsel.
3. Mossa meg a sárgarépát, héjat, rostélyt.
4. A paradicsomot mossuk le, vágjuk le a felső részt, távolítsuk el a magokat, hagyjuk el a pépet, ne dobjuk ki a „sapkákat”.
5. Keverjük össze a rizst, darált húst, reszelt sárgarépát, adjunk hozzá sót és keverjük össze.
6. Töltsük fel a paradicsomkosarat, fedjük le fedővel, tegyük egy lassú tűzhelyre vagy egy dupla kazánra, főzzük 30 percig.
7. Megszórjuk gyógynövényekkel, mielőtt tálaljuk.

Használja külön tálként vagy másodpercként a leves után.

Tök zabkása rizzsel

Az étel egyszerű, de hasznos a gyomorbetegségekben. A sütőtök önmagában édes ízű, mert a zabkása cukor nélkül is felszolgálható.

Hozzávalók főzéshez:

• tök héja és magvak nélkül - 500 g;
• tej - 250 g;
• víz - 250 g;
• rizs - 0,5 csésze;
• só;
• cukor kívánt mennyiségét.

1. A tököt apró kockákra vágjuk, vagy durva reszelővel rácsozzuk.
2. Keverjük össze a tejet és a vizet, adjunk hozzá sót és forraljuk fel.
3. Mossa meg a rizst, öntsön serpenyőbe, főzzük félig főzve.
4. Add tök, keverjük össze, főzzük, amíg kész. Ha a folyadék elpárolog, adjon hozzá vizet.
5. Kész zabkása tölti egy darab vajat, hűvös és tálaljuk.

A sütőtök kása finomabb lesz a mazsolával vagy a szárított sárgabarackokkal, de először ajánlott orvosával konzultálni, ha az ilyen adalékanyag károsítaná.

Mi és hogyan kell főzni az ünnepi asztalra?

Az ünnepek megközelítésével a legtöbb beteg vágyik, elképzelve, hogy mások élvezhetik a finomságokat, és a frissen főtt zöldségekre és húsokra kell korlátozódniuk. Ez nem így van, a három recept otthoni vagy piknikesebben szórakoztatóbbá és étvágygerjesztőbbé teszi.

Hús Pate

Finom, de szívélyes pástétom is elterelhető pirítósra, száraz kenyérre, ünnepi snackként, piknikezésre, csak reggelire és vacsorára

A májpástétát hagyományosan elkészítik, de nem mindenki kedveli a csirke vagy a marhahús ízét. A hús kielégíti a csintalan betegeket, és segít eldönteni, mit kell kényeztetni a reggeli, a délutáni tea, a nyaralás alatt.

Hozzávalók főzéshez:

• sovány hús (borjúhús, csirke, pulyka, nyúl) - 300 g;
• csirkemáj - 150 g;
• sárgarépa - egy nagy;
• két szelet kenyeret;
• tojás;
• tej a kenyér áztatásához;
• növényi olaj;
• sót.

1. Baton áztassa a tejet.
2. Öblítse ki a húst és a májat, távolítsa el a csíkokat, darabokra vágja. Merítsük forró sós vízbe, forraljuk 15 percig, távolítsuk el a habot, adjuk hozzá a májat, főzzük még 15 percig.
3. Mossuk a sárgarépát, forraljuk külön, hámozzuk.
4. A hús, a melléktermék, a szeletelt kenyér, a sárgarépa és a húsdarálóban történő apróra vágás kétszer, vagy egy turmixgéppel megvert, hozzáadjuk a tojást, megverjük újra.
5. Töltsük be a zsírozott formát, sütjük a sütőben 20 percig.

A pate meleg vagy hűtött formában ízletes, de hosszú ideig nem tárolható a hűtőben.

Töltött hal

A kitömött halak készítése bizonyos készségeket igényel, de az eredmény megéri az erőfeszítést.

Hagyományosan töltött csuka. Minden büfét díszít, és garantálja, hogy nemcsak a gasztritikus beteg élvezi. De az előkészítés erőfeszítést igényel. A főzés kezdőknek nem szabad felvenniük ezt a receptet.

Hozzávalók főzéshez:

• közepes méretű csuka;
• közepes hagyma;
• kis sárgarépa;
• két vagy három szelet fehér kenyér;
• tojás;
• egy kanál tejet;
• egy darab vaj;
• kapor;
• sót.

1. Hámozzuk meg a halat, mossuk, bemetszjük a bőrt a farokon, és óvatosan vegyük le, vágjuk egy késsel.
2. Vágja le a húst a csontoktól és a gerinctől. Ennek eredményeképpen a fejnek bőrrel kell rendelkeznie.
3. Áztassuk a kenyeret tejben, kaporítsuk a kaporot.
4. Csuka cellulóz, préselt kenyér, húsdarálón keresztül feldolgozva, tojással, vajjal és zöldekkel keverve, sózva.
5. Óvatosan töltse fel a hal bőrét darált hússal, próbáld meg nem szakítani. Ha a töltelék marad, több húsgombócot is készíthet belőle.
6. A hagymát és a sárgarépát hámozzuk, körökre vágjuk, helyezzük őket a serpenyő aljára, helyezzük a halat a tetejére, adjunk hozzá vizet, főzzük 40 percig.
7. A kész halat lehűljük, részekre vágjuk, sárgarépával, kaporos gallyakkal díszítjük és tálaljuk.

Omlett húshús

A gazdag és egyszerű étel díszíti a bankett asztalot, és minden vendég élvezheti.

A rántotta töltött hústengelye ünnepi és étvágygerjesztő az asztalon, és nem károsítja a beteg emésztését.

Hozzávalók főzéshez:

• darált marhahús, pulyka, csirke (keverhető) - 500 g;
• csirke tojás - 3 db;
• két szelet kenyeret;
• tej - 1/2 csésze;
• főtt sárgarépa - egy darab;
• apróra vágott zöldek.

1. Áztassuk a kenyeret két kanál tejbe, megvertük a tej többi részét két tojással, adjunk hozzá sót, és főzzük egy vékony gőz omlettet. A tejes tojás keveréket tűzálló öntőformába öntik és sütik a sütőben.
2. Peel sárgarépa, kockákra vágva.
3. Baton présel, keverjük össze a darált húst, a tojást, a sárgarépát, a zöldeket, a sót és keverjük össze.
4. Helyezze a hústömeget nedves ronggyal, melynek vastagsága 1,5-2 cm.
5. Helyezzen egy omlettet a tetejére. Emelje fel a szalvétát, tekerje fel a tekercset.
6. Óvatosan helyezze a sütőlapra. A sütőben a tekercset sült, fóliával fedjük le, hogy a ropogós kéreg ne alakuljon ki 180 ° C és 40-45 perc közötti hőmérsékleten.
7. A kész edényt sík lemezre toljuk, lehűtjük, szeletekre vágjuk.

Ha nem tetszik az omlett, tekercs töltött brokkoli virágokkal, karfiol, sárgarépa. Az ilyen étel kontextusában szép és finom.

Pizza csirke és cukkini

Elég időbe telik, hogy elkészítsen egy kezelést, de az eredmény megéri.

Ha saját kezével főz egy pizzát, nem lesz gyorsétterem, hanem egy piknikes és egészséges étel. A titok egyszerű: a zsíros, forró mártások, kolbászok, füstölt hús elutasítása a természetes étrend-összetevők javára.

Hozzávalók főzéshez:

• búzaliszt - 100 g;
• só a kés csúcsán;
• kanál olívaolajat;
• meleg víz;
• főtt csirke - 100 gr;
• fiatal squash - fél;
• paradicsom - 2-3 darab;
• apróra vágott zöldek;
• nem éles, alacsony zsírtartalmú reszelt sajt - 50 gr.

1. Lisztet keverünk sóval, vajjal, annyi vizet adunk hozzá, hogy kiderül, hogy rugalmas, nem ragadós tészta.
2. Tekerje fel egy 30 cm átmérőjű körbe, fedje le vászon ronggyal.
3. A szószon lévő paradicsom a szárhoz közeledik, forró víz felett forralva. Ezután eltávolítjuk a bőrt, a paradicsomot egy keverőgépben, zöldekkel együtt sózzák.
4. A cukkini töltelékhez mosás, hosszirányú vágás, vékony szeletekre vágva. A hús apró darabokra vágva.
5. A pizzát összegyűjtjük, a tésztát mártással, lefektetett squash-szel, a hússal, mindent reszelt sajttal meghintjük.
6. Sült tésztát előmelegített sütőben 20-25 percig.

Jó hordozhatósággal megengedett, hogy a pizzát édes paprikával főzzük. Egy nap legfeljebb két darabot lehet enni.

Liszt nélküli sárgarépa muffin

Liszt nélküli sárgarépa (cukor nélkül is elkészíthető) - illatos, édes és egészséges desszert

A gasztrit alatt történő sütés tilos, de mivel ez a desszert nem tartalmaz lisztet és zsírt, nem fog károsodni. Nagyon gyorsan és egyszerűen készül.

Hozzávalók főzéshez:

• reszelt nyers sárgarépa - két pohár;
• búzadara - egy üveg;
• granulált cukor - üveg egynegyede;
• tojás - két darab;
• tejföl - egy nagy kanál;
• vastag lekvár a töltéshez - 0,5 csésze.

1. Öntsünk sárgarépát egy tálba, megverjük a tojást cukorral, öntsük reszelt sárgarépa.
2. Adjunk hozzá búzadara, tejföl, fedjük le, hagyjuk 15 percig. duzzanat.
3. Készítsünk penészgombákat, jobb szilikonot (fémeket sütőpapírral kell lefektetni).
4. Tegyünk egy kanál sárgarépa tésztát minden egyes formába, egy szelet lekvárt a közepén, fedjük le egy másik kanál tésztával.
5. Helyezzük a formákat a sütőlapra, sütjük a sütőben, 180 ° C-ra melegítve 30-40 percig. Ha a muffinok felülről égnek, fedjük le fóliával.

A lekvár helyett almát, banánt vagy mazsolát használhatunk.

Összefoglaló. Mindenki finoman akar enni, még a fájó gyomorral is. Teljesen lehetséges, ha bizonyos főzési szabályokat követ, használjon friss termékeket a megengedett listából, és ne tegye túl. Az új étrendhez való hozzászokás körülbelül két hétig tart. Ezután a betegek már nem érzik a kényelmetlenséget és élvezik az élet fájdalmat, hányingert, gyomorégést és ízletes ételeket az asztalon minden nap és ünnepnapokon.

http://lechigastrit.ru/dieta/recepty-pri-gastrite.html