Likőr bencés.
Fortress 40-43%,
szín - arany sárga
a szag fűszeres, az egyedi összetevőket az öregedés után 3 (három) évben nem különböztetjük meg,
ízeégető, édes, keserű.
Az infúzió és az aromás szesz elérése 20 liter kész likőrben:
-piramis (gyökér) 31 gr
-citromfű (levél + felső) 37 gr
-borsmenta 31 gr
-szerecsendió 32 gr
-Szegfű (golyó) 1 g
-fahéj 41g
-kardamom 14 gr
ÖSSZESEN: 187 gr botanika.
Egy sor gyógynövény töltött 50% -os víz-alkohol folyadékkal 1100 ml mennyiségben (SEM, alkohol).
Ragaszkodjon 5 (öt) napig, öntsön infúziót, nyomja össze a füvet, 700 ml-es infúzióból.
Az infúzió felét (350 ml) a levágott fűvel együtt egy kockaba helyezzük, és nagyon, nagyon alacsony tűzön desztilláljuk, így az aromás bencés alkohol, 80% -os alkohol, nem kevesebb.
Valójában a betöltött infúzió 70-80% -a (kb. 220-230 ml) aromás alkoholból származik, nagyon lassan kell lennie - a farok hirtelen elindul, fontos, hogy ne roncsoljuk meg a testet (azaz 200 ml-t veszünk, tovább szagúak vagyunk).
Az aromás alkohol fontos összetevője ennek a likőrnek.
Így 350 ml infúziót és 230 ml aromás alkoholt használunk, keverjük össze, 580 ml infúzió és alkohol keveréke (20 liter likőr esetében az LVI könyvtár szerint)
10 liter likőr előállításához 250 ml-re van szükség ehhez a keverékhez.
Kényelmesebb a kétszeres mennyiségű botanikai gyógynövény (374 gramm / 2200 ml) használata: az erőfeszítés ugyanaz, és az alkoholos infúzió a következő alkalommal készen áll.
Blend likőr 10 liter bencés likőrre:
- Benediktin infúzió és aroma, bencés alkohol 250 ml
- Cognac 370 ml
- körülbelül 160 ml-es méz
-szirup (3 kg cukorral 3600 ml-es vizet) kb. 3600 ml
- 80% SEM / alkohol 4300 ml
- víz 1300 ml
- színes lap 100 ml
Az eredeti LVI receptben a likőr tartrazinnal színezett, sáfrány kivonatot festek - a régi arany színét.
Keverjük össze a likőröt: cukor, hogy 3600 ml vizet hozzunk, forraljuk fel, távolítsuk el a habot, a citromsavat invertálhatjuk a szirupba (végül is, a cukor 300 gramm / liter ital), kissé hűvös, hidegre melegítve, az extraktumot illatos alkohollal öntsük., szín, karamell.
Egy kis vagy két hónapos expozíció után a likőr nagyon érdekes.
Azt javaslom, hogy egyszerre 20 literes lemezt tegyek, és hosszabb tárolásra helyezzek, három évig, lehetőleg frissen, valószínűleg öt alkalommal.
Kár, hogy három évvel ezelőtt nem tettem többet.
Sok szerencsét.

Az utolsó Ed. December 26 13, 08:37, Nikolai 1953

http://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=48641.0

Likőr "Benedektin": keményital receptek

A bencés likőr egy erős alkoholtartalmú ital, amely cékla-alkohol alapján készült, bizonyos mennyiségű méz hozzáadásával. Ezenkívül körülbelül 30 gyógynövényt tartalmaz. Az ilyen italok valódi ismerősei képesek lesznek megragadni ezt az illatos folyadékot kissé észrevehető fahéj és citrom, boróka és vanília, sáfrány és szegfűszeg, valamint koriander, citromfű és kakukkfű. A pontos összetevőt tartalmazó részletes receptet több mint egy évszázadig titokban tartották.

A bencés likőr népszerű receptje otthon

A fenti száraz összetevőket egy habarcs vagy turmixgép összeomlik, alkohollal öntjük, és hűvös és sötét helyen 16-30 napig küldjük, hogy ragaszkodjanak egy üvegedénybe.

Ezután készítsünk 400 g cukrot, 500 ml vizet és 50 gramm mézet tartalmazó szirupot. Először is forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá cukrot és alaposan keverjük össze, forraljuk 5-7 percig, hűtsük le és adjuk hozzá a mézet, keverjük össze a keveréket, amíg sima, és öntsük palackokba. Az érlelő folyadék legalább 2 hónap lesz, majd alkalmas lesz a kóstolásra.

A "Benedictine" likőr receptje pálinkán alapul

Van egy recept a pálinkán alapuló bencés likőr elkészítésére. Ez az alkoholtartalmú ital elkészítésének némileg egyszerűsített változata. Koncentrátum formájában állítjuk elő, amelyet ezután a kívánt konzisztenciára hígítunk.

Összetevők a koncentrátumhoz:

• 8 g angelica száraz (gyökér);
• 5 g narancshéj;
• 4 g calamus gyökér;
• 2,5 g vanília;
• 2 g fahéj;
• 1 g szerecsendió;
• 0,5 g sárga gén (gyökér);
• 2 zöld (érett) narancsra;
• 0,25 g sáfrány; 0,25 g
• 500 ml alkoholt.

Ha 1 liter ilyen bencés folyadékot szeretne otthon készíteni, akkor szüksége lesz rá:

• 35 ml koncentrátum;
• 410 ml cukorszirup;
• 2 ml karamell;
• 30 ml konyak;
• 400 ml alkoholt;
• 125 ml vizet.

Miután az előkészített hevedert lehűtöttük, hozzáadjuk a koncentrátumot és a pálinkát, alaposan keverjük össze, majd az alkoholt, a vizet és a karamellt bejuttatjuk a kívánt árnyalat eléréséhez. Mindezeket a komponenseket üvegedénybe keverjük, és sötét helyen 3–6 hónapig infundáljuk.

http://www.alcorecept.ru/likery/liker-benedektin.html

Bencés likőr: származási történelem és használat titka

A bencés likőr (Bénédictine) egy francia eredetű erős alkohol, amely tiszta méhalkohol-alkohol és méz alapján készül. Ezeken az összetevőkön kívül az ital összetétele több mint 27 gyógynövényt tartalmaz, amelyek közül a boróka, a sáfrány, a fahéj, a vanília, a citrom, a szegfűszeg, valamint a citromfű, a koriander és a kakukkfű finom finomságait is megfoghatja. A pontos recept és összetevők listáját több mint fél évszázadig titokban tartották.

Röviden az italról

Megjelenés dátuma: 1510 év.

A termelés helye: Normandia (Franciaország).

A fő összetevők: cukorrépa-alkohol, méz, fűszerek.

Történelmi háttér

A bencés találmány a francia szerzetes, Don Bernardo Winzelli, aki a Szent István-kolostorban található. Benedek (Fakan, Normandia) gyógynövény tinktúrák előkészítésével foglalkozott. Az italkészlet megjelenése 1510-ben

Ismert, hogy az italt I. Francois király értékelte. Ismert, hogy a szerzetes halála után egy kis idő elteltével elveszett az eredeti recept a bencésnek. Az Alexander Le Gran vintner csak 1863-ban tudta helyreállítani. Miután Alexander sikerült megmagyarázni a szerzetes jegyzeteit, nagyszabású produkciót indít el, amely még mindig a Camilia Albert építész által tervezett neogótikus palotában található. Néhány évvel később a palotát súlyos tűzveszélynek vetették alá, de már 1900-ban újjáépítették.

A bencés folyadék hivatalos nevét 1875-ben szerezték be. Ma, mint a régi időkben is, a folyadékgyártás több, a tölgyfahordóban történő desztilláció és érlelés szakaszát foglalja magában körülbelül 2 évig.

Most a francia Bacardi - Martini cég foglalkozik az ital palackozásával, amelynek termékeinek nagy része (mintegy 75%) az Egyesült Államokba, Malajziába és Szingapúrba kerül.

Jó tudni: Annak érdekében, hogy az ügyfelek megkülönböztessék az eredeti italt a hamisítványoktól, a gyártók elkezdték előállítani a "Véritable Bénédictine" feliratot, ami "valódi bencés". Minden egyes palackon látható a D.O.M rövidítés is. (Deo Optimo Maximo), „Lord, Best, Greatest”.

Népszerű módszerek az ital fogyasztására

Annak ellenére, hogy a nagyfokú (40% alkoholtartalmú ital), az italt hígítatlanul, jégkockák hozzáadásával is ittak. A többi likőrhöz hasonlóan a kávé is jól működik, és a bencés étel alapján különböző alkoholos koktélokat készítenek. Íme néhány közülük receptjei:

1. - Az alkimista. A highballban öntsünk 2 rész bencés, adjunk hozzá jeget és tonikot. Az üveg egy mészszelettel van díszítve, amelyből a gyümölcslé használat előtt kiszorul.
2. Otthon nagyon jázmin tea készítése likőrrel. Egy ilyen ital kellemesen fogja meglepni a vendégeket, különösen, ha egy jázmin virágot, amely forró vízben nyílik meg, egy átlátszó dekanter alján, koktéllal.
3. A következő ital likőr és friss grapefruitlé keverésével készül. Az arányok az ízlés szerint választhatók ki, de ajánlatos 2 rész bencés és 1 rész lé.
4. A tejet rázzuk fel egy forró napon. Előkészítéshez egy pohár forralt bor, bencés likőr, hűtött tej, 1-2 fahéjat, narancs szeletet és mézet kell megkóstolni. Az összetevőket összekeverik, egy pohár citrusfélékkel díszítve és fahéjjal szórva (opcionális).
5. Cocktail "Bobby Burns" nevet kapta a skót költő tiszteletére. Az italt egy koktélos pohárban szolgálják fel, amelyet külön tálba keverünk, Scotch whisky, martini, citromhéj és bencés.
6. "Monk Drink." Keverjük össze a citromlevet, a mézszirupot, a likőröt és a tojásfehérjét. A tálalás előtt feszítse meg és aprítsa meg reszelt szerecsendióval.
   
7. Walter Bergeron Bartender 1938-ban készítette el az eredeti koktél receptjét, és "Vieux Carré" -nek nevezte, egy népszerű francia név alapján. Az ital egyenlő mennyiségű whiskyt, konyakot és vermutot tartalmaz, benedikttel és narancssárga verővel hígítva.
8. A szingapúri Sling koktél receptjét 1910-ben találták fel. Ma már világszerte ismert és részeg. Ez magában foglalja a gint, a benediktint, a cseresznye italt, a szódát és a lime-t.
9. 1939-ben a szingapúri koktélt kissé módosították. A szódát eltávolították az eredeti receptből, de hozzáadták a Triple Sec-et, a grenadint és az ananászlevet.
10. A likőr alapján otthon készíthet egy finom narancssárga desszertet. Először 50 ml mézet és 300 ml vizet kell hígítani. A mézes keverékben adjunk hozzá 750 ml bencés folyadékot, 350 ml citromlevet, majd adjunk hozzá 500 ml mandarinpürét, 3 mandarin szeletet és 2 citrom szeletet. Ahhoz, hogy a desszert valódi legyen, a hűtőszekrénybe 4 órán át kell helyezni. Ezután mindannyian felvertek és jéggel tálalják üveg poharakban.

A mai napig fennmaradt bencés koktél első receptje 1900-ban jelent meg a Modern American Drinks könyvében. Az ital összetétele: 60 ml gin "Old Tom", 30 ml száraz vermut, 0,75 ml ital és narancssárga verő.

A franciák gyakran használják a bencés cukrásztermékek, például szarvasgomba, sütemény vagy palacsinta előállítását. Néha hozzáadjuk a zöldség, a hús, a tenger gyümölcsei vagy a csirke ételekhez.

Érdekes: A híres művészek vászonján, köztük Leonetto Cappiellón, Henri Rousseau-nál, Alfons Muchánál található egy üveg bencés kép. 2010-ben, a "Bencés palota" italának 500. évfordulóján egy kortárs festők kiállítása került megrendezésre, ahol az alkímia szentelt festményei megjelennek.

Néhány recept a bencés folyadékkal a videón:

http://chtopit.ru/alkogolnye/liker/benediktin/

Elit alkohol

Italok listája

abszint

whisky

konyak

Sambuca

tequila

Koktél receptek

Erős koktélok

Gyenge koktélok

Alkoholmentes koktélok

holdvilág

borkészítés

A webhelyről

Alkohol bencés

A bencés egy francia növényi likőr, amelynek szilárdsága körülbelül 40%. Termelt Normandia, Fecane városában. A bencés folyadékot az úgynevezett „bencés palotában” - egy neogótikus épületben állítják elő, közvetlenül a városközpontban. Az ital gyönyörű, borostyán-smaragd színnel, valamint világos növényi aromával rendelkezik. Az ital szilárdsága eléri a 45% -ot.

A bencés likőr pontos receptjét nagy titokban tartják; Úgy véljük, hogy egyidejűleg legfeljebb 3 ember ismeri az elkészítés pontos receptjét és technológiáját. Azonban már ismert, hogy a bencés likőr összetétele sáfrány, boróka, citromfű, tea, koriander, kakukkfű, szegfűszeg, citrom és narancshéj. A megtalált összetevők részletesebb áttekintését az alábbiakban tárgyaljuk a „Benediktin házi készítésű italt tartalmazó recept” című részben.

A bencés vonal a következőket tartalmazza:

• Bencés Eredeti likőr (Benedictine Original) - az édes és keserű likőr eredeti változata. Nagyon fűszeres aromája van. A alkoholt tölgyfahordóban érlelik.
• A bencés egykeresztes ital a bencés folyadék, amelyet egy hordóból töltenek (azaz az alkoholok nem keverednek össze két különböző hordóval). Minden palack egyedi aromájú, az eredetihez hasonlóan. Általában a bencés Single Cask likőr kissé hosszabb áztatási időt és egy kicsit nagyobb erődöt tartalmaz.
• Bencés likőr A Brendi-BB változata a francia brandy és a bencés folyadék keveréke. Az ital nagy szilárdságú (akár 45%), valamint alacsony cukortartalmú.

A standard bencés folyadék palack ára körülbelül 2 ezer rubel.

Hogyan kell inni bencés?

A borkóstoló-italnak meglehetősen magas erődítménye van, így önálló italnak tekinthető, amit bármi más nélkül is inni lehet. Jól jól megy. Mint sok más likőr. A bencés likőr a hosszú lábakkal ellátott vodka poharakban kerül felszolgálásra.

A recept a bencés ital itatására

• Tisztított alkohol - 1 liter;
• Vanília - 3 gramm;
• Szegfűszeg - 3 gramm;
• Sáfrány - 3 gramm;
• Gyömbérgyökér - 3 gramm;
• Angelica gyökér - 8 gramm;
• Szerecsendió - 1 gramm;
• Narancs és citromhéj

A fenti összetevőket minél finomabbra kell őrölni, és alkohollal tölteni, majd egy sötét, száraz helyiségbe kell szállítani. 30 napos leülepedés után (amelynek során periodikusan szükség van a tinktúra elegyítésére), adjunk hozzá cukorszirupot (400 g cukrot hígítsunk 500 ml vízben).

A bencés folyadék története

1001-ben a bencés szerzetesek megalapították a Szent Benedek kolostort a Csatorna halászati ​​kikötőjében. A kolostor sokáig létezett, és a kolostor megalapítása óta a bencés folyadék első megjelenéséig több mint fél évezred haladt a világba. 1510-ben Bernando Winchelli először bencés folyadékot kapott. A legenda szerint, amikor Bernand Winchelli először próbálta ki ezt a likőröt, " dicsekedett az Úrnak, a legnagyobb, legerősebb és kedvesebb, és ezek a szavak örökre eltartottak a DOM rövidítésben, amely minden palackon kiemelkedik.

Franciaország királya, Francis I nagyon szerette ezt az italt, és népszerűvé tette. A Fekam-i kolostor a királyi bíróság hivatalos szállítója lett, azonban a szerzetesek továbbra is szigorúan bizalommal tartották a bencés folyadék receptjét. A nagy francia forradalom alatt 1791-ben a kolostor szétszóródott, de 1863-ban Alexander Legrand Norman borkereskedő a bencés receptjével kéziratot talált. Langran javította a receptet, és ipari italgyártást kezdett, amely ma is ismert.

http://frullato.ru/liker-benediktin.html

Likőr bencés - a francia kolostor titka

A bencés likőr recept a borzalmas és rejtélyes. A Phecan apátság falain belül született, és hosszú utat tett az elismeréshez. Ma ez a likőr különleges helyet foglal el a francia alkoholpiacon.

1 Titkos szerzetes Vintselli

A bencés rend nemcsak vallási szervezetként, hanem a francia tudomány fejlődésének bástyájaként is ismert. Ezért egyáltalán nem meglepő, hogy sok tudományos eredményt az alázatos szerzetesek tulajdonítanak. A felfedezések keresése során a papok sok nemzedéke megvizsgálta az örök ifjúság elixírének kialakításának lehetőségét. Természetesen egyik kínált gyógyszer sem közelítette meg az ifjúsági elixír tulajdonságait. A kísérletek során azonban bencés likőr került.

A likőr története elég drámai. Szerzője egy bencés szerzetes Bernardo Winzelli. A gyógyító elixírek receptjeit kereste. Kísérleteinek egyike a bencés folyadék volt. 1510-ben az Alsó-Normandia területén található Fécan városában. A fűszeres italok receptje 27 gyógynövény- és fűszerfajtát tartalmazott. Természetesen ezt a receptet nagy titokban tartották. Idővel az ital elkezdett értékelni a királyi udvart, és a kolostor presztízse növekedni kezdett.

Javasoljuk, hogy megismerje

A bencés édes, illatos, enyhén forrázó folyadék, amely a gasztronómiai öröm mellett gyógyító hatást is biztosít.

A modern borkóstoló története 1876-ban kezdődik. A francia forradalom ideje az ősi rendre hagyta a jelet, és 1791-ben egyszerűen megszűnt. Az a likőr, amelyet azóta I. Ferenc bíróságán észleltek, már nem állt elő, és a receptet elveszettnek tartották. Ez azonban nem volt így. A receptet 1863-ban alapították Alexander Legrandnak. Az elkövetkező 13 évben az lesz az, aki keresni fogja a kizárólagos jogot, hogy előállítsa az egyszer népszerű italt, gyárakat építsen, újjáépítse a bencés elveszett titkokat.

2 Benediktin 500 év alatt

Különböző pletykák állnak a Legrand receptjeiről. Valaki azt mondja, hogy a bencés sok évvel ezelőtt átadta titkát a Legrand családnak, valaki azt mondja, hogy Legrand tartósan kereste egész Franciaországban. Akárhogy is, ma lehetőségünk nyílik arra, hogy egy fél évszázados történetet kóstoljon meg.

A "Benedectin" likőr a Legrand javult, és ma mintegy 120 összetevőt tartalmaz. A cukorrépából nyert alkohol alapján készül. Annak ellenére, hogy ennek az italnak a receptje szigorúan besorolt ​​(van egy pletyka, hogy csak 3 ember ismeri a generációt), a likőr jól hallja a fahéj, a boróka, a citromfű, az arnica, a kakukkfű, a szegfűszeg, a narancshéj és a citrom illatát és ízét. A szeszes ital nagyon édes, és a forrásanyag többszörös desztillációjának köszönhetően erőssége 40 fokot ér el.

A Legrand Benedictine cég ma a Bacardi Global Brands Limited csoportjába tartozik, amely egy jól ismert konglomerátum az alkohol előállítására. Sokan nem tudják, hogy ez a cég már régóta túlmutat a fehér Bacardi rum gyártásán. Most már tudod, aki ma birtokolja a bencés titkot. A Liquor három változatban készül:

• Bencés - borostyán-smaragd likőr, amelyben édességet kombinálnak az égő keserűséggel. Az illat gazdag és fűszeres. A likőr nagy tölgyfahordókban érlelődik.
• A bencés egyetlen hordó - ugyanaz a Benedectin, csak az expozíció időtartama jelentősen nő. A kivonatot 10 literes kis hordókban készítik el, ami ismét hangsúlyozza az ajánlat kizárólagosságát.
• A BB a bencés Brandy, bár nem csak jó pálinkát használnak, de igazi konyak. Ez a fajta nagy szilárdsággal (legfeljebb 45 fok) és alacsonyabb cukortartalommal rendelkezik.

A bencés elismert eredeti üvegben kerül forgalomba. Minden palackot Deo Optimo Maximo mottója (fordítva - "Úr, a Legjobb, a Legnagyobb") és a Fekam apát vöröspapír pecsétje jelez (bár egyszerűen nincs ilyen). A palack részleteinek megtervezésénél fókuszáljon ezekre, és egy eredeti italt vásárolhat.

3 variációk a Home Benedictine-ben

Az egész világon ismert likőr természetesen otthon próbált főzni. Annak ellenére, hogy Alexander Legrand több desztillátumból használt keveréket, rézkockákban desztillálta italát, és gondosan követte a technológiát, még mindig bátor férfiak készek kísérletekre. Ha Ön nekik tartozik, itt egy egyszerűsített recept az otthoni használatra.

Egy liter tisztított alkohol 3 gramm vanília, szegfűszeg, sáfrány, apróra vágott száraz gyömbérgyökér, 8 gramm angelica gyökér és 1 gramm szerecsendió. A citrom és a narancshéj különleges ízt ad a tinktúrának. Kóstoljunk meg - az első kísérlet megmutatja, hogy mekkora arányban lesz a legkellemesebb.

1. A fenti összetevőket összetörik és alkohollal öntik. Ragaszkodjon ahhoz, hogy a keverék legyen sötét és hűvös. A 16 naptól 30 napig tartó ragaszkodás időtartama.
2. A szirup elkészítéséhez 400 gramm cukrot és 0,5 liter vizet kell venni. Forraljuk fel a vizet, és addig keverjük bele a cukrot, amíg teljesen fel nem oldódik. Amikor a szirup elkezd hűlni, oldja fel benne 50 gramm mézet.
3. Amikor a szirup 35 ° C-ra hűl, a szűrt tinktúrával kombinálható. Az íz javítása érdekében adjunk hozzá egy teáskanál citromlevet és 50 ml jó pálinkát. A keveréket teljesen egyenletesen kell keverni.

Amikor a likőr lehűl, a palackot és legalább két hónapig állni kell. E periódus végén világossá válik, hogy a bencés rendek szerint lehet-e helyet kérni, vagy sem.

És egy kicsit a titkokról.

A Biotechnológia Tanszék orosz tudósai olyan gyógyszert hoztak létre, amely mindössze 1 hónap alatt segíthet az alkoholizmus kezelésében. A gyógyszer fő különbsége a HIS 100% NATURAL, ami az élet hatékonyságát és biztonságát jelenti:

• Megszünteti a pszichológiai vágyakat
• Nem tartalmazza a meghibásodásokat és a depressziót
• Védi a májsejteket a károsodástól
• 24 órán át eltávolítja az erős binge-t
• Az alkoholizmus teljes csökkenése a színpadtól függetlenül!
• Nagyon kedvező ár.. mindössze 990 rubel!

KÖRNYEZETVÁLASZTÁS 30 napon belül összegyűjtött megoldást biztosít az ALKOHOLSAL. Az Alcobarrier egyedülálló komplexuma messze a leghatékonyabb az alkoholfüggőség elleni küzdelemben.

http://nalivali.ru/alkogolnye-napitki-mira/liker/liker-po-markam/liker-benediktin-domashnih-uslovijah-recept.html

Benediktin - a likőr és analógjainak áttekintése + 11 koktél recept

A francia növényi likőr Benediktin (bencés) 1873-ban komolyan kijelentette magát az alkoholpiacon. Lintar Alexander, a Norman tengerparti városában, Fécampban élt.

Bencés történelem

Annak érdekében, hogy egy új italt nemes bájjal adjanak fel, egy legendát találtak fel, amely összeköti az elixír megjelenését egy helyi bencés kolostorral, amely 1001 éves környékén létezett. Ebből a célból a lelkes Legrand még Rómába utazott, hogy tárgyaljon a Szent Benedeki Rend általános tábornokkal a szerzői jog átruházásáról az ital előállítására. A legenda tisztelgése a "D.O.M." bencés rövidítésű palackok képe volt, amely a "Deo Optimo Maximo" katolikus kezdeményező képlet kezdeti betűit mutatja be.

Később a bencés, a figyelemre méltó ízlésének köszönhetően, világhírnevet szerzett, ami a legnagyobb alkoholtársaságok figyelmét felkeltette. Ennek eredményeként a Bacardi cég a márka osztatlan tulajdonosa lett.

A bencés összetétele és fajtái

A hivatalos adatok szerint a gyógynövény-elixír összetétele, amelynek titka, a szokásos módon, csak a világ három lakosa számára ismert, a víz és a cukorrépa-alkohol mellett 27 összetevőt is tartalmaz. Ezek közül az alábbi módszereket lehetett kiszámítani: akácméz, mirh, borostyán, fenyőbimbó (egy másik változatban - fenyő kúp), kakukkfű, arnica, hysop, sáfrány, boróka, citromfű, tea levelek, menta, aloe, deagillus, narancs és citromhéj, vanília, szegfűszeg, fahéj, koriander és szerecsendió.

A fenti összetevők mindegyikét (a méz kivételével) négy csoportra osztjuk, infúzióban, desztilláljuk, összekeverjük és tölgyfahordókba küldjük 8 hónapig. Ezután az italt mézzel ízesítjük, melegítjük, szűrjük, negyven fokra hígítjuk, és még néhány hónapig érik. Ennek eredményeként az aromában erős, sárga-zöld főzet vanília jegyekkel, jellegzetes keserű utóízzel és fenntartható méz utóízzel.

Az ital alapváltozatán kívül további két fajtája van:

B B - a bencés és a pálinka brandy 1: 1 arányú keveréke, amely különösen sikeres volt a múlt század 30-as éveiben.

A Benedictine Single Cask egy nem exportos prémium ital, amelyet 1984 óta gyártanak korlátozott mennyiségben. Különleges jellemzői a további kétéves expozíció és egy elegáns fekete üveg.

Sok országban, köztük a volt Szovjetunióban, ismételten megpróbálták többé-kevésbé közel állni az eredeti bencés utánzáshoz. A múzeumban, melyet a kis italok hazájában hoztak létre, van még egy különleges szoba, amely az ilyen hamisítványoknak szól. Ha a legközelebbi italokról beszélünk, akkor köztük, bizonyos fokú konformitás mellett, nevezhetjük: Chartreuse, Becherovka, Vana Tallinn és talán Drambuie.

Hogyan kell inni bencés

Tiszta formában, az érdeklődésre számot tartó ital kizárólag étkezés után, digestifként kerül felhasználásra. Likőrüvegben, kis jégkockával szolgálják fel.

A bencés is nagyon jó a tea vagy kávé adalékanyagaként.

A sokféle koktél közül, amelyben a fent említett italt használják, érdemes kiemelni: „Bobby Burns”, „Lady Di” és „Singapore Sling”.

Bobby ég

összetevők

1. Bencés - 2-3 csepp
2. Skót whisky - 40 ml
3. Vermut vörös - 40 ml
4. Lemon - 1 szelet

Főzési módszer

1. A folyadékokat keverjük össze rázógépben jéggel.
2. Öntsünk egy szűrőt egy koktél pohárba.
3. Nyomja le a citromot, és öntse le a szeletet.

Lady di

összetevők

1. Bencés - 10 ml
2. Száraz London Gin - 20 ml
3. Narancslé - 20 ml
4. Narancs keserű - 2 desh
5. Grenadin szirup - 5 ml
6. Pezsgő ízlés szerint
7. Cukor - 5 g
8. Narancs - 0,5 csésze
9. Koktél cseresznye - 1 db

Főzési módszer

1. Minden folyadék, kivéve a pezsgőt, rázza fel rázógépben jéggel.
2. Öntsünk egy szűrőt egy üvegbe.
3. Adjunk hozzá pezsgőt és óvatosan keverjük össze.
4. Díszítsük a poharat cukorral.
5. Díszítsük meg a nyársat és a nyársat.

Szingapúr hevedert

összetevők

1. Bencés - 1 csepp
2. Száraz London Gin - 30 ml
3. Cseresznye likőr - 10 ml
4. Cointreau ital - 1 csepp
5. Angostura - 1 csepp
6. Ananászlé - 60 ml
7. Mészlé - 40 ml
8. Ananász - 1 szelet
9. Koktél cseresznye - 1 db

Főzési módszer

1. Rázza össze az alkoholt jéggel.
2. Öntsön egy jégkockával egy highball szűrőt.
3. Add hozzá mészlé.
4. Add ananászlé.
5. Díszítsen egy pohár gyümölcsöt egy nyárson.

Anabel

összetevők

1. Bencés - 40 ml
2. Fehér száraz vermut - 5 ml
3. Mészlé - 5 ml

Főzési módszer

1. Öntse az összes összetevőt egy apró pohárba, aprított jéggel.
2. Keverjük össze jól.

angol

összetevők

1. Bencés - 50 ml
2. Száraz London Gin - 15 ml
3. Citromlé - 150 ml

Főzési módszer

1. Mindent összekeverünk egy rázógépben jéggel.
2. Öntsön egy szűrőt egy magas pohárba jéggel.
3. Tálaljuk egy koktélcsővel.

Április zuhany

összetevők

1. Bencés - 10 ml
2. Rendes brandy brandy - 40 ml
3. Narancslé - 40 ml

Főzési módszer

1. Minden folyadék egy rázógépben jéggel rázza.
2. Öntsünk egy szűrőt egy üvegbe.

Khreshchatyk

összetevők

1. Bencés - 20 ml
2. Rendes brandy brandy - 40 ml
3. Citromos likőr - 20 ml
4. Citromlé - 30 ml
5. Narancs - 1 szelet
6. Ananász - 1 szelet

Főzési módszer

1. Keverjük össze egy pohár jéggel az alkoholt.
2. Adjunk hozzá lé.
3. Keverjük össze jól.
4. Díszítsük a pohár gyümölcsöt.

Mar del plata

összetevők

1. Bencés - 10 ml
2. Rendes brandy brandy - 30 ml
3. Fehér száraz vermut - 20 ml
4. Lemon - 1 szelet

Főzési módszer

1. Az üvegben lévő összes folyadékot összekeverjük a jéggel.
2. Feszítse át a szűrőt egy üvegben.
3. Szorítson ott egy citromot, és engedje le az aljáig.

Nászút-2

összetevők

1. Bencés - 15 ml
2. Calvados - 30 ml
3. Cointreau likőr - 15 ml
4. Citromlé - 15 ml

Főzési módszer

1. Minden alkotórész jéggel rázzuk össze.
2. Feszítse át a szűrőt egy üvegben.

pátriárka

összetevők

1. Bencés - 30 ml
2. Vodka - 50 ml
3. Citromlé - 5 ml
4. Grenadine szirup - 1 kötőjel

Főzési módszer

1. Töltse fel a keverő poharat jéggel egyharmaddal.
2. Keverje össze az összes összetevőt.
3. Öntsünk egy szűrőt egy üvegbe.

szláv

összetevők

1. Bencés - 15 ml
2. Rendes brandy brandy - 30 ml
3. Citromos likőr - 40 ml
4. Sherry - 30 ml
5. Lemon - 1 szelet
6. Koktél cseresznye - 1 db

Főzési módszer

1. Rázza fel az összes folyadékot jéggel.
2. Öntsünk egy szűrőt egy üvegbe.
3. Tegye a cseresznyét az üveg aljára.
4. Díszítse a tartály szélét citrommal.

http://vzboltay.com/alcohol/liqueurs/572-benedictine.html

Bencés (bencés) - kolostori növényi likőr Franciaországból

A bencés egy francia Legrand 1863-ban feltalált francia gyógynövény likőr. Az egyes palackok címkéjén a D.O.M. betűket, azaz a Deo Optimo Maximo-t latinul fordítják le: „Az Úrnak, az egész jónak, a legnagyobbnak”. Ez a rövidítés megtalálható a bencés rendek bármely dokumentumának elején - így a szerzetesek munkájukat Istenhez szentelik. A palack nyakát a katolikus kereszt képével a „valódi bencés” felirat körül mozog.

History. A legenda szerint a receptet a középkorban a Normandiai bencés kolostor szerzetesei fejlesztették ki - a szent testvérek illatos gyógynövényeken alapuló gyógyszert szántak. Valójában az igazi feltaláló, Alexander-Prosper-Hubert Legrand, a XIX. Század második felében találta meg ezt az italt egy helyi vegyészrel együttműködve, és egy szép történetet írt az ősi kolostori hagyományokról csak azért, hogy növelje az értékesítést. Alexander, aki a bencés italt hívta, kezdte jellemző jellegű, könnyen felismerhető formájú palackok használatát, és gyár- „palotát” épített a bencés termelésére neogótikus stílusban. Idővel a márkahoz fűződő jogokat Martini-nak és Rossi-nak adták át, amely viszont a Bacardi aggodalomra egyesült.

D.O.M. (Deo Optimo Maximo) - "Az Úrnak, a jó, a legnagyobbnak"

A legenda szerint Bernardo Winchelli velencei szerzetesháza a folyadék feltalálója. Az alkimista és gyógynövény, aki állítólag néhány gyógynövényt desztillált, és a likőr annyira jónak bizonyult, hogy még a királyi udvarban is értékelte. Idővel elveszett az eredeti recept, amíg 1863-ban Legrand szőlőfüvet találta meg.

Az eredeti recept a bencés Benedictin csak három ember számára ismert. Senki sem sikerült megismételnie az italt: a gyártó még megnyitotta a „hamis csarnok” kiállítást, amelyben sikertelen kísérleteket gyűjtött a híres alkohol másolására.

A bencés gyár inkább egy kolostor.

Már 1873-ban egy új márka gyártása évente 150 ezer palackot ért el. 2010-ben az összes termék 75% -át exportálták, főként az USA-ba, Malajziába és Szingapúrba.

Főzési technológia

Többé-kevésbé ismert, hogy az ital 27 gyógynövényt és fűszert tartalmaz: fahéj, méz, narancshéj, vanília, szegfűszeg, citrom, stb.

Az összetevők csoportokra vannak osztva, amelyek mindegyike külön-külön ragaszkodik. A kapott tinktúrákat rézkockákban egyszer vagy kétszer desztilláljuk, majd a desztillátumokat bizonyos arányban összekeverjük, és a kapott italt tölgyfahordóban tartjuk két évig, és palackozzuk.

A bencés típusok

A klasszikus (DOM) mellett a következő típusok találhatók:

• BB a bencés és a pálinka keveréke. Az 1930-as évek óta gyártott, "szárazabb" és kevésbé édes. Kezdetben 43% -os erődítmény volt, most ez a szám 40 fokra csökkent.
• Café bencés - kávé bencés, 30% alkoholtartalommal. 1977 óta gyártották, de a változás elkészítése megáll.
• A Benedictine Single Cask egy korlátozott szám egy elegáns fekete palackban, amely csak egy normandiai szaküzletben kapható. 1984 óta elérhető, további kétéves expozíciót biztosít.

Hogyan kell inni bencés

A benediktin tiszta formában lehet aperitifként vagy digestifként itatni, pár pohár hozzáadásával, előétel nélkül. A leggyakrabban ezt az italt kulináris vagy koktél összetevőként használják. Az ital is jól működik a kávéval és a desszertekkel, és kis poharakban szolgálják fel Baylisre.

A tiszta formában ajánlatos jéggel szolgálni a bencés

http://alcofan.com/kak-pravilno-pit-benediktin.html

Bencés - francia szerzetesek

A likőr Benedictine egy francia ital, ősi és titokzatos történelemmel. Van egy hely a veszteség és a váratlan mágikus felfedezés számára, és a jelenet kolostorokban és palotákban történik. Jó, hogy a gyógyító tulajdonságokkal rendelkező erős likőr mézes növényi íze ma nem csak a szerzetesek és a királyok, hanem az Ön és én számára is elérhető. Emeljük fel a titoktartás fátyolját egy bencés nevű 40% -os ital felett, és megtudjuk, mi van benne az összetételében és az elkészítésének módjában.

Történelmi háttér

A bencés már több mint öt évszázad óta ismert. Köszönjük, hogy a likőr a Don Bernardo Winzelli, a velencei származású szerzetes. Ez a jelentős felfedezés 1510-ben történt a Szent Benedek kolostorában, Fecamp városában, a francia Normandia tartományban. Azt lehet mondani, hogy a bencés a fiatalok elixírének kutatásának mellékterméke, de Winzelli maga is annyira lenyűgözte a kapott ital ízét, hogy ő adta neki a „Áldott” nevet.

Az isteni likőr úgy dicsekedett, mint Ferenc I, a Valois-dinasztia alapítója. A Fecame-i kolostor lett a hivatalos királyi beszállító. És a receptet továbbra is szigorúan bizalmasan tartották, ami nem volt nehéz a szerzeteseknek, akik az Ora et Labora mottójához tartottak - „Imádkozzatok és dolgozzanak”. Csak ismert volt, hogy a kompozícióban 27 gyógynövény és fűszer jelenik meg.

A likőr recept egy kis része a középkori Európa kultúrájának a kolostori rend nagyszerű hozzájárulásának, de nagyon kellemes és hasznos része. Bár a XVI. Században a Szent Benedek apátságai már nem voltak központi szerepet játszottak a közéleti és szellemi életben, és a Nagy Francia Forradalom alatt teljesen bezárták. Az eredeti italkészlet elvesztése a történelem ezen zavaros időszakához kapcsolódik.

Története azonban nem ér véget, de 1863-ban folytatták, amikor Alexander Legrand borász bejutott az ősi feljegyzésekbe, amelyek fényt derítettek a híres likőr összetételére. A kompozíció dekódolása és kísérletezése sikerrel lett koronázva, és 1876-ig megnyílt a "Benediktin" cég. A Legrand gyártásának engedélye közvetlenül a szerzetesrend vezetőjétől. Az Advanced Benedictine 75 összetevőt tartalmaz.

A rendezvény tiszteletére az 1888-ban épült vállalkozó Fecame tengerparti városában egész palotát épített, amely szintén történelemmúzeum és egy italgyártási folyamat. Az épület eklektikus stílusban készült, ötvözve a neogótikus, modern, neo-reneszánszot. A szeszfőzde, a művészeti gyűjtemény, a fűszercsarnok, a kóstolásra alkalmas veranda és a bolt, ahol a bencés személyi felhasználásra vagy ajándékként együtt vásárolható ugyanazon a tető alatt.

Összetétel és gyártási technológia

Nincs pontos recept a technológiai folyamat árnyalataival és az alkatrészek arányával. Mindegyik generációban mindössze 3 ember tudja, hogy hogyan kell előállítani egy igazi bencés gyermeket. De valami még mindig ismert.

A likőr alapja a tiszta cukorrépa-alkohol, amely az ókori rézfúvókákban a desztilláció több szakaszát tette ki. Néhány perccel az infúzió kezdete után tölgyfahordókban mézet és sok fűszernövényt és fűszert adnak, amelyek között megkülönböztethető:

• boróka;
• sáfrány;
• fahéj;
• vanília;
• szegfűszeg;
• árnika;
• citrom és narancs héja;
• citromfű;
• koriander;
• kakukkfű;
• tea;
• aloe;
• angyalgyökér.

A félkész terméket 55 fokra melegítjük, majd lehűtjük és ismét hordókba töltjük. Néhány hónap elteltével szűrjük és palackozzuk. A teljes infúziós idő körülbelül 2 év.

Néhány információ szerint az összetevők listájában mintegy 120 tétel található. A megfelelő arányokban történő keverés eredményeként a bencés likőr - erős, édes, illatos. Az ital színe sáfrány-borostyán, az íze kellemes, lágy utóízzel rendelkezik. A rangos Chicago Beverage Tasting Institute 95 ponton értékeli a francia italok minőségét.

A címkén van egy bencés szlogen, amely arra emlékeztet, hogy ki találta ki ezt az alkoholt és mikor, és kinek szentelték. Ez egy rövidítés a D.O.M.-től, amely a Deo Optimo Maximo-t jelenti, amelyet latinból fordítottak „Isten, a Legjobb, a Legnagyobb” kifejezésre. Ennek a likőrnek a másik jellemzője a legendás kolostor apa-apátságának piros viaszpecsétje, amelynek célja az alkohol magas minőségének igazolása.
Jelenleg a francia likőr 3 típusból áll:

1. A bencés egy szokásos likőr, 40% -os erősségű, klasszikus, ami a márka kezdetét jelzi.
2. Benediktin egyetlen hordós érlelésű likőr. Nem ragaszkodik a nagy hordókhoz, mint a szokásos, hanem a különleges kicsiben, miközben növeli az öregedési időszakot. Az alkohol erőssége 45%, az íze pedig kevésbé édes és telítettebb, mint a klasszikus.
3. BB (bencés + brandy). Ez a variáció az USA-ból származik az 1930-as években, amikor a szokásos italt a pálinkával keverik. Jelenleg a brandy helyett brandyt adnak hozzá, de a hangos nevet nem változtatták meg.

Az eredeti bencés otthonhoz hasonlóan nem lehetséges. Nem csoda, hogy a szerzetesek és követői, a vállalkozók megtartják képességeik titkait. Azonban a bátor lelkek gyógynövényeket és fűszereket készítenek, összekeverik a méz-cukorszirupral és a pálinkával, imádkoznak és várják az eredményt. Az ilyen kísérletek nem úgy tesznek, mint az ifjúság elixírje, de a tinktúra kellemes ízlése kiderülhet.

Az egyik részarány: 1 l alkohol, 3 g vanília, szegfűszeg, sáfrány, szárított gyömbér, 8 g angyalgyökér, 1 g szerecsendió, citrom és narancshéj, 0,5 l víz, 400 g cukor, 50 g méz, 50 ml brandy, 1 teáskanál citromlé.

Az ivás szabályai

A francia likőr az emésztőkhöz tartozik, vagyis az étkezés után a legjobb italokhoz. Segíti az élelmiszer emésztését és asszimilációját. A likőrhöz hozzáadott jégkockák segítenek a legteljesebb mértékben feltárni a történeti francia alkohol kifejező ízét és aromáját.

A bencés és a kávé nagyszerű kombinációja. Megengedett mindkét ital keverése egy csészében, és mindkettőt lenyelni. Az arányok az ízlés szerint választhatók. A likőr elég édes, így nem kell cukrot helyeznie a kávéjába.

Számos koktél is található, ahol a bencés gyönyörű ízvilág jól fog játszani. Az egyik leghíresebb a Long Drink Singapore Sling, amely a 20. század elején jelent meg, és szinte nemzeti kincs lett Szingapúrban. A Nemzetközi Bártársak Szövetsége (IBA) ezt a koktélt a Modern Classic kategóriába sorolja.

Egy egyszerűbb koktél az alkimista, akinek a neve arra utal, hogy egy csodálatos elixír megszerzésére irányuló kísérletekre utalunk. A bencés jég és tonik keveréke, egy lime szeletekkel díszítve, miután a pohárból levette a lé.

Alkoholos likőr, ne feledd: a francia szerzetesek mérsékeltek.

http://alkolife.ru/likeri/benediktin.html

Nalyvaiko

Koktél receptek a világ minden tájáról, italok minden ízléshez.

Likőr bencés

A bencés likőr egy régi, erős francia likőr. Ő rejtélyben és mindenféle érdekes történetben van.
A bencés likőr létrehozásának története a távoli 16. századig nyúlik vissza, amikor sok alkimista az örök élet forrásait kereste, vagy legalábbis fiatalokat.

Tehát a fiatal szerzetes, aki az összes betegség elixírjét kereste, kiváló likőröt hozott létre, amelynek receptje még mindig titokban van.

Ha úgy gondolja, hogy az ősi legendák, a kolostor apátja, ahol a bencés likőr került feltalálásra, személyesen tegye a bélyegét az üvegre. Ez a termék magas minőségéről szólt.

És miért hívják a likőr a bencésnek, hanem azért, mert egy ősi katolikus kolostorban találták fel, amely a bencés rendhez tartozik. Ez olyan egyszerű.

Ha már ismeri a bencéseket, akkor valószínűleg látta a DOM rövidítést a címkéken, ha dekódolja, akkor megkapja a Deo Optima Maximo-t. Ezt a feliratot különböző módon fordítják le, de a jelentés ugyanaz, a Legjobb, az Úr, a Legnagyobb.

Kezdetben a szerzetesek csak önmaguk számára készítették italt, akiket kezeltek, és akiket egészségük javítására adtak. De a francia király megkóstolta ezt a csodálatos italt, és a bencés likőr nagyon híres lett, és a kolostor lett a királyi bíróság szállítója.

A szerzetesek megtartották az ital elkészítésének titkát, csak egy dolog ismert, hogy a bencés likőr elkészítéséhez a szerzetesek 27féle gyógynövényt használtak.
De mindig van, de. Jött a nagy francia forradalom. A királyt megdöntötte, a kolostort kirabolták, a szerzetesek szétszóródtak. És az ital receptjét elfelejtették és elveszítették. Úgy tűnik, ez minden.

A 19. század közepén az egyik borász véletlenül felfedezte az ősi szerzetesi rekordokat, de titkosították őket. Hosszú ideig tartott, hogy megfejtse őket. Különböző források szerint sikerült javítani az ital receptjét. Így a likőr Benediktin második születésű.
Később a borász megnyitotta a "Benedictine" céget, amely elkezdte gyártani ezt a likőröt. Sikerült engedélyt kapnia a bencés rendből, hogy likőröket állítson elő.
Emellett megnyílt egy múzeum, amely a bencés likőrnek szól, és ma is létezik. Ez egy nagyon szép épület fekszik Fekam városában, ha ott van, látogasson el a múzeumba.

A bencés likőr használatának receptje és szabályai.

Mint mondtuk, az ital receptje a legszigorúbb bizalom. Azt mondják, hogy csak három tudja, hogyan lehet a bencés elejétől a végéig.
Az ital összetétele sok gyógynövényt tartalmaz, sokszínű és ragaszkodnak az első osztályú konyakhoz. Ráadásul a ragaszkodás folyamata nagyon bonyolult. Az ital erőssége körülbelül 43 fok. Az ital színe sötét arany.

Étkezés után használjon bencés likőröt, általában akkor, amikor már desszertet fogyasztott. Az italitalot lehet hűteni vagy melegíteni. A teát vagy kávét adják hozzá. Nagyszerű koktélok készülnek belőle.
Még a franciák is úgy vélik, hogy a bencés nagyon jó az egészségre, de természetesen, ha gyógyszerként iszik.

Hogyan kell főzni bencés likőröt otthon.

Sokan érdekeltek abban, hogy lehet-e otthon elkészíteni ezt a híres likőröt. Még akkor is, ha megtanulod a likőr főzésének teljes folyamatát, akkor aligha tudod az egész folyamatot elvégezni. Ezért javasoljuk, hogy ne kísérletezzen, hanem már készen álljon.

A likőr típusai és típusai Bencés (bencés).

Eddig csak háromféle likőr kerül előállításra a világon.
1. A bencés a likőr, amely megkezdte az ital második élettartamát.

2. Bencés egyház - az ilyen típusú likőr különbözik a hagyományos expozíció időpontjától. Ez egy nemesebb ital.

3. A BB egy másik fajta likőr, de a pálinka. Megszerzi a megismételhetetlen ízét.

Híres koktélok és italok bencés.

Cocktail Alchemist.

A recept egyszerű, jéget adunk egy magas pohárba, öntsük a bencés likőröt és hozzáadjuk a tonikot. A citrommal díszítjük, amit a használat előtt kivágunk.

Koktél Bobby Burns.

Rázógépben 40 ml-es, 40 ml vermutot keverjünk hozzá néhány csepp bencés likőrrel. Öntsünk egy pohárba, nyomjuk meg a citromot egy koktélba, és dobjunk egy pohárba. Ezt a koktélt a skót költő nevezte.

Cocktail Lady Dee.

Ízletes és érdekes koktél, minden összetevő keveredik egy shakerben. Ezek 10 ml-es bencés likőr, 20 ml gin, 20 ml narancslé, 5 ml gránátalma lé, két narancssárga keserű. Öntsünk egy magas pohárba (a pohár peremét cukorral díszítve), adjunk hozzá pezsgőt. A cseresznye és egy narancssárga darabot nyársra húzzák, és Lady D's koktél díszíti. Nagyon finom.

Cocktail Singapore Sling.

Ez egy nagyon régi koktél, amelyet a 20. század elején találtak ki. Keverjük össze 30 ml-es shaker ginben, 10 ml cseresznye likőrben, egy csepp bencés likőrben, egy csepp Cointreaux likőrben, egy csepp angostura. Öntsünk egy magas pohárba jéggel, adjunk hozzá ugyanazt a lime 40ml-es és 60 ml-es ananászlé. A díszítéshez gyümölcsöt kell használni.

Cocktail Anabel.

A 40 ml-es bencés folyadékot jéggel egy pohárba öntjük, ugyanarra az 5 ml száraz fehér vermutra, és 5 ml mészlét is adunk hozzá. Keverje össze egy pohárba, és próbálja meg.

Koktél angol.

Jéggel ellátott magas pohárban 50 ml bencés likőr, 15 ml gin és 150 ml citromlé keverjük össze. Egy koktélcsővel.

Koktél április zuhany.

Minden összetevőt rázógépben összekeverünk, ne felejtsük el a jeget. Ehhez 10 ml bencés likőr, 40 ml brandy, 40 ml narancslé szükséges. A kész italt magas pohárba öntik, próbáld.

Koktél Khreshchatyk.

Jéggel ellátott pohárban 20 ml bencés likőröt, 40 ml pálinkát, 20 ml citromos likőrrel keverjük össze. Top 30 ml citromlével. Díszítsük narancs és ananász szeletekkel.

Koktél Mar del Plata.

Keverjük össze egy pohár jéggel 10ml Bencés likőr, 30 ml brandy, 20ml vermut. A citromos szelet egy pohárba préseljük, és ott is dobjuk.

Koktél nászút-2.

Rázógépben 15 ml bencés likőr, ugyanaz a Cointreau likőr, ugyanolyan mennyiségű citromlé és 30 ml Calvados keveréke. Öntsünk egy pohárba jéggel. Tálaljuk.

Koktél Patriarch.

Töltsük fel a rázógépet jéggel körülbelül egyharmaddal, adjunk hozzá 30 ml bencés likőr, 50 ml vodkát, 5 ml citromlevet, egy csepp gránátalma szirupot. Öntsünk egy pohárba. Megpróbáljuk.

Koktél szláv.

Jéggel rázógépben 15 ml bencés likőr, 30 ml brandy, 40 ml citromos likőr, 30 ml sherry keverjük össze. Öntsünk egy magas pohárba, az üveg alján levesszük a cseresznyét az üveg szélén egy szelet citrommal. Megpróbáljuk.

Érdekes tudni a bencés likőrről.

A híres művészek festményeiben egy üveg bencés likőr látható. Ez a festmény leginkább ábrázolt itala.
És tudod, hogy a bencés koktél első receptjét 1900-ban írták vissza. A mai napig megmarad.

Tehát a bencés likőr egy régi ital, amely megérdemli a figyelmet. De ne felejtsd el, hogy gyógyszerként kell inni, akkor nagyon hasznos lesz. Ne tévesszen meg.

http://nalivajka.ru/koktejli-s-likyorom/likyor-benediktin.html

DrinkinHome.ru

Az alkoholos italokról szóló oldal!

Alkohol bencés

A "bencés" ital megjelenése rejtélyben és bizonytalanságban van. A modern világban ez az ital különleges helyet foglal el a francia alkoholos koktélok között. Isten vallási miniszterei A bencés vallási minisztereket ismerték, akik határozottan hozzájárultak a francia tudományhoz. A papok igyekeztek megtalálni és fejleszteni az örök ifjúságot. Természetesen a csodálatos elixír összetétele nem található, de a kutatás során megjelent a bencés likőr.

Bernardo Winzelli megpróbálta megtalálni az örök ifjúság italának gyógyító összetevőit. Ennek eredményeképpen a likőr került előállításra, amely 27 különböző fajta gyógynövényből és fűszerből állt. A receptet nagyon szigorú titokban tartották. Egy idő után a koktél egyre népszerűbbé vált, és a kolostor hírneve napról napra nőtt. Édes, nagyon illatos ital jött létre, amely nemcsak kielégítő és pihentető funkciót, hanem hasznos tulajdonságokat is hordozott az emberi test számára.

A francia forradalom idején a sorrend esett, és a csodálatos koktél receptje elveszettnek tekinthető. 1863-ban Alexander Legrand felfedezte. Hogyan, a recept Legrandban volt, a pletykák még mindig mennek. De nem számít, hogy mi is próbáljuk meg ezt a csodálatos és egyedülálló koktélt, és fél évszázados történetbe merülni.

Recept titkok

A bencés likőr kissé módosult a Legrand által, és hozzáadta a receptéhez több mint 120 összetevőt és gyógynövényt. A cukorrépából származó alkohol alapján készül. Ízében a fahéj, a citromfű, a citromhéj és a narancs színe jól hallható. Édessége ellenére elég erős. Ma több változatban készül:

• A bencés egy ital, amely meglepően ötvözi az édességet a keserűséggel. Természetes tölgyfahordókban érlelődik,
• Bencés egykereszt - az ital szinte ugyanaz, mint az első, de az öregedési ideje sokkal hosszabb
• bencés Brandy - a leggyakoribb, kiváló minőségű pálinka, amely minimális mennyiségű cukrot tartalmaz.

Most ez a márka egy fényes palackban kerül értékesítésre, melyet egy bizonyos logó és eredeti design is felismer.

Otthoni variációk

Természetesen sok szerető és borász megpróbálta megismételni a receptet otthon. Legrand maga gondosan követte a technológiát, bizonyos hőmérsékleti viszonyokat figyelt meg, speciális rézkockákban desztillált likőröket. De sokan készek kísérletezni, és meg akarták ismételni a titkos receptet.

Az italhoz 1000 ml tiszta közönséges alkoholt, vaníliát, szegfűszeget, sáfrányt, őrölt gyömbér száraz gyökerét, egy kis angyali gyökeret és csak egy kis szerecsendiót kell venni. Bizonyos ízlés érdekében győződjön meg róla, hogy apróra vágott citromhéjat és egy kis narancssárga héjat ad. A mennyiséget függetlenül kell meghatározni, az íz-preferencia és a kiválasztás módszerével.

Az összes fenti terméknek alkoholt kell őrölnie és öntenie, hűvös, sötét helyen, két hét és egy hónap között. A szirup előkészítéséhez 400 gramm cukrot öntünk egy liter vízzel, és forraljuk, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Amikor a szirupot lehűtjük, hozzáadunk 50 gramm ételt. Lehűlés után adjuk hozzá a tinktúrához, és tegyük a citromlé és 50 ml pálinkát. A kapott keveréket addig keverjük, amíg homogén. A lehűtött italt palackozták és hűvös helyen állni legalább 60 napig. Az 50-60 nap végén megkóstolhatja a kapott italt, és nézze meg, hogy hasonló-e a világhírű bencés likőrrel.

http://drinkinhome.ru/liker/benediktin/