A mókusok

A fehérjék olyan szerves anyagok, amelyek az emberi testben, a szervekben, a szövetekben és a hormonok és enzimek szintézisében szerepet játszanak az építőanyagok szerepében. Számos hasznos funkcióért felelősek, amelyek meghibásodása az élet megszakadásához vezet, valamint olyan vegyületeket képez, amelyek biztosítják a fertőzésekkel szembeni immunitás ellenállását. A fehérjék aminosavakból állnak. Ha ezeket különböző szekvenciákban egyesítik, több mint egymillió különböző vegyi anyag képződik. Több csoportra oszlanak, amelyek egyaránt egyaránt fontosak.

A fehérjetermékek hozzájárulnak az izomtömeg növekedéséhez, így a testépítők a táplálékot fehérjetartalmú élelmiszerekkel telítik. Kevés szénhidrátot és ennek megfelelően alacsony glikémiás indexet tartalmaz, ezért a cukorbetegek számára hasznos. A táplálkozási tanácsadók egy egészséges személyt fogyasztanak, 0,75 - 0,80 g. minőségi összetevő 1 kg súlyonként. Egy újszülött növekedése 1,9 grammot igényel. A fehérjék hiánya a belső szervek létfontosságú funkcióinak megszakadásához vezet. Ezenkívül az anyagcsere zavart, és izom atrófia alakul ki. Ezért a fehérjék hihetetlenül fontosak. Vizsgáljuk meg őket részletesebben annak érdekében, hogy megfelelően egyensúlyban tartsuk az étrendünket és hozzunk létre egy tökéletes menüt a fogyáshoz vagy az izomtömeg megszerzéséhez.

Néhány elmélet

Az ideális alak elérése érdekében nem mindenki tudja, hogy milyen fehérjék vannak, bár aktívan támogatják az alacsony szénhidráttartalmú étrendet. Annak érdekében, hogy elkerüljük a fehérjetartalmú élelmiszerek használatának hibáit, megtudja, mi az. A fehérje vagy fehérje nagy molekulatömegű szerves vegyület. Ezek alfa-savakból állnak, és peptidkötések segítségével egyetlen láncban kapcsolódnak.

A szerkezet 9 esszenciális aminosavat tartalmaz, amelyek nem szintetizálódnak. Ezek a következők:

11 esszenciális aminosavat és egyéb anyagcsere szerepet játszik. A legfontosabb aminosavak azonban leucin, izoleucin és valin, amelyeket BCAA néven ismertek. Tekintsük a céljukat és forrásaikat.

Mint látható, az aminosavak mindegyike fontos az izomenergia kialakulásában és fenntartásában. Annak érdekében, hogy minden funkciót hibásan hajtsanak végre, azokat a napi étrendbe étrend-kiegészítőként vagy természetes ételként kell bevinni.

Hány aminosav szükséges ahhoz, hogy a test megfelelően működjön?

Ezek a fehérjék mindegyike foszfort, oxigént, nitrogént, ként, hidrogént és szénatomot tartalmaz. Ezért pozitív nitrogénegyensúly figyelhető meg, ami a gyönyörű megkönnyebbüléses izmok növekedéséhez szükséges.

Érdekes! Az emberi élet folyamatában a fehérjék aránya elveszik (kb. 25-30 gramm). Ezért mindig jelen kell lenniük az ember által fogyasztott élelmiszerekben.

A fehérjéknek két fő típusa van: növényi és állati. Személyazonosságuk attól függ, hogy hol vannak szervekből és szövetekből. Az első csoportban szójatermékekből, diófélékből, avokádóból, hajdinaból, spárgaből származó fehérjék tartoznak. A második pedig a tojás, a hal, a hús és a tejtermékek.

Fehérje szerkezet

Ahhoz, hogy megértsük, mit tartalmaz a fehérje, meg kell vizsgálni a szerkezet szerkezetét. A vegyületek lehetnek primer, szekunder, tercier és kvaterner csoportok.

Elsődleges. Ebben az esetben az aminosavak sorba vannak kapcsolva, és meghatározzák a fehérje típusát, kémiai és fizikai tulajdonságait.
A szekunder egy polipeptidlánc formája, amelyet az imino- és karboxilcsoportok hidrogénkötése alkot. A leggyakoribb alfa hélix és béta szerkezet.
A tercier a béta-struktúrák, a polipeptidláncok és az alfa-hélix helyzete és váltakozása.
A kvaternert hidrogénkötések és elektrosztatikus kölcsönhatások képezik.

A fehérjék összetételét különböző mennyiségekben és sorrendben kombinált aminosavak képviselik. A szerkezet típusától függően két csoportra oszthatók: egyszerű és összetett, amelyek nem aminosavcsoportokat tartalmaznak.

Fontos! Azok, akik fogyni akarnak, vagy javítják a fizikai formájukat, a táplálkozási tanácsadók a fehérjetartalmú ételek fogyasztását ajánlják. Állandóan enyhítik az éhséget és felgyorsítják az anyagcserét.

Az építési funkción kívül a fehérjéknek számos más hasznos tulajdonsága van, amelyeket tovább tárgyalunk.

Szakértői vélemény

Szeretném elmagyarázni a fehérjék védő, katalitikus és szabályozó funkcióit, mivel ez eléggé összetett téma.

A szervezet létfontosságú aktivitását szabályozó anyagok többsége fehérje jellegű, azaz aminosavakból áll. A fehérjék abszolút minden enzim - katalitikus anyagok - szerkezetébe tartoznak, amelyek biztosítják a szervezetben az összes biokémiai reakció normális lefolyását. És ez azt jelenti, hogy nélkülük energiacsere és még a sejtek építése is lehetetlen.

A fehérjék a hypothalamus és az agyalapi mirigy hormonjai, amelyek szabályozzák az összes belső mirigy működését. A hasnyálmirigy-hormonok (inzulin és glukagon) szerkezetükben peptidek. Így a fehérjéknek közvetlen hatása van az anyagcserére és a test számos fiziológiai funkciójára. Nélkülük lehetetlen az egyén növekedése, szaporodása és még normális működése.

Végül a védelmi funkcióval kapcsolatban. Minden immunglobulin (antitest) fehérje szerkezettel rendelkezik. És biztosítják a humorális immunitást, vagyis megvédik a testet a fertőzésekektől, és segítenek abban, hogy ne szenvedjenek beteg.

Fehérje funkciók

A testépítők főként a növekedési funkció iránt érdeklődnek, de ezen kívül a fehérjék még mindig sok feladatot végeznek, nem kevésbé fontosak:

Más szóval, a fehérje a test teljes munkájához szükséges energiaforrás. Amikor az összes szénhidrát tartalékot elfogyasztják, a fehérje lebomlik. Ezért a sportolóknak figyelembe kell venniük a magas minőségű fehérje fogyasztásának mennyiségét, ami segít az izmok építésében és erősítésében. A lényeg az, hogy az elfogyasztott anyag összetétele tartalmazza az esszenciális aminosavak teljes készletét.

Fontos! A fehérjék biológiai értéke a test által végzett asszimiláció mennyiségét és minőségét jelenti. Például egy tojásban az együttható 1, a búza esetében pedig 0,54. Ez azt jelenti, hogy az első esetben kétszer fogják őket asszimilálni, mint a második.

Amikor a fehérje belép az emberi testbe, az aminosavak állapotává, majd vízre, szén-dioxidra és ammóniára bomlik. Ezután áthaladnak a véren a többi szövetre és szervre.

Fehérje-étel

Már rájöttünk, hogy milyen fehérjék vannak, de hogyan alkalmazhatjuk ezeket a tudást a gyakorlatban? Nem szükséges a struktúrájukba meríteni, különösen a kívánt eredmény elérése érdekében (a fogyás vagy a súly növelése érdekében), elég csak annak meghatározására, hogy milyen ételeket kell enni.

A fehérje menü összeállításához vegye figyelembe az összetevők magas tartalmával rendelkező termékek táblázatát.

Ügyeljen a tanulás sebességére. Némelyik szervezetet rövid idő alatt emésztenek, míg mások hosszabbak. Ez a fehérje szerkezetétől függ. Ha tojásból vagy tejtermékekből szedik őket, azonnal eljutnak a megfelelő szervekhez és izmokhoz, mivel az egyes molekulák formájában vannak. A hőkezelés után az érték enyhén csökken, de nem kritikus, ezért ne fogyasszunk nyers ételeket. A hússzálakat rosszul feldolgozzák, mert kezdetben erejüket fejlesztik. A főzés egyszerűsíti az asszimilációs folyamatot, mivel magas hőmérsékleten történő feldolgozás során a rostok keresztkötéseit elpusztítják. De még ebben az esetben is, a teljes felszívódás 3 - 6 óra múlva történik.

Érdekes! Ha a cél az izom építése, akkor egy órával az edzés előtt enni fehérjetartalmú ételeket. Megfelelő csirke vagy pulykamell, hal és tejtermékek. Tehát növeli a gyakorlatok hatékonyságát.

Ne felejtsük el a növényi ételeket is. Az anyag nagy mennyisége magokban és hüvelyesekben található. A kitermeléshez azonban a szervezetnek sok időt és erőfeszítést kell költenie. A gomba összetevőt a legnehezebb emészteni és asszimilálni, de a szója könnyen elérheti célját. De a szójabab önmagában nem lesz elegendő a szervezet munkájának befejezéséhez, azt az állati eredetű előnyös tulajdonságokkal kell kombinálni.

Fehérje minőség

A fehérjék biológiai értéke különböző szögekből nézhető meg. A kémiai szemlélet és a nitrogén, amit már tanulmányoztunk, mérlegelünk és más indikátorokat.

Az aminosav-profil azt jelenti, hogy az élelmiszerekből származó fehérjéknek meg kell felelniük a szervezetben már meglévő fehérjéknek. Ellenkező esetben a szintézis megszakad, és a fehérje vegyületek lebontásához vezet.
A tartósítószerekkel és az intenzív hőkezeléssel ellátott élelmiszerekkel kevesebb aminosav található.
A fehérjék egyszerű összetevőkké történő lebontásának sebességétől függően a fehérjéket gyorsabban vagy lassabban emésztjük.
A fehérje kihasználtsága annak az időnek az indikátora, amelyre a képződött nitrogént megtartják a szervezetben, és mennyi emészthető fehérjét kapunk.
A hatásosság attól függ, hogy az összetevő hogyan befolyásolta az izomnövekedést.

Azt is meg kell jegyezni, hogy az aminosavak összetétele milyen mértékben képes a fehérje felszívódására. Kémiai és biológiai értékük miatt az optimális fehérjeforrással rendelkező termékek azonosíthatók.

Tekintsük a sportoló étrendjében szereplő összetevők listáját:

Amint látjuk, az egészséges étlapon is szerepel a szénhidrát étel az izmok javítására. Ne adjon fel hasznos összetevőket. Csak a fehérjék, a zsírok és a szénhidrátok megfelelő egyensúlyának köszönhetően a test nem érzi a stresszt, és jobb lesz a módosítása.

Fontos! Az étrendben a növényi eredetű fehérjék uralják. Az állatok aránya 80% és 20% között van.

A fehérjetartalmú élelmiszerek maximális kihasználása érdekében ne felejtsük el az abszorpció minőségét és sebességét. Próbáljon kiegyensúlyozni az étrendet, hogy a test hasznos nyomelemekkel legyen telített és ne szenvedjen vitamin- és energiahiányt. A fentiek alapján megállapíthatjuk, hogy gondoskodnia kell a helyes anyagcseréről. Ehhez próbálja meg az ételt beállítani és a vacsora után enni a fehérjetartalmú ételek. Így figyelmezteti az éjszakai ételeket, és kedvezően befolyásolja az alakját és az egészségét. Ha fogyni szeretne, baromfit, halat és alacsony zsírtartalmú tejtermékeket eszik.

http://diets.guru/pishhevye-veshhestva/belki-chto-eto-takoe/

fehérje

A mókus (lat. Sciurus) a rágcsálók, mókus családok sorrendjében emlős. A cikk leírja ezt a családot.

Mókus: leírás és fénykép

A közös mókusnak hosszú teste van, bokros farok és hosszú fül. A fülek nagyméretű és hosszúkás mókusok, néha a címerrel a végén. A mancsok erősek, erős és éles karmokkal. Az erős mancsoknak köszönhetően a rágcsálók olyan könnyen mászik a fákat.

Egy felnőtt mókusnak egy nagy farka van, amely az egész test 2/3-a, és a repülés „kormányzására” szolgál. Ő elkapja őket levegőáramlásokkal és egyensúlyokkal. A farok mókusok is elrejtenek, amikor alszanak. A partner kiválasztásakor az egyik fő kritérium a farok. Ezek az állatok testüknek ezt a részét nagyon figyelmesek, a mókus farka az egészségének mutatója.

Az átlagos fehérje mérete 20-31 cm, az óriási fehérjék körülbelül 50 cm méretűek, a farok hossza megegyezik a test hosszával. A legkisebb mókus, az egér testhossza csak 6-7,5 cm.

A mókus kabátja télen és nyáron más, mint ez az állat évente kétszer. Télen a szőr bolyhos és sűrű, nyáron pedig rövidebb és ritkább. A mókus színe nem azonos, sötétbarna, majdnem fekete, piros és szürke, fehér has. Nyáron a mókusok többnyire vörösek, és télen a bunda kékes-szürke lesz.

A vörös mókusok barna vagy olajbogyó vörös szőrrel rendelkeznek. Nyáron egy fekete hosszirányú csík jelenik meg a has és a hátát elválasztó oldalakon. Fény a hasban és a szem körül.

A mókusok a test oldalai mentén repülnek, a csuklók és a bokák között van egy bőrmembrán, amely lehetővé teszi számukra a tervezést.

A törpe fehérjéknek szürke vagy barna szőrük van a hátán és a hason a fény.

A mókusok, nevek és fényképek típusai

A mókuscsalád 48 nemzetségből áll, amelyek 280 fajból állnak. Az alábbiakban néhány családtag van:

Aberta mókus;
Perzsa vagy kaukázusi mókus;
Tűzfehérje;
Közös mókus;
Fehér mókus;
Fekete mókus;
Japán mókus;
Egér fehérje;
Indiai óriás mókus;
A közös mókus vagy veksha az oroszországi mókus fajok egyetlen képviselője.

A legkisebb az egér fehérje. Hosszúsága csak 6-7,5 cm, míg a farok hossza 5 cm.

Hol él a fehérje?

A mókus egy állat, amely minden kontinensen él, kivéve Ausztráliát, Madagaszkárot, a sarki régiókat, Dél-Amerikát és Délnyugat-Afrikát. A fehérjék Írországból Skandináviába élnek, a legtöbb FÁK országban, Kis-Ázsiában, részben Szíriában és Iránban, Észak-Kínában. Ezek az állatok Észak- és Dél-Amerikában, Trinidad és Tobago szigetekben is élnek.
A mókus különböző erdőkben él: északi és trópusi. Életének nagy részét a fákban tölti, kiváló hegymászás és ágról ágra ugrás. A tartályok közelében fehérje nyomok találhatók. Ezek a rágcsálók szintén élnek az ember közelében, a termesztett területeken és a parkokban.

Mit eszik a mókus?

Alapvetően a mókus diófélék, makk, tűlevelűek magjai: lucfenyő, fenyő, cédrus, vörösfenyő, fenyő. A fehérjék étrendje magában foglalja a gombát és a különböző szemcséket. A növényi ételek mellett különböző bogarak, békák, gyíkok és madár madarak is elfogyaszthatók. Amikor a termés meghibásodása és a kora tavaszi mókus a fákon, zuzmókon, bogyókon, fiatal hajtásokon, rizómákon és lágyszárú növényeken rágcsál.

Mókus télen. Hogyan készül a mókus a télre?

Amikor egy mókus felkészül a télre, sok menedéket biztosít az állományához. A makkokat, dióféléket és gombákat összegyűjti, ételeket rejt, üregekben, bordákban vagy saját maguk ásásával. Sok mókus téli állományát más állatok ellopják. És néhány gyorsítótárról a mókusok egyszerűen elfelejtik. Az állat tűz után helyreállítja az erdőt, és növeli az új fák számát. A mókusok elfelejtettsége miatt a mogyorókat és a magokat elrejtik, és új ültetéseket alkotnak. Télen a mókus nem alszik, miután ősszel elkészítette az ételkészletet. A fagy alatt az üregében ül, félig alszik. Ha a fagy kicsi, akkor a mókus aktív: az egerek, a csirkemellek és a diótörők gyorsítótárát rabolhatja meg, akár 1,5 m-es hó alatt is.

Mókus tavasszal

A kora tavasszal a mókusok számára a legkedvezőtlenebb idő, mivel ebben az időszakban az állatoknak gyakorlatilag nincsenek enni. A tárolt magok csíráznak, és újak még nem jelentek meg. Ezért a mókusok csak a vesékben tudnak enni a fákban, és a téli időszakban elpusztult állatok csontjait rágcsálják. Az emberek mellett élő mókusok gyakran látogatják a madáretetőket abban a reményben, hogy ott vannak magvak és szemek. Tavasszal mókusok kezdődnek, március közepén történik, a molt május végén fejeződik be. Tavasszal a mókusok kezdik a párzási játékokat.

Szaporodási fehérje

A mókus partner csak a párzási időszakra választ, mivel ezek az állatok valószínűleg magányosak. Ezek a rágcsálók nagyon termékenyek és szezononként akár három alomot is hozhatnak. Mindez az élőhelytől, a népsűrűségtől és az élelmiszer mennyiségétől függ. A futam alatt 3-6 férfiak gyűlnek össze a nő közelében. Ők agresszíven viselkednek a versenytársakkal, megrémülnek az ellenséggel, rendeznek üldözéseket, verik az ágakat és harcolnak. Amikor a győztes egyedül marad, megtermékenyítés történik.

A mókus nő egy külön fészket épít a kölykök számára. A jövőbeli utódok számára a fészek nagyobb és szebb, mint a hagyományos mókusok. Érdemes megjegyezni, hogy több ilyen fészket épít csecsemőknek. Veszély esetén kölykök kölykök a helyről. A terhességi fehérjék 35-38 napig tartanak. A kölykök 1 és 10 között lehetnek.

Hajszálak nélkül születnek, vakok és 8 gramm súlyúak. Csak két héttel később a fehérje utódai szőrszálakké nőnek, és egy hónap múlva kezdik látni.

Akár 50 nap mókus táplálkozik a tejből. 8-10 hét múlva elhagyják a fészket, és önálló életre mennek. Egy év után, és néha kevésbé, a mókusok szexuálisan érett fehérjékké válnak. A teljes fehérje populáció mintegy 70-80% -a fiatal állományból áll.

Hány mókus él?

A mókus legfeljebb 12 éves, de csak fogságban él. Az erdőben ez a rágcsáló 4 évig élhet, és még ez is nagyon ritka lesz. A mókusok ellenségei martens, baglyok, bábok, rókák és macskák. Az erdőben élő fehérjék gyakran éhezés, epizootikumok, kullancsok, bolhák és más paraziták miatt halnak meg, és különböző betegségek, köztük veszettség hordozói is lehetnek. A fehérjék betegségei jelentősen lerövidítik életüket.

Fehérje tartalom otthon

Nagyon fontos, hogy megteremtsük a megfelelő feltételeket a fehérjék tartalmához. A mókus aktív rágcsáló, ezért nagy, 1 m magas, kb. 0,5 méter hosszú és széles madárházat kell szereznie. A mókus házat csendes helyen kell elhelyezni, ahol nincs huzat. A madárházban fészket vagy madárházat kell elhelyezni, néhány ágat, amelyen a mókus ugrik, deszkákat vagy polcokat, amelyeken az állat ül.

A házi fehérje jólétét megfelelően kell táplálni. A fehérjék étrendje magában foglalja a szárított vagy friss gomba, makk, mogyoró, fenyőmag, különböző rovar. Az állatnak magjaira kúpokra, fűzfa vagy aspen fülbevalójára, fiatal nyírfa leveleire van szüksége. Semmilyen esetben nem táplálhatja ezt az állati táplálékot az asztalából.

Ne feledje, hogy a házi fehérje még mindig ugyanaz a rágcsáló, ezért kréta vagy tojáshéjat kell kapnia az ásványi anyagok hiányának elkerülése érdekében.

A mókus megtanulható vele együtt enni. Mivel ez az állat alkalmas arra, hogy elrejtse a felesleges táplálékot, akkor annyira lesz, mint amennyit kínál.

Úgy vélik, hogy a fehérjéket nem lehet földimogyorónak adni, mind a nyers, mind a sült, valamint a sózott magok nem kedveznek nekik.

Érdekes tények a fehérjékről

Heti időszakban a fehérje olyan ételeket tud enni, amelyek tömege megegyezik a saját testével;
Egy férfi mókus több időt tölt a kabátjával, mint egy nő. A mókus a legtisztább rágcsáló;
Legfeljebb 30 méteres magasságból a fehérje nem károsodik. Ennek oka a borjú és a nagy farok szerkezete, amely ejtőernyősként szolgál.

Lásd még:

orrszarvú

Szerző: admin · Megjelenés időpontja: 2012.10.10

denevér

Szerző: admin · Megjelenés időpontja: 2017.06.21

hörcsög

Szerző: admin · Megjelenés időpontja: 2017.04.28

megjegyzés 54

Sok új és érdekes dolgot tanultam itt, azt tanácsolom, hogy olvassa el.

Írjon egy angol fordítással.

Ksyusinya, jó estét. Valószínű, hogy a jövőben több nyelvet is készítünk az oldalon, beleértve az angol nyelvet is.

Nagyon köszönöm, hogy létrehoztál egy ilyen csodálatos webhelyet! Ezekből a forrásokból sokat tanulhatsz magadnak! Köszönjük, hogy hatalmas.

Nagyon köszönöm, hogy létrehozta ezt az oldalt. Nagyon hideg. Csak jól jött hozzám. Köszönöm.

köszönöm, de angolul ír

A mókusok gombát eszik?

Ezt nem kérdeztem

Az irodalom történeteit kínozták

Jó napot, Lisa.
A mókusok gombát eszik.

nagyon jó információ

szar szar és szar

Nagyon érdekesnek tanultam

Köszönöm, de most egy fiatal mókus csodálatos túrót tápláltam.

Van egy mókus, amely a házunkban lakik, egyenesen a kertben és a fákon keresztül. Szeretjük őt nézni. Most már tudom, hogyan kell etetni egy mókust. Köszönöm a cikket.

Tavaly egy mókus telepedett le a mi házunkban. Megsimogatta a madárház bejáratát, amire szüksége volt. Ebben az évben, miután meglátta egy fészket a fészkelő dobozból, elmentem csodálni. Hirtelen elkezdett egy másik vonzó arcot tolni. Aztán egy szép kis mókus ugrott ki a madárház roncsára, és felfelé felmászott a törzsön. Az anya arca mellett megjelent egy másik arc. Érdekes, hogy eddig még nem is feltételeztem, hogy a madárházban gyerekek voltak. Amikor a mókus sétált, egy fűszál mindig kiállt a madárházból, és nem is mozdult, amíg nem volt fehérje. Ez azt jelenti, hogy a gyerekek teljesen csendben ültek, és nem adtak semmilyen jele az életnek. Miután kiszálltak a fészekből, már nem élnek ott. Csak a mókus anya jön az adagolóba. Nem is tudom megérteni, hogy egy fészkelő dobozban alszik-e, rendszerint elfut a vályúból az erdőbe.
A madárház alatt virágzó virágok találtak egy egész „vattát”. Feltételezem, hogy a mókus a múlt évben a fészekből dobta ki.
Egy reggel egy érdekes képet láttam. A dacha asztalon és padokon futott mókus és mókus. Ki elfutott attól, akit nem értettem.
Általában mogyorót és fenyőmagot helyezek az adagolóba. Tisztított és kísérteties. Így mentek a madarak. Nem csak nagy. nagyon apró. És egy nagyobb anyát választanak. Itt a kis veréb leveszi a vályúból, és mogyorót tart a csőrében. És amint belefér a csőrébe, három oldalról átlátszó műanyaggal kellett lezárnom az adagolót.
Kíváncsi vagyok, hogy lehet-e több házat lógni a mókusokhoz ugyanazon a területen, hiszen valahol a mókusnak kell lennie... Vagy a mókusok bizonyos területe?
A legérdekesebb dolog az, hogy a mókus megjelenése az oldalamon valamilyen misztikus. Körülbelül tíz évvel ezelőtt láttam egy programot a TV-n, ahol egy nő beszélt egy mókusról a dachájában. Mintha megvett egy párot az állatkertben, és állandóan megtalálta a csomagolt foltokat. Kiderült, hogy a szomszéd macskák fogtak. Egy nő pattintott lyukakat a kerítés alatt, és egy évig mókus jelent meg a fészekben. Ezt a programot lenyűgözte. De az erdőben nem láttam mókusokat. De egy cikkben olvastam, hogy ha a dió megjelenik az oldalon, mókusok fognak jönni. Három mogyorós bokrot ültettem. Három évig a bokrok kicsit nőttek, de nincsenek gyümölcsök. Már az áruházban egy reklámot akartam közzétenni egy gyümölcsös mogyoró megvásárlására, mivel egy szomszéd megmutatta nekem egy fotót egy mókusról a webhelyén. Aztán egy másik szomszéd azt mondta, hogy látnak egy mókust. Csak ő nem találkozott a szememmel. És most egy ilyen meglepetés. A mókusunkat Ksyushka-nak hívtam. Itt gondolkodom, hogyan hozhatok létre neki egy téli raktárat, mert csak nyáron vagyunk a dachában.

Nagyon tetszett. Sok érdekes dolgot tanultam. Szeretném tudni más emberek állatait.

http://nashzeleniymir.ru/%D0%B1%D0%B5%D0%BB%D0%BA%D0%B0

Mik azok a fehérjék

Tehát a testépítő környezet egyik legfontosabb kérdésének - a fehérjéknek - a fordulata volt. Az alapvető téma az, hogy a fehérjék az izmok fő építőanyagai, ennek oka (fehérje), és a rendszeres foglalkozások eredményei láthatóak (vagy pedig nem láthatóak). A téma nem túl könnyű, de ha alaposan megérti, egyszerűen nem lesz képes megfosztani magát a megkönnyebbülés izmaitól.

Nem mindazok, akik magukat testépítőknek tartják, vagy egyszerűen csak az edzőterembe mennek, jól ismerik a fehérjék témáját. A tudás általában valahol végződik a „fehérjék jó és meg kell enni” szélén. Most mélyen és alaposan meg kell értenünk az alábbi kérdésekben:

- A fehérjék szerkezete és működése;

- A fehérjeszintézis mechanizmusai;

- Hogyan épülnek a fehérjék az izom és így tovább.

Általánosságban véve fontolja meg a testépítők táplálkozásának minden részletét, és figyeljen rájuk.

Fehérjék: kezdődik az elmélet

Amint azt a múltbeli anyagokban már többször említették, az élelmiszer az emberi szervezetbe tápanyagok formájában lép be: fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok, ásványi anyagok. De még soha nem említettem a fogyasztásra szánt anyagok mennyiségére vonatkozó információkat, hogy bizonyos célokat elérhessek. Ma beszélünk róla.

Ha a fehérje definíciójáról beszélünk, akkor a legegyszerűbb és érthetőbb az Engels kijelentése, hogy a fehérje testek létezése az élet. Ez azonnal világossá válik, nincs fehérje - nincs élet. Ha ezt a definíciót a testépítés síkjában vesszük figyelembe, akkor fehérje nélkül nem lesz megkönnyebbülés izmok. És most itt az ideje, hogy bemerüljön a tudományba.

A fehérje (fehérje) egy nagy molekulatömegű szerves anyag, amely alfa-savakból áll. Ezek a legkisebb részecskék egyetlen láncon kapcsolódnak peptidkötésekkel. A fehérje 20 típusú aminosavat tartalmaz (közülük 9 pótolhatatlan, azaz a szervezetben nem szintetizálódnak, és a fennmaradó 11 nem esszenciális).

Elengedhetetlen a következők:

Cserélhető:

alanin;
szerin;
cisztin;
Argenin;
tirozin;
prolin;
glicin;
aszparagin;
glutamin;
Aspart és glutaminsav.

Ezeken az aminosavakon kívül vannak olyanok is, amelyek nem szerepelnek a kompozícióban, de fontos szerepet játszanak. Például a gamma-amino-vajsav részt vesz az idegrendszer idegimpulzusainak átvitelében. A dioxifenilalanin ugyanazzal a funkcióval rendelkezik. Ezen anyagok nélkül a képzés egy érthetetlen dologgá válna, és a mozgások hasonlóak lennének a rendszeres amőba rándulásokhoz.

A szervezet számára a legfontosabb (ha az anyagcsere síkjában látható) aminosavak:

Ezek az aminosavak BCAA néven is ismertek.

A három aminosav mindegyikének fontos szerepe van az izmok energiaösszetevőivel kapcsolatos folyamatokban. És ahhoz, hogy ezek a folyamatok a lehető legpontosabban és hatékonyabban működjenek, mindegyiküknek (aminosavnak) a napi étrend részét kell képeznie (természetes táplálékkal vagy kiegészítőként). Annak érdekében, hogy megismerkedjünk az elfogyasztandó fontos aminosavak mennyiségével kapcsolatos konkrét adatokkal, tanulmányozzuk a táblázatot:

Az összes fehérje összetétele olyan elemek, mint:

Ennek fényében nagyon fontos, hogy ne feledkezzünk meg a nitrogén egyensúlyról. Az emberi test egyfajta nitrogénfeldolgozó üzemnek nevezhető. És mindez azért, mert a nitrogén nemcsak az ételekkel lép be a testbe, hanem abból is fejlődik (a fehérjék lebontása során).

A különbség a fogyasztott és a kiürített nitrogén mennyisége és a nitrogén egyensúly között. Mindkettő pozitív lehet (ha nagyobb mennyiséget fogyasztanak, mint amennyit elosztunk) vagy negatív (fordítva). És ha izomtömeget szeretne szerezni és szépen megkönnyíti az izomzat kialakulását, akkor csak pozitív nitrogén egyensúlyi körülmények között lesz lehetséges.

Fontos:

Attól függően, hogy a sportolót milyen jól képezték, szükség lehet egy másik mennyiségű nitrogénre a szükséges nitrogénmennyiség fenntartásához (1 kg testtömegre vonatkoztatva). Az átlagos számok:

A sportoló a rendelkezésre álló tapasztalattal (kb. 2-3 év) - 2 g 1 kg testtömegre;
Kezdő sportoló (legfeljebb 1 év) - 2 vagy 3 g / 1 kg testtömeg.

A fehérje azonban nem csak szerkezeti elem. Számos más fontos funkciót is képes végrehajtani, amelyeket az alábbiakban részletesebben tárgyalunk.

A fehérjefunkciókról

A fehérjék nemcsak a növekedés funkcióját képesek elvégezni (ami a testépítők iránt érdeklődik), hanem sok más, hasonlóan fontos szerepet játszik:

Az emberi test egy intelligens rendszer, amely maga is tudja, hogyan és mire kell működnie. Így például a test tudja, hogy a fehérje energiaforrásként működhet (tartalék erők), de nem célszerű ezeket a tartalékokat költeni, ezért jobb a szénhidrátokat felosztani. Azonban, ha a test kis mennyiségű szénhidrátot tartalmaz, a testnek semmi sem maradt, hanem lebontja a fehérjét. Ezért nagyon fontos, hogy ne felejtsük el a diéta elegendő mennyiségű szénhidrát tartalmát.

Minden egyes fehérje-típusnak más hatása van a szervezetre, és különböző módon járul hozzá az izomtömeg növekedéséhez. Ennek oka a molekulák szerkezetének különböző kémiai összetétele és jellemzői. Ez csak azt eredményezi, hogy a sportolónak emlékeznie kell a kiváló minőségű fehérjék forrására, ami építőanyagként fog működni az izmok számára. Itt a legfontosabb szerepet a fehérjék biológiai értéke határozza meg (az a mennyiség, amelyet 100 gramm fehérjék fogyasztása után a szervezetbe helyeznek). Egy másik fontos árnyalat az, hogy ha a biológiai érték egy, akkor az esszenciális aminosavak teljes készletét tartalmazza.

Fontos: Vegyük figyelembe a biológiai érték fontosságát egy példával: csirke vagy fürjtojás esetén az együttható 1, a búza pedig pontosan felére (0,54). Tehát kiderül, hogy még akkor is, ha a termékek ugyanolyan mennyiségű szükséges fehérjét tartalmaznak 100 g termékre, többet fognak emészteni a tojásukból, mint a búza.

Amint egy személy belsejében (élelmiszerekkel vagy élelmiszer-adalékanyagokkal) fogyaszt fehérjéket, a gyomor-bél traktusban (az enzimek hatására) az egyszerűbb termékekre (aminosavak) kezd, és ezután:

Ezután az anyagokat a bélfalakon keresztül szívják fel a vérbe, hogy ezután minden szervbe és szövetbe szállítsanak.

Ezek a különböző fehérjék

A legjobb fehérjetermék az állati eredetű, mivel több tápanyagot és aminosavat tartalmaz, de a növényi fehérjéket nem szabad elhanyagolni. Ideális esetben az aránynak így kell lennie:

Az élelmiszer 70-80% -a állati;
20-30% az élelmiszer - növényi eredetű.

Ha a fehérjéket az emészthetőség fokának megfelelően vesszük figyelembe, akkor két nagy kategóriába sorolhatók:

Gyors. A molekulák nagyon gyorsan összetörnek a legegyszerűbb összetevőikbe:

Lassú. A molekula a legegyszerűbb összetevőihez nagyon lassan bontható:

Ha a testépítés prizmáján keresztül tekintjük a fehérjét, itt egy erősen koncentrált fehérjét (fehérjét) értünk. A leggyakoribb fehérjéket úgy kell tekinteni (attól függően, hogy milyen termékeket kapnak):

A tejsavóból - a leggyorsabban felszívódik, savóból kivonva, és a legmagasabb biológiai érték mutatója jellemzi;
A tojásból - 4-6 órán belül felszívódik, és a biológiai érték magas értéke;
A szójabab - magas biológiai érték és gyors felszívódás;
Kazein - hosszabb, mint a többi.

A sportolóknak vegetáriánusoknak emlékezniük kell egy dologra: a növényi fehérje (szójababból és gombából) hibás (különösen az aminosavak összetétele).

Ezért ne felejtsük el figyelembe venni ezt a fontos információt az étrend kialakításakor. Különösen fontos az esszenciális aminosavak figyelembevétele és egyensúlyuk megfigyelése a használat során. Ezután beszéljünk a fehérjék szerkezetéről.

Néhány információ a fehérjék szerkezetéről

Amint már tudod, a fehérjék összetett, nagy molekulatömegű szerves anyagok, amelyek négyszintű szerkezeti szervezettel rendelkeznek:

Egyáltalán nem szükséges, hogy egy sportoló belépjen a fehérjeszerkezetek elemeinek és kapcsolatainak részletezésébe, de a kérdés gyakorlati részével kell foglalkoznunk.

Néhány fehérjét rövid idő alatt emésztünk, mások sokkal többet igényelnek. Ez elsősorban a fehérjék szerkezetétől függ. Például a tojásban és a tejben lévő fehérjék nagyon gyorsan abszorbeálódnak, mivel azok egyéni molekulák formájában vannak, amelyeket golyókba hajtanak. Az evés folyamatában ezek közül néhány kötés elveszett, és a test számára sokkal könnyebb lesz a fehérje megváltozott (egyszerűsített) szerkezetének elnyelése.

Természetesen a hőkezelés eredményeképpen a termékek tápértéke némileg csökken, de ez még nem ok arra, hogy nyers ételeket fogyasszunk (ne forraljunk tojást, és ne forraljuk a tejet).

Fontos: ha nyers tojást szeretne enni, akkor csirke tojás helyett fürj lehet enni (fürj nem érzékeny a szalmonellózisra, mivel testhőmérsékletük több mint 42 fok).

Ha húsról beszélünk, akkor a rostjaikat eredetileg nem szánják. Fő feladata az erő erősítése. Ennek oka, hogy a húsrostok kemények, keresztkötésekkel áthatolnak és nehezen emészthetőek. A hús főzés közben enyhén leegyszerűsíti ezt a folyamatot, és segít a gasztrointesztinális traktusban, hogy elpusztítsa a szálak keresztkötéseit. De még ilyen körülmények között is 3-6 órát vesz igénybe a hús emésztése. A kreatin, amely a megnövekedett hatékonyság és erő természetes forrása, bónuszként szolgál az ilyen „kínokra”.

A legtöbb növényfehérje a hüvelyesek és a különböző magvak között található. A fehérjék kötődései „elrejtve” elég erősek, ezért ahhoz, hogy a testet dolgozzák, sok időre és erőfeszítésre van szükség. A gombafehérjét szintén nehéz emészteni. A növényi fehérjék világában az arany átlag szója, amely könnyen emészthető és megfelelő biológiai értékkel rendelkezik. De ez nem jelenti azt, hogy elegendő lenne egy szója, fehérje alacsonyabb, ezért egyértelműen állati fehérjékkel kell kombinálni.

Most itt az ideje, hogy gondosan megvizsgáljuk azokat a termékeket, amelyek a legmagasabb fehérjetartalommal rendelkeznek, mert segítenek az izom megkönnyítésére:

Miután gondosan tanulmányozta az asztalt, azonnal elkészítheti a tökéletes étrendet egész nap. Itt a legfontosabb, hogy ne felejtsük el a kiegyensúlyozott étrend alapelveit, valamint a nap folyamán elfogyasztott fehérje szükséges mennyiségét. Az anyag konszolidálásához példát adunk:

Nagyon fontos, hogy ne felejtsük el, hogy különféle fehérjetartalmú ételeket kell fogyasztani. Nem kell magadat kínozni, és egész héten egy csirkemell vagy túró. Sokkal hatékonyabb az alternatív termékek cseréje, majd a megkönnyebbülés izmait csak a sarkon.

És még egy kérdés, amellyel foglalkozni kell, a következő.

Hogyan kell értékelni a fehérje minőségét: kritériumok

A „biológiai érték” kifejezés már szerepel az anyagban. Ha kémiai szempontból értékeit tekintjük, akkor ez a nitrogénmennyiség, amely a szervezetben megmarad (a kapott összmennyiségből). Ezek a mérések azon a tényen alapulnak, hogy minél magasabb az esszenciális esszenciális aminosavak tartalma, annál nagyobb a nitrogén visszatartási aránya.

De ez nem az egyetlen mutató. Mások mellett vannak még:

Aminosav-profil (teljes). A szervezetben lévő fehérjéknek kiegyensúlyozottnak kell lenniük, vagyis az esszenciális aminosavakkal rendelkező élelmiszerekben lévő fehérjéknek teljes mértékben meg kell felelniük az emberi szervezetben lévő fehérjéknek. Csak ilyen körülmények között a saját fehérje-vegyületek szintézise nem lesz zavarva és nem irányul a növekedés irányába, hanem a bomlás irányába.

Az aminosavak fehérjékben való rendelkezésre állása. A sok színezéket és tartósítószert tartalmazó termékek kevesebb aminosavval rendelkeznek. Ugyanezt a hatást az erős hőkezelés okozza.

Az emésztési képesség. Ez a mutató azt jelzi, hogy mennyi időre van szükség a fehérjék legegyszerűbb összetevőinek lebontásához és a későbbi vérbe történő felszívódáshoz.

Fehérje felhasználás (tiszta). Ez a mutató tájékoztatást ad arról, hogy mennyi nitrogént tartanak fenn, valamint az emészthető fehérje teljes mennyiségét.

A fehérjék hatékonysága. Egy speciális mutató, amely a fehérje hatásának az izomtömeg növekedésére gyakorolt hatását mutatja.

A fehérje felszívódásának szintje az aminosavak összetételével. Itt fontos figyelembe venni mind a kémiai fontosságot, mind az értéket, valamint a biológiai szempontokat. Ha az arány egy, ez azt jelenti, hogy a termék optimálisan kiegyensúlyozott és kiváló fehérjeforrás. Most itt az ideje, hogy pontosabban megnézzük a sportoló étrendjére vonatkozó egyes termékeket (lásd az ábrát):

Most itt az ideje, hogy felmérjünk.

A legfontosabb dolog, amit emlékezni kell

Helytelen lenne, ha nem összegeznénk a fentieket, és nem emelnénk ki a legfontosabb dolgokat, amelyeket emlékeznünk kell azok számára, akik arra törekednek, hogy megtanulják, hogyan navigálhatnak a nehéz kérdésben, hogy optimális étrendet hozzanak létre a megkönnyebbülés izmainak növekedéséhez. Tehát, ha megfelelően szeretné a fehérjét belefoglalni az étrendbe, akkor ne felejtsük el az ilyen tulajdonságokat és árnyalatokat:

Fontos, hogy az állatfehérjék, amelyek nem növényi eredetűek, dominálnak az étrendben (80% -tól 20% -ig);
A legjobb az állati és növényi eredetű fehérjéket az étrendben kombinálni;
Mindig emlékezzen a szükséges fehérjemennyiségre a testtömegnek megfelelően (2-3 g / 1 kg testtömeg);
Ne felejtsük el, hogy mennyi fehérjét fogyasztanak (azaz nyomon követhetjük, hogy honnan kapod);
Ne zárja ki azokat a aminosavakat, amelyeket maga a test nem tud előállítani;
Ne próbálja elszegényíteni az étrendjét, és ne tegye meg az ilyen vagy más tápanyagok irányát;
Annak érdekében, hogy a fehérjék a legjobbak legyenek, vegye be a vitaminokat és az egész komplexeket.

http://iq-body.ru/articles/pitanie/chto-takoe-belki

Protein food - mindent, amit a fehérjékről tudni akart

A cikk tartalma:

Egy felnőttnek 0,8 g fehérjét kell fogynia kilogrammonként, azaz 60 kg-os tömeggel, naponta legalább 48 g fehérjét kell kapnia. A szervezet fehérje szükségessége nő a betegség, a műtét után, a fizikailag nehéz munka során, az aktív sportban vagy a gyors növekedés időszakában (ez a tétel a gyermekek és serdülők esetében érvényes).

Azt is mondanod kell, hogy egy személy elég és kevesebb fehérje van. Így a szervezet fehérjeszükséglete csökken a hő vagy az idős korban, amikor az anyagcsere lassul.

Mi a fehérje - a Wikipedia-ról többet mond a fehérje szerepéről az emberi testben!

A fehérje az emberi test egyik legfontosabb építőköve. Minden sejtben és szervben van. Ezenkívül a fehérje energiaforrás. Ha a szervezet elégtelen mennyiségben kapja meg, a máj zsírokká alakítja a fehérjét, hogy a raktárban gyorsan elérhető erőforrás legyen.

A test megkezdi a fehérje emésztését attól a pillanattól kezdve, amikor a fehérje közvetlenül a gyomorba kerül, és az abszorpció elég hosszú ideig tart, ha összehasonlítjuk a fehérjéket szénhidrátokkal. Ez az oka annak, hogy a fehérjetartalmú étkezés után az ember több órán át teljesnek érzi magát.

A szervezet által végzett asszimilációs folyamatban a fehérjék aminosavakká bontanak, és már ebben a formában szervekbe és szövetekbe kerülnek. Így aminosavak formájában fehérjék vannak a vérben, a hormonrendszerben és a pajzsmirigyben. A fehérjék jelentősen befolyásolják a szervezet növekedését és létfontosságú aktivitását, normális sav-bázis és víz egyensúlyt eredményeznek.

A fehérje hasznos tulajdonságai. Élelmiszerek fehérjetartalma (fehérjetartalmú étkezési táblázat)

Általában a fehérjék több csoportra oszthatók, amelyek mindegyike fontos az emberek számára. Például vannak közlekedési fehérjék - segítségükkel, ásványi anyagok és vitaminok szállítása az emberi test minden sejtjére. Vannak fehérje-katalizátorok is, amelyek segítenek felgyorsítani a szervezetben előforduló kémiai folyamatokat. A fehérjék harmadik csoportja az úgynevezett antitestek - segítik a szervezetet a különböző fertőzések és vírusok elleni küzdelemben.

Protein-tartalom 100 g népszerű termékben:

87,2 g - zselatin
37,1 g - őrölt mustár
34,9 g - szója
30,2 g - tökmag
28,9 g - mocsári kaviár
28,5 g száraz tej
26,3 g - földimogyoró
24,3 g - kakaó (por)
24 g - kolbász "Cervelat"
23,2 g - sajt
23 g - borsó
22,7 g - tonhal
22 g - bab
22 g - túró
22 g - chum
21,6 g - pulyka
21,2 g - csúszó hús
21 g - rózsaszín lazac
20,9 g - garnélarák
20,8 g - lazac
20,7 g - napraforgómag
20,4 g - saury
20 g - bárány
19,7 g - borjúhús
18,9 g - laposhal
18,8 g - sertés máj
18,7 g - csirkehús
18 g - alacsony zsírtartalmú túró
18 g - tintahal
17,9 g - sajt
17,7 g - hering
16,1 g - mogyoró
13,8 g - dió
12,6 g - hajdina
12,1 g - főtt kolbász
12 g - köles
11,9 g - zabpehely
11,4 g - sertéshús
7 g - rizs

Milyen fehérjék vesznek részt az izom összehúzódásban? Az izomnövekedéshez szükséges termékek listája

Az izom összehúzódásáért az aktin és a myosin fehérjék felelősek. Nem oldódnak folyékony közegben, de gyorsan lebontják őket aminosavakká, és belépnek a test összes izmába. Ha az ilyen fehérjék a szervezetben elegendő mennyiségben vannak, a személy kiváló fizikai és csábító sporttámogatással büszkélkedhet.

Tojás. Alacsony kalóriatartalmú termék, amely tartalmazza a maximális mennyiségű fehérjét, ami azt jelzi, hogy képes gyorsan zsírt égetni és izomépíteni.
Chicken. Ez egy csomó fehérje, és gyakorlatilag nincs zsír - csirke hús segít a szép testápolásban.
Mandula. Ez a dió nemcsak elég fehérjét, hanem magnéziumot is tartalmaz, amely felgyorsítja a fehérjék metabolizmusát és asszimilálódását.
Fish. A fehérjék mellett az omega-3 zsírsavak is megtalálhatók a halakban, amelyek nagyon fontosak a fizikailag aktív emberi test számára. Az omega-3 gondoskodik a szív-érrendszer egészségéről.
Túrós. Az emberek, akik fizikai terheléssel akarnak izomtömeget építeni, egyszerűen fehérjében gazdag túrót kell enniük. A lehető leggyorsabb hatás érdekében előnyben részesítik az alacsony zsírtartalmú vagy alacsony zsírtartalmú túrót.

Mely fehérjék jobban felszívódnak - növény vagy állat?

A fehérjék állati és növényi eredetűek. Az első csoportba tartoznak a fehérjék, amelyeket a szervezet a tojás, tejtermékek, hús, hal és tenger gyümölcsei felszívódásából kap. A növényi fehérjék dióval, szójatermékekkel, hajdina, avokádóval, spárgával érkeznek.

Van egy olyan besorolás is, amely szerint a fehérjék teljes és hiányosak. Így az összes esszenciális aminosavat tartalmazó fehérjetermékeket teljesnek nevezik. Nos, azok, akik csak néhány esszenciális aminosavból állnak, hiányos fehérjéknek tekinthetők. Minden állati eredetű fehérjetartalmú élelmiszer az első csoportba tartozik, a növényi táplálék pedig a második csoportba.

Természetesen az állati fehérjék jobban és gyorsabban felszívódnak az emberi testben. Ez azzal magyarázható, hogy aminosav-összetételükben hasonlóak az emberihez, ezért az ilyen élelmiszerek emésztése sokkal gyorsabb. A növényi fehérjékben azonban jelentős mennyiségű rost van. Ismeretes, hogy lelassítja a fehérje felszívódását a szervezetben.

A fehérjetartalmú étrend jellemzői: milyen fehérjetartalmú ételeket használnak a fogyáshoz?

A táplálkozási szakemberek világszerte erősen javasolják a fehérjetartalmú ételek elfogyasztását és sportolását mindazoknak, akik megpróbálnak megszabadulni az extra fontoktól vagy az izmok csábító képességét.

Az izomépítéshez egy órával az edzés előtt csirke vagy pulykamell, hal vagy tejtermék, például poltelki túró kell enni.
Ha nem az izomépítés célja, és a sport a harmónia és a kecses sziluett megtalálása, akkor 3 órával az edzés előtt ajánlott egyáltalán nem enni. De 2 órával az edzés után megengedett, hogy bármilyen fehérjetartalmú ételt fogyasszon.
Nos, ha nem akarsz súlyt felépíteni, vagy fogyni, akkor csak a megfelelő anyagcserét kell gondoskodnod. Ehhez a táplálkozási tanácsadók azt javasolják, hogy vacsorát követően fehérjetartalmú ételeket fogyasszanak. Ebben az esetben nem lesz éhségérzet, és a test nem igényel éjszakai étkezést, ami pozitív hatással lesz nemcsak az egészségre, hanem a megjelenésre is.

Tipp A fogyás, több baromfihús fogyasztása, valamint az alacsony zsírtartalmú halak és tejtermékek gazdagítása. Ezután nem csak a kívánt mennyiségeket szerezheti meg, hanem a bőrszín és az egészséges haj fényességének javulását is észleli.

Győződjön meg róla, hogy fehérjetartalmú ételeket eszik nemcsak a fogyás vagy az izomtömeg megszerzése érdekében, hanem az általános jólét javítása érdekében.

http://specialfood.ru/sf-sovety/pravilnoe-pitanie/belkovaya-pishha-vse-chto-vy-xoteli-znat-o-belkax/

Mi az a fehérje (fehérje) és mennyire van szüksége rá?

A fehérje is olyan fehérje - nagy molekulák, amelyek szükségesek a sejtjeink számára. Aminosavakból állnak. Testünk szerkezete és funkciója fehérjéktől függ, és a sejtek, szövetek és szervek szabályozása nem létezhet.

Az izmok, a bőr, a csontok és az emberi test egyéb részei jelentős mennyiségű fehérjét tartalmaznak, beleértve az enzimeket, hormonokat és antitesteket. A fehérjék neurotranszmitterekként is működnek. A vérben lévő oxigén hordozója a hemoglobin fehérje.

Gerhardus Johannes Mulder holland kémikus először 1838-ban írta le a fehérjéket és feltalálta ezt a nevet.

A görög „protos” szó „első”, a görög „proteios” szó pedig „első minőség”.

A fehérjéket az elsődleges vagy elsődleges életminőségnek tekintettük.

Mi a fehérje?

A fehérje a test számos funkciójában részt vesz.

A fehérjék hosszú aminosavak láncai, amelyek az élet alapját képezik. Olyanok, mint a gépek, amelyek mindent élnek, akár vírusok, baktériumok, lepkék, medúza, növények, akár emberi funkciók.

Az emberi test mintegy 100 billió sejtből áll. Minden cellában több ezer különböző fehérje van, amelyek együttesen a sejtet sajátos munkájához vezetik. A fehérjék apró gépek a ketrecben.

Aminosavak és fehérjék

A fehérje aminosavakból áll, és az aminosavak a fehérje építőkövei. Körülbelül 20 aminosav van.

Ezeket a 20 aminosavat több millió különböző módon lehet megszervezni, hogy különböző fehérjéket állítsanak elő, és mindegyik fehérje specifikus funkcióval rendelkezik a szervezetben. A szerkezetek az aminosavak kombinációjától függően eltérőek.

20 különböző aminosav van: alanin, arginin, aszparagin, aszparaginsav, cisztein, glutaminsav, glutamin, glicin-hisztidin, izoleucin, leucin, lizin, metionin, fenilalanin, prolin, szerin, treonin, triptofán, tirozin és valin.

Az aminosavak szerves molekulák, amelyek szénből, hidrogénből, oxigénből, nitrogénből és néha kénből állnak.

Az aminosavak fehérjéket és más fontos vegyületeket szintetizálnak az emberi szervezetben, mint például a kreatin, a peptid hormonok és néhány neurotranszmitter.

Mit csinálnak a mókusok?

A fehérjék szinte minden biológiai folyamatban részt vesznek, és funkciójuk nagymértékben változik.

A fehérjék fő funkciói a szervezetben - a szövetek létrehozása, megerősítése, helyreállítása vagy cseréje.

Ezek lehetnek strukturálisak, például kollagén, lehetnek hormonálisak, például inzulin, lehetnek hordozók, például hemoglobin, vagy lehetnek enzimek, például amiláz. Mindez mókus.

A keratin egy olyan szerkezeti fehérje, amely erősíti a védőbevonatokat, mint például a haj. A kollagén és az elasztin szerkezeti funkciója is van, és a kötőszövetet is támogatják.

Az enzimek katalizátorok. Ez azt jelenti, hogy felgyorsítják a kémiai reakciókat. Ezek szükségesek a humán sejtek légzéséhez vagy a növényekben lévő fotoszintézishez.

Hol kapunk fehérjét?

A fehérjetermékek aminosavakat biztosítanak nekünk, amelyeket testünk fehérjék szintetizálására használ.

Tudjuk, hogy a fehérje az egyik fő tápanyag az emberi táplálkozásban, de a fehérjék az általunk fogyasztott élelmiszerekben nem mindig fehérjékké alakulnak testünkben.

Amikor az emberek aminosavakat tartalmazó ételeket fogyasztanak, ezek az aminosavak lehetővé teszik a szervezet számára, hogy fehérjéket hozzon létre vagy szintetizáljon. Ha nem fogyasztunk néhány aminosavat, akkor nem fogunk elegendő fehérjét szintetizálni testünk megfelelő működéséhez.

Vannak kilenc esszenciális aminosav is, amelyeket az emberi test nem szintetizál, így az étrendből kell származniuk.

Minden élelmiszer-fehérje tartalmaz néhány aminosavat, de különböző arányban. A zselatin abban különbözik, hogy az egyes aminosavak nagy részét tartalmazza, de nem az egész tartományt.

A kilenc esszenciális sav, amelyet az emberi test nem szintetizál, a hisztidin, az izoleucin, a leucin, a lizin, a metionin, a fenilalanin, a treonin, a triptofán és a valin.

A kilenc esszenciális savat nagyjából egyenlő arányban tartalmazó termékeket nevezik tökéletes fehérjéknek. A tökéletes fehérjék elsősorban állati forrásokból, például tejből, húsból és tojásból származnak.

A szója és a quinoa a tökéletes fehérje növényi forrásai. A vörösbab vagy a lencse kombinációja a teljes kiőrlésű rizs vagy a teljes kiőrlésű kenyérrel ellátott mogyoróvajjal is tökéletes fehérjét biztosít. Tanulmányok azt mutatják, hogy a test nem igényel minden esszenciális aminosavat minden étkezéskor, mert az utolsó étkezésből származó aminosavakat tökéletes fehérjékké alakíthatja.

Tehát az ajánlott tápanyag fehérje, de valójában aminosavakra van szükség.

Mi történik, ha nem eszünk fehérjét?

A fehérjehiány szokatlan. Ha egy személynek nincs fehérje, akkor általában kis táplálék- és energiahiánya van az élelmiszerek kis mennyisége miatt. Ennek oka lehet a szegénység vagy a betegség.

A nagyon alacsony fehérjefelvétel izomgyengeséghez, duzzanathoz, vékony és törékeny hajhoz és bőrelváltozásokhoz, valamint gyermekeknél - lassú növekedéshez vezethet. A biokémiai vizsgálatok alacsony szérumalbumint és hormonális egyensúlyhiányt mutathatnak.

Több fehérje fogyasztása növelheti az izomerőt, és serkenti a fogyást és a zsírégetést. Ez természetesen az élelmiszer-bevitel és az aktivitás általános szintjétől függ.

A fehérjehiány ritkán fordul elő az Egyesült Államokban, hacsak nem olyan betegségek, mint az anorexia nervosa vagy a fejlett rák.

Mennyi fehérje szükséges?

A fehérje szükségessége a szervezetben lévő nitrogén szintjéhez kapcsolódik. A megfelelő aminosavak elégtelen szintje nitrogén egyensúlyhiányhoz vezethet.

A fehérje pontos mennyisége, amit egy személynek meg kell enni, a vita tárgya.

Tanulmányok kimutatták, hogy a legfeljebb 3 hónapig szoptatott csecsemő kielégítően fejlődik, 1,68 gramm fehérje fogyasztása naponta egy kilogramm testtömegre, de a szakértők azt javasolják, hogy 1,1 gramm kilogrammonként valószínűleg elég.

A Harvard adatai szerint a napi minimum minimális mennyiségű fehérje 0,8 gramm kilogrammonként, így egy középkorú férfi egészséges marad.

Nehéz azonban pontos összegeket ajánlani, mivel számos tényező, mint például az életkor, a nem, az aktivitási szint és a státusz, például a terhesség, bizonyos szerepet játszik.

Más változók közé tartozik az egyes fehérjékben elérhető aminosavak aránya és az egyes aminosavak emészthetősége. Továbbá nem világos, hogy a fehérje-anyagcsere hogyan befolyásolja a fehérje bevitel szükségességét.

A következő élelmiszerek egy adagban körülbelül 7 gramm fehérjét tartalmaznak:

30 gramm sovány hús, baromfi, tenger gyümölcsei
1 tojás
1 evőkanál mogyoróvaj
15 gramm dió vagy mag
¼ csésze főtt bab vagy borsó

Fehérjék és kalóriák

A fehérje kalóriát biztosít. Egy gramm fehérje vagy szénhidrát 4 kalóriát tartalmaz. Egy gramm zsír 9 kalóriát tartalmaz.

A napi 0,8 g / kg fehérje fogyasztása az átlagos személy kalóriájának 10% -át adná.

Az átlagos amerikai kalóriájuk 16% -át állati vagy növényi fehérjéből kapja.

Javasolták, hogy az amerikaiak túl sok kalóriát kapjanak a fehérjékből, de most néhány szakértő ezt "félreértésnek" nevezi.

Az amerikaiak számára a 2015-től 2020-ig terjedő táplálkozási iránymutatásoknak megfelelően ajánlott, hogy a 4 évesnél idősebbek számára a kalóriák 10–35% -a életkorától és nemétől függően fehérje legyen.

Derek Pendick, a Harvard Men's Health egykori szerkesztője megjegyzést fűzött a fehérje követelményeire vonatkozó cikkhez:

„A jó egészséget biztosító fehérje optimális mennyiségének kutatása folytatódik és messze nem teljes. A súlycsökkenés vagy a szív- és érrendszeri megbetegedések esetében a magas fehérjetartalmú étrend értéke például ellentmondásos.

Hozzáteszi, hogy több fehérje fogyasztása nem feltétlenül jelenti azt, hogy több steaket fogyasztunk, és ez azt jelenti, hogy kevesebbet fogyasztunk valamit, mint például szénhidrátokat, hogy fenntartsuk az egészséges súlyt.

Néhány étrend azt javasolja, hogy több fehérjét fogyasszanak, hogy lefogyjon.

Azonban a táplálkozási szakemberek hangsúlyozzák, hogy nem áll rendelkezésre elegendő bizonyíték arra, hogy a fehérje hozzáadásával biztosítható a fogyás, és hogy az embereknek figyelembe kell venniük az általános bevitelüket és az étrendjüket.

Például, ha több fehérjét fogyaszt, alacsonyabb rostbevitelt eredményez, ez nem megfelelő.

Mi van a fehérje italokkal és élelmiszerekkel?

A vizsgálatok nem igazolták, hogy a fehérje-kiegészítők hozzájárulnak a fogyáshoz.

Jelenleg a fehérje-kiegészítők széles skálája létezik, amelyek közül sokan a fogyást elősegítik, és növelik az izomtömeget és az erőt.

A sportolóknak és a testépítőknek elegendő mennyiségű fehérjét kell biztosítaniuk az izmok építéséhez és javításához, és ez az érték magasabb lehet a minimálisnál.

Azonban még mindig nincs bizonyíték arra, hogy az egészséges táplálkozás részeként a magas fehérje-kiegészítők előnyösebbek, mint a fehérje bevitel. Egyes kiegészítők tartalmazhatnak tiltott vagy egészségtelen anyagokat is.

Az egyik tanulmány megállapította, hogy a tejsavófehérje befolyásolhatja a glükóz anyagcserét és az izomfehérje-szintézist, de más tanulmányok arra a következtetésre jutottak, hogy legalább egyfajta tejsavó-kiegészítő csökkentheti a testzsírt, és alacsony kalóriatartalmú étrendben az izomtömeget megtarthatja..

A Michigan Egyetem tanulmánya szerint a tejsavófehérje javítja a teljesítményt a kerékpárosok körében, míg egy másik tanulmány azt sugallta, hogy csontvesztéshez és csontritkuláshoz vezethet.

Muscle and Fitness, a testépítők online magazinja szerint a tejsavófehérje koktélok és porok olyan termékekből készülnek, amelyek a tejtermékek hulladéktermékei voltak, és figyelmeztetik, hogy a minőség a márkától függ.

A gyártók ízesítőszereket, színezőanyagokat és további aminosavakat adnak hozzá, és alacsony minőségű savót használhatnak, így a 90% -os fehérje helyett a termék 35% -ot tartalmazhat, figyelmeztet.

Bár a tejsavófehérje mellékhatásai vagy kölcsönhatásai még nem bizonyítottak, a tejsavófehérjével való kiegészítés előnyeinek egyike sem igazolódott.

A sportolóknak és azoknak, akik a fehérje bevételére gondolnak, először meg kell győződniük arról, hogy a megfelelő ételeket fogyasztják, majd beszéljenek egy táplálkozási szakemberrel vagy orvosgal, ha kiegészítőkre van szükségük.