Site FitAudit - a napi táplálkozási ügyek segédje.

Az igazi élelmiszerekkel kapcsolatos információk segítenek Önnek fogyni, izomtömeget szerezni, javítani az egészségét, aktív és vidám emberré válni.

Sok új terméket találsz magadnak, megtudd, milyen előnyei vannak, távolítsd el a táplálkozásból azokat a termékeket, amiket eddig még soha nem ismertél.

Minden adat megbízható tudományos kutatáson alapul, mind az amatőrök, mind a profi táplálkozók és sportolók számára.

http://fitaudit.ru/food/135710

Földimogyoró kémiai összetétele

A földimogyoró előnyei ismertek az ókori Görögországban. A görögök a "pók" nevet adták egy eper diónak, mert a héj alakja hasonlított egy pókkókóra.

A földimogyoró a hüvelyesek családjába tartozó éves növény. A déli országokban termesztik, ahol a klíma meleg és nedves. Az érett gyümölcsöket eltávolítják a talajból, hőkezelik, majd az üzletekbe küldik.

Az ízletes és illatos dió tápláló és egészséges termékként vált ismertté.

Földimogyoró - a sütés előnyei, kárai és szabályai

Az anya vitaminokat tartalmaz:

• C - 5,3 mg;
• E - 10,1 mg;
• PP - 18,9 mg;
• Niacin - 13,2 mg.

B-vitamin - vitamin-támogató készítmény:

• B1 - 0,74 mg;
• B2 - 0,11 mg;
• B4 - 52,5 mg;
• B5 - 1767 mg;
• B6 - 0,348 mg;
• B9 - 240 mcg.

A kémiai összetétel tartalmazza a máj, a szív, a mellékvesék, a lép, a keringési és a kiválasztási rendszerek teljes működéséhez szükséges összes elemet.

A földimogyoró összetétele esszenciális aminosavakat tartalmaz:

• hisztidin - 0,627 g;
• leucin, 1,763 g;
• izoleucin - 0,903 g;
• metionin - 0,288 g;
• fenilalanin - 1,343 g;
• treonin - 0,744 g;
• valin - 1,247 g;
• Tryptofán - 0,285 g

• glicin - 1,52 g;
• glutaminsav - 5,032 g.

A savak intracelluláris szinten hatnak, felelősek az izomtömeg kialakításáért és az emberi idegrendszer állapotáért.

Makró- és nyomelemek:

• mangán - 1,934 mg;
• magnézium - 182 mg;
• kálium - 658 mg;
• kalcium - 76 mg;
• foszfor - 350 mg;
• vas - 5 mg;
• Cink - 3,27 mg.

Földimogyoró kalória

A nyers anya 552 kcal / 100 g-ot tartalmaz. Ebből:

• fehérjék - 26,3 g;
• zsírok - 45,2 g;
• szénhidrátok - 9,9 g

Magas fehérjetartalma miatt a földimogyoró népszerű a vegetáriánusok körében.

Egy másik földimogyoró - a sportolók kedvenc terméke. A dió tartalmazza az izomtömeg-növekedéshez szükséges savakat, valamint az omega-6-ot és az omega-3-at. A diónak minden sportoló napi snackjében kell jelen lennie, különösen a verseny előkészítése során.

Pörkölt földimogyoró-összetevők

• kálium - 588 mg;
• kalcium - 15 mg;
• magnézium - 286 mg;
• nátrium - 38 mg;
• foszfor - 385 mg;
• vas - 1,7 mg.

A pörkölt kernel összetétele sok ponton elveszíti a friss gondolkodást. A nyers földimogyoróban a vitamintartalom 49,3%, sült - 28,7%. A sültekben nincsenek aminosavak és telítetlen, többszörösen telítetlen, egyszeresen telítetlen zsírsavak.

A pörkölt dió energiaértéke - 626 kcal - a napi érték 49,3% -a.

A nyers terméket nehéz megemészteni és allergiát okozni.

A mogyoró előnyös tulajdonságai

A szív-érrendszeri és keringési rendszerek betegségei

Maastrichti tudósok rájöttek, hogy a vörösbort alkotó anyagok hasonlóak a földimogyorókhoz. Mindkét termék profilaktikus hatást fejt ki a szívre, az erekre, valamint az agy oxigénellátására, a resveratrolnak köszönhetően. 23% -kal csökkent a szív- és érrendszeri betegségek és a korai stroke kockázata.

A vérrögök előfordulásának megakadályozására a rendszeres használat hasznos. Étkezési dió a "szívüregek trombózisa" diagnózisával, megakadályozhatja a szívroham és a stroke kialakulását.

A vérzéses hajók és a vérzés helyrehozhatatlan következményekkel járhat. A francia francia tudós, Burdo kifejlesztett egy módszert a betegségek megelőzésére a földimogyoró-terápia segítségével, először felhasználva. 1957-ben háromnapos kezelési kurzust készített: 50-150 gramm dió fél órával az étkezés előtt. A nyers vagy enyhén pörkölt diófélék étkezése megszünteti a vérzést.

Tartsa be a földimogyoró a hemofília kezelésére és megelőzésére. A földimogyoró növeli a véralvadási szintet, és a kalciummal és a K és E vitaminokkal tölti ki a testet.

Az álmatlanság és az ideges kimerültség jelei

Eszik egy maréknyi földimogyorót, töltse fel az elemeket egész nap. A B12, B6, B2, B1 és fehérjék segítik a szervezetet az energiacsere javításában, fokozzák a figyelmet és a stresszes helyzetekkel szembeni ellenállást. Ezek helyreállítják az alvást és az éberséget.

A test mérgezése

A földimogyoró hatással van a fitoterápiára, védve a testet a mérgezéstől. A polifenolok antioxidánsok, amelyek megakadályozzák a szabad gyökök hatását a testre. A toxinok eltávolítása a testből a földimogyoróból csak egy gránátra.

Az aflatoxin a májban, a vesékben és a lépben mérgekkel küzd. Az aflatoxid B1 csoportok a mikotoxinok csoportjába tartoznak. A tejtermékek, sajtok, tojások, néha elavult sörfőzésben található penészgomba által termeltek. Az anyában az aflatoxin nem haladhatja meg a 0,005 mg / kg-ot. A veszélyes következmények elkerülése érdekében - a májrák, a csökkent immunitás és a csonterősség - figyeljen az eltarthatóságra.

Amikor a hormonális rendellenességek nőknél jelentkeznek

A földimogyoró-étkezés megszünteti a ciklushibák lehetőségét.

A dió hasznos a hormonrendszer szerkezetátalakítása során: a test könnyebb lesz a hangulatváltozások, a fájdalom, a kellemetlen érzés és a duzzanat tapasztalatában.

A földimogyoró segít a hajhullás, a törékeny körmök és a súlygyarapodás kezelésében - köszönhetően a biotinnak és a mangánnak. A haj fényes és vastag, körmök erősek. Különösen hasznos a földimogyoró, a hajfesték.

Prosztata és prosztata adenoma

A földimogyoró olyan férfiak számára hasznos, akiknek hiányossága és gyenge erekciója van, valamint a prosztata adenoma és a meddőség. A B9, B12, mangán és cink vitaminok segítenek megbirkózni a gyulladásos folyamatokkal és patológiákkal a férfi nemi szervek területén. A cink aktiválja a sperma funkciót, növeli a libidót és stabilizálja a hormonokat. A dió napi használata segít megelőzni a prosztatitisz és a húgyúti betegségek kialakulását.

A földimogyoró napi adagja kiegészíti a jövőbeli anya polifenolokkal való testét, amelyek felelősek a bőr és a szív működésének megújításáért és regenerálásáért. A növényi zsírok segítenek megbirkózni az epe eltávolításával a magzat károsítása nélkül.

A földimogyoró sérülése és ellenjavallata

Amikor az emésztés problémái vannak

A földimogyoró tisztítatlan formában történő étkezése emésztési problémákat okoz. Kemény héj ragaszkodik a nyelőcső és a belek falához, és puffadáshoz, görcsökhöz és székrekedéshez vezet.

Túlsúly és elhízás

Földimogyoró - magas kalóriatartalmú és tápláló termék. Az elhízással a fogyasztás az egészség romlásához, a súlygyarapodáshoz és a gyomor-bélrendszeri problémákhoz vezet.

Sült sózott földimogyoró eszik a gyomorhurut során gyomorégést okoz.

A földimogyoró erős allergén. Ez viszketést, irritációt, emésztési zavarokat, bőrkiütéseket, nyálkahártya-duzzanatot és néha anafilaxiás sokkot okoz. Használat előtt, különösen a terhesség és szoptatás ideje alatt, forduljon orvosához. Ha túlérzékeny, távolítsa el a diót az étrendből.

A terhesség alatt a várandós anyáknál is kívánatos, hogy minimálisra csökkentsék a földimogyoró használatát. Az esetleges allergiás reakciók miatt több kárt fog okozni, mint jó.

A férfiak varikózisai

A labdarúgók, a professzionális futók és a testépítők hajlamosak a vénásodás és a vérrögök problémájára. A földimogyorónak van homeosztatikus hatása. A varikózus vénáknál nem kívánatos használni.

Az elhízás és a nők trombózisa

Ha követi a skálán szereplő számot, a túlzott fogyasztás nem eredményezi a kívánt eredményt a magas kalóriatartalom miatt.

Egy másik földimogyoró megvastagítja a vért. A vérrögök jelenlétében óvatosan kezelje a terméket.

Nem ajánlott az artritisz és az artrózis esetében egy anyát használni - a termékben sok fehérje van. A köszvény hatására a purinok miatt egészséget okoz.

Földimogyoró pörkölés technikák

A pörkölt földimogyoró jó az emésztési zavarokra. A dió hőkezelése segít a szervezetnek hasznos enzimeket és vitaminokat felszívni.

Számos hagyományos módja van, hogy megpirítjuk az anyát.

A serpenyőben

A hámozott anyát öntsük a forró serpenyőbe, és sütjük, amíg aranybarna, lehetőleg olaj nélkül. Adjunk hozzá sót, ha szükséges.

A házi sült földimogyoró hasznos tulajdonságokkal rendelkezik, kiküszöböli a vegyi anyagok és tartósítószerek hozzáadását.

Nem szabad több mint 60 grammot enni. sült étel naponta. A dió nagyon kalória!

A mikrohullámú sütőben

Öntsük az anyákat egy lapos lemezre, egyenletesen elosztva.

Az időzítőt 7 percig állítjuk be maximális teljesítményen, és ne felejtsük el keverni.

http://zdorov-today.ru/himicheskiy-sostav-arahisa/

földimogyoró

Földimogyoró (földimogyoró) - hüvelyesek... Furcsa, de igaz. Különösen nehéz elfogadni azokat az embereket, akik soha nem fogyasztottak friss vagy legalább nyersen áztatott földimogyorót, amelyek egyértelműen kifejezett babízzel rendelkeznek.

Másrészt a földimogyoró kémiai összetétele nagyon hasonlít a dió összetételéhez. Végül is, a mogyorómagok legalább 45% zsírt és több mint 25% fehérjét tartalmaznak. Ami megközelítőleg megegyezik a zsírok és fehérjék tartalmával kesudióban. Természetesen más diófélékben a zsírok és a fehérjék aránya némileg eltérő, de a hüvelyesek mindegyike teljesen más (a zsírok aránya ritkán haladja meg a 3 százalékos értéket).

Azonban a földimogyoró emberek millióinak életévé vált. A mi feladatunk az, hogy végül kitaláljuk, hogy ez a "babkenyér" hasznos-e az emberi egészségre, vagy még mindig káros. Az utóbbi időben nagyon gyakran kezdett beszélni a földimogyoró rendkívül káros tulajdonságairól.

Természetesen, az igazság, mint mindig, valahol középen fekszik. De nézzük meg közelebbről ezt a terméket...

Földimogyoró kémiai összetétele

Földimogyoró: hasznos tulajdonságok

Mielőtt elkezdené beszélni a földimogyoró előnyös tulajdonságait, meg kell határoznia azokat az érdekelteket, akik finanszírozzák a termék kutatását. Ezek elsősorban olyan cégek, amelyek élelmiszertermékeket termelnek, mint a földimogyoróvaj, cipők, sült dió, stb. Ezért véleményünk szerint nagyon óvatosnak kell lennie a földimogyorót tanulmányozó kutatók következtetéseivel.

Ezen túlmenően az alábbiakban ismertetett földimogyoró minden előnyös tulajdonsága kizárólag a termék kis adagjaira vonatkozik - legfeljebb napi 10 "dió". Ha többet eszik, akkor nem fog kárt okozni, hanem kárt. Ezt tartsa szem előtt, amikor a földimogyoró csodálatos gyógyító tulajdonságait olvassa, elképzelheti, hogy ez a megfizethető sült csemege az egész hegyet, miközben kellemesen gazdag sós ízt érez a szájában...

Tehát, a Floridai Egyetem kutató laboratóriumában dolgozó tudósok szerint a földimogyoró a következő feats képes:

• A földimogyoró tágítja a véredényeket, ami azt jelenti, hogy hasznos lesz a vérnyomásesésben szenvedők számára
• A földimogyoró rendszeres használata csökkenti a sejtpusztulás mértékét, és hozzájárul a regenerációhoz is, de ez nem vonatkozik a rákos sejtekre, amelyeket a termékben található antioxidánsok kegyetlenül megsemmisítenek
• Ez a "dió" aktiválja az agy neuronjait, arra kényszerítve, hogy termelékenyebben dolgozzon (emlékeztesse a reklámcikkeket, valamint a kutatási ügyfeleket)
• A földimogyoró kiváló eszköz a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére, mivel az összetételében lévő hatóanyagok enyhítik az emberi testet a rossz koleszterinszinttől és növelik az érrendszert
• Mint minden hüvelyes, a földimogyoró normalizálja a vércukorszintet
• A triptofán jelenléte miatt a földimogyoró "nevet", vagy inkább elnyomja a depressziót, mert a triptofán a szerotonin alapanyaga (a személy jó hangulatáért felelős hormon)
• Ráadásul ez a termék szabályozza az egész szervezet hormonális egyensúlyát, melynek köszönhetően férfiak és nők is kezelik a meddőséget.
• A mogyoró részét képező rostok bősége segít megtisztítani az emésztőrendszert a toxinoktól, valamint a normál mikroflórát a vékonybélben.

Emellett a földimogyoró hasznos a testépítők és a súlyemelők számára is, mivel sok fehérje van, ami az izmok építőanyaga.

Kíváncsi, hogy ugyanazok a tudósok véleménye szerint a leghasznosabb nem a nyers földimogyoró, hanem főtt is. Ebben az esetben az antioxidánsok mennyisége 4-szer nagyobb, mint a nyers.

Azonban a fent leírt varázsaink ellenére egyes esetekben a földimogyoró jelentősen károsíthatja az embert. És ebben az esetben sokkal fontosabb a kárról, mint a hasznos tulajdonságokról.

Földimogyoró kár

Kezdjük a leginkább ártalmatlan káros tulajdonságokkal: a földimogyoró elősegíti a nagy mennyiségű gyomornedv felszabadulását, ezáltal növelve az étvágyat és az emberek túlhevülését. Egyesek tévesen azt gondolják, hogy a megnövekedett étvágy hasznos tulajdonság, de az étkezésünk megközelítésével nem. Mert kívánatos, hogy a földimogyorót mindentől elkülönítve (hosszú és fárasztóan emésztették) külön-külön, akkor teljes egészében „dobjuk”. Van egy étvágy...

Emellett a földimogyoró használatának nyilvánvaló ellenjavallatai: elhízás, köszvény, ízületi gyulladás, ízületi gyulladás és gyomor-bélrendszeri betegségek a súlyosbodás időszakában.

A földimogyoró szigorúan tilos az allergiás betegek számára. De ez érthető. Azonban gyakran nem világos: a földimogyoró könnyen okozhatja ezt az allergiát, ha visszaélnek. Különösen sült. Különösen gyermekeknél. Szóval gondolj...

A földimogyorónak még egy tulajdonsága van, amelyet szinte mindig hasznosnak tartanak - a sokszor telítetlen zsírsavak omega-6 osztályának bősége. Tény, hogy annak ellenére, hogy fontosak az emberi test működéséhez, túl sokan vannak földimogyoróban. És ha figyelembe vesszük az omega-6 és az omega-3 arányát ebben a termékben, akkor egyszerűen katasztrofális - körülbelül 5000: 1. Bár az ideális lehetőség - 3: 1. Az omega-6 ilyen előnye elfogadhatatlan, mivel végső soron nehézségekbe ütközhet a szervezet immunválaszának megfelelőségében bizonyos súlyos szisztémás eltérések és betegségek, köztük az ízületi gyulladás, asztma és számos fertőző betegség esetében.

Főzés mogyoró

Bármit is mondanánk a földimogyoró káros tulajdonságairól, a kulináris érdemei nem dicsérik. És ezt a tényt világszerte több tíz és százmillió ember ismeri el.

Ma a földimogyoró hozzáadódik a halához, süteményekhez, süteményekhez, cukorkákhoz, csokoládéhoz, süteményekhez, pékárukhoz... Általában mindenütt, beleértve a fagylaltot és a mogyoró paszta.

By the way, a mogyoróvaj az amerikai tinédzserek kedvence. Ezért a földimogyoró hatalmas hányada a földimogyoróvaj (a mogyoróvaj fő összetevője) előállításához megy.

Emellett a földimogyoró a főzéshez - a mártások alapjaként -, valamint a salátákhoz és fűszerekhez való adalékanyagokhoz is használatos.

És persze, a földimogyorót egyszerűen rágják nyersen vagy sültek (általában sóval).

Hogyan válasszunk egy földimogyorót?

Jobb vásárolni földimogyoró nagy üzletekben, amelyek termékeket vásárolnak jól felszerelt nagykereskedelmi raktárakból. Természetesen nehéz vagy akár lehetetlen, hogy a fogyasztó tudja, ki tárolja hol és mit. A statisztikák szerint azonban a jó földimogyorókat sokkal nagyobb áruházakban értékesítik.

A piacokon gyakran értékesítik a penészgombával és a gombával szennyezett földimogyorót, ami egyszerűen veszélyes, mert nagy a mérgezés esélye. És nem hiszem, hogy megvásárolhatja a fertőzött földimogyorót, majd forralja fel vagy megsütjük, és minden rendben lesz. A penész és a gombák annyira könnyen érthetetlenek. Sajnos.

Ellenkező esetben a földimogyoró kiválasztásakor javasoljuk, hogy tartsa be az alábbi irányelveket:

• A kagyló mogyorónak egyenletesnek, tisztanek, száraznak, egésznek és színkülönbségektől mentesnek kell lennie
• a nyers, hámozott földimogyorónak tisztának, viszonylag száraznak kell lennie, és kellemetlen szagoktól mentesnek kell lennie

A pörkölt mogyoróval minden bonyolult és gyakorlatilag kiszámíthatatlan. Tehát itt nehéz tanácsot adni. Gondolj magadra...

http://www.iamcook.ru/products/peanuts

Földimogyoró előny - földimogyoró

A tudomány szempontjából a földimogyoró - nem egy anya, hanem a hüvelyesek családjába tartozó növény.

De a magjainak megjelenése és íze jellemző, a föld alatt érő, nagyon hasonlít a dióhoz, ezért a földimogyorót gyakran földimogyorónak nevezik.

A termék megfizethető költsége nagyon kísértővé teszi azt, hogy a visszanyerés céljából az étrendbe kerüljön, de a közelmúltban sok megbeszélés történt arról, hogy mennyi földimogyoró hasznos az emberi test számára.

Ennek megoldásához először meg kell vizsgálni a földimogyoró kémiai összetételét.

Földimogyoró kémiai összetétele

A földimogyoró minden tulajdonságát, amely az emberi testet érinti, annak kémiai összetétele határozza meg.

A mogyoró a következő anyagokat tartalmazza:

• B csoportok (biotin, pantoténsav stb.);
• D;
• PP;
• E.

• magnézium,
• kálium,
• vas,
• réz,
• szelén,
• kalcium,
• nátrium,
• foszfor,
• cink,
• mangán.

• lignocerinsav;
• palmitinsav;
• arachidonsav;
• oleinsav;
• laurinsav;
• behénsav;
• cerotic;
• sztearinsav;
• gipogeevoy;
• linolsav;
• mirisztinsav;
• eicénsav.

• fehérjék;
• globulin;
• glutelineket;
• cukor;
• konarakhin és arakhin;
• keményítő;
• purinok;
• triterpén-szaponinok;
• polifenolok.

A földimogyoróban található anyagok többsége kedvező hatást gyakorol a test állapotára.

Próbáljuk meg kitalálni, hogy milyen előnyökkel járhat a menü gazdagítása a földimogyoróval.

A mogyoró előnyös tulajdonságai

A népi gyógyászatban a földimogyoró kiváló homeosztatikus szerként értékelhető, amely növeli a véralvadást.

A földimogyoróban található polifenoloknak köszönhetően a szív- és érrendszer működését javítja az edények falainak erősítése és a hangszín növelése.

Emellett a mogyoró összetételében lévő magnézium hozzájárul a vérnyomás normalizálásához.

A természetes mono-telítetlen zsírok fenntartják a vérben a glükóz optimális szintjét, és a triptofán aktiválja a szerotonin hormon szintézisét, ami fontos a jó hangulat fenntartásához.

A földimogyoró rostokban gazdag, ami lehetővé teszi, hogy azt mondjam, hogy a táplálkozás normalizálja a gyomor-bélrendszert. Ebből a célból azonban jobb, ha enyhén pörkölt földimogyorót eszik, mint a nyers formában, éppen ellenkezőleg, súlyosbíthatja a helyzetet.

A termék ismert és antioxidáns tulajdonságai, amelyek megvédik a testet a szabad gyökök káros hatásaitól. A földimogyoróban lévő polifenolok a leginkább kifejezett antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek.

A mogyoróvaj regeneráló tulajdonságokkal rendelkezik.

Emellett a földimogyoró élelmiszerekbe való felvétele hozzájárul a következőkhöz: t

• a figyelem és a memória javítása;
• az idegrendszer optimalizálása;
• növelje a hatékonyságot;
• a máj normalizálása;
• a sejtmegújulás folyamatának aktiválása.

A földimogyoró minden olyan tulajdonsága, amely az emberi test számára előnyös, lehetővé teszi, hogy egészségügyi célokra eszik.

Ki lehet hasznos a földimogyoró számára?

A mogyoró mindenki számára hasznos lehet, mivel az étrendbe való felvétele kiváló eszköz a szívbetegségek és a vérerek, a máj és más belső szervek megelőzésére, az ateroszklerózisra, az idő előtti öregedésre, a rosszindulatú daganatok megjelenésére.

Mivel a földimogyoró képes javítani a véralvadást, ez a termék jótékony hatással van a hemofília lefolyására, csökkenti a vérzés kockázatát.

A gyomorfekély és a gyomorfekély esetében ajánlott a földimogyoró-tej felvétele.

A főzéshez a mogyorót lisztbe kell vágni, és forralt vízzel kell hígítani. Az ilyen eszköz azonban semmilyen esetben nem alkalmazható a betegség súlyosbodásának időszakában.

Annak érdekében, hogy erősítse az immunitást és helyreállítsa a vitalitást lehet alkalmazni a földimogyoró héj tinktúrája.

Ahhoz, hogy ezt tegyük, 1 teáskanál héjat kell eltávolítani a kissé pörkölt földimogyoróból, ¼ csésze vodkát önteni és 14 napig sötét helyen hagyni. A kapott orvoslás naponta ajánlott 7-10 csepp, tejjel iszik.

Ezenkívül nagyon hasznos a mogyorót enni:

• fokozott idegrendszeri ingerlékenység;
• fáradtság, túlzott fáradtság;
• alvászavarok;
• csökkent a szexuális vágy a férfiak és nők körében.

A földimogyoróvajat gyakran használják a hagyományos gyógyászatban a nehezen gyógyítható és gennyes sebek kezelésére.

A földimogyoró minden tulajdonsága ellenére, amelyek a test számára előnyösek, nem szabad elfelejteni, hogy bizonyos esetekben a fogyasztása veszélyes lehet a szervezet számára.

Videó: "Földimogyoró és tulajdonságai"

Ellenjavallatok és a földimogyoró károsodása

A mogyorót nem szabad megenni az emberek, akik:

Ne adjon nagy mennyiségű földimogyorót a gyerekeknek.

Ajánlott enyhén pörkölt földimogyorót enni, vagy a sütőben szárítani, mint a nyers formában, ez a termék zavart okozhat az emésztőrendszerben.

A pörkölt földimogyoróban nő a polifenolok mennyisége - a szervezet számára hasznos anyagok.

A nagy mennyiségű földimogyoró gyakori használata allergiás reakciókat okozhat, és előidézheti az elhízás kialakulását.

A földimogyoró kalória- és tápértéke

A mogyoró kalóriatartalma meglehetősen magas, átlagosan 662 kcal / 100 g.

Ezért nem ajánlott nagy mennyiségben enni a földimogyorót az emberek, akiknek extra fontuk van, valamint azok, akik törődnek testük karcsúságának fenntartásával.

Mérsékelt fogyasztása azonban nem károsítja.

A földimogyoróban található aminosavak és zsíros olajok miatt ez a termék nagyon tápláló.

100 g mogyoró tartalmaz:

• 44-46 g zsírt;
• 25-27 g fehérjéket;
• 9,9 g szénhidrátot.

Videó: "Érdekes tények a földimogyorókról"

Hasznos információk a mogyorókról

Hogyan válasszuk ki a földimogyorót

Keresse meg a földimogyoró a boltok polcain és a piacok nem nehézek, de minél jobb termékre van szüksége, meg kell próbálnia.

Jó mogyorót vásárolhat, ha az alábbi ajánlásokat veszi észre:

• Először is gondosan meg kell vizsgálnia a javasolt terméket, és győződjön meg arról, hogy nincsenek rovarok nyomai;
• a vásárolt földimogyorónak szükségszerűen száraznak kell lennie, mivel a nedves körülmények között történő tárolás során a földimogyoró felületén gomba keletkezhet, amely az emberi testbe belépve mérgező tulajdonságokkal rendelkezik;
• ha a földimogyorót a héjban vásárolják, akkor azt a kezedbe kell vinni, és rázni kell: egy könnyű földimogyoró, ami csengőhangot ad, túlságosan elhomályosult;
• a földimogyoró héjában nem lehet sötét foltok és repedések.

Hogyan tároljuk a földimogyorót

Nagyon fontos, hogy a földimogyorót száraz helyen tároljuk, és minél alacsonyabb a hőmérséklet, annál hosszabb ideig megőrzi a mogyoró táplálkozási tulajdonságait.

A termék maximális eltarthatósága 9 hónap.

A tároláshoz a földimogyorót legjobban egy zárt csomagolásba kell önteni, lehetőleg nem összetörni, hanem egészben tartani.

Földimogyoró gombóc

A 20. század elején George Washington Carver amerikai botanikusa több mint 300 földimogyoróból készült terméket talált.

Ezek közé tartoztak az italok, kozmetikumok, szappan és még a nyomdafesték is.

Ennek következtében a szegények táplálékából származó földimogyoró az Egyesült Államok déli államainak egyik fő kereskedelmi terményévé vált.

Jelenleg a földimogyoró az emberi tevékenység számos területén széles körben alkalmazott termék.

• A főzés során fontos ételként használják sok étel, különösen édességek, krémpaszták és még kakaó gyártásában. A földimogyoró-paszta is földimogyoróból készül, ami maga is egy ízletes és egészséges, bár elég magas kalóriatartalmú finomság.
• Földimogyoró is használják a gyógyászatban - a "földimogyoró tej" nagyon hasznos a gyomorfekély kezelésében. Számos betegség kezelésére és megelőzésére a földimogyoró tinktúrája és a héjas mogyoró főzés is használatos.
• Az emberek megtanulták a földimogyorót könnyűiparban használni: rajta növényi gyapotot, valamint műanyagot, ragasztót és más népszerű termékeket gyártanak.
• Az USA-ban a földimogyorót a dinamit előállításához használják. Hivatkozásként: Oroszországban erre a célra alkalmazzák a szójat.

Összefoglalva a fentieket, megjegyezhető, hogy:

• Földimogyoró - olyan termék, amely összetételében értékes anyagokat tartalmaz az emberi test számára;
• a mogyoró táplálása hasznos a szív- és érrendszeri, emésztőrendszeri és máj-, ateroszklerózis-, szexuális diszfunkció és egyéb kórképek megelőzésében és kezelésében;
• a földimogyoró felvétele az étrendbe szintén segít megelőzni az idő előtti öregedést és a rosszindulatú daganatok kialakulását az abban található polifenolok antioxidáns tulajdonságai miatt;
• az arthritisben, ízületi gyulladásban és köszvényben szenvedők számára még mindig nem ajánlott mogyorót fogyasztani;
• az őrölt diófélék nagy mennyiségben történő alkalmazása allergiás reakciókat, a gyomor-bélrendszeri rendellenességeket és az elhízást okozhatja;
• enyhén pörkölt vagy kemencében szárított földimogyoró hasznosabbnak tekinthető, mint a nyers;
• A földimogyoró kalóriatartalma meglehetősen magas - kb. 551 kcal / 100 g, így fogyasztása mérsékelt, különösen az elhízott és azok számára, akik meg akarják tartani.

http://okvitamin.org/v-produktakh/ovoshchi-i-frukty/polza-zemlyanogo-orekha-arakhisa.html

Kalória földimogyoró. Kémiai összetétel és tápérték.

Táplálkozási érték és kémiai összetétel „Földimogyoró”.

Energiaérték földimogyoró 552 kcal.

Fő forrás: I. M. Skurikhin és az élelmiszerek kémiai összetétele. További részletek.

** Ez a táblázat a felnőttek vitaminok és ásványi anyagok átlagos arányát mutatja. Ha szeretné megismerni a szabályokat, figyelembe véve a nemét, életkorát és egyéb tényezőit, akkor használja az "Egészséges táplálkozásom" alkalmazást.

Termék számológép

A termék kalóriaelemzése

A fehérjék, zsírok és szénhidrátok aránya:

AZ ARACHIS HASZNOS TULAJDONSÁGAI

Mi a hasznos földimogyoró

• A B1-vitamin a szénhidrát- és energia-anyagcsere legfontosabb enzimjei közé tartozik, biztosítva a testet energia- és műanyaganyagokkal, valamint az elágazó aminosavak metabolizmusával. E vitamin hiánya az idegrendszeri, emésztési és szív-érrendszer súlyos rendellenességeihez vezet.
• A B5-vitamin fehérje-, zsír-, szénhidrát-anyagcsere, koleszterin-anyagcsere, számos hormon, hemoglobin szintézise, ​​az aminosavak és a cukrok felszívódását elősegíti a bélben, támogatja a mellékvesekéreg működését. A pantoténsav hiánya a bőr és a nyálkahártyák károsodásához vezethet.
• A B6-vitamin részt vesz az immunválasz fenntartásában, a központi idegrendszer gátlásának és gerjesztésének folyamatában, az aminosavak átalakításában, a triptofán, lipidek és nukleinsavak metabolizmusában, hozzájárul a vörösvérsejtek normális képződéséhez, fenntartva a vérben a homocisztein normális szintjét. A B6-vitamin elégtelen bevitelét az étvágy csökkenése, a bőr állapotának megsértése, a homociszteinémia és az anaemia kialakulása kíséri.
• A B9-vitamin koenzimként részt vesz a nukleinsav- és aminosavak metabolizmusában. A foláthiány a nukleinsav- és a fehérjeszintézis károsodásához vezet, ami a sejtek növekedésének és eloszlásának gátlását eredményezi, különösen a gyorsan proliferáló szövetekben: csontvelőben, bél epitheliumban stb. és a gyermek fejlődési rendellenességei. A folsav, homocisztein és a szív-érrendszeri betegségek kockázata között kifejezett összefüggés mutatkozott.
• Az E-vitamin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, a nemi mirigyek, a szívizom működéséhez szükséges, a sejtmembránok univerzális stabilizálója. Az E-vitamin hiányával a vörösvérsejtek hemolízise és neurológiai rendellenességek figyelhetők meg.
• A H-vitamin szerepet játszik a zsírok, a glikogén, az aminosav-metabolizmus szintézisében. Ennek a vitaminnak a nem megfelelő bevitele a bőr normál állapotának megszakításához vezethet.
• A PP-vitamin részt vesz az energiacsere redox-reakcióiban. A nem megfelelő vitaminbevitelhez a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapota zavar.
• A víz, sav és elektrolit egyensúly szabályozásában a kálium a fő intracelluláris ion, részt vesz az idegimpulzusok vezetésében, a nyomásszabályozásban.
• A szilícium a glikozaminoglikánok összetételében szerkezeti komponensként szerepel, és stimulálja a kollagén szintézist.
• A magnézium részt vesz az energia anyagcserében, a fehérjék, a nukleinsavak szintézise stabilizálja a membránokat, szükséges a kalcium-, kálium- és nátrium-homeosztázis fenntartásához. A magnézium hiánya hipomagnémiához vezet, ami növeli a magas vérnyomás, a szívbetegségek kialakulásának kockázatát.
• A csontok és a fogak mineralizációjához foszfor részt vesz számos fiziológiai folyamatban, beleértve az energia anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak. A hiányosság anorexiához, anémiához, ricketekhez vezet.
• A vas a fehérjék egy része, a funkcióban, beleértve az enzimeket is. Részt vesz az elektronok, az oxigén szállításában, biztosítja a redox reakciók előfordulását és a peroxidáció aktiválódását. A nem megfelelő fogyasztás hypochromicus vérszegénységhez, vázizom-myoglobinhiányos atóniához, fokozott fáradtsághoz, myocardiopathiához, atrophikus gastritishez vezet.
• A kobalt a B12-vitamin része. Aktiválja a zsírsav-metabolizmus és a folsav metabolizmus enzimeit.
• A mangán részt vesz a csont és a kötőszövet kialakulásában, az enzimek része, amelyek az aminosavak, szénhidrátok, katecholaminok metabolizmusában részt vesznek; szükséges a koleszterin és nukleotidok szintéziséhez. A nem megfelelő bevitelhez a növekedés késleltetése, a reproduktív rendszer zavarai, a csont törékenységének növekedése, a szénhidrát és a lipid anyagcsere rendellenességek jelentkeznek.
• A réz a redox aktivitással rendelkező enzimek része, és részt vesz a vas anyagcserében, serkenti a fehérjék és a szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénellátásának folyamatában. A hiányt a szív- és érrendszer és a csontváz károsodott kialakulása, a kötőszöveti diszplázia kialakulása okozza.
• A molibdén számos enzim kofaktorja, amely biztosítja a kéntartalmú aminosavak, purinek és pirimidinek metabolizmusát.
• A szelén az emberi test antioxidáns védelmi rendszerének lényeges eleme, immunmoduláló hatása van, részt vesz a pajzsmirigy hormonok hatásának szabályozásában. A hiány a Kashin-Beck-betegséghez (az ízületek, gerinc és végtagok többszörös deformációjával rendelkező osteoarthritishez), Keshan-betegséghez (endémiás myocardiopathiához), örökletes thrombustionhoz vezet.
• A króm részt vesz a vércukorszint szabályozásában, fokozva az inzulin hatását. A hiányosság csökkenti a glükóz toleranciát.
• A cink több mint 300 enzim részét képezi, részt vesz a szénhidrátok, fehérjék, zsírok, nukleinsavak szintézisének és bomlásának folyamatában és számos gén expressziójának szabályozásában. A nem megfelelő fogyasztás vérszegénységhez, másodlagos immunhiányhoz, májcirrózishoz, szexuális diszfunkcióhoz, magzati rendellenességekhez vezet. Az utóbbi években végzett vizsgálatok kimutatták, hogy a cink nagy dózisai megzavarják a réz felszívódását, és ezáltal hozzájárulnak az anaemia kialakulásához.

még mindig elrejti

Teljes útmutató a leghasznosabb termékekhez, amelyeket az "Egészséges táplálkozásom" alkalmazásban láthat.

• legfontosabb
• A termékek összetétele
• Bab összetétele
• Kémiai összetétel "Földimogyoró"

Címkék:földimogyoró kalória 552 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, mint hasznos Földimogyoró, kalória, tápanyagok, hasznos tulajdonságok Földimogyoró

Az energiaérték vagy a kalóriaérték az az emberi testben felszabaduló energiamennyiség, amely az emésztési folyamat során az élelmiszerből származik. A termék energiaértékét kilo-kalóriában (kcal) vagy kilo-joulesben (kJ) mérjük 100 g-ra. termék. Az élelmiszer energiaértékének mérésére használt kalóriát „élelmiszer-kalórianak” is nevezik, ezért a kalóriatartalom (kiló) kalóriában történő megjelölésekor a kiló előtagot gyakran elhagyják. Az orosz termékek energiaértékének részletes táblázatai itt találhatók.

Tápérték - a szénhidrátok, zsírok és fehérjék tartalma a termékben.

Az élelmiszertermék tápértéke az élelmiszertermék tulajdonságainak kombinációja, amelynek jelenlétében a szükséges anyagok és energia fiziológiai emberi igényei kielégítőek.

Vitaminok, szerves anyagok, amelyek kis mennyiségben szükségesek az emberek és a legtöbb gerincesek étrendjében. A vitaminok szintézisét általában növények, nem állatok végzik. A napi vitamin-szükséglet csak néhány milligramm vagy mikrogramm. A szervetlen anyagokkal ellentétben a vitaminokat erős fűtés elpusztítja. Sok vitamin instabil és "elveszett" a főzés során vagy az élelmiszer feldolgozásakor.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/791.php

Földimogyoró - kémiai összetétel, előnyök, kár, kalória

A földimogyoró az értékes élelmiszertermékek kategóriájába tartozik, és nemcsak az élelmiszeriparban, hanem az orvosi ágazatban is használják, függetlenül attól, hogy milyen furcsa lehet. Régiónkban a növekvő földimogyoró meglehetősen nehéz, mivel szereti Olaszország, Spanyolország és Dél-Amerika meleg éghajlatát.

leírás

Egy másik név - föld, kínai dió. A hazát Dél-Amerikának tekintik, ahol jelenleg 100 különböző fajta van.

A cukrászati ​​iparban leginkább desszertek készítéséhez használják, ahol nyersen vagy pirítva használják. A világ terményének nagy része a mogyoróvaj nyersanyagaként szolgál, ami nem kevésbé értékes tulajdonságai, mint az olívaolaj.

Az első osztályú földimogyoróvaj konzervek, margarin, édességek és gyógyszerek készítésére szolgál. Emellett a hüvelyesek családjának ez a képviselője részt vesz a műanyagok, mesterséges szőrme és ragasztók gyártásában.

A földimogyoró a világ minden táján nem egy anya, hanem olajos magvak. A 16. században először a portugálok, de nem Dél-Amerikából, hanem Ázsiából vezették be Európába.

Kémiai összetétel

100 gramm földimogyorómagra számítva:

Ezenkívül a magok telített zsírsavat, cukrot és keményítőt tartalmaznak. A földimogyoró magok több mint tíz esszenciális aminosavat tartalmaznak, amelyek száma 100 gramm elegendő ahhoz, hogy a felnőttek napi szükségleteit kielégítse.

Vitamin-összetétel mg-ban:

Makróelem összetétele:

• Ca-75 mg;
• P - 349 mg;
• Mg - 181 mg;
• K - 661 mg;
• Na - 24 mg.

Nyomelem elem összetétele:

• Fe - 5 mg;
• Cu - 1141 ug;
• Zn - 3,21 mg;
• Mn - 1,94 mg;
• Se - 7,3 mcg.

A legtöbb kalória a zsírokra esik - minden száz grammban kb. 405 kcal. Zsír nélkül az energiaérték 145 kcal.

Hasznos tulajdonságok

A floridai tudósok egy sor tanulmányt hajtottak végre, amelyek bizonyítják a földimogyoró magas antioxidáns hatását. Az antioxidánsok alkalmasak arra, hogy szabad gyököket használjanak - az oxigéncsere folyamatában keletkező részecskéket és a test egészségét hátrányosan befolyásoló részecskéket.

Az antioxidáns tulajdonságai a polifenolok tartalma miatt jelentkeznek. Ezen túlmenően, amikor a magokat sütjük, a polifenolok koncentrációja egyharmaddal nő, mert még hasznosabb. És ha a gránátalma a legerősebb természetes antioxidáns, akkor a földimogyoró a második helyen áll.

A földimogyoró a szív- és érrendszeri megbetegedések megelőzésére használható, magas kálium- és magnéziumtartalom miatt. Ezek a makroápanyagok kedvező hatást gyakorolnak a szívizom tónusára, az érrendszer rugalmasságára és a vérkeringésre.

A megnövekedett idegesség és stressz miatt a pszichiáterek nem ritkán írják elő egy napos földimogyoró napi fogyasztását.

A magban lévő folsav hozzájárul a sejtek regenerációjához és a bőr javulásához, a memória, a figyelem és a hallás is jelentősen javul, ha rendszeresen, kis mennyiségben sült földimogyorót fogyaszt.

A növényi zsírok részt vesznek a májsejtek helyreállításában és normalizálásában. Rizs zabkása mogyoróval segít megszabadulni a krónikus száraz köhögésről mind a gyermekek, mind a felnőttek számára.

A népi gyógyászatban

1. Az emberek a gyomor- és nyombélfekélyes betegségekhez földimogyorót használnak. A páciens állapotának enyhítése érdekében a diót őröljük lisztté, és forralt vízzel keverjük össze, hogy a folyékony búzadarab konzisztenciája megtörténjen. A súlyosbodás időszakában ez a jogorvoslat ellenjavallt.
2. A test általános erősítésére a földimogyoróhéj tinktúrája készül. Ehhez a diófélék sültek, fél teáskanál olajat adva, a héjakat hámozzák. A 40 g-os héjhoz egy pohár vodkát öntünk, és 14 napig megvédik a fényt nem érő helyen. A tinktúrát 10 cseppben naponta, tejjel kortyolgatjuk.
3. A nedves köhögésű légzőszervi megbetegedések esetén a dió főzését héjjal készítik, hogy a folyadék színe világosbarna legyen. Ez a kezelés eltávolítja a flegmust és csökkenti a hosszan tartó köhögést.

Ártalmas tulajdonságok

Ennek a terméknek van néhány hátránya. Mivel sok zsírt tartalmaz, a túlzott fogyasztás elhízáshoz és a vér koleszterinszintjének növekedéséhez vezethet. A nyers diófélék és héjak az erős allergének listáján szerepelnek, mert az emberek, akik hajlamosak allergiára, jobb, ha megtagadja magának egy földimogyorót.

Az allergia első jelei: viszketés, a gége és a száj duzzanata, hányinger, görcsök a gyomorban.

A magas koleszterinszintű és ateroszklerózisú, földimogyoró-fogyasztók nagy zsírtartalom miatt tilosak, ami súlyosbíthatja a beteg állapotát.

Az emésztőrendszer krónikus betegségeinek megismétlődésével a földimogyoró használata is tilos. Az ingerlékeny gyomor szindróma vagy diszbakteriózis esetén az anya durva szerkezete fájdalmat és irritációt okozhat a nyálkahártyán.

A vásárlás szabályai

Nemcsak az íz, hanem az allergiák kialakulásának valószínűsége is a megfelelő választástól függ.

Jobb, ha megtagadja a vásárlást a piacokon és a nyílt területeken - az érett földimogyorókat gyakran égett állapotba sültek, hogy elrejtsék a helytelen tárolás következményeit. A piszkos szag a tartályból az anyával, a nedves héjjal és a penészrel a földimogyoró fogyasztásra való alkalmatlanságáról beszél!

Nem megfelelő tárolással és szállítással az allergén anyagok felhalmozódnak a magokban - az aflatoxinokban, amelyeket az eladók gondosan elrejtenek az illatos olajok pörkölésével.

http://sizhunadiete.ru/araxis.html

földimogyoró

A földimogyoró a hüvelyes család lágyszárú növényének magja, amely déli területeken, például Dél-Amerikában, Dél-Kaukázusban, Közép-Ázsiában, Afrikában és Indiában nő. Élelmiszerben, külön-külön és különféle ételek, köztük édességek részeként használják.

A földimogyoró mogyoróvajból és vajból készült, a világon népszerű. A mogyoró paszta kenyérrel és más termékekkel utazik, földimogyoró ízeket ad nekik, és az ételeket táplálja és táplálja. A főzés során a mogyoróvajat sütéshez, sütéshez és salátaöntéshez használják.

Földimogyoró-információ:

Hozzávalók:

Földimogyoró tartalmaz:

• Zsírok - 45,2%;
• Fehérjék - 26,3%;
• Szénhidrátok - 9,9%;
• Diétás rost - 8,1%;
• Víz - 7,9%;
• Ash - 2,6%.

A földimogyoró nagyon tápláló és különböző ásványi anyagokban és vitaminokban gazdag.

A földimogyoró kémiai összetétele olyan kálium-, foszfor-, magnézium-, kalcium-, nátrium- és nyomelemek, mint a vas, cink, mangán, réz és szelén.

A vitaminok közül a földimogyoró C, PP, E, B1, B2, B4, B5, B6, B9 és niacint tartalmaz.

Kalória:

A földimogyoró kalóriatartalma attól függ, hogy milyen állapotban van:

Gyártási előzmények:

A földimogyoró története Dél-Amerikából származik. A kolumbiai előtti időkben az első indiánok először próbálták a földimogyorót. Nagyra értékelték az ízét és a táplálkozási tulajdonságait. A földimogyoró szerves részét képezte az indiai törzsek étrendjének.

A Columbus Amerika partjainál történő leszállása után a földimogyorókat az olasz hódítók kóstolták meg, akik elkezdték magukkal vinni őket a tengerekbe és elhozták Európába. Ezt követően a földimogyoró hihetetlenül népszerűvé vált az európaiak körében. Elkezdte fokozatosan meghódítani az egész világot.

Egy idő múlva a földimogyoró-bokrok elkezdték a világ minden tájáról a termesztésre szállítani. Az 1530-as években a portugálok Afrikába, Indiába és Makaóba vitték, és a spanyolok elhozták őt a Fülöp-szigetekre. Európából a földimogyoró Kínába érkezett, és más meleg országokban is elterjedt.

Az amerikai polgárháború alatt, amely 1861-ben kezdődött, a földimogyoró katonáknak szolgált. Aztán a szegény embereknek tápláléknak tekintették, és a kereslet nem volt magas.

1903-ban megváltozott a helyzet az amerikai agrokémikus George Washington Carvernek köszönhetően, aki Amerikában népszerűsítette a földimogyorót, több mint 300 termékből, köztük nem csak az ételeket, hanem a kozmetikai és gazdasági termékeket is. 1904-ben Sumner vállalkozónak sikerült népszerűsítenie az amerikai földimogyoróvajat.

Ezután egy valódi földimogyoró-fellendülés kezdődött Amerikában, itt az ideje az aktív földimogyoró-előállításnak az Egyesült Államokban. A földimogyoró az amerikai déli államok fő kereskedelmi terményévé vált. Most Kína vezető szerepet tölt be a földimogyoró-előállításban. A földimogyoró mintegy 39% -át termeli a világpiacon. A földimogyoró mintegy 21% -át India termeli, 7% -át Nigéria, 5% -át az USA, 4% -át Indonéziában, 3% -át Szudánban, 2% -át Mianmarban, 1% -át Szenegálban és kevesebb más országban.

A Szovjetunióban a földimogyoró termesztése a Transkaukaszus egyes területein történt.

Hogyan nő:

Földimogyoró nő a déli országokban. Ez egy 20-70 centiméteres, elágazó gyökérrendszerrel és elágazó hajtásokkal rendelkező éves növény. A növény szárai felfelé vagy hátra húzódó oldalirányú ágakkal állnak fel. A növény levelei - 3 - 11 cm hosszúak.

Ahogy a növény nő, sárga virágok jelennek meg, amelyek képesek önbeporzásra. A beporzás után a lábszár elkezdi meghosszabbodni és behatolni a talajba. A föld felszínén a petefészek magja növekszik. Egy növény akár 40 babot is előállíthat.

A földimogyoró sikeres érleléséhez a nap, a hő és a mérsékelt mennyiségű víz szükséges. A földimogyoró érési ideje az ültetéstől a betakarításig 4-5 hónap. A betakarítás során a földimogyoró bokrok teljesen kihúzódnak a talajból, megrázzák és hagyják megszáradni a magvak számára.

A növény jól nő a homok, a könnyű kenyér és a homokos kenyéren. A földimogyoró héj nélküli magvakkal 7 cm-es mélységben van elhelyezve a talajban, 15 ° C-os hőmérsékleten. Annak érdekében, hogy ősszel a földimogyoró jó terméshoz jusson, rendszeresen gondoskodnia kell róla - spud, gyom, és lazítsa meg a földet.

Hogyan lehet gyorsan tisztítani a héjat és a héjat otthon:

Annak érdekében, hogy a földimogyorót eltávolítsuk a héjból, használhatunk műanyag zacskót és gördülőcsapot:

1. Helyezzük a csavaró anyákat egy műanyag zacskóba.
2. Enyhén lovagolni egy földimogyoró sodrófa. A héjnak törnie kell.
3. Távolítsa el a héjas anyákat a zsákból.

A hámozott mogyorót kétféleképpen lehet hámozni:

• Forrásban lévő vízzel;
• Sütés.

A földimogyoró tisztításához forró vízzel a szükséges héjból:

1. Forraljuk a vizet a vízforralóban.
2. Öntsünk forró vízzel a héjas mogyorót.
3. Hagyjuk állni 10 percig.
4. A vizet ürítse át egy szitán, és hagyja, hogy a víz lefolyjon a földimogyoróból.
5. Várjon, amíg a dió hűvös, és tisztítsa meg őket a héjból. Egy törülközőt helyezhetsz, csomagolhatod és dörzsölheted egymás között.

A földimogyoró megtisztításához a sütéshez szükséges héjból:

1. Mossuk le az anyákat egy futó hideg vízben lévő szitán, és hagyjuk leereszteni.
2. Vegyünk egy tiszta és száraz öntöttvas mélytálcát vagy bármilyen más, tapadásmentes bevonatot. Melegítsük a tűzhelyen.
3. Csökkentse a hőt az alacsonyra, és egyenletesen vigye át az anyákat a serpenyőbe.
4. Folyamatosan keverjük össze a földimogyorót egy fából készült spatulával 5 percig, amíg megszárad.
5. Készítse el a tűzoltó közeget és keverje meg sütés közben. A sütési folyamat átlagosan 15 perc.
6. Hagyja lehűlni a földimogyorót.
7. Húzza le a héjat. Az anyákat egy törülközőbe csomagolhatja, és össze tudja dörzsölni.

Hogyan sütjük otthon:

A serpenyőben:

Héj nélkül:

1. Válasszon 500 gramm érett és friss diót. Távolítsa el az elrontott bab teljes tömegéből.
2. A dióféléket hámozzák meg és öblítsék le egy hideg hideg vízben, majd hagyják leereszteni. 15 perc múlva tedd egy törülközőt, és hagyd megszáradni.
3. Vegyünk egy öntöttvas mély serpenyőt vagy más tapadásmentes bevonatot. A serpenyőnek tisztanak és száraznak kell lennie.
4. Melegítsük a serpenyőt a tűzhelyen.
5. Csökkentse a hőt az alacsonyra, és egyenletesen vigye át az anyákat a serpenyőbe.
6. Folyamatosan keverjük össze a diót egy fából készült spatulával 5 percig, amíg mindannyian megszáradnak.
7. Készítsük el a tűzoltóanyagot, és keverjük tovább a földimogyorót. A sütési folyamat akár 20 percig tart.
8. Amikor a magok repednek és pattognak, ellenőrizhetjük őket a készenlétre. Óvatosan vegye be az egyik anyát, hűtse le és félig törje meg. Ha a középső aranyszínű, akkor a földimogyoró kész.
9. Kapcsolja ki a hőt, fedje le a fedelet és hagyja 7 percig.
10. Töltsük át a pörkölt földimogyorókat egy üveg vagy papír borítékba, és hagyjuk kihűlni. Használat előtt húzza le.

A pörkölt mogyorót üvegedényekben tároljuk körülbelül egy hónapig.

sós:

1. Válasszon 500 gramm érett és friss diót.
2. Húzza le a héjat, és öblítse le a szűrő alatt folyó hideg víz alatt, majd hagyja, amíg az összes folyadék ki nem ürül. Tegyen egy törülközőt és hagyja megszáradni 15 percig.
3. Vegyünk egy mély öntöttvas serpenyőt vagy bármilyen más, tapadásmentes bevonatot. A serpenyőnek tisztanak és száraznak kell lennie.
4. Melegítsük a serpenyőt a tűzhelyen.
5. Csökkentse a hőt minimálisra, és egyenletesen tolja el a földimogyoró magokat a serpenyőbe.
6. Folyamatosan keverjük össze a diót egy fából készült spatulával 5 percig, amíg mindannyian megszáradnak.
7. Enyhén emelje meg a hőt, és továbbra is pörkölje a dióféléket, egy spatulával keverve. A sütési folyamat körülbelül 15 perc. Hűtsük le és szüntessük meg az egyik földimogyorót, és ha középen arany színű, akkor készen áll. Távolítsuk el a hőtől és hagyjuk enyhén lehűlni.
8. Tegye a diót egy törülközőbe, és jól tekerje a központba és a végektől. Dörzsölje meg a földimogyorót a törülközőben a kezével, hogy megszabaduljon a héjtól.
9. Tegye át a dióféléket anélkül, hogy héjaikat a serpenyőre tette, és tegye tűzre.
10. Sósítsuk a földimogyorót 7 gramm finom, nem jódozott sóval, jól keverjük és 3 percig sütjük folyamatosan.
11. Kapcsolja ki a hőt, fedje le a fedelet és hagyja 7 percig.
12. Töltsük át a pörkölt földimogyorókat egy üveg vagy papír borítékba, és hagyjuk kihűlni.

Olajban:

1. Válasszon 500 gramm érett és friss mogyorómagot.
2. Húzza le a héjat, és öblítse le a szűrő alatt futó hideg víz alatt, majd hagyja lefolyni. Tegyen egy törülközőt és hagyja megszáradni 15 percig.
3. Vegyünk egy mély öntöttvas serpenyőt vagy bármilyen más, tapadásmentes bevonatot. A serpenyőnek tisztanak és száraznak kell lennie. Melegítsük a serpenyőt a tűzhelyen.
4. Csökkentse a hőt alacsonyra. Öntsünk 40 ml napraforgóolajat a serpenyőbe, és egyenletesen helyezzük el a földimogyoró magját.
5. Sült a földimogyoró, folyamatosan keverjük egy fából készült spatula 5 percig, amíg megszárad.
6. Növelje a hőt a középső jelre, és folytassa a magvak sütését egy spatulával körülbelül 15 percig keverve. Vegyünk egy földimogyorót és hűtsük le. Az elkészült földimogyoró közepe a hibásan arany színű. Kapcsolja ki a hőt, és hagyja enyhén lehűlni.
7. Tegyen egy törülközőt, és jól tekerje a közepén és a végektől. Dörzsölje meg a földimogyorót a törülközőben a kezével, hogy megszabaduljon a héjtól.
8. Tegye át a dióféléket anélkül, hogy héjaikat a serpenyőre tette, és tegye tűzre.
9. Sósítsuk a földimogyorót 7 gramm finom sóval, jól keverjük és kb. 3 percig sütjük, anélkül, hogy kevernénk.
10. Kapcsolja ki a hőt és tegye a pörkölt földimogyorót olajba és sóba egy üveg vagy papír borítékba, és hagyja kihűlni.

Cukor:

1. Vegyünk 500 gramm mogyorót a héj nélkül, és 10 percig öntsünk forró vizet.
2. Töltse le a forró vizet, és hagyja enyhén lehűlni a magokat.
3. A forró víz után a héjból való törléshez jól megy.
4. Tegye a földimogyorót egy törülközőre és hagyja száradni 15 percig.
5. Vegyünk egy mély öntöttvas serpenyőt vagy bármilyen más, tapadásmentes bevonatot. A serpenyőnek tisztanak és száraznak kell lennie. Melegítsük a serpenyőt a tűzhelyen.
6. Csökkentse a hőt minimálisra, és egyenletesen tolja el a földimogyoró magokat a serpenyőbe.
7. Fry, folyamatosan keverjük egy fából készült spatulával 5 percig, amíg megszárad.
8. Növelje a hőt a középső jelre, és továbbra is sütje meg a dióféléket, majd spatulával keverje, amíg körülbelül 15 percig készen áll. Kapcsolja ki a tüzet.
9. A cukor földimogyoró 50 g porcukrot és jól keverjük össze.
10. A pörkölt földimogyorót cukorba helyezzük egy üveg vagy papír borítékba, és tálalás előtt hagyjuk kihűlni.

Karamellben:

1. Vegyünk 600 gramm mogyorót, és hámozzuk le a héjból.
2. Öntsünk forró vizet 10 percig.
3. Töltse le a forró vizet, és hagyja enyhén lehűlni a magokat.
4. A forró víz után a héjból való törléshez jól megy.
5. Tegye a földimogyorót egy törülközőre és hagyja száradni 15 percig.
6. Vegyünk egy mély öntöttvas serpenyőt vagy bármilyen más, tapadásmentes bevonatot. A serpenyőnek tisztanak és száraznak kell lennie. Melegítsük a serpenyőt a tűzhelyen.
7. Közepes hővel olvasson 60 gramm vajat egy serpenyőben.
8. Öntsön 130 g granulált cukrot olvasztott vajba. Mindig addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik az olajban, és karamell színű, barna színű, barna fröccsenéssel.
9. Csökkentse a hőt alacsonyra. A földimogyorókat egyenletesen terjesszük a serpenyőbe, és kb. 10 percig sütjük folyamatosan.
10. Tegye át a földimogyorót egy üveg vagy papír borítékba, és tálalás előtt hagyja kihűlni.

Földimogyoró karamellben, körülbelül 1 hétig tárolva zárt tartályban.

A mikrohullámú sütőben

1. Válasszon egy jó földimogyorót, és húzza ki a héjból. Öblítsük át a szűrőedényt folyó hideg víz alatt rövid időre, hogy a folyékony üveg legyen. Tegyen egy törülközőt és hagyja megszáradni 15 percig.
2. A földimogyorókat egyenletesen terjessze a mikrohullámú sütőre.
3. Küldje a diót a mikrohullámú sütőbe és sütje közepes teljesítményen kb. 2 percig.
4. Húzza ki a lemezt, és keverje össze a földimogyorót, hogy egyenletesen sült és nem ég.
5. Ismételje meg a 3-4-es pontot 3-4-ről a kész földimogyoróig. Az ízlés meghatározására való hajlandóság. Vegye ki az egyik anyát a lemezből, húzza meg és próbálja meg.
6. Hagyja a földimogyorót a kihúzott mikrohullámú sütőben 5-10 percig.
7. Húzza le a héjat.
8. Tegye a földimogyorót papír borítékba vagy üvegbe, és használat előtt hagyja kihűlni.

A sütőben:

1. Húzza a földimogyorót a héjából. Öblítsük le egy hideg víz alatt lévő szitán egy rövid ideig, hogy a folyékony üveg legyen. Tegyen egy törülközőt és hagyja megszáradni 15 percig.
2. Melegítsük elő a sütőt 100 Celsius fokra.
3. Fedjük le a sütőlapot pergamenpapírral.
4. A mogyorót egyenletesen terjessze a sütőlapra.
5. Állítsa a sütőlapot a sütő közepére. És 20 percig sütjük, 5 percenként húzzuk ki a sütőlapot és keverjük össze a dióféléket. A készség az alábbiak meghatározására. Vegyünk egy földimogyorót, hűtsük le és szakítsuk meg. A hibában aranyszínűnek kell lennie.
6. Húzza ki a sütőlapot a sütőből, tegye a földimogyorót egy törülközőbe, hagyja enyhén lehűlni, majd minden végéből tekerje le őket, és dörzsölje össze őket a törülközőt a törzsből.
7. Tegye a tiszta pörkölt mogyorót papír borítékba vagy üvegbe, és tálalja.

Héjban:

1. Öblítse le a diót folyó víz alatt. Ezután öntsünk egy tál mogyorót hideg vízzel, és hagyjuk áztatni 30 percig. Ezután tedd a földimogyorót egy szitába, és hagyd, hogy a víz lecsapjon.
2. Áztassa le a diót egy törülközővel.
3. Melegítse elő a sütőt 190 Celsius fokra.
4. Fedjük le a sütőlapot pergamenpapírral.
5. A mogyorót egyenletesen terjessze a sütőlapra.
6. Állítsa a sütőlapot a sütő közepére. És 10 percig sütjük. Ezután kapcsolja ki a sütőt, és húzza ki a sütőedényt.
7. Vegyünk egy öntöttvas mély serpenyőt vagy más tapadásmentes bevonatot. A serpenyőnek tisztanak és száraznak kell lennie.
8. Melegítsük a serpenyőt közepes hőre.
9. Csökkentse a hőt alacsonyra. Tegye egyenletesen az anyákat a serpenyőre, és kb. 10 percig sütje folyamatosan. Ezután távolítsa el a hőből.
10. Fedjük le a lemezt pergamenpapírral, és tegyük be a diót. Ezután fedjük le és hagyjuk állni 20 percig.
11. A héjat és a héjat húzza meg, tegye a tiszta földimogyorót egy üveg vagy papír borítékba, és tálalja.

előnyök:

A földimogyoró vitaminok és tápanyagok tárolása. Számos hasznos tulajdonsága van. A földimogyorót alkotó vitaminok és ásványi anyagok szükségesek a test fő funkcióinak működéséhez.

A C-vitamin erősíti az emberi immunrendszert, védve a vírusoktól és baktériumoktól. A B1, E és kolin vitamin megerősíti a szervezetben a sejteket és az edényeket, megakadályozza azok változását és öregedését. A PP és a B6 javítja az anyagcsere folyamatokat, elősegíti a zsírok lebontását, csökkenti a vérben a rossz koleszterinszintet és segít a fogyásban. A B5 javítja az agyi funkciókat és a memóriát, segít a mentális munkában. A B2-vitamin erősíti a szemet, védi őket az ultraibolya sugárzástól. A folsav segít a magzat megfelelő fejlődésében a terhesség alatt.

A földimogyoró javítja az idegrendszeri és szív-érrendszereket. Megerősíti a porcot, a csontokat és a fogakat. Javítja a májsejtek regenerálódását, segít a cirrózis megelőzésében.

Ez egy tápláló és nagyon ízletes termék, amely egész nap energizál.

A földimogyorókat bizonyos étrendekben használják, mivel mérsékelten telítették a testet tápanyagokkal és vitaminokkal.

A mogyoró napi támogatása felnőttnek nem több, mint 20 dió naponta. Ezt a normát figyelembe véve nem lehet aggódni a túlsúly megszerzése miatt.

A nők előnyei:

A földimogyorók elsősorban a folsav jelenléte miatt segítik a nőket, ami növeli a fogamzás valószínűségét. A terhesség alatt hozzájárul a magzat megfelelő fejlődéséhez.

A földimogyoróban lévő vas segít a nőnek a menstruáció alatt és után helyreállítani a hemoglobinszintet. A földimogyoró javítja a hormonokat.

Ez az anya segít megőrizni a fiatalokat az antioxidánsok nagy mennyisége miatt. A földimogyoróban lévő vitaminok összetétele javítja a haj, a körmök és a bőr.

A férfiak előnyei:

A földimogyoró növeli a testoszteron szintjét az ember testében a szelén jelenléte miatt. Általában normalizálja a férfi hormonális hátteret. Növeli a hatékonyságot és erősíti a férfi erőt. A földimogyoró részét képező kálium csökkenti a 40 évnél idősebb férfiak kardiovaszkuláris betegségeinek kialakulásának kockázatát.

Gyermekek előnyei:

A földimogyoró elősegíti a gyermek megfelelő növekedését, hasznos ásványokkal és vitaminokkal tölti ki a növekvő szervezetet.

A gyermek testének földimogyoróinak köszönhetően visszaáll a kalcium-erőforrás, amely a csontszövetsejtek megfelelő regenerációjáért, a csontok, a fogak és a körmök erősségéért felelős.

De a földimogyoró minden előnyös tulajdonsága csak akkor érhető el, ha nincsenek ellenjavallatok. Ellenkező esetben károsíthatja a testet.

A földimogyoró erős allergén. Az allergiás betegek számára ellenjavallt, mivel allergiás reakciókat okozhat, súlyosan károsíthatja a szervezetet, és az allergiás roham során is veszélyt jelenthet az életre. A földimogyoró-allergia nyilvánvaló légszomj, ödéma, viszketés, torokfájás, köhögés és nyomásesés. Ha ezek a tünetek megjelennek, azonnal forduljon orvoshoz. Ha allergiás a mogyoróra, fontolja meg a földimogyoró cseréjét más dióval.

A földimogyoró túlzott fogyasztása elhízáshoz és egy csomó kapcsolódó betegség megjelenéséhez vezethet. Mivel ez a dió egy magas kalóriatartalmú termék, a táplálkozási tanácsadók nem javasolják, hogy naponta több mint 20 darabot eszik.

Ha nincs egyéni intolerancia a földimogyoróra, és ha betartja a napi normát, akkor a test csak akkor részesülhet belőle.

http://www.konditer-club.ru/encyclopedia/arahis.htm