Arak ital: mi az, amit csinálsz + recept otthon

Az Arak az alkoholtartalmú italok 40–60 fokos csoportja, nagyon népszerűek a Közel-Keleten és Közép-Ázsiában. Az ízlés és a főzés technikája, ez az ital leginkább hasonlít a török raki, az olasz sambuca, a görög vodka Uzo és a bolgár mastikra.

Az ital története rövid

Az az ország, amelyben Arakot először kezdték meg, még ma is ismeretlen marad, de csak az ismert, hogy csaknem 300 évvel ezelőtt történt. És Irak lakói biztosak abban, hogy a saját országukban először indult el az ital gyártása, és idővel más régiókba költözött.

A legenda azt is mondja, hogy a szóban forgó alkohol neve az „arak” arab szóból származik, ami „izzadni”. Semmi köze az emberi test fiziológiai folyamataihoz, hanem közvetlenül függ a termelési folyamattól.

Arak: mit gyártanak és gyártanak

Kelet-vodka, bár egyszerűbb szavakkal, ez a szokásos holdfény, amelyet a főzés desztillációjával vagy desztillációjával állítanak elő. Az egyetlen dolog, amely megkülönbözteti az arakot a holdfénytől, a nyersanyag.

Eredetileg az italgyártás eredeti alapja a szőlő torta, amelyhez granulált cukrot adtunk. Idővel ez a kompozíció változatos volt, és a szőlő helyett teljesen más összetevőket használt. Például, arak lehet készíteni: rizs, szilva, füge és dátumok. És az állati eredetű összetevők, például a koumiss (ló tej) is.

Mindegyik régiónak van saját történetileg kifejlesztett Arak gyártási technológiája, de két integrált szakasza van:

A fő összetevő cukorral történő fermentálásának folyamata.
A fermentált főzés háromszoros desztillációja.

A kapott italt tölgyfahordókban húzzák, majd palackozzák. Törökországban, Szíriában és Líbiában erre a célra speciális, hosszú, keskeny nyakú palackokat használnak. Az öregedés után a jó minőségű arak aranyszínű színű, de átlátszó és fehér árnyalatú példányokat is találhat, amelyek vízzel már hígíthatók.

A keleti országokban és Közép-Ázsiában az ánizs a harmadik desztillációs folyamat előtt hozzáadódik. Az eredmény egy olyan ital, amely nagyon hasonlít az ánizs tinktúrához. Fontos megjegyezni, hogy minél élesebb, annál kisebb az ereje.

Házi készítésű recept

Fontos megérteni, hogy ez a recept csak a keleti Anisette témájának változata, és nagyon különbözik az eredeti recepttől és technológiától. De mégis a kijáratnál meglehetősen szokatlan italt kapunk enyhe zöldes árnyalattal és kellemes édességgel.

Ahhoz, hogy közelebb kerüljünk az eredeti Arak receptéhez, a vodkát erős és idegen szag nélkül cserélhetjük szőlővel.

összetevők

Vodka vagy élelmiszer-alkohol - 1 l
Ánizs mag - 30 g
Cukor - 3 evőkanál. l.
Víz - 4 evőkanál. l.
Szegfű - 6 rügy

Főzési módszer

Először is, a szegfűszeget és az ánizsot meg kell őrölni, de nem a liszt állapotára.
Ezután öntsük a fűszereket egy üvegedénybe, és öntsük az elkészített alkoholos bázist. 5 napig ragadjon meg italt sötét helyen.
Öt nap múlva egy egyszerű cukorszirupot forralunk ki a cukorból és a vízből.
Szobahőmérsékletre történő lehűtés után öntsük a szirupot a tinktúrába, és továbbra is ragaszkodjunk további 1-1,5 hónapig.
Ezután az elkészített ánizs tinktúrát le kell üríteni, majd át kell vezetni egy szűrőn.
Öntse az italt egy üvegbe, és hűvös helyen tárolja.

Hogyan inni arak

Csak azt akarom mondani, hogy azok számára, akik soha nem ivottak, az italok aromája és íze elég konkrétnak tűnhet. De mégis, ha eldöntheti ezt a kísérletet, néhány alapvető szabályt kell követnie:

Az Arakot általában gáz nélkül hígítjuk 1: 2 arányban. Ha az Arak illóolajokat tartalmaz, az ital azonnal fehér lesz.
Jégkockát dobhat, de ezt víz hozzáadása után kell elvégezni.
Snackként fűszeres közel-keleti ételeket vagy diót, gyümölcsöt és kemény sajtokat szolgálnak fel.

Természetesen a legjobb, ha ezt az italt egy ünnepi folyamat során használjuk, de egy kis kávét is hozzáadhat egy csésze kávéhoz, vagy koktélok készítéséhez.

Ha a fehérneműket a boltok polcain találod, akkor tudnod kell, hogy már vízzel hígított, és a kóstolás során csak jégkockát adhatsz hozzá.

http://vzboltay.com/alcohol/vodka/947-arak.html

Arak jdoudna mi ez

Arak - egy ánizs ízű, erős alkoholtartalmú ital, amelyet Közép-Ázsiában és a Közel-Keleten, a Balkánon forgalmaz. Az ízt jellemzők és a termelési technológia szempontjából hasonlít a bolgár masztikára, az Uzo görög vodkára, a török rakira, az olasz sambucára.

Az "Arak" szó arabul "izzadni". Az ital a gyártási technológiának köszönhetően megszerezte a nevet. Az Arak-ot az erjesztett nyersanyagok (rizs, dátum, pálmafa, tehén vagy kanca tej) desztillálásával nyerik. A kész desztillátumot lassan összegyűjtjük a tartályba, csöpögve a hosszú nyakon. Az ital erőssége - 40-60 fok.

Kelet-orvostudományban az arak a vérkeringés fokozására, a felső légúti megbetegedések kezelésére, az immunitás fokozására és a bőr megfiatalítására szolgál.

Arak típusai

Jelenleg több mint 20 módja van a holdfény gyártásának az ánizsból. A legnépszerűbbek 2 típusú Arak: libanoni és arab. Mongóliában a forró italt a vodka erjesztett ló tejjel (koumiss) való keverésével készítik.

Libanoni arak csak otthon csinál. Ez a legjobb alkohol a világon, amelyet nem gyárakban állítanak elő. Az ital szilárdsága 53%. Ősi idők óta a libanoni kettős lepárlással, majd 1 évig öregedéssel tette ezt. A keleti Arak fő alkotóeleme az ánizs magjaiból illóolaj. Vízzel keverve az ital jellegzetes matt fehér színt kap.

A mongolokból származó arab arak jellegzetessége a kókuszlé, nem koumiss használata. Mert mi kiderül, sáros, de nagyon illatos.

Délkelet-Ázsiában a helyi alkoholtartalmú italokat a rizs csontvelő és erjesztett kókuszpálma-lé vagy cukornád-melasz lepárlásával nyerik. Ez az arak átlátszó vagy halványsárga színű, erős aromájú, amelyben nyersanyagok jegyzetei érezhetők.

Jelenleg a keleti ital ragaszkodik az ánizshoz vagy a borhoz. Ez az Arak termelési módszere széles körben használatos a mediterrán országokban, az arab világban. Érdekes, hogy Görögországban az alkohol összetételéhez (az íz telítettítéséhez) hozzáadjuk a masztikát és a gyógynövényeket. A nyersanyagok forrásaként növényi vagy állati eredetű összetevőket használtak.

Az Arak-t kizárólag ánizsot és bort tartalmazzák. Európai kollégák ital - rakia, ouzo.

Termelési technológia

Eredetileg a szőlőfeldolgozó termékek felhasználására készült. A desztilláció után maradt tortából és cukorból készült. Idővel az infúzió alkoholalapja megváltozott, és ma az ital termelési régiójától függ. Délkelet-Ázsiában rizsből, cukornádból, dátumból, kókuszpálma levéből, fügeiből készül. A Balkánon az arak szilva. A Kumis-t Mongóliában, Törökországban és Libanonban használják - a bor főzés után maradt szőlőtörköly.

A fermentáció után a nyersanyagot háromszor desztilláljuk. Ez az oka annak, hogy az ARAK-t hibásan „vodkának” nevezik, a termelési technológia szerint közelebb van a holdfényhez. Az érzést a kapott desztillátumhoz adjuk, az italt tölgyfahordókba vagy hosszú, keskeny nyakú palackokba öntjük, és 10 napig hagyjuk. Az íz javítása érdekében további összetevők (méz, fűszerek, gyógynövények, növényi magok) kerülnek hozzáadásra az arakhoz.

A klasszikus ánizs tinktúra receptje

Badian - 2 csillag;
vodka 45% - 0,5 l;
granulált cukor - 5 g;
kömény - 5 g

A tiszta üvegedénybe fűszerezett fűszereket öntsünk. Tara bezárta a fedelet.
Tegye a palackot sötét helyen, 18-25 fokos hőmérséklet-tartományban. A tinktúrát hetente kétszer 2-3 alkalommal alaposan megrázzuk. 21 nap elteltével szűrjük.
A kész infúzióban cukrot adunk, hagyjuk 2 napig, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak.

Az ital telített sárgás színt mutat, jellegzetes fűszeres illattal. Tárolja sötét, hűvös helyen, eltömődött.

Az ánizs tinktúrát fertőtlenítőszerként használják. Megöli a patogén baktériumokat, javítja a köpetürítést, megnyugtatja a köhögést.

Amikor a gége gyulladása, a tracheitis, a hörghurut, 5-10 csepp tinktúra 15 g virágmézzel hígul és a galagonya, az orbáncfű vagy a dogróz gyógynövény teajében oldódik.

Ezenkívül a szerszámot garglingra, alsó has és dörzsölésre használják a fájdalom és a görcsök enyhítésére.

Az ánizs holdfény receptje

fahéj - 3 bot;
tiszta víz - 1 l;
holdfény, 40% - 1 l;
édeskömény - 10 g;
ánizsmag - 20 g;
gyömbér gyökér - 2 g;
Badian - 5

Az alkohol tinktúrájának megkülönböztető jellemzője, hogy nem igényel desztillációt.

Az edénybe hajtogatott összes fűszer, öntsük a holdfényt, szorosan zárjuk le a fedelet. 10 napig szobahőmérsékleten állítsa be a közvetlen napfényt.
Szűrjük meg az alkoholt, hígítsuk palackozott vízzel, csökkentve az ital szilárdságát 20% -ra.
Az így keletkező folyadékot öntjük, a lepárlási folyamatot elkezdjük. A házi készítésű Arak előkészítésének kötelező eljárása az ital frakciókba osztása.

Fej - az első 30 ml-t azonnal szétválasztják és kizárólag technikai igényekhez használják. Ezután a középső frakciót addig vesszük, amíg a patakban lévő erőd 40% alá nem csökken. Ha a fokozatot leengedik, úgynevezett „farok” keletkezik, amelyek fusel olajat tartalmaznak. Ezek az anyagok rontják az ánizsminta minőségét, tompa színt és kellemetlen ízt, aromát, így szükségszerűen elválaszthatnak az ital „testétől”.

Az arak középső részének ereje általában 54 és 58% között változik. A fok (45% -ig) csökkentése érdekében az alkoholt tisztított palack vízzel hígítjuk.

Ne feledje, a víz bevezetésével a desztillátum világos, tejszerű színűvé válik. Változtassa meg az ital színét a folyadékban lévő illóolajok magas tartalmával. Érdekes, hogy az otthoni étel kimenetén édes ízű lesz az ánizs. Színének köszönhetően a líbiai arak ital "oroszlán tejének" nevezték el.

A bangladesi, indiai és Srí Lanka-i alkoholfogyasztás folyamata során a lepárlást fermentált kókuszlé vagy pálma szirupnak vetik alá. Az ilyen arak világos sárga színű, erősebb (90%), hasonlít a whisky-ra, amely rum szennyeződéssel rendelkezik. A legnagyobb kókusz ital gyártója Srí Lanka. Tiszta formában használatos aperitif, digestif vagy koktélok formájában.

Lehetséges az alkohol

Az arak tulajdonságai a termeléséhez használt alapanyag típusától és minőségétől függenek. Közép-Ázsiában az ánizsalapú italt a felső légúti megbetegedések, emésztési zavarok és kolikumok kezelésére adják hozzá. Keleten úgy vélik, hogy pozitív hatással van a reproduktív rendszerre, javítva a férfi szexuális funkcióját.

Az emberi test számára a legnagyobb érték a koumiss. Megtartja az aminosavakat (metionint, triptofánt, lizint) és vitaminokat, amelyek a DNS és az RNS molekulák kialakításához szükségesek.

csökkenti a gyomorban a fermentációs folyamatokat, megakadályozza a bélbaktériumok szaporodását a bélben, csökkenti a székrekedést, javítja az anyagcserét;
növeli a test védelmi funkcióit;
enyhíti a stresszt, az idegrendszer kimerülése;
tágítja a véredényeket, csökkenti a vérnyomást, csökkenti a zsíros plakkok lerakódását, növeli a vérkeringést;
javítja a köpet kiürülését;
megfiatalítja a bőrt (ha a maszkok összetételében külsőleg alkalmazzák): növeli a rugalmasságát, javítja az arcszínt, csökkenti az életkorok fényerejét;
enyhíti a görcsöket, csökkenti a menstruáció során a fájdalmat a nőknél;
megszünteti a rossz leheletet.

Az előmelegített arak alapján az inhalációkat előkészítik a hörghurut és az influenza kezelésére.

A kókusztej alapján készült ital csökkenti a szívroham kockázatát, erősíti a szívet.

Az emésztési folyamat javítása érdekében az Arak-t 10 ml-ben kell bevenni 3 alkalommal egy étkezés után.

A piszkos plakkok eltávolítására a mirigyeken az ánizs tinktúrát (50 ml) híg vízzel (200 ml) hígítjuk, és garglingre használjuk. Néhány nap elteltével a nyeléskori fájdalom eltűnik a szájüreg fertőtlenítése miatt, ami felgyorsítja a gyógyulást.

A kifakult bőrápolás érdekében 100 ml teljes tejet összekeverünk 50 ml arakkal. A kapott összetételben nedvesítse meg a gézet, alkalmazza az arcra 20 percig, majd a bőr dermét szárazra törli és krémmel kenjük.

Ha mérsékelten (legfeljebb 30 ml naponta) használják, az ánizs holdfény vagy arak javítja a gyomor-bél traktus, a légutak és a bélmozgás szekréciós funkcióját. Erős alkoholtartalmú italokat használnak a hagyományos orvoslásban fertőtlenítőszerként, diaphoretizálóként, febrifugaként, kimerítő hatású, fájdalomcsillapítóként.

Kár, hogy a gyártók nem beszélnek

Az Arak alkoholtartalmú ital, amely ellenjavallt allergiás, terhes és szoptató nők, gyermekek és 18 év alatti fiatalok számára. Emellett el kell hagynia az ánizs alkalmazását az epilepsziás rohamok iránti érzékenység és a magas idegrendszeri ingerlékenység jelenlétében. Ellenkező esetben anafilaxiás sokkhoz, asztmás rohamhoz vezethet.

Az alkoholfogyasztás provokáló tényező lehet a krónikus neurológiai betegségek súlyosbodása, a rohamok előfordulása.

A gyomorbetegségben szenvedő emberek, az akut stádiumban lévő bélrendszerben nem lehet itatni az etil-italokat. Az alkohol égeti a nyálkahártyát és gátolja az emésztőszervek vérkeringését, megzavarja a mikroflóra létfontosságú aktivitását, ami súlyosbítja a gyomorfekély és a gyomorhurutban szenvedő betegek egészségét. Kezelés hiányában a membránokon új fekélyek alakulnak ki, a régi állapotok súlyosbodnak, és a nyelőcső vénái deformálódnak. Ennek eredményeként ez belső vérzéshez vezethet.

Az arak előnyei és károsodása a minőségétől függ. A metanollal hígított hamis ital veszélyt jelent az emberi egészségre, és látásromláshoz és teljes vaksághoz vezethet. Ezen túlmenően az alacsony higiéniai higiénia miatt az Arak a keleti országokban mérgezést és mérgezést okoz a szervezetben, amit károsítanak a szövetek, a májsejtek, az agy, az idegrendszer és a szívizom. Az alkoholt kizárólag a minőséget garantáló szaküzletekben kell megvásárolni.

Hogyan kell inni

A nagy szilárdság (40-60%) miatt az arakot általában hígított formában fogyasztják, az ital és a víz arányát 1: 2-re tartva. Ugyanakkor a jég hozzáadható hozzá. Arak ital az étkezés előtt és után. Előételként kemény sajtot, gyümölcsöt, diót.

Arak alapján alkoholos koktélokat készíthet.

A "görög tigris" nevű erős ital 120 ml-es rázott vegyes narancslében és 30 ml ouzo-ban való elkészítéséhez jeget adjunk hozzá.

Az Iliad koktélt az alábbi összetevők összekeverésével állítják elő: Arak (120 ml), Amaretto likőr (60 ml), eperlé (30 ml), jég. Az ital nagyon illatos, jellemző gyümölcsös jegyekkel.

következtetés

Arak egy alkoholos ital, amely a közel-keleti országokban népszerű. Könnyű inni a forró szezonban, és enyhén felmelegszik a hidegben. Szíriában és Törökországban az arak néven "raki" néven ismert, és szőlő nyersanyagok alapján, ipari méretben készül. Bulgáriában az ánizs sárgarépát masztikusnak nevezik, Görögországban - ouzo, a Balkánon - brandy. Kirgizisztánban, Kazahsztánban, Mongóliában és Közép-Ázsiában az Arak termelésének alapja a kanca tej. Az italt 5% -os erősségű, jól fermentált koumissból nyerik. A nyersanyagokat desztilláljuk, ami 30-40 fokra növeli az alkoholtartalmat. Emellett a „Tarasun” vagy a tejes vodkát is használják buryátok készítésére fermentált tehéntejből. Dél-Ázsiában az ital palm borból vagy rizs alapú.

Terápiás célokra az arak naponta 30 ml-ben kerül felszívásra a gyomornedv szekréciójának ösztönzésére, az emésztés és a köpet eltávolítása, köhögéskor, az immunrendszer erősítése, az álmatlanság megszüntetése és a görcsoldó fájdalom. Ezenkívül mérsékelt mennyiségben az alkohol enyhíti az ideges feszültséget, csökkenti a vérnyomást, növeli a vérkeringést.

Ne feledje, hogy visszaélés esetén az ital előnyei károsak lehetnek.

http://foodandhealth.ru/alkogolnye-napitki/arak/

Arak a keleti anizisztikus büszkeség

Arak (Arak, Araki, Archi, Ariki) 40-60 fokos alkoholtartalmú italok csoportja, amely az ánizson desztillált tinktúra (desztillált erjesztett nyersanyag). Leggyakrabban sárga, arany, fehér vagy átlátszó színű.

Arak széles körben elterjedt a Közel-Keleten, Közép-Ázsiában és a Balkánon. Az ízléshez és a gyártási technológiához hasonló az Ouzo görög vodka, a bolgár mastik, az olasz sambuca és a török raki.

Az arab nyelvről az „Arak” szó „verejték” vagy „verejték”. Ez a mash desztillálására vonatkozik, amelynek során a kész desztillátum a hosszú nyak mentén a tartályba esik.

Arak körülbelül 300 évvel ezelőtt keleten jelent meg. Hol pontosan - a történészek nem mondhatnak. Az egyik változat szerint Irakban találták ki, majd a kereskedők az egész világon elterjedtek. Egy másik változat szerint Dzsingisz Kán mongol-harcosait az Arak hozta velük a fogott földekre.

Úgy véljük, hogy mérsékelt mennyiségben (naponta 30 ml-ig) arak hasznos a gyomorbetegségek, a vastagbél, a felső légúti megbetegedések és a férfiak reproduktív rendszerei számára. Kelet-orvostudományban az immunitás fokozására, a vérkeringés fokozására és a bőr megfiatalítására szolgál. A magas ánizs tartalma miatt az arak káros a gyomor, a belek és a szív- és érrendszer krónikus betegségeivel.

Termelési technológia. Az alkoholalapú tinktúra a termelési régiótól függ. Mongóliában a koumissot használják (a kanca erjesztett tejet először holdfénybe desztilláljuk, majd az ánizsra ragaszkodunk). Délkelet-Ázsiában az arak kókuszdió-palmlé, rizs, nád, dátumok, füge. Törökországban és Libanonban a desztillátumot a bor főzés után maradt szőlőmaradékból nyerik. A Balkánon az Arak a szilva és más gyümölcsök körében népszerű.

Miután a nyersanyag erjedt, háromszor desztillálódik (ezért rossz az ark vodka hívása, közelebb van a holdfényhez). Ezután adjon hozzá ánizs (csillagánizs), és ragaszkodjon a tölgyfahordókhoz vagy a hosszú, keskeny nyakú palackokhoz. Néha más összetevőket adnak a készítményhez, például gyógynövényeket vagy növényi magokat, mézet, fűszereket. Minden régió saját jellegzetességekkel rendelkezik.

A legtöbb országban nincs ipari termelés.

Ahhoz, hogy otthon készüljön, ajánlom, hogy ismerkedjen meg az ánizs tinktúra receptjével. Használhat alkoholt, vodkát vagy házi főzést. Az eredmény majdnem megegyezik a tárolótársakkal.

Hogyan inni arak

Keleten a szokásos, hogy 1: 2 arányban hideg vízzel, gáz nélkül hígítsuk az arakot (egy részből álló tinktúra két rész vízbe). Az ánizs illóolajának vízzel való reakciója miatt az ital azonnal fehérvé válik, így az arab világban azt is nevezik „oroszlán tejnek”. Néha a gyártók egy hígított arázt értékesítenek, kezdetben fehér.

Hígított és nem hígított arak

Az Arak a legjobb módja az itatásnak, miközben bőségesen snackel a fűszeres és illatos közel-keleti ételeket. Egyes országokban a diófélék snackek, gyümölcsök, vagy néhány csepp hozzáadódik a kávéhoz.

Egy nem felkészült turista, aki hozzászokott az európai alkoholtartalmú hagyományokhoz, erősen illatos a tejszínes ánizs ánizs, és körülbelül 20% -os (hígított) ereje nem tetszik. Ez normális.

http://alcofan.com/anisovaya-vodka-arak.html

Igyon és a jellemzőit

Szeretne valami extravagáns és egyedi dolgot kipróbálni? Érdekli-e az egyedi ízlési ambícióval rendelkező alkohol, amely már több mint ezer fogyasztót hódított meg világszerte?

Vessen egy pillantást az arak, arak, arch és arik nevű arak italokra. Ez az alkoholos termékek különleges csoportja, amely prémium-erősséggel és ízletes és ízesített ánizs árnyalatokkal rendelkezik.

Ez a termék nemcsak az ízlelőbimbóit egyedülálló gasztronómiai kombinációkkal, hanem sokoldalúságával is meglep.

Igyál arak: mi ez?

Az Arak egy speciális termék, melynek ízvilágát az ánizs aromás és gasztronómiai szövései jellemzik.

Ez nem egyfajta olasz brandy vagy német likőr, hanem egy teljes értékű ánizskivonat, amely több desztillációs szakaszon ment keresztül. E termékek szilárdságának optimális mutatói 40 és 60 fok között mozognak.

Ezen alkohol-osztály minden egyes képviselőjének egyedi jellemzői közvetlenül függnek a gyártó által biztosított gyártási elvtől.

Az arak vizuális végrehajtása leggyakrabban sárga és enyhén aranyszínű következetességet feltételez. Néha fehér és teljesen átlátszó folyadék is található.

aroma

Az aromás csokor alapja szükségszerűen ánizs, de ez nem jelenti azt, hogy más összetevők hurkok sem lehetnek benne. Ma a piacon számos termék található gyümölcs- és virágjegyekkel.

A tapasztalt keleti anisette gasztronómiai alapja az édesség és a tartóság körkörösségét és egyensúlyát biztosítja.

Termelési technológia

Az Arak gyártási technológiája hasonló a „Serbie raki-, az olasz - bambusz és a bolgár mastikához”. A készítmény fő összetevője az ánizs, de nem azonnal hozzáadódik. Kezdetben a kézművesek a termeléstől függően különböző termelési alapokat választanak.

Különösen a legkedveltebb nyersanyag-típusok, amelyekből az alapítvány készül az ívhez, magukban foglalják a kókuszdió, a rizs, a nád, a szőlő, a füge és a dátumot.

Az erjedés után a nyersanyagot nagy kockákban háromszor desztilláljuk, és csak az ánizs hozzáadódik hozzá. A kapott kompozíciót tölgyfahordókba öntjük, ahol egy ideig beinjektálják. Azt is megjegyezzük, hogy az ánizs hozzáadása során sok gyártó más összetevőket, például mézet, fűszereket vagy különböző növények magjait használja.

Hogyan válasszunk egy eredeti terméket?

Sajnos a szíriai vodka arak, valamint a vonal mongol, libanoni és más képviselői nem szívesen látják a fogyasztót a boltok polcain.

Alapvetően ezek a termékek otthoni pincében készülnek, személyes fogyasztásra. Más szóval, csak néhány jól ismert vállalat pótolja a kínálatát az ánizs erős összeszerelésével.

Ez azonban nem akadályozza meg, hogy a hamisítók hamisítsák ezeket a termékeket. Ennek megfelelően rendkívül óvatosnak kell lennie, amikor kiválaszt egy italt a személyes esti kóstoláshoz.

Annak érdekében, hogy ne tévesszük ki és válasszuk ki az eredeti ív vagy például a kiváló minőségű cseresznye pálinkát, ügyeljen arra, hogy:

Tara. Minden gyártó megpróbál alkoholt szállítani exkluzív palackokban. Ezért, mielőtt megvásárolná egy bizonyos Arak fajtát, látogasson el egy adott alkoholos cég speciális interaktív képviseletébe, hogy megismerkedjen az eredeti tárolóedény megjelenésével.
A design. Az anisette túlnyomó többsége prémium termék, amelyet megjeleníthet. A ragasztó, a csiszolt üveg és az egyenetlen elrendezésű címkék nyomai azonnal jelzik az alacsony minőségű terméket.
Viszkozitását. Mint minden más erős vodka, az archívumok, keverés közben, egy kis bevonatot képeznek a palack falain, ami néhány másodperc elteltével eltűnik. Ha ez a hatás nem, akkor biztosan hamis a kezedben.
Tisztaság. A vállalati gyülekezetben soha nem találkozik az üledékkel vagy a zavarossággal. Csak egységes szín és átláthatóság.
Jövedéki. Ne vásároljon külföldi alkoholt jövedéki bélyegek nélkül megkérdőjelezhető helyen. Csak a szakosodott alcobutikában bízhat.

Hogyan kell szolgálni

Ugyanezzel ellentétben - a Pisko - az arab alkoholtartalmú italnak megvan a maga alapelvei a szolgálatnak, figyelmen kívül hagyva, hogy csalódhat az alkohol igazi ízlésében.

Keleten szokás, hogy ezt az alkoholt hideg, még mindig vízzel 1: 2 arányban hígítsuk, ahol 1 az tinktúra. Azt is megjegyezzük, hogy a terméket a fogyasztás előtt megfelelően kell hűteni, mivel a meleg ital nagyon éles és mérgező aromával rendelkezik.

Milyen termékekkel kombinálható?

Az Arak egy rendkívül erős ital, amelyet aromás keleti ételekkel lehet enni. Gyümölcsök és diófélék is alkalmasak erre az alkoholra, mint gasztronómiai kíséret. Jobb az édes desszertek megtagadása, mivel az elegáns anisette felejthetetlen utóízét elrontja.

Egyéb felhasználások

Ha a tiszta ív kóstolása nem okozta a várt örömöt, figyeljen a holland Grog koktélokra, a Monkey mirigyekre, a gondolatok tisztaságára és az ánizs banánra. Hála nekik, akkor teljesen a másik oldalról felfedheted az ánizs ital erős ízű oldalait.

Milyen típusú italok

Arakot főként keleti országokban értékesítik, és ritkán jön a volt Szovjetunió területére.

Ennek megfelelően, ha úgy döntesz, hogy ebbe az osztályba tartozó termékekkel gazdagodsz, például Oroszországban vagy Ukrajnában, akkor ez nem fog működni az Ön számára.

A népszerű összejövetelek, amelyek az anisette fényes képviselői, és amelyeket biztosan megtalálnak a speciális butikokban, tartalmazniuk kell:

Arack de Musar. Kristálytiszta, átlátszó, kellemes aromás csokor, amelyben az ánizs, édesgyökér és eukaliptusz jól hallható. A termék íze ambíciói az ánizs és a fűszerek árnyalatára épülnek.
El Massaya Arak. Tökéletesen tiszta ital, finom fűszerek, ánizs és fűszerek ízében. Az íz az édesgyökér, gyömbér, curry, jira, eukaliptusz és természetesen ánizs árnyalatai kombinációján alapul.

Történelmi háttér

Az alkohol pontos megjelenésének dátuma, senki sem tudja. Feltehetően ez az ital több mint 400 évvel ezelőtt jött létre.

Az első említést 1630-ban írták le, amikor az utazó Evliya елelebi említette a raki termelőit, amikor Isztambul kézművesjeit idézte. Megjegyezzük továbbá, hogy az egyik leggyakoribb változata az Irakban készült.

Olyan íz, amelynek nincs analógja

Ha valamilyen extravagáns és lenyűgöző ismerőse van, akkor az anisette képviselői nem fognak csalódni.

Ezek a termékek kiválóan alkalmasak nagy cégek nagy pártjainak kóstolására, valamint egy kemény napos munkát követően önkísérletre. Az áruk komolyan „megharaphatnak”, de megéri, mert kap egy terméket az Ön rendelkezésére, amelynek minden csepp fantasztikus benyomásokat ad.

http://gradusinfo.ru/alkogol/vodka/napitok-arak-i-ego-osobennosti.html

Arak (ital)

Araki (angol araki vagy araq, arab عرق [ʕaraq], azeri araq, örmény. Արաղ [ɑɾɑʁ], grúz ა.აყი [araqi], Mong. Archi) Közép-Ázsia és Délkelet-Európa. Az országtól és a régiótól függően az erősség, az alapanyag és a gyártási eljárás változik.

Arak (rakiya) nem olyan fermentációs ital, mint a bor vagy a sör, hanem egy desztillációs termék, ezért termeléséhez bizonyos műszaki ismeretekre és speciális felszerelésre van szükség. A nyersanyagok igen változatosak lehetnek: tej (kanca és tehén), rizs, szőlő, dátum, tenyérlé stb.

A tartalom

terjedését

A közel-keleti országokban az ital különböző nevekből ismert - Araka (Araka), Araki (Araki), Ariki (Ariki), amely nyilvánvalóan közös alapja. Az irakiak úgy vélik, hogy az italt eredetileg ebben az országban készítették, majd elterjedt más régiókra. Mások azt mondják, hogy ez a vodka a razaki nevéből származik, az ital készítéséhez használt szőlőből. Mindkét elmélet elfogadható. De van még egy elmélet, hogy Arak (arak) arabul azt jelenti, hogy "verejték" és Araki (araki) azt jelenti, hogy "aki izzad" (ha túl sok rakit iszol, nagyon sokat fogsz izzadni). De a legvalószínűbb, hogy az „izzadás” a lepárlási módszer sajátosságával függ össze.

A szomszédos országokban a különböző típusú raki különböző neveket tartalmaz. A mongol vodka az Arch. Bulgáriában a kátrányt néha hozzáadják egy italhoz, és ezt Masticnak ("Mastika") hívják. Daziko rakizmust jelent az ánizsmagon. Törökországban a szőlőmaradékból készült raki-t Rakia, Rakia vagy Sena Duz néven hívták. Rakia Zahly nevét kapta, mert Libanonban Zakhle városában készül.

Közép-Ázsiában és Kazahsztánban Aráknak nevezték vodkát, mivel az Arak termelése már régóta megszűnt. A görög masztikus név a „pitch” szóból származik, a görög nyelvben, de körülbelül 20 fűszer is hozzáadódik az italhoz, és minden egyes szeszfőzde Görögországban titokban tartja őket. Ez főként ánizs, szegfűszeg, fahéj, kardamom, fekete bors és más keleti fűszerek.

termelés

Közép-Ázsia, Kazahsztán és Mongólia nomák, Arak gyártása alapján kanca tej (koumiss). Ez azt jelenti, hogy erősen fermentált koumissból készül (ilyen koumissban az alkohol több mint 5-6% -a). A desztilláció eredményeképpen az ARAK-ot körülbelül 30 fokos erődel kapjuk, néha egy második desztillációt végeznek. Jelenleg az Arak termelése a koumissból ezekben az országokban megszűnt, a szokásos vodka megszüntette, és soha nem termel ipari szinten. A „Tarasun” nevű tej vodka is a burátok által készült. A Tarasun a "Huremge" nevű fermentált szarvasmarhából készült. Buryats nyáron iszik, és a huremge-ből tarasun-t készítenek. Törökországban a "brandy" alapja a szőlő. A Rakia ma is népszerű és ipari méretben készül.

A 19. század végén és a 20. század elején a Brockhaus és az Efron Encyclopedic Dictionary leírta az ital gyártási folyamatát az alábbiak szerint:

„Az Arakot részben rizsből, részben kókuszdióból vagy pálmamájból („ Toddy ”) kapják. A. Goa-ban és Colombóban (Ceylon-ban) közvetlenül az ilyen gyümölcsléből, alkoholos erjedésnek vetik alá; A Batavian és a Jamaicai A. rizsből és melaszból (cukorszirup) nyerik ki a növekvő mennyiséget (és nem közvetlenül az egyik rizsből). A rizs először malátát állít elő, vagyis rizsszemeket vízben áztatunk, és hagyjuk csírázni, majd szárítsuk és tovább folytassuk, mint az árpa maláta és a rozs a kenyérbor előállítása során, vagyis a rizs malátát meleg vízzel mash, hagyjuk fermentálni és végül az erjesztett masszát desztillációnak vetjük alá. Gyakran a rizst nem a malátától külön főzik; a melasz és a csecsebecse csak akkor kerül hozzáadásra, amikor a maszk (a csírázott rizsszemek és a víz keveréke) erjed. A fermentált tömeg desztillálásakor a harmadik (alsó) A-osztályt kapjuk; ez utóbbi, bizonyos mennyiségű vízzel elegyített desztillációnak kitéve, egy második osztályt eredményez, ahonnan újfajta fajta keletkezik új desztillációval, amelyet azonban ritkán exportálnak. A kereskedelmi forgalomban kapható valódi A. legtöbbjét Batavia-ban készítik, a Java szigetén. Európában, nevezetesen Németországban, a mesterséges A. olyan alkoholból készül, amely egyáltalán nem tartalmaz zsírolajat, bizonyos anyagok, különösen az észterek és színezőanyagok ismert fajtáinak keverékével, és itt az utánzás olyan tökéletességet ér el, hogy még szakértőket is készíthet.. Egy jó valódi A. átlátszó, többnyire színtelen vagy enyhén színezett, sárgás színű, jellegzetes kellemes illatú és ízű, és legfeljebb 50% alkoholt tartalmaz. "

Azóta az ital feldolgozásának folyamata jelentős korszerűsítésen ment keresztül.

A történelem

Láthatjuk, hogy az arab világban mintegy 300 évvel ezelőtt kezdődött és a szomszédos országokban elterjedt desztillációs művészet akkor jött létre, amikor az emberek azt gondolták, hogy a cukormaradékot a borfeldolgozás maradványaiban használják. Az ánizsmagok hozzáadásával a pálinka a török jellegzetességeit alkalmazta.

A híres török utazó, Evliya елelebi, aki Isztambul kézműveseit felsorolta könyvének első kötetében, amelyet 1630-ban írt, említette a kézművesek gyártói is. Bizonyíték van arra, hogy ebben az időben Isztambulban mintegy 100 embert foglalkoztattak 100 műhelyben e ital gyártásában és értékesítésében. Evliya Celebi nyilvántartást vezetett a kis borboltokról és az általuk értékesített borokról, és megemlítette a pálinkát kiszolgáló vendéglőket is. Emellett szerepelnek a pálinka típusai: borpálinka, banán brandy, mustár brandy, hárs brandy, fahéj brandy, szegfű pálinka, gránátalma pálinka, széna brandy, ánizsmag brandy stb.

http://dal.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/356524

Mi az arak ital és hogyan készítsünk pálma vodkát

Arak - 30–60% alkoholt tartalmazó ital. Leginkább a keleti népszerűség: Irán, India, Szíria, Közép-Ázsia. Az arak italt 300 évvel ezelőtt találták ki, de nincsenek pontos hivatkozások, ahol először készült. Az irániak azonban úgy vélik, hogy Arak vodkáját az államuk területén hozták létre, majd az egész keletről elterjedt.

A legenda szerint egy ilyen név egy arab szóból származik, amely a fordításban „verejték”, „verejték”. Ez logikailag indokolt, mivel a desztillációs folyamat így történik. A gyártás során az italt kondenzátum jelenik meg, amely egy idő után alkohollá válik.

Kezdetben a vodka szőlőcukorból készült, cukorral. Később a kompozíció megváltozott, és elkezdte különböző komponenseket alkalmazni. Például elkezdték vodkát készíteni:

A palm vodka eredetének története

300 évvel ezelőtt, vagy az iráni kereskedőknek, vagy a mongóliai Dzsingisz Kán hadseregének köszönhetően, Arák vodka gyorsan meghódította az összes keleti országot.

1630-ban ezt az italt Evliya елelebi könyvében említette, miután meglátogatta Törökországot.

Kezdetben, amint fentebb említettük, az italt szőlőből készült süteményből és koumissból készítették (ez a helytől függ). Most ez a vodka különböző termékekből készül.

Mi teszi az arak italt

Annak ellenére, hogy ez lehet üzbég, oszét vodka, valójában egy jól ismert holdfény. Más szóval, ez a vodka az alkoholtartalmú sörfőzés tisztításának vagy feldolgozásának eredménye, és hogy az üzbég főzési folyamat vagy oszét. Ez egy másik hasonlóság, kivéve azt a nevet, amely kapcsolatban áll. És akkor csak különbségek vannak. Először is, az eredeti forráshoz és a keleti ital utolsó erődéhez kapcsolódnak.

Minden országban az Arak alkoholtartalma 30-60 fok.

A vodka előállítására szolgáló anyagot illetően az arak növényi és állati eredetű összetevőkből készül. Vizsgáljuk meg néhány példát. Az Arak főzéshez használt mongolok koumiss - erjesztett lótejet használnak. Az arab országok szőlőt vesznek alapul a nyersanyagok számára, és ragaszkodnak az ánizs italhoz. Ázsiai országokban általában rizs vodkát termelnek. Néha a készítményt más összetevőkkel töltik fel. Lehet, hogy:

Minden régió az összetevőit ízlés szerint használja. Az ital hozzátartozói görög ouzo, török raki, bolgár rakia.

A testre gyakorolt hatás

A napi 30 ml-es aránynak való megfelelés csak előnyös. Segít a gyomor, a felső légutak (ARVI, influenza, hörghurut) kezelésében, a megnövekedett nyomás, az atherosclerosis, javítja az immunrendszert, segít a vérkeringésben, enyhíti a fáradtságot, gyengeséget, csökkenti a szívinfarktus kockázatát és pozitívan befolyásolja a férfiak szexuális funkcióját.

Szigorúan tilos italt fogyasztani a gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedő embereknek (gastritis, fekély), szív- és érrendszeri rendszerben, különösen a súlyosbodás idején, a nők helyzetében és a szoptató anyákban.

Semmiképpen ne igyon arakot, amit vele vásárolt - fogalmad sincs arról a termékről, amit vásárol. A helyettesítővel hamisítványok, a személyi higiéniai szabályok betartása a vodka előkészítése során a keleti országok csapása. Nem csak egy italt, hanem súlyos betegségeket is kaphat (akár halálos kimenetelű). Az ipari módszerrel előállított vodka azonban nem garantálja a minőséget és a szokásos szerkezetet.

De az európaiak ritkán értékelik az ilyen típusú alkoholt, még a magas színvonalat is.

Hogyan kell jól itatni

Kétféleképpen lehetséges.

1) Ezt az italt tiszta vízzel hígítjuk. Az arány 1: 2. A vodka 1 részéhez 2 tiszta víz van. A vodkát jéggel lehet inni.

Fontos megjegyezni, hogy ha az italra ánizsra van szükség, akkor először vízzel kell hígítani, és csak akkor juttatni.

Ez a módszer hagyományosnak tekinthető.

2) Ez a vodka tiszta formában részeg, vagyis nem hígítva. Az oroszok inkább ezt az Arak-t használják. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a keleti holdfénynek nagyon különleges íze van. És nem mindenki örömmel inni a kis sippeken.

Az ételeket a diófélékhez, sajtokhoz, padlizsánokhoz is lehet.

Arak Oszétian

A keleti holdfény egyik mintája. Ebben a helyzetben az arak egy hagyományos oszét holdfény, amely általában kukoricán és árpán van főzve. Más gabonanövényeket ritkán használnak. A klasszikus recept szerint a cukor nem vesz részt a vodka gyártásában. Ennek köszönhetően a holdfény puha, kellemes ízű.

Oszétai Arak általában nem túl erős, csak 23-27 fok. Gyakran ez egy tiszta színű folyadék, szagú és sárgás árnyalattal.

Az igazi ínyencek azt mondják, hogy az oszét vodka íze és illata nagyon hasonló a skót whiskyhez.

http://vse-vino.ru/vodka-i-samogon/chto-takoe-napitok-arak-i-kak-gotovyat-palmovuyu-vodku

Arak Drink - mi ez és milyen népszerű ital

Úgy véljük, hogy mérsékelt mennyiségben (naponta 30 ml-ig) arak hasznos a gyomorbetegségek, a vastagbél, a felső légúti megbetegedések és a férfiak reproduktív rendszerei számára.

Kelet-orvostudományban az immunitás fokozására, a vérkeringés fokozására és a bőr megfiatalítására szolgál.

A magas ánizs tartalma miatt az arak káros a gyomor, a belek és a szív- és érrendszer krónikus betegségeivel.

Termelési technológia

Az alkoholalapú tinktúra a termelési régiótól függ. Mongóliában a koumissot használják (a kanca erjesztett tejet először holdfénybe desztilláljuk, majd az ánizsra ragaszkodunk).

Délkelet-Ázsiában az arak kókuszdió-palmlé, rizs, nád, dátumok, füge. Törökországban és Libanonban a desztillátumot a bor főzés után maradt szőlőmaradékból nyerik.

A Balkánon az Arak a szilva és más gyümölcsök körében népszerű.

A legtöbb országban nincs ipari termelés.

Hogyan inni arak

Hígított és nem hígított arak

Ui A legtöbb régióban az arak otthon vagy kis lepárlóüzemekben készül, gyakran az aldehidekből és a fuselolajokból való tisztítás minősége sok kívánnivalót tesz lehetővé. Ezért nem szabad részt venniük.

Ital Arak - Vodka Arak fajok és felhasználási módok

Az Arak olyan ital, amely 30-60% alkoholt tartalmaz, és leginkább a keleti országokban széles körben elterjedt, például: Irak, India, Szíria, Közép-Ázsia.

Az emberiség történetében Arakot először 300 évvel ezelőtt hozták létre, de sajnos, az évkönyvekben nincs információ arról az országról, ahol előállították.

Bár az irakiak úgy vélik, hogy Arakot először a területükön hozták létre, és csak ez az ital kezdett elterjedni Ázsiában.

Ahogy a legenda szerint az „Arak” név az „arak” arab szóból származik, ami „izzadni”. Nem meglepő, mert így történik a lepárlási folyamat. Az Arakis termelése során kondenzáció következik be, amely végül alkoholvá alakul.

Ennek az italnak az eredeti alapja a cukorszőlőből készült torta. Idővel ez a kompozíció megváltozott, és teljesen más összetevőket használt. Például, arak lehet készíteni: rizs, szilva, füge és dátumok.

Vodka arak

Ez az ital széles körben elterjedt, így részletesebben ismerteti a típusait. Mongóliában az arak a vodka és a koumiss keverékével készül (ez az összetevő fermentált ló tejből származik), amelyet ebben az országban hagyományos italnak tartanak. A holdfény használatával is fel lehet készülni.

Libanoni arak

Úgy tartják, hogy a libanoni Arak a világ legjobbja. Otthon készült és nem gyárakban készül.

Ősi idők óta a libanoni kettős desztillációval Arakot csinálta, majd egy évig öregszik. Az ital erőssége körülbelül 53 fok.

A keleti Arak összetétele az ánizsmagból származó illóolajat tartalmaz. Ha vízzel keveredik, matt fehér lesz.

Arab vodka arak

Az arab arak különbözik a mongoltól, a koumiss helyett kókuszlé hozzáadásával. Az ital nagyon illatos és enyhén zavaros. A délkelet-ázsiai termelési technológia a cukornád-melasz vagy az erjesztett kókuszpálma-lé és a rizs mash desztillálása. Az ilyen arak erős aromájú és színtelen vagy halványsárga színű lesz.

Manapság a bor és az ánizs ragaszkodik. Így készül az ital az arab világban, és ez a módszer széles körben elterjedt a Földközi-tengerre. Például Törökországban az arab arák hasonló a Raki-hoz. A helyiek ezt az italt "oroszlán tejnek" nevezik. Az ánizs szellemei is gyakoriak Görögországban. Itt a gyógynövényeket vagy a masztikát hozzáadhatja Arakhoz.

Az Arak valóságosnak minősül, ha csak szőlőt és ánizsot tartalmaz. Ezt az italt csak étkezés közben használja. Furcsa lehet soknak, hogy miért iszik az arabok egy ilyen erős italt ételekkel, de általában vízzel keverik, ezáltal csökkentve az ilyen italok erejét.

Mi és hogyan készítsünk arak italt?

A keleti vodkát gyakran nevezik araknak, de egyszerű szóval ez a hétköznapi holdfény. A fermentált sört desztillációval vagy desztillációval állítják elő. Az Arak különböző típusai közötti különbségek csak az eredeti nyersanyagokban és a kész italkapacitásban.

Attól függően, hogy melyik országból készül az arak, 30-65 fokos erődöt tudhat magáénak. A nyersanyag lehet állati eredetű összetevők és növényi eredetű összetevők. A mongol arak tejből (koumiss) készül, az arab országokban szőlőt használnak, és rizs (rizs vodka) népszerű összetevője Ázsiában.

Arak európai partnerei ouzo és rakia.

Hogyan inni arak

Nem kellemes, ha tiszta arakot inni, ezért 1: 2 arányban vízzel hígítjuk. Jég is hozzáadhat. Ha egy boltban vásárolni szeretnél, tudd, hogy ennek az araknak a színe tejfehér.

A legjobb, ha eszik arakot evés közben. Jó módja annak, hogy megragadja az ilyen italokat különböző dióval, kemény sajtokkal vagy gyümölcsökkel.

Az Arak étkezés után egy érdekes módja az is, hogy egy kis mennyiségű alkoholt adjunk hozzá teához, vagy koktélt készítsünk arak hozzáadásával.

Kelet-orvostudományban az arak a vérkeringés fokozására, a felső légúti megbetegedések kezelésére, az immunitás fokozására és a bőr megfiatalítására szolgál.

Arak típusai

Libanoni arak csak otthon csinál. Ez a legjobb alkohol a világon, amelyet nem gyárakban állítanak elő. Az ital szilárdsága 53%.

Ősi idők óta a libanoni kettős lepárlással, majd 1 évig öregedéssel tette ezt. A keleti Arak fő alkotóeleme az ánizs magjaiból illóolaj.

Vízzel keverve az ital jellegzetes matt fehér színt kap.

A mongolokból származó arab arak jellegzetessége a kókuszlé, nem koumiss használata. Mert mi kiderül, sáros, de nagyon illatos.

Termelési technológia

Eredetileg a szőlőfeldolgozó termékek felhasználására készült. A desztilláció után maradt tortából és cukorból készült.

Idővel az infúzió alkoholalapja megváltozott, és ma az ital termelési régiójától függ. Délkelet-Ázsiában rizsből, cukornádból, dátumból, kókuszpálma levéből, fügeiből készül. A Balkánon az arak szilva.

A Kumis-t Mongóliában, Törökországban és Libanonban használják - a bor főzés után maradt szőlőtörköly.

A klasszikus ánizs tinktúra receptje

Badian - 2 csillag;
vodka 45% - 0,5 l;
granulált cukor - 5 g;
kömény - 5 g

A tiszta üvegedénybe fűszerezett fűszereket öntsünk. Tara bezárta a fedelet.
Tegye a palackot sötét helyen, 18-25 fokos hőmérséklet-tartományban. A tinktúrát hetente kétszer 2-3 alkalommal alaposan megrázzuk. 21 nap elteltével szűrjük.
A kész infúzióban cukrot adunk, hagyjuk 2 napig, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak.

Az ital telített sárgás színt mutat, jellegzetes fűszeres illattal. Tárolja sötét, hűvös helyen, eltömődött.

Az ánizs tinktúrát fertőtlenítőszerként használják. Megöli a patogén baktériumokat, javítja a köpetürítést, megnyugtatja a köhögést.

Amikor a gége gyulladása, a tracheitis, a hörghurut, 5-10 csepp tinktúra 15 g virágmézzel hígul és a galagonya, az orbáncfű vagy a dogróz gyógynövény teajében oldódik.

Ezenkívül a szerszámot garglingra, alsó has és dörzsölésre használják a fájdalom és a görcsök enyhítésére.

Az ánizs holdfény receptje

fahéj - 3 bot;
tiszta víz - 1 l;
holdfény, 40% - 1 l;
édeskömény - 10 g;
ánizsmag - 20 g;
gyömbér gyökér - 2 g;
Badian - 5

Az alkohol tinktúrájának megkülönböztető jellemzője, hogy nem igényel desztillációt.

Az edénybe hajtogatott összes fűszer, öntsük a holdfényt, szorosan zárjuk le a fedelet. 10 napig szobahőmérsékleten állítsa be a közvetlen napfényt.
Szűrjük meg az alkoholt, hígítsuk palackozott vízzel, csökkentve az ital szilárdságát 20% -ra.
Az így keletkező folyadékot öntjük, a lepárlási folyamatot elkezdjük. A házi készítésű Arak előkészítésének kötelező eljárása az ital frakciókba osztása.

Ha a fokozatot leengedik, úgynevezett „farok” keletkezik, amelyek fusel olajat tartalmaznak.

Ezek az anyagok rontják az ánizsminta minőségét, tompa színt és kellemetlen ízt, aromát, így szükségszerűen elválaszthatnak az ital „testétől”.

Az arak középső részének ereje általában 54 és 58% között változik. A fok (45% -ig) csökkentése érdekében az alkoholt tisztított palack vízzel hígítjuk.

Lehetséges az alkohol

csökkenti a gyomorban a fermentációs folyamatokat, megakadályozza a bélbaktériumok szaporodását a bélben, csökkenti a székrekedést, javítja az anyagcserét;
növeli a test védelmi funkcióit;
enyhíti a stresszt, az idegrendszer kimerülése;
tágítja a véredényeket, csökkenti a vérnyomást, csökkenti a zsíros plakkok lerakódását, növeli a vérkeringést;
javítja a köpet kiürülését;
megfiatalítja a bőrt (ha a maszkok összetételében külsőleg alkalmazzák): növeli a rugalmasságát, javítja az arcszínt, csökkenti az életkorok fényerejét;
enyhíti a görcsöket, csökkenti a menstruáció során a fájdalmat a nőknél;
megszünteti a rossz leheletet.

Az előmelegített arak alapján az inhalációkat előkészítik a hörghurut és az influenza kezelésére.

A kókusztej alapján készült ital csökkenti a szívroham kockázatát, erősíti a szívet.

Az emésztési folyamat javítása érdekében az Arak-t 10 ml-ben kell bevenni 3 alkalommal egy étkezés után.

Kár, hogy a gyártók nem beszélnek

A gyomorbetegségben szenvedő emberek, az akut stádiumban lévő bélrendszerben nem lehet itatni az etil-italokat.

Az alkohol égeti a nyálkahártyát és gátolja az emésztőszervek vérkeringését, megzavarja a mikroflóra létfontosságú aktivitását, ami súlyosbítja a gyomorfekély és a gyomorhurutban szenvedő betegek egészségét.

Kezelés hiányában a membránokon új fekélyek alakulnak ki, a régi állapotok súlyosbodnak, és a nyelőcső vénái deformálódnak. Ennek eredményeként ez belső vérzéshez vezethet.

Az arak előnyei és károsodása a minőségétől függ. A metanollal hígított hamis ital veszélyt jelent az emberi egészségre, és látásromláshoz és teljes vaksághoz vezethet.

Ezen túlmenően az alacsony higiéniai higiénia miatt az Arak a keleti országokban mérgezést és mérgezést okoz a szervezetben, amit károsítanak a szövetek, a májsejtek, az agy, az idegrendszer és a szívizom.

Az alkoholt kizárólag a minőséget garantáló szaküzletekben kell megvásárolni.

Hogyan kell inni

A "görög tigris" nevű erős ital 120 ml-es rázott vegyes narancslében és 30 ml ouzo-ban való elkészítéséhez jeget adjunk hozzá.

következtetés

Bulgáriában az ánizs sárgarépát masztikusnak nevezik, Görögországban - ouzo, a Balkánon - brandy. Kirgizisztánban, Kazahsztánban, Mongóliában és Közép-Ázsiában az Arak termelésének alapja a kanca tej. Az italt 5% -os erősségű, jól fermentált koumissból nyerik.

A nyersanyagokat desztilláljuk, ami 30-40 fokra növeli az alkoholtartalmat. Emellett a „Tarasun” vagy a tejes vodkát is használják buryátok készítésére fermentált tehéntejből.

Dél-Ázsiában az ital palm borból vagy rizs alapú.

Arak: hasznos italok és az ital története

Arak - a keleti találmány - az erőd 30-60% -át kitevő desztillátum aniszett desztillátum. A színe világos és fehér, sárga és arany színű. Ennek az alkoholnak a neve a termelés technológiájából származik - a lepárlás folyamán a nyersanyag „izzadás”, amely arabul „Arak” vagy „Arak” néven hangzik.

Az ital íze főleg attól az országtól függ, ahol készült. Azt mondják, hogy az íze hasonlít hozzá, és a "Uzo" (Görögország) és a masztikus (Bulgária) és a pálinka (Törökország). Az ital orosz kollégája szokásos házi főzésnek nevezhető.

De biztos, hogy az arak csokor nagyrészt az alapjául szolgáló nyersanyagokból származik.

Az Arak különböző termékekből készülhet: tej és tenyérlé, dátumok és füge, szőlő és szilva, rizs, végül. Ez azonban még mindig messze van attól a teljes listától, hogy mi lehet a párlat alapja.

A hígított arak tejfehérvé válik, amelyhez Líbiában „oroszlántej” nevezték el. Ezt a hatást a benne lévő ánizs észterek állítják elő.

terjedését

Itt beszélhetsz az egész Keletről - és nem fogsz tévedni. De tudják Arakról, továbbá Európáról és Indiáról, valamint számos szigetről (például Java és Srí Lanka).

Amint már említettük, minden keleti országnak megvan a maga hagyománya, hogy Arakot hozza létre.

Például Mongólia, Kazahsztán, Kirgizisztán és a közép-ázsiai nomádok 30% -át teszik Araknak a koumiss erődjének. Érdekes, hogy a közönséges vodkát is "arak" -nak nevezik.

A Ceylon-tól Indonéziáig (Dél-Ázsia) ez az ital erőssége körülbelül 50%, és rizs, dátumok, füge, nád vagy palm bor alapján készül.

Tádzsikisztánban és Burjatiában az arakot „tarasunnak” nevezik, ami „tej vodkát” jelent. Azonban nincs semmi különös itt. Végül is az alkohol a tehéntejből származó tejsavón alapul.

Az arab országokban az ital erjedt kókuszpálma gyümölcsléből, kókusztejből, rizsből vagy szőlőből készült. Színtelen és illatos.

A Balkánon gyümölcsitalokat készítenek, például a szilva felhasználásával.

India, Banglades és Srí Lanka sziget híres a 60-80% -os, sárga tenyérszirupon vagy kókuszléin alapuló arakból.
A Java-szigeten ez az alkohol rendkívül illatos, és itt a rozsfürtön.
Érdekes, hogy Arak népszerűsége napos országokban nem véletlen. Ez az egyedülálló alkohol nem melegszik a hidegben, de jó, ha meleg időben iszik.
Törökország és Szíria sok italt termel. A legjobb Libanonban történik. By the way, itt Arak készül a maradék borkészítés (szőlő torta).
De sokkal több, mint a termelés, ez az alkohol otthon készül. Analógunk ánizs tinktúra (holdfényben).

A történelem

300 évvel ezelőtt megjelent, függetlenül attól, hogy Iránból kereskedőkkel, vagy Mongóliaról, a Dzsingisz Kán hadseregével, az arak a keleti határokon túl terjedt el

1630-ban az italokat az egyik könyvében Evliya Celebi említette, miután meglátogatta Isztambulot.

A szőlő torta és a koumiss (a régiótól függően) az első Arak alapja volt, a hihetetlen mennyiségű étel már alkalmas a termelésre. Hogyan készítsünk arak-t?

Gyártási technológia

Az ital alapjától függetlenül az erjesztett nyersanyagokat háromszor desztillálják, és ánizs hordókba szállítják (néha méz és fűszerek). Érdekes, hogy az ánizs csökkenti Arak erejét.

Akció a testen

A normák betartása mellett (legfeljebb 30 ml a nap folyamán) az arak előnyös a test számára. Kezeli a gyomrot (rendellenességeket), a felső légutakat (ARI, influenza, hörghurut), magas vérnyomást, ateroszklerózist, fokozza az immunitást, növeli a vérkeringést, csökkenti a vérnyomást, megszünteti a gyengeséget, csökkenti a szívroham kockázatát, megújítja a bőrt, és fokozza a potenciát.

Lehetetlen itatni azoknak, akik krónikus gyomor-bélrendszeri betegségek (gastritis, fekélyek stb.) És a szív, különösen súlyosbodásuk, terhes és szoptató anyák esetén.

Nem lehet arakot inni, amit a kezéből szerzett - nem tudja, mit vásárol! Hamisít a metanol hozzáadásával, a higiénia hiánya - a keleti csapás. Nem csak alkoholt, hanem számos súlyos betegséget (vakság, mérgezés, sőt halál) is vásárolhat. Azonban még az ipari módszerrel gyártott ital is nem lehet a legjobb minőségű és összetett.

Egyébként az európaiak nagyon ritkán értékelik ezt az alkoholt, még jó minőségű is.

Hogyan inni arak

A keleti országokban a tiszta ital ritkán részeg. Általában vízzel hígítjuk, míg a vizet 2-szer nagyobbnak kell lennie, mint az alkohol (1: 2). Ráadásul nagyszerű lesz, ha jéggel dörzsölje az alkoholt. Egy már hígított ital megvásárlásakor tejszerű, fehér színűnek kell lennie.

A fűszeres snacket sokféle fűszerrel és fűszerrel enni kell. Ezen kívül az ital még mindig elakadhatja a dióféléket, gyümölcsöt vagy sajtot.

Az étkezés utáni leggyakoribb módszer az alkohol hozzáadására a tea, a kávé (3-5 csepp) vagy az alkohol alapján készült koktélok készítésére.

Arak - Oriental Anise Moonshine

A Balkánon és Ázsiában szokásos, ánizson infundált keleti holdfény az arak. Az Arak nagyon hasonló az ízlés és a gyártási módszerek között, más országok erős alkoholával - masztikus, ouzo, raki és sambuca.

Az „Arak” kifejezés arabul a „verejték” szót jelenti, amely teljesen pontosan tükrözi azt a technológiai folyamatot, amelynek eredményeképpen az alkohol keletkezik. Az italt az erjesztett tej, a rizs, a tenyérlé, a dátumok desztillálásával nyerik. A desztilláció folyamán a kész italt cseppek a tartályba.

Arak erődje több mint 40%.

A vodka arakot a keleti orvostudomány használja különböző betegségek kezelésére, az immunitás javítására, a fiatalodásra.

Alkoholtartalmú italok típusai

A mai napig több mint 20 módszert alkalmaznak az Arak gyártásában a világ különböző országaiban. A leghíresebb libanoni és arab arak, valamint a mongol alkoholos ital, amelyet a koumiss és a vodka keverésével kaptak.

A libanoni étel kizárólag házi készítésű ital, mivel ipari termelése nem az országban található. A libanoni alkoholt 53 fokos erősséggel készíti elő dupla desztillációval, majd ragaszkodjon a kész italhoz 1 évig.

A keleti Arakot ánizsmagolajjal kell ízesíteni, melynek köszönhetően az ital jellegzetes fehér színű, matt textúra.

Ha Araknak zavarossága van és nagyszerű illata van, azt jelenti, hogy az italt egy arab recept alapján készítik, és a koumiss helyett kókuszlevet tartalmaz.

Az Arak rizst Délkelet-Ázsiában főzik, hozzáadva a kókuszpálma és a nád melasz fermentált gyümölcsléjét. Ez az ital halványsárga és átlátszó, nagyon illatos, és az összes összetevő illatát közvetíti.

Ma az Arak termelésében az ánizs vagy a bor egy ital fogyasztására szolgál. Ez a módszer a mediterrán és arab országokban népszerű.

Görögországban a gyógynövények és a masztikumok az alkohol összetételébe kerülnek, különösen az ízek gazdagsága érdekében, és a nyers vagy állati alapú alapanyagokat a bázishoz viszik.

Az arak hagyományos receptje azonban azt sugallja, hogy nem tartalmaz semmit, csak a bor és az ánizs, és a különböző összetételű italok európai partnerei már úgynevezett ouzo vagy raki.

Alkohol technológia és receptek

Kezdetben az ánizs keleti holdfényét a szőlőfeldolgozó termékek felhasználására szánták. Az új ital alapjául a bor desztillációjából maradt sütemény és cukor szolgált. Az arak modern receptje attól függ, hogy melyik régióban állítják elő az alkoholt.

Például a rizs, a nád, a füge, a dátumok és a kókuszpálma leve Dél-Ázsiában az ital előállításához használatos, a szilva a Balkán alkoholának alapja, a mongóliai koumiss és a szőlőtermékek továbbra is a Libanon és Törökország italának fő összetevői.

Amikor a nyersanyagot alaposan erjesztjük, háromszor desztilláljuk, hasonlóan a samogon termeléséhez. Az ánizs hozzáadódik a desztillátumhoz, majd tölgyfahordóban vagy keskeny nyakú palackban palackoztatjuk, és 10 napig állni hagyjuk. Az Arak ízlésének javítása érdekében gyakran találhatunk különféle gyógynövényeket és fűszereket, valamint mézet, növényi magokat.

A klasszikus anizett vagy tinktúra receptje a következő:

A Badian (2 csillag) és a kömény (5 gramm) egy üvegedénybe kerülnek, és vodkával (0,5 liter) töltik. A fedéllel szorosan fedett kapacitás sötét és hűvös helyen, 25 ° C-nál nem magasabb hőmérsékletű.
2-3 naponta a tartály tartalmát erőteljesen rázzuk, és 21 nap elteltével jól szűrjük.
A befejezett szűrt infúziót 5 gramm cukorral töltjük, és 2 napig áll, amíg a granulált cukor teljesen fel nem oldódik a folyadékban.

Az alkoholizmusból való gyors és megbízható felszabadulás érdekében olvasóink ajánlják az "Alkobarer" gyógyszert. Ez egy természetes orvosság, amely megakadályozza az alkoholfogyasztást, ami állandó alkoholfogyasztást okoz. Ezen túlmenően az Alcobarrier regeneratív folyamatokat indít el az alkoholt elpusztító szervekben. A szerszámnak nincs ellenjavallata, a gyógyszer hatékonyságát és biztonságosságát klinikai vizsgálatokkal igazolták az Addiktológiai Intézetben. További információ... "

A tinktúra sárgás és fűszeres illatú. Sötét és hűvös helyen, parafa állapotban tárolják.

Az italt fertőtlenítőszerként használhatja, mert a patogén baktériumok ellen küzd, elősegíti a köpet kiürülését és megszünteti a köhögést.

A felső légúti betegségekben 5-10 csepp, virágmézben vagy gyógynövény teaben oldják fel. A tinktúrát akkor is használhatja, ha gargling, dörzsölte a hasot és a hát alsó részét a görcsök és a fájdalom enyhítésére.

A tinktúrák előállításának megkülönböztető jellemzője a lepárlási folyamat hiánya - az alkohol egyszerűen ragaszkodik a szükséges adalékanyagokhoz.

A vodka arak nagyobb mértékben készül az alkoholtartalmú italok szokásos használatára. Az ánizsból származó holdfény receptje meglehetősen egyszerű. Ehhez 3 fahéjat, egy liter vizet, egy liter negyven százalékos holdfényt, 10 gramm édesköményt, 20 gramm ánizsmagot, 2 gramm gyömbér gyökeret és 5 gramm csillagánizsot kell bevennie. A sörfőzés módszere a következő lépéseket tartalmazza:

A fűszereket üvegedénybe tesszük, és készen áll a holdfényben, szorosan lefedve. Az elegyet 10 napig szobahőmérsékleten infundáljuk, napfény nélkül.
A megadott időtartam lejárta után az italt szűrjük, vízzel hígítjuk és 20% -os szilárdságot kapunk.
A kész hígított folyadékot desztillációnak vetjük alá, míg a készítmény szükséges eleme a kész alkohol szétválasztása. A fejfrakciót (az első 30 milliliter alkoholt) csak technikai igényekre lehet használni, a középső frakció elválasztható, amíg az ital 40% alatti erődöt nem kap. Ugyanakkor a folyamat csökkentése az ereje az ital képezhet "farok" - anyagok fusel olajok, amelyek nagyban rontja az ánizs holdfény. Ezeket is el kell távolítani.
Alapvetően a középső frakciónak körülbelül 55 fokos erődje van, ezért annak csökkentéséhez az arázt normál tiszta vízzel kell hígítani.

Amikor a desztillátumot vízzel hígítjuk, színe világos tejszerűvé válik. Ez annak köszönhető, hogy sok illóolaj van jelen az alkoholban. Kóstolja meg az arak édes és kifejezett ánizs ízét.

Indiában és Srí Lankán a pálmaszirup vagy a kókuszlé a lepárlási folyamat alapja. Az ezekben az országokban kapott késztermék nagyon erős (kb. 90%), és hasonlít a whiskyre vagy rumra. A legnagyobb kókuszdió gyártó Sri Lanka. Az ilyen alkoholt tiszta formában fogyasztják, vagy mindenféle koktélhoz adják.

Az ital használatának módjai, előnyei és károsodása

Mivel az arak nagyon erős alkoholtartalmú ital, nem tiszta a tiszta formában, hanem 1: 2 arányú vízzel hígítva. A jég elkészítéséhez készült italban. Gyümölcsökkel, sajttal vagy dióval.

Ha nem teljesen világos, hogyan kell valamilyen módon itatni, akkor emlékeztetni kell arra, hogy ez az alkohol nagyon jól viselkedik mindenféle koktél alapjául, ahol az alkoholos természetes gyümölcslé mellett zúzott jég és mindenféle szirup vagy likőr is hozzáadódik.

A keleti országokban, ahol az arak származik, ez az alkohol gyógyulásnak számít. Anisettát a tea hozzáadásakor a felső légutak betegségei gyógyíthatók, megszüntetik a kolikákat és a emésztési zavarokat. Ázsiai országokban is ajánlott a férfiak reproduktív problémáinak megvásárlása. Az alkohol állítólag minőségileg javítja a férfi szexuális funkcióját.

A kompozíció szempontjából a leghasznosabb a koumissból származó ital, mivel sok aminosavat és vitamint tartalmaz emberi DNS és RNS molekulák építéséhez. Arak egyéb kedvező hatásai között a keleti szakértők hangsúlyozzák az ilyen tulajdonságokat:

képes pozitívan befolyásolni a gasztrointesztinális traktusban a fermentáció és a rothadás folyamatát, javítja az anyagcserét és megszünteti a székrekedést;
javítja a test védelmi funkcióit;
megszünteti a stresszes állapotok megnyilvánulásait;
hozzájárul a vérnyomás csökkentéséhez az erek tágulásával;
az italnak kimerítő tulajdonságai vannak;
képes megújítani az idős bőrt, javítani az arcszínt és növelni a rugalmasságot;
Arak elősegíti a menstruáció fájdalommentességét a nőknél;
eltávolítja a szájból a kellemetlen szagokat.

Ha az italt felmelegítik, az influenza és a hörghurut belélegzésére használható. A kókusztejön alapuló Arak megakadályozza a szívizominfarktust, és kedvező hatást gyakorol a szív- és érrendszerre.

Alkoholtartalmú ital gyógyászati célokra történő felhasználása az alábbiak szerint:

az emésztés javítása érdekében napi háromszor, 10 milliliterben, étkezés után iszik;
a mandulagyulladás kezelésére 50 milliméteres ánizs tinktúrát 200 ml meleg vízzel hígítunk, és a torokfájást öblítjük a kapott oldattal;
A bőr megfiatalításához 100 milliliter tej és 50 ml arak oldatot készítsünk, nedvesítsük meg a gézet és 20 percig vigyük fel a bőrre;
A gyomor-bél traktus kialakításához ajánlatos napi 30 milliliter tiszta arakot használni.

A hagyományos európai orvostudomány azonban hajlamos arra gondolni, hogy az alkoholfogyasztás belsejében káros az egészségre.

Emellett az olyan ital, mint az arak, negatív hatással lehet a fiatalokra, mivel nagyon erős, terhes, szoptató és allergiás emberek, mivel az ital sok összetevőt tartalmaz, amelyek egyéni intoleranciát okozhatnak.

Azoknál az embereknél, akik valamilyen mentális betegséggel, epilepsziás rohamokkal rendelkeznek, erős alkoholfogyasztás ellenjavallt az anafilaxiás sokk, a krónikus megbetegedések és a krónikus betegségek súlyosbodásának elkerülése érdekében.

A keleti orvostudományi szakemberek véleményével ellentétben az etil-alkoholtartalmú italokat a gyomor-bélrendszeri problémákkal küzdő emberek nem használhatják súlyosbodási állapotban.

Az alkohol égetheti a gyomor nyálkahártyáit, ronthatja a vérkeringést, megzavarhatja a mikroflórát, és számos mellékhatást okozhat, beleértve a gyomorhurut vagy akár egy fekélyt.

Az alkohol provokálja a belső vérzés előfordulását, ami szintén nemkívánatos a gyomor problémáira.

Természetesen nem szabad elfelejtenünk, hogy a vodka arák előnyei vagy kárai közvetlenül függnek a minőségétől. Van egy hamis árverés, amelynek ára lényegesen alacsonyabb, mivel az italhoz metanolt adnak, ami veszélyes egy olyan személy számára, aki teljes vakságot okozhat, vagy jelentősen ronthatja a látást.

Ha az alkohol otthon készül, és nem felel meg az egészségügyi normáknak, akkor a mérgezés, a mérgezés, a májsejtek, az agy és az idegrendszer károsodásának veszélye nő.

Ezért érdemes csak akkor vásárolni, ha a bolt teljes bizalmat ébreszt, és rendelkezik minden szükséges engedéllyel a gyártáshoz vagy az eladáshoz.

A szerszámnak nincs ellenjavallata, a gyógyszer hatékonyságát és biztonságosságát klinikai vizsgálatokkal igazolták az Addiktológiai Intézetben. További információ... "

Bármely alkohol használatával kapcsolatban emlékeztetni kell arra, hogy maga az etil-alkohol a legerősebb méreg a személy számára.

Az alkoholtartalmú italok lepárlása vagy feldolgozása egyszerűen javítja az ízérzékelést, azonban nem oldja meg azokat a problémákat, amelyeket az emberi testbe való belépéskor okozhat. A keleti hagyományok minden törvénye szerint főzött természetes arak csak öblítő oldatok, tömörítők vagy kis mennyiségű tea vagy mézes adalékok formájában hasznos lehet.

Minden más esetben a többi alkoholtartalmú italhoz hasonlóan sokkal több kárt okoz az egészségnek, így az előnyei nagyon kétségesek.

Arak (eng. Arak vagy araq) 30–60 térfogatszázalékos alkoholtartalmú ital. Keleten, Közép-Ázsiában, Európában, Indiában, Srí Lanka és Java szigeteken elterjedt.

Az arak először körülbelül 300 évvel ezelőtt készült, de pontosan hol van ismeretlen. Végtére is, minden keleti nép úgy véli, Arak nemzeti italként jelenik meg az országában.

Az Arak megteremtésének előfeltétele a szőlőfeldolgozó termékek hasznosításának szükségessége. Kezdetben Arak termelésében csak a szőlő- és cukortartalmat használták, majd hozzáadták az aromás anyagokat. A régiótól függően ma már rizsből, szőlőből, fügeből, dátumból, melaszból, szilvaból és más gyümölcsből készül.

Mindegyik régiónak van saját történetileg kifejlesztett Arak gyártási technológiája, de két integrált szakasza van:

1) A fő összetevő cukorral történő erjesztésének folyamata;
2) A fermentált keverék háromszoros desztillációja.

A kapott italt tölgyfahordókban húzzák, majd palackozzák. Törökországban, Szíriában és Líbiában ezek speciálisan elkészített, hosszú, keskeny nyakú palackok. Az öregedés után a jó minőségű arak arany sárga színű.

Kelet-Európában, a Közel-Keleten és Közép-Ázsiában az ánizs (badyan) a harmadik desztillációs folyamat előtt hozzáadódik. Az eredmény az ánizs tinktúra prototípusa. Minél élesebb az ital, annál kisebb az ereje.

Gyakran használat előtt a kész italt kis mennyiségű vízzel hígítjuk. Amikor ez megtörténik, az ánizs illóolajának reakciója vízzel, az arak tejszerű fehérvé válik. A líbiai tulajdonságaikért és színükért az arakot „oroszlántejnek” nevezik.

Srí Lankán, Indiában és Bangladesben az arak hagyományos ital. Azonban fermentált kókuszlé (toddie) vagy tenyérszirup desztillációjával állítják elő. A kókuszlé zárt tenyérvirágból gyűlik össze.

A kijáratnál az ital világos sárga árnyalatú és nagyobb szilárdsággal rendelkezik, ami 60 és 90 térfogat közötti. Az íze is különbözik az ánizstól, és valami a rum és a whisky között.

Srí Lanka-sziget a világ legnagyobb kókuszdiótermelője.

A Java sziget híres a rozsfű és a nádas melasz alapján. A lepárlással előállított ital nagyon fényes, jól kifejezett aromával rendelkezik.

A mongol és a török népek a torma vagy a tehéntej savanyúságából származnak (koumiss). Talán ez a legkisebb erejű tej legismertebb alkoholtartalmú itala.

Arakot általában koktélokban fogyasztják. Tiszta formájukban étkezés előtt vagy aperitifként, étkezés után pedig digestifként iszik, egy kicsit hozzáadva a kávéhoz.

Az arak előnyös tulajdonságai attól a nyersanyagtól függnek, amelyből előállították. Tehát a közép-Ázsiában az ánizs alapján gyártott Arak gyógyászati tulajdonságai hasonlítanak az ánizs tinktúra tulajdonságaira. A tea hozzáadásával jól segít a felső légúti betegségekben, a gyomor görcsökben és rendellenességekben. Keleten van egy felfogás, hogy az arak jól segít a férfi erő gyengeségében.

A Koumiss alapú arak számos gyógyító és hasznos tulajdonsággal rendelkezik.

A desztilláció eredményeként az összes hasznos vitamin, antibiotikum és aminosav, például a triptofán, lizin, metionin, amelyek részt vesznek a DNS és az RNS molekulák kialakításában, ott maradnak.

Az emésztési folyamatok normalizálására, a gyomorban a fermentációs folyamatok csökkentésére használják. Az Arak megakadályozza a bélbaktériumok növekedését a bélben.

Azt mutatják, hogy atherosclerosisban szenvedők, magas vérnyomás, epehólyag-rendellenességek stb. Egy kis mennyiségű Arak (30 g) segít az idegrendszer kimerülésében és a test általános gyengeségében. Emellett a légúti betegségek, az influenza és a hörghurut immunitásának javítására is szolgál. Ebből a célból a meleg italhoz 30 g arakot adagolunk vagy belélegezzük.

A kókusz alapú araknak számos előnyös tulajdonsága van. Kis adagokban történő alkalmazás esetén elősegíti a vérerek terjeszkedését, a zsíros plakkok csökkentését, növeli a vérkeringést és a kis edények töltését, valamint csökkenti a vérnyomást. Az ilyen típusú Arak hatása csökkenti a szívroham kockázatát és erősíti a szívet.

Az emésztés, az anyagcsere és a székrekedés enyhítése érdekében az arak naponta háromszor evőkanál egy hétig étkezés után. Az Arak arcmaszk megújítja a bőrt. Az elkészítéshez 100 ml tejet és 50 ml-et használunk.

A kapott oldatot gézzel megnedvesítjük, és az arcra 20 percig alkalmazzuk. A géz eltávolítása után a bőrt száraz pamut tamponnal törölje le és krémmel kenje le.

Az arc bőrének többszöri rugalmassága után egészséges színt kap, és az életkori foltok csökkennek.

Ha keleti útra mentél, akkor ne vegye le a helyi embereket a kezével, ami súlyos negatív következményekkel járhat.

Ez annak köszönhető, hogy a keleti országokban alacsony a higiéniai higiénia, valamint az ital széles körű kovácsolása.

Erősség esetén metanollal hígítható, 10 ml-es alkalmazása vaksághoz és 100 ml-ig halálhoz vezethet.

Az arak-kezelés ellenjavallt a gyomor-bélrendszeri betegségek súlyosbodásának időszakában, a szervezet egyéni intoleranciája, valamint a terhesség és szoptatás alatt álló nők esetében.