A cikk tartalma:

• Földimogyoró kémiai összetétele
  
• A földimogyoró előnyei
  
• Kár és ellenjavallatok
  

A földimogyoró, vagy a földimogyoró egyáltalán nem egy anya - egy bab. Értékes nyersanyagokat biztosít a zsír- és élelmiszeripar számára. A haza a dél-amerikai bolíviai andok lábánál tart. A 16. században a portugálok eljuttatták a délkelet-ázsiai Makaó kolóniába, Indiából vagy Kínából. Nem csoda, hogy először a gyümölcsöket kínai diónak hívták. És csak a 18. század végén, a földimogyoró elterjedt Oroszországban.

A „földimogyoró” szó maga a görög szóból ered, ami „pókot” jelent - talán a gyümölcsök mintázatának hasonlósága a pókhálóval. Formájukban hasonlítanak egy selyem eperfa kókuszhoz és érnek a föld alatti burgonyagumókhoz, így a másik nevük, a „földimogyoró”.

Különböző formájú és színű anyák (magok) kerülnek be a kókuszba (bab). Ezek lehetnek fekete és lila, világos és sötétvörösek, világos rózsaszínűek és még színesek is.

A földimogyoró összetétele: vitaminok és ásványi anyagok

Ezek tartalmazzák a B1, B2, niacin, C-vitamin, valamint olyan tápanyagokat, mint a kálium, a kalcium, a magnézium, a vas, a nátrium és a foszfor.

A mogyoró előnyös tulajdonságai

Hasznos tulajdonságok ebben az anyákban óriásiek, mint a kalóriatartalma. A nagy mennyiségű földimogyoró összetétele antioxidánsokat tartalmaz, amelyeket elsősorban polifenolok képviselnek. Ennek következtében profilaktikus szerként használják a szív- és érrendszeri betegségek, a korai öregedés és a rosszindulatú daganatok kezelésére. Az elmúlt években végzett tanulmányok a földimogyorót ugyanazon a szinten helyezték el az eperrel (olvassa el a szamóca előnyös tulajdonságait) és a szedereket, az antioxidáns hatásokat.

A benne található hasznos tulajdonságok - a fehérjék meglehetősen táplálóak. Igen, és a test jól felszívja: a földimogyorófehérjéket az összes aminosav optimális aránya jellemzi.

A földimogyoró choleretikus hatása van, gasztitisz és gyomorfekély, valamint 12 nyombélfekély, előnyös hatása lesz az urinogenitális rendszerre, segít a bőrsejtek megújításában, a figyelem, a memória és a hallás javításában. Néhány gramm földimogyoró jól használható súlyos kimerültséggel, neurózissal, depresszióval és fáradtsággal.

Mindenki tudja ezeknek a dióféléknek az ízét, de nem mindenki tudja, hogy értékes olajos növényeket képviselnek. Végtére is, a földimogyoró hüvelyesek, ezért 60% zsírt és 30% fehérjét tartalmaz. Ezért a termés nagy része olajba kerül. A legkiválóbb minőségű olajokat, amelyek szinte nem gyengébbek az olívaolajjal szemben, a legjobb halak, pék- és cukrászati ​​termékek, margarin, valamint a farmakológia készítéséhez használják. Az alacsonyabb minőségű földimogyoróvajat szappan készítésére használják - így kapható a kiváló minőségű Marseille-szappan.

A földimogyorófehérjét magas minőségű növényi gyapjú - Ardil, valamint ragasztó, műanyag és egyéb termékek előállítására használják.

A pörkölt dió annyira ízletes, így szívesen fogyasztják egészben, néha édesítve vagy sózva. Töredezett formában sok cukrászdához, pasztához, krémhez, kávéhoz, halvához adnak hozzá. Igaz, ezek a diófélék nagyon magasak a kalóriákban: akár 5 960 kalória jön egy kg mogyoró babból!

Van még egy érdekes tény: az Egyesült Államokban a földimogyorót használják a dinamit készítéséhez, míg Oroszországban szója helyett szója.

Mogyoróvaj főzési videó

Egy földimogyoró károsodása és ellenjavallatai

Sajnos a földimogyoró-étkezés negatív oldala. Lelassítja a véráramlást, sűrűbbé teszi, ami károsítja az edényeket. Szintén ellenjavallt a varikózus vénák számára.

De a fő "mínusz" az allergiás hatás, amely meglehetősen gyakori. Allergiás reakció fordulhat elő a bőrpír, viszketés, hányás, gyomorégés, sőt gégeödéma és anafilaxiás sokk esetén.

A bőséges fehérjetartalom ártalmas lehet az ízületi gyulladás, az ízületi gyulladás, a köszvény.

És az utolsó dolog, ami fáj, a magas kalóriatartalom. Ezért, ha úgy dönt, hogy lefogy, és karcsúvá teszi az alakját, akkor ne használja vissza a terméket - kivéve, ha csak egy kicsit, majd jó! Általánosságban elmondható, hogy a táplálkozási tanácsadók naponta több mint 30 gramm diót javasolnak, és jobb, ha húszra korlátozzák.

http://tutknow.ru/meal/723-arahis-ili-zemlyanoy-oreh.html

Milyen hasznos a földimogyoró (nyers és pörkölt), biztonságos fogyasztási ráta, és amikor a mogyoró allergénvé válik

Termesztett földimogyoró

Földimogyoró - babkultúra. A család többi tagjával ellentétben a babok a föld alatt érik. Gyűjtik őket, óvatosan húzva a bokorot a gyökérből. A kifejezetten dió ízű szemek sok tápanyagot tartalmaznak - vitaminokat, értékes olajokat, aminosavakat, mikro- és makroelemeket. A földimogyoró előnyös az immunitás, a szív és a gyomor szempontjából. A terméket férfiak és nők meddőségének kezelésére használják.

A földimogyorót tévesen úgy tekintik, mint egy diót - a növény a hüvelyesek családjába tartozik, de különböznek a babtól, a borsótól és a szójababtól, ahogyan nőnek és érik magukat. A földimogyoró népszerű termék. Az emberek földimogyorónak, földes makknak nevezik. Milyen előnyökkel jár a földimogyoró és az esetleges kár?

Botanikai leírás

A földimogyoró egy lágyszárú, éves szeretet. A bokor nagyszámú, 60-75 cm magas hajtásokból áll, sárga vagy narancssárga virágokkal, amelyek molyokat hasonlítanak. A virág helyett a beporzás után a magvakból hajtások jelennek meg - gynofórus. Először is felnőnek, majd leesnek a földre, beleillenek. A földimogyoró gyümölcs egy földalatti bab, amely egy-öt magot tartalmaz.

A bab hossza 1 és 6 cm között van, minden vetőmag után egy lehallgatás - szűkítés. A hosszúkás hosszúkás vetőmagok vékony bevonattal vannak ellátva. Először Dél-Amerikában kezdték el a földimogyoró termesztését. A növény később Európába, Ázsiába és Afrikába terjedt.

Kémiai összetétel

A mogyorók gazdag kémiai összetételűek és magas kalóriatartalmúak. 100 g nyers termékben 552 kcal van, szárítva - 611 kcal. A földimogyoró sok fehérjét és zsírt tartalmaz, ami magas tápértéket okoz. A földimogyoró részletes kémiai összetétele a táblázatokban található.

Táblázat - Táplálkozási értékek, vitaminok, mikro- és makrotápanyagok

Táblázat - Aminosavak, zsírsavak

A földimogyoró előnyei

Mi hasznos a test mogyorók számára? Gazdag összetétele miatt a földimogyoró sokoldalú hatású. Vitaminokat, nyomelemeket, aminosavakat, egészséges zsírokat tartalmaz - amit a szervezetnek szüksége van az egészségre.

A testért

A földimogyoró (földimogyoró) bármilyen nemű és korú emberek számára hasznos. 11 tulajdonságait különösen nagyra értékelik.

1. Megtartja a cukorszintet. Korlátozott mennyiségben hasznos a 2. típusú diabéteszben.
2. Normálizálja a nyomást és az anyagcserét. Ez a tulajdonság a mogyoró összetételében található magas magnéziumtartalomnak köszönhető.
3. Csökkenti a szívbetegség kialakulásának kockázatát. Értékes zsírok csökkentik a káros koleszterinszintet, javítják az erek állapotát, megakadályozzák a szívroham kialakulását.
4. Megerősíti az immunitást. A vitaminok, ásványi anyagok, savak összetétele segít a test védelmi funkcióinak növelésében. A mogyoró segít a napi stressz kezelésében, növeli a hatékonyságot.
5. Ez természetes antidepresszánsként működik. Az aminosav triptofán stimulálja a szerotonin - a jó hangulatért felelős hormon - termelését.
6. Erősíti az idegrendszert. A B csoport vitaminainak komplexe pozitív hatással van a központi idegrendszerre. A földimogyoró szükséges az agyhoz - javítja a mentális teljesítményt, javítja a memóriát.
7. Rákellenes hatása van. A földimogyorót alkotó anyagok lassítják a rákos sejtek növekedését.
8. Antioxidáns. Elősegíti a toxinok és egyéb káros anyagok eltávolítását a szervezetből.
9. Megakadályozza a vérszegénységet. A földimogyoró sok vasat tartalmaz, amely részt vesz a hemoglobin előállításában.
10. Visszaállítja a reprodukciós funkciót. A női és férfi meddőség kezelésében használatos - normalizálja a szervezetben lévő hormonok egyensúlyát.
11. Segít az epehólyag-betegség megelőzésében. A földimogyoró mérsékelt használata megakadályozza a kövek kialakulását egy epehólyagban, elősegíti a betegek állapotát.

A nők számára

A földimogyoró előnye a nők számára az aminosavak magas tartalma. A földimogyoró egészségesebbé teszi a tisztességes szexet, kedvező hatást gyakorol a külső adatokra.

• Javítja a bőr és a haj állapotát. Egy kis mennyiségű földimogyoró szisztematikus használatával javul a bőr és a haj állapota. A biotin anyag segít a hajhagymák megerősítésében - a haj vastagsá válik.
• Normalizálja a hormonális hátteret. Hasznos a menopauza idején a serdülő lányok és a nők menüjébe beilleszteni. Amikor a terhességet óvatosan alkalmazzák - allergiás reakció kialakulása lehetséges.
• Az anyagcserét szabályozza. A mogyoró, amely a földimogyoró része, felgyorsítja az anyagcserét, és mérsékelt fogyasztással segít a fogyásban. Az akciót az emésztőrendszer toxinoktól és toxinoktól való tisztításának tulajdonsága fokozza.

A férfiak számára

A földimogyoró előnyei a férfiak számára, nem kevesebb. Különösen nagyra értékelik a következő tulajdonságokat.

• A kopaszság megelőzése. A biotin normalizálja a hormonokat, erősíti a hajhagymákat - megakadályozza a korai kopaszságot.
• Az urogenitális rendszer normalizálása. A pörkölt mogyorómagok rendszeres használata megakadályozza a prosztatisz kialakulását, javítja a potenciát, segít a meddőség elleni küzdelemben.
• Egy sor izomtömeg. A földimogyoró sok fehérjét tartalmaz az izomszövet építésében. Egy marék dió edzés közben helyreállítja az izom vezetőképességét, enyhíti a fájdalmat, helyreállítja az erőt.

Ellenjavallatok és lehetséges kár

A földimogyoró gyakran allergiás reakciókat okoz, ezért korlátozott mennyiségben használja. A földimogyoró használatának ellenjavallatát ez és más tulajdonságok okozzák:

• allergiás reakciók hajlama;
• gastrit, savassággal, gyomorégéssel;
• székrekedés, hasmenés és egyéb emésztési zavarok;
• súlyos májbetegség;
• artritisz, ízületi gyulladás, köszvény;
• a hasnyálmirigy akut gyulladása;
• gyermekeknek legfeljebb három évig
• szoptatás alatt a földimogyoró betiltása

A földimogyoró károsodása önmagában érezhető korlátlan használat esetén. Gyakori mellékhatások - a bőrgyulladás megjelenése, a bél és a máj romlása. Az emésztőrendszeri zavarokkal küzdő emberek számára a pörkölt földimogyoró hasznosabb. Nyersen keményebb feldolgozás. A sütés során a legértékesebb anyagokat megőrzik. A nyers földimogyoró használata főzéskor a gabonafélékhez, a friss zöldségekből származó salátákhoz való hozzáadásra korlátozódik.

Gyógyászati ​​receptek

A földimogyoró különböző betegségek kezelésére szolgál. Ennek alapján készítsen infúziókat, dekokciókat és más gyógyszereket. A leggyakoribb hét recept.

1. A gyomorfekély. Krónikus gyomorfekély esetén földimogyoró-tej készül. A földimogyorót lisztbe őröljük, forró vizet öntünk.
2. Tüdőbetegség. A hámozatlan mogyorót a héjjal együtt forró vízzel öntjük, körülbelül 15 percig mérsékelten melegen tartjuk, fél órát tartva. A víz literenként 100 gramm földimogyorót vesz igénybe. Szűrt, inni kis kortyokban egész nap.
3. Az immunrendszer megerősítésének szükségessége. Nyolc teáskanál pörkölt földimogyoró-tölteléket öntenek egy üveg vodkával, ragaszkodva két hétig. Reggel tíz csepp gyógyszert feloldunk egy fél pohár vízben vagy tejben, és részeg. Kezelje egy hónapig
4. A hemofília. A földimogyoró a héjjal együtt, tejjel megnedvesítve. Naponta háromszor, 30 grammig tart.
5. A prosztatagyulladás. Egy maroknyi pörkölt földimogyoró dörzsölte, termoszba öntötte, adjon hozzá egy kicsit száraz Althea gyökeret. Öntsön fél liter forró tejet. Ragaszkodjunk tíz óráig. Naponta háromszor vegyen egy csésze poharat. A kezelés folyamata tíz nap.
6. Szédülés. Két evőkanál szárított földimogyoró leveleit egy liter vízzel öntjük, félig főtt. Vegyünk naponta háromszor egy pohárra három napig.
7. A magas vérnyomás. Fél csésze finomítatlan földimogyorót öntött almabor ecettel, 24 órán át. Naponta kétszer tíz szemet eszik.

A mogyoró előnyös tulajdonságai meghaladják a kárt. A mogyoró csak mérsékelt használat esetén pozitív hatással van az egészségre. Elég egy kis marék mogyorót naponta enni, hogy a szervezet számára aminosavak, vitaminok és mikroelemek legyenek.

http://herbalpedia.ru/catalog/arahis/

Mindent a földimogyoró és a jótékony tulajdonságai a test - a földimogyoró termékek használata

A földimogyoró a leggyakoribb termék a dió kategóriában, bár botanikai szempontból a hüvelyesnek tekinthető. Így a földimogyoró sokan szeretik, és széles körben használják a különböző kulináris területeken. A gazdag kompozíció a széles spektrumú spektrum hasznos tulajdonságait adja, amelyekhez ezt az anyát az orvos támogatja.

Ebből a cikkből megtudhatja:

Földimogyoró mogyoró

Földimogyoró története és alkalmazása

Földimogyoró fű, úgynevezett földimogyoró, valójában utal a hüvelyesek, ha figyelembe vesszük a botanikai jellemzők. Azonban a gasztronómiai és fogyasztói képesítések terén, a diófélék kivételével, nem tulajdonítják.

A földimogyoró használatának első bizonyítéka a dél-amerikai indián törzsek váza, amelyet a kolumbiai előtti időszakban hoztak létre. A kutatók észrevették ennek a gyógynövénynek a tiszta kontúrját. Dél-Amerika a földimogyoró történelmi otthona, melyet a spanyol hódítók nagy földrajzi felfedezésének korszakában vezettek be Európába. Értékelték a termék kiváló táplálkozási és ízminőségét az óceán másik oldalán.

A 20. század elején nemcsak gasztronómiai célokra használták a földimogyorót. A gyógyszereket, színezékeket, nyomdafestéket, kozmetikumokat, italokat, háztartási vegyszereket és tésztákat részben vagy egészben készítették. By the way, mogyoróvaj ma az egyik fő területe a földimogyoró feldolgozás Amerikában. Ez nagyrészt a George Washington Kerver agrokémikusának köszönhető, aki népszerűsítette a terményt az alacsony gyapottermelésű mezőgazdasági termelők körében. A földimogyoró-termesztésre fordítva a legtöbbjük gazdagodott, egy darabig a földimogyoró volt az egyik legfontosabb mezőgazdasági termény az Egyesült Államok déli államaiban.

Ahol a földimogyoró nő: exportáló országok

Mint már említettük, a természeti terep, ahol a földimogyoró nő, Dél-Amerika. Ennek megfelelően a többi kontinensen ez a kultúra jól viselkedik a dél-amerikai éghajlatnak megfelelő területeken. Általában ez + 20˚C és + 27˚C közötti hőmérséklet. Ezért Oroszországban és a FÁK-országokban termesztési feltételei a Fekete-tenger partján, a Kaukázusban, Ukrajna déli régióiban jönnek létre. Megfelelő gondossággal azonban a földimogyoró szinte az egész FÁK-ban nő.

Földimogyoró előny és kár

A mogyoró dió kémiai összetétele

A földimogyoróknak csodálatos kémiai összetétele van, amely szinte az összes alapvető vitaminot, ásványi anyagot, szerves és zsírsavat tartalmaz.

A vitaminok tartalma 100 grammban (a napi bevitel% -ában) és azok előnyei a szervezet számára:

• PP (nikotinsav) - 13,2 mg (60%). Stimulálja a kis véredények vérkeringését, javítja a pajzsmirigy és a mellékvese működését.
• B1 (tiamin) - 0,74 mg (49%). Szükséges a szénhidrát, a fehérje és a zsír anyagcseréjének normál áramlásához.
• B2 (riboflavin) - 0,11 mg (6%). Részt vesz az anyagcsere folyamatokban, serkenti a sejtek regenerálódását és növekedését.
• B4 (kolin) -52,5 mg (10,5%). Normalizálja az idegrendszer és az agy aktivitását.
• B5 (pantoténsav) - 1767 mg (35%). Széles spektrumú hatású, beleértve az anyagcserét, a gyulladáscsökkentő hatást, a szöveti sejtek kialakulását és növekedését.
• B6 (piridoxin) - 0,348 mg (17,4%). Az anyagcserét sejt szinten biztosítja.
• C (aszkorbinsav) - 5,3 mg (5,9%). Ez egy nagyon fontos vegyület az egészségre, amely növeli a szervezet immunrendszeri képességeit, elősegíti a kollagén szintézisét, a sebek és szövetkárosodás korai gyógyulását, valamint a vas felszívódását a szervezetben.
• E (tokoferol) - 10,1 mg (67,3%). A sejteket tápláló vitamin erősíti a véredények falát, valamint az egyik legfontosabb antioxidáns.

Ásványi tartalom 100 gr-ban:

• Kalcium - 76 mg (7,6%). A véralvadást biztosítja, növeli az idegimpulzusok átviteli sebességét, allergiás és gyulladáscsökkentő hatású.
• Magnézium - 182 mg (45,5%). Stabilizálja az idegrendszert, növeli a szív- és érrendszeri hangot, elősegíti a sejtek regenerálódását.
• Nátrium - 23 mg (1,8%). Javítja az emésztőrendszert és a veséket, részt vesz bizonyos enzimek szintézisében.
• Kálium - 658 mg (26,3%). Szabályozza a testben lévő víztartalmat, megnöveli a szívfrekvenciát.
• Foszfor - 350 mg (43,8%). Megerősíti a csontszövetet, befolyásolja az idegrendszer munkáját, a veséket, az anyagcserét.
• Vas - 5 mg (27,8%). Részt vesz a vérben, felelős a hemoglobin szintjéért.
• Cink - 3,27 mg (27,3%). Javítja az anyagcserét, felgyorsítja a sebgyógyulást, erősíti a csontokat.
• Réz - 1144 mg (114%). Elősegíti a vas felszívódását, fertőtlenítő hatású.
• Mangán - 1,934 mg (96,7%). Sok enzim előállításához szükséges, javítja az idegrendszeri és reproduktív rendszerek működését.
• Szelén - 7,2 mcg (13,1%). Fontos a rákmegelőzés és az immunitás szempontjából.

A földimogyoró kalória tartalma körülbelül 580 kcal / 100 gramm. Alapvetően zsírokkal van ellátva - 100 gramm termékük nem kevesebb, mint 40%. A fehérje körülbelül 26%, a szénhidrátok pedig körülbelül 10%.

A mogyoró gyógyító tulajdonságai a test számára

A földimogyoró egyedi összetételében rejtett kiterjedt előnyökkel jár az emberi test számára. A termék rendszeres használata "azoknak a tápanyagoknak a problémás és hiányos pozícióit fedi le, amelyeknél a test gyakran hiányos. Ennek következtében a különböző belső szervek és rendszerek előnyös változásai jelentkeznek:

• a szklerotikus hatás kifejeződik - annak ellenére, hogy sok összetételű zsír van, a földimogyoró, ha helyesen használják, csökkenti a koleszterinszintet;
• a memória, a koncentráció, a figyelem javul, a személy kevésbé fáradt és stresszállóvá válik;
• tudomásul veszi a hallásérzékenység küszöbértékének növekedését;
• az immunrendszer és az idegrendszer funkciói stabilizálódnak;
• kolagógás hatás jelentkezik;
• növekszik a vér koagulálhatósága.

A mogyoró előnyös tulajdonságai a test számára

A mogyoró hasznos és gyógyító tulajdonságai nemcsak a fizikai, hanem a pszicho-érzelmi állapot javulásához is hozzájárulnak. Ennek oka az aminosav triptofán. Aktiválja az "öröm hormon" - szerotonin - termelését, amely egy erős természetes antidepresszáns. Segít nemcsak az elkeseredettség és az idegrendszeri megbetegedések elkerülésében, hanem a „bontásban” is.

Különben is meg kell mondani, hogy a pörkölt földimogyoró több, mint negyedik polifenolt tartalmaz, mint a nyers. Ezek az antioxidánsok fokozzák a szervezet rákellenes funkcióit és csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát.

A földimogyoró előnyei a nők és férfiak számára

A földimogyorót minden korosztály és nem megélhetőleg intuitívan szeretik, mivel gyógyászati ​​jellemzői segítenek mindenki egészségének javításában.

A nők számára a földimogyoró előnye magas tápértékű, ami miatt gyakran hozzáadódik az étrendhez - gyorsan táplálja és tökéletesen stimulálja az anyagcserét. Ezen kívül, az anya segít helyreállítani az idegrendszer hangját (ami nagyon fontos a hormonális változások során), aktívan küzd a rák ellen, csökkenti a terhesség kialakulásának kockázatát a magzatban, felfüggeszti az öregedési folyamatot, részt vesz a hormonális egyensúly szabályozásában.

És mi az előnye a férfiaknak? Majdnem ugyanaz. Először is, a földimogyoró részt vesz a hormonális szabályozásban, és ez viszont pozitív változásokat okoz minden reprodukciós rendszerben: javítja a tesztoszteron termelést, a sperma termelést, növeli a libidót és a szexuális aktivitást. A földimogyoróvajat gyakran használják a férfi erő növelésére. A földimogyoróra jellemző rákellenes hatás az emberiség erős fele képviselőinek egészségére is hatással van.

Videó: Peanuts előny és kár

Növekvő és földimogyoró ellátás

Azok, akik soha nem tapasztalták a babkenyér-mogyoró növekvő folyamatát, érdeklődnek a növényi megjelenés iránt. Valójában a földimogyoró valamivel hasonló a burgonyához. A szár szárad, és amikor a hüvelyek az ágakra formálódnak, a bab a földre esik, és ott érik.

Átlagosan az ültetésektől kezdve az érett babig 3–4 hónapos időszakot ér el. Növények ásni és rázza le a földrészeket, mint a burgonya. Miután összegyűjtöttük, a földimogyorónak megfelelően kell száradnia.

Mogyoróvaj (tészta)

Mint már említettük, a mogyoróvaj használata nagyon népszerű a földimogyoró-termékek körében, és különböző formákban - a mogyoróvajat használják mind a főzés, mind a kozmetológia területén, és más területeken. A földimogyoró-paszta elsősorban a cukrásziparban népszerű, önálló termékként és különféle desszertek, például sütemények és pirítósok mellett.

Próbálja ki a hiteles, hiteles földimogyoróvajat!

Földimogyoró- és diótermékek

Itt kapható szerves folyékony mogyoróvaj.

A mogyoróvaj mindenki számára ismert a hollywoodi filmekről, Amerikában, és a déli államokban a valódi mogyoróvaj-paszta nagyon előállított.

Ellenjavallatok

Bármely termék esetében az előnyök és a károk együtt járnak, és a földimogyoró nem kivétel. Manapság az egyik leggyakoribb allergén. A negatív reakciót fájdalom, hányinger és hányás fejezi ki. Szakértők azt mondják, hogy ha egy héj nélküli héjat eszik, az allergiás reakciók kockázata jelentősen csökken, de még mindig óvatosnak kell lennie.

Mint ilyen, nincsenek ellenjavallatok. Leggyakrabban a károsodást a túlzott használat okozza, ami a gyomorban súlyosbodást, meteorizmust, colitist, hányingert és egyéb tüneteket okoz.

tárolás

A földimogyoró legjobban hűvös, sötét helyen, légmentesen lezárt tartályban vagy zacskóban tárolható. A modern házban ez az ideális hűtőszekrény. De még ezekben a körülmények között is, a tárolási ideje nem haladhatja meg a 9 hónapot.

Vásároljon csak természetesen tanúsított földimogyorót és legyen egészséges!

http://orehi-zerna.ru/zemlyanoy-oreh-arahis-polza-i-vred/

A földimogyoró (földimogyoró) leírása és előnyös tulajdonságai

A földimogyoró vagy a földimogyoró olyan növény, amelynek gyümölcsei a föld alatt fejlődnek és nőnek. Ezek a héjas kis anyák, kellemes ízűek, sok hasznos tulajdonsággal rendelkeznek, és magas tápértékük van, így széles körben használják a főzés során és alkalmasak nyers vagy sült formában történő felhasználásra.

Közép- és Dél-Amerikát a földimogyoró szülőhelyének tartják, és a tizenhetedik század végén az olajos magvak fokozatosan elterjedtek az egész világon. A földimogyorót széles körben elismerték Oroszországban, ahol a XIX. Század elején tanultak róla.

Ma mintegy 70 fajta növény ismert, és szinte mindegyikük Brazíliában nő. Az olyan országokban, mint Afrika, India, Ázsia, Dél-Amerika, Európa, főleg egyfajta kulturális földimogyorót termesztenek.

Mi a földimogyoró

A földimogyoró megjelenése és jellemzői - egy anya föld

A földimogyoró egy füves éves, 40-50 cm magasságú, a hajtások meglehetősen elágazóak, egy kis cserje. A levelek élénkzöldek, 2-6 cm hosszúak, párosítottak és oválisak. A kis sárga virágok buja virágzat 4-5 darab. A megtermékenyítés után a virágszár fokozatosan növekszik, és amikor gyümölcsök jelennek meg, fokozatosan a föld felé hajlik.

Az érett dió mindig egy hosszúkás alakú kemény héjban van elhelyezve, és több részre oszlik, amelyeket kör alakú horpadásnak neveznek. És a héjnál is van egy rácshoz hasonló megkönnyebbülés, mivel a növény kapta a „földimogyoró” nevet, amely görögül „pók”. A gyümölcsök bordó vagy világos sárga árnyalattal rendelkeznek, és valamilyen formában hasonlítanak a babra.

A földimogyoró dió vagy bab?

Ez a növény a hüvelyes növények családjának képviselője, és nincs közvetlen kapcsolatban a dióval, mivel a gyümölcsök a hüvelyben vannak, ahol egymás után helyezkednek el. Ezt a földimogyorót a gabonafélék íze miatt kapta meg, ami nagyon hasonlít a pisztácia, mandula vagy mogyoróhoz.

A mogyoró nagyon érdekes növény, sajátossága a gyümölcs sajátos fejlődésében rejlik. Az ültetés napjától a betakarításig körülbelül 3-4 hónap. Virágzó hüvelyek alakulnak ki, amelyek a talaj felé hajlanak. Amikor a magok elkezdenek növekedni, a petefészkek fokozatosan ásnak a földbe, ahol a bab végső fejlődése és érése történik. Mindegyik növény 30-50 anyát adhat.

Az ilyen gyümölcsök összegyűjtéséhez a bokrot ki kell ásni a talajból, majd levágni. Ezután a babot alaposan megtisztítjuk a földről, és körülbelül 30 napig szárítjuk, és amikor a gabona nedvessége eléri a 12% -ot, a magokat elválasztjuk a héjaktól.

Kémiai összetétel

A földimogyoró kitűnő ízű és sok hasznos vitamint és tápanyagot tartalmaz, de mivel ez egy meglehetősen magas kalóriatartalmú termék (550 kcal / 100 gramm), azok, akik figyelik az alakjukat, nem használhatják túl gyakran.

A bab tápértéke

A kompozíció a következő hasznos összetevőket tartalmazza:

1. Fehérjéket. Ezek elengedhetetlen forrása az izomtömeg kialakulásának és az egészséges anyagcsere megvalósításának. A termék 100 grammja körülbelül 30% fehérjét tartalmaz, amelyek a szervezetben könnyen felszívódnak.
2. Szénhidrátok. Szükség van az összes szövet és sejt energia és táplálkozás feltöltésére. A hüvelyesek minimális mennyiségben vannak jelen - mindössze 15% 100 gramm dió.
3. Zsírok. Sokan vannak földimogyoróban - körülbelül 50%, zsírok segítségével sok vitamin jobban felszívódik, és javul a bőr állapota.
4. Fiber. Csökkenti a vérben lévő cukor és koleszterin mennyiségét, eltávolítja a salakokat és a toxikus termékeket a szervezetből. A dió összetételében 9% -ban van jelen.

Vitaminok és alapvető ásványi anyagok

A földimogyoró sok különböző vitamint tartalmaz, például:

• E - erősíti az érfalakat, pozitív hatással van a bőr, a haj és a körmök állapotára.
• C - erős antioxidáns, részt vesz a szövetek megújításában, segít a sebek és kopások gyors gyógyulásában, hozzájárul a vas felszívódásához a szervezetben.
• PP vagy nikotinsav - a vérkeringés kedvező hatása, szabályozza a mellékvesék működését, részt vesz a toxin testének megszabadításában.
• B 1 - szabályozza a zsír-, fehérje- és szénhidrát-anyagcserét, pozitívan befolyásolja az idegsejtek állapotát.
• A B 2 vagy a riboflavin aktívan részt vesz az anyagcserében, elősegíti a szervezet összes szövetének növekedését és helyreállítását.
• B 4 - segít az agyi aktivitás és az idegrendszer munkájában.
• B 5 - serkenti a fehérjék, szénhidrátok és zsírok metabolizmusát, részt vesz a kortikoszteroid hormonok kialakulásában.
• A B9 vagy a folsav - szabályozza a fehérje anyagcserét, elősegíti a sejtek proliferációját a szövetek képződéséhez.

Az emberi egészséghez szükséges ásványi anyagokban gazdag, többek között:

• Kalcium. Ez egy építőanyag a csont- és izomrendszer számára. Pozitív hatása az idegsejtek állapotára.
• Magnézium. Segít fenntartani az izom- és a véredények hangját, részt vesz a szöveti regenerációs folyamatokban.
• Foszfor. A belső szervek munkáját normalizálja, befolyásolja az anyagcserét, részt vesz a csontok és a porc kialakulásában.
• Kálium. Szabályozza a szervezetben a víz-só egyensúlyt, normalizálja a szív aktivitását.
• Vas. Ezzel hemoglobin képződik.
• Mangán. Az idegrendszer teljes működését biztosítja.
• Cink. Normálizálja az anyagcserét, részt vesz a csontszövet kialakulásában, elősegíti a kopások és sebek gyors gyógyulását.
• Réz. Segít a vas felszívódásában, hasznos a szív aktivitásában.
• Mangán. Az idegsejtek normális működésének megőrzése, pozitív hatása a test reprodukciós folyamataira.

A földimogyoró előnyei és kárai

A készítményben található magas tápanyagtartalom miatt nagyon értékes termék, amely pozitívan befolyásolhatja az emberi test munkáját. A mogyoró hasznos tulajdonságai a következők:

1. Kedvezően befolyásolja a belső szervek és rendszerek munkáját, segít normalizálni a szív- és érrendszeri aktivitást.
2. Magas tápértéke miatt a mogyorót nagyon hasznos terméknek tekintik a terhes és szoptató nők, gyermekek, kimerült és beteg emberek, valamint azok számára, akik túlzott fizikai terhelésnek vannak kitéve.
3. A dióféléket alkotó fehérjék és zsírok nagyon könnyen felszívódnak, és sok vitamin és mikroelem gazdag tartalma hozzájárul a koncentráció és a memória megnövekedéséhez.
4. A természetes szálak jelenléte javítja az emésztést, és segít a toxinok és patogén baktériumok eltávolításában is.
5. A diófélékben, különösen a sültekben, sok antioxidáns van, ami lelassítja az öregedési folyamatot, megakadályozza a rákos sejteket, pozitív hatást gyakorol a szívre.
6. A földimogyoró-étkezés csökkenti a szklerózis kialakulásának kockázatát, segíti a vér koleszterinszintjének csökkentését a termékben lévő linolsav jelenléte miatt.
7. A termék segít a fertőző betegségek leküzdésében, erősíti az immunrendszert.
8. A földimogyoró ajánlott hemofíliás betegek számára, mivel ez növelheti a véralvadást.
9. A dió összetétele triptofán - hasznos aminosav, melynek következtében az emberi szervezetben a szerotonin hormon képződik, ami segít a stressz ellen, és elősegíti az idegrendszer normális aktivitását.

Sajnos, ha a termék túlzott használata, egyéni intoleranciája vagy nem megfelelő tárolása, a földimogyoró hátrányosan befolyásolhatja az ember jólétét. A földimogyoró károsodása a következő módon jelentkezhet:

1. A földimogyoró (különösen a héja) allergiás reakciót okozhat, amelynek tünetei nagyon veszélyesek lehetnek az egészségre.
2. Mivel a termék nagy mennyiségben tartalmaz fehérjét, az ízületi betegségekben és az emésztőrendszerben szenvedő emberek nem használhatják.
3. A nagy mennyiségű dió gyakori fogyasztása jelentős súlygyarapodással fenyeget.
4. Olyan betegséggel, mint a varikózus vénák, a dió nem is ajánlott, mert a vér megvastagodását okozza.
5. Ha a földimogyorót helytelenül feldolgozták vagy tárolták, akkor mérgező anyagok gyűlhetnek össze, amelyek mérgezést okozhatnak a szervezetben. Ezért használat előtt győződjön meg róla, hogy a termék friss.

Növekvő földimogyoró a kertben

A földimogyoró meglehetősen szerény, és teljesen lehetséges, hogy a magánterület területén nyílt területen tenyésztjük. Mivel a növény nagyon szeret meleg, még a meleg időjárás is meleg. Ez lesz az egyik fő feltétele a magas színvonalú termesztésnek, mert ha a levegő hőmérséklete 17 fok alatt van, a földimogyoró megáll. Ezért ajánlott az ilyen növényt a kertben a déli régiók vagy a közép-orosz lakosok számára telepíteni.

Földi kiválasztás és leszállás

A hüvelyesek a laza és termékeny talajokat részesítik előnyben, stagnáló víz nélkül. A telepítési helynek nagyon naposnak kell lennie, mivel az árnyékban a növény meghalhat. A tavaszi végén a földhöz legfeljebb 15 fokos felmelegedés szükséges.

A vetőmagokat nem lehet nagyobb méretűnek választani, mint a kisebbeket. A kirakodás előtti napon előzetesen töltheti fel őket vízzel. Ezután kicsi gödröket ásunk a kertben, körülbelül 12 cm-es mélységben, amelyet szétválasztott módon kell elhelyezni, így könnyebb lesz a dió. Ne felejtsük el, hogy a teljes termés a föld alatt lesz, és ott egy bizonyos helyet foglal el, így a sorok közötti távolságnak legalább 50 cm-nek kell lennie.

Az ültetés előtt készítsük elő az elkészített gödröket, és öntsük vízzel, majd mindegyikben 3-4 diót tegyünk, és fedjük le a talajjal. A hajtások viszonylag gyorsan jelennek meg, majd intenzíven növekszik. A mogyoró az ültetés után 4-5 hónapon belül teljesen érik.

Növényápolás

A teljes növekedés és fejlődés érdekében a talaj túl nedves, ezért ajánlatos 7 nap alatt 1 alkalommal melegíteni a vizet meleg vízzel, és ha gyakran esik eső, akkor ez általában nem szükséges. Amikor a mogyoró növekszik, az öntözést csak akkor szabad végezni, ha az időjárás nagyon meleg, és a szár után a gyümölcsök egyáltalán nem igényelnek nedvességet.

Az üzemnek további takarmányokra lesz szüksége, ami miatt az érett gyümölcsök minősége nő. Ehhez több ásványi műtrágyát kell alkalmaznia a talajra többször. Ezt a legjobban meg kell tenni, ha a gyomlálással csavarja a földet. És azt sem szabad elfelejtenünk, hogy időnként lazítsuk meg a körülötte lévő talajt és a növényt.

Amikor a földimogyoró levelei elszáradnak és szárazak, akkor itt az ideje a betakarításnak. Ez általában a korai ősszel történik. Ahhoz, hogy eljussunk a dióhoz, a bokorot speciális villákkal kell kiásni. Ezután óvatosan meg kell rázni a földet a gyökerekkel. Ezt követően száraz, száraz helyiségben szárítsa meg a bokrokat. 2 hét elteltével a növényből elválasztható gyümölcsöket kell szárítani, amelyeket egy ideig kell szárítani.

Amikor a héj vékony lesz, és törékeny lesz, elkülönítheti és megkaphatja a kernelt. A földimogyorót egy bushról gondoskodva körülbelül 600 gramm ízletes gyümölcsöt kaphat. A földimogyorót szorosan lezárt dobozban kell tárolni, hűtőszekrénybe helyezve, körülbelül 8-9 hónap.

http://fikus.guru/ovoschi/opisanie-zemlyanogo-oreha-arahisa-i-ego-poleznye-svoystva.html

földimogyoró

Feltételezzük, hogy a földimogyoró hazája Dél- és Közép-Amerika, ahol ez a dió örökkévalóan nőtt. Egyébként kulcsszerepet játszott az azték és más helyi törzsek étrendjében. De a spanyol és a portugál kutatóknak köszönhetően ezek a diófélék elterjedtek az egész világon. Ma ez a növény Kínában, Indiában, Afrikában, USA-ban termesztik. Sok fajta földimogyoró van, de a piacokon leggyakrabban a Virginia, Valencia, spanyol, Runner fajták gyümölcsei vannak.

Dió vagy sem?

A biológusok ezt a fajta Arachis hypogea-nak nevezik (de nem egyáltalán araxis, ahogy néha tévesen írnak), és a mindennapi életben az emberek más, érthetőbb, bár nem egészen helyes nevet adtak neki - földimogyoró. Miért rossz? Tudományosan a földimogyoró nem dió. Valójában a hüvelyesek családjába tartozik, de minden tulajdonságát jellemző a mandula, a pisztácia és más dió.

A vetés napjától a termésig, általában 120-150 napig. Ahogy a szárak nőnek, a földre lógó hüvelyek alakulnak ki. Amikor a magok elkezdenek kialakulni, a hüvelyek lassan a föld alá kerülnek, és a végső dió kialakulása a talajban történik. A betakarításhoz a növényeket a földből ásják ki. Minden bokor 10-150 hüvelyt termel gyümölcsökkel. A durva, ráncos hüvelyek bizonyos mértékig hasonlítanak a babra, és maga az anya két egyenletes részre oszlik, mint a hüvelyesek. Így a megjelenés megvizsgálása után nyilvánvalóvá válik a válasz arra a kérdésre, hogy mi a mogyoró: egy dió vagy hüvelyesek.

Otthonban a földimogyoró ritkán nyersen, gyakrabban sült, sózott vagy mogyoróvaj formájában kerül enni. Ezen kívül a lisztet, a fehérje turmixokat földimogyoróból készítik, és maga a dió desszertek, édességek, sült áruk, mártások és sós ételek készítésére szolgál. Végtére is, a kis tény, hogy a földimogyoró jó ízű, így még mindig gazdag fehérjékben, zsírokban és sok hasznos táplálkozási komponensben. Tanulmányok azt mutatják, hogy a földimogyoró előnyös lehet a fogyásban, és csökkentheti a szívbetegségek kockázatát is.

Tápanyagok Földimogyoró

fehérjék

A mogyoró közel 30 százaléka fehérje. Emiatt a földimogyoró a leginkább tápláló ételek közé tartozik. Azonban ezeknek a baboknak a túlzott használata egyes embereknél allergiát okozhat.

A földimogyoró nagy zsírtartalmú ételek. Ezért az anyát olajos magvak közé sorolják, és földimogyoróvaj előállítására használják. A földimogyoróban a zsír százalékos aránya 44-56 pont, de elsősorban hasznos mono- és többszörösen telítetlen lipidek.

szénhidrátok

De a szénhidrátok a termékben egy kicsit - csak 13-16 tömeg%. Az alacsony szénhidrát-tartalom és a fehérjék, zsírok és rostok magas koncentrációja alacsony glikémiás indexet biztosít. Következésképpen a termék fogyasztása után a véráramban a glükóz szintje fokozatosan emelkedik, nem pedig rángatózó. Ez a minőség a földimogyorót cukorbetegeknek megfelelővé teszi.

Vitaminok és ásványi anyagok

Egy másik, vitaminokkal és ásványi anyagokkal gazdag terméket még mindig keresni kell - a földimogyoróban gyakorlatilag az egészséghez szükséges összes tápanyagot bemutatják:

• biotin (a terhes nők számára fontos);
• réz (jó a szív számára);
• niacin (támogatja a szív és az erek);
• folsav (rendkívül fontos a terhes nők számára);
• E-vitamin (antioxidáns);
• B1-vitamin (támogatja a szív, az izmok, az idegrendszer működését);
• foszfor (a növekedés és a megfelelő szövetfejlesztés szempontjából fontos);
• magnézium (véd a szívbetegségekkel szemben).

Antioxidánsok a diófélékben: az előnyök és a kár

A vitaminok és ásványi anyagok magas koncentrációja mellett ez a kis dió számos aktív növényi anyagot és antioxidánsot tartalmaz. By the way, földimogyoró telített antioxidánsok nem rosszabb, mint sok gyümölcs. Közben a legtöbbjük a földimogyoró sötét bőrébe koncentrálódik, ami azonban ritkán eszik, mint a nyers dió.

A diómagban található antioxidánsok:

• p-kumarinsav (az egyik fő antioxidáns);
• resveratrol (csökkenti a rák és a szívbetegségek kockázatát; vörösbor is van);
• izoflavonok (kétértelműen befolyásolják a testet: előnyösek lehetnek, de károsak is lehetnek);
• fitinsav (károsítja a cink és a vas felszívódását);
• fitoszterolok (szabályozzák a "rossz" koleszterin koncentrációját).

Hogyan válasszuk ki a megfelelő gyümölcsöt

A földimogyoró minden évben elérhető az egész piacon. Különböző formában kerül forgalomba: héjban, hámozatlan, sózva, édesítve, paszta formájában. Nem furcsa, hogy a vevő előbb-utóbb úgy gondolja, hogy melyik hasznosabb? A legjobb, ha nyers, hámozatlan (héj) diót vásárol. Ebben az esetben a hüvelyeknek krémszínűnek, épnek, penészes foltoktól és kellemetlen szagtól kell lenniük. A tenyerében meg kell érezned a dió súlyát.

A hámozatlan földimogyoró hűvös, nedves helyen több hónapig tárolható. A héj nélküli gyümölcsök hermetikus csomagolásban vannak hűtőszekrényben, különben elveszítik ételüket.

Nut feldolgozási módszerek

Természetesen a dióféléket nyersen, a héjból hámozott. A feldolgozás után azonban az ízük jelentősen javul.

A pörkölt dió nemcsak az ízét javítja (növeli a dió ízét, és édes jegyzetet ad), hanem az antioxidánsokat is aktiválja, megszünteti az aflotoxint. Sült apróra vágott mogyorót adnak hozzá salátákhoz, desszertekhez. Nem tudod, hogyan kell megsütni a piacon vásárolt diót? Ez nagyon egyszerű. Elég, ha a terméket egy sütőlapra öntsük, és 15-20 percig helyezzük a sütőben (75 fokos hőig). Ez a legnépszerűbb főzési módszer titka.

A főtt magok egyedi íze és aroma. A forró víz növeli táplálkozási és antioxidáns képességeiket.

A mogyoróvaj egy apróra vágott földimogyoróból készült paszta, olajjal vagy anélkül. Ez a termék, mint a földimogyoró tej, népszerű az egész világon.

Dél-Indiában és Srí Lankában népszerű a „chutney” formájában - a diófélékből, korianderlevelekből, chili paprikából, fokhagymából, sóból és mustármagból készült paszta.

Földimogyoró a fogyás

A tudósok gondosan tanulmányozták, hogy a földimogyoró hogyan befolyásolja a súlyt. A tudósok első következtetése: a lenyűgöző kalória- és zsírtartalom ellenére ez a termék normál körülmények között nem okoz elhízást. Továbbá megakadályozhatja az extra font felhalmozódását.

A kutatók kísérletet folytattak egy női csoport részvételével. 6 hónapig a szokásos zsírtartalmú források helyett a földimogyoró. Az eredmény mínusz 3 kilogramm súly.

Egy másik kísérletben további 8 gramm mogyorót (kb. 500 kcal) adtunk naponta 8 hétig a normál étrendhez. A kísérlet végén a résztvevők megmérték. A vártnál nagyobb súlygyarapodást nem találtunk.

Egy másik kísérlet, amelyet a spanyol tudósok végeztek. 28 hónap elteltével kiderült, hogy az esélye, hogy 31% -kal kevesebb súlyt kapnak azok számára, akik legalább hetente kétszer használnak földimogyorót bármilyen formában.

A földimogyoró, amely fehérjében gazdag, gyorsan elfojtja az éhséget. Emellett oldhatatlan étrendi rostok forrása, amely hozzájárul a fogyáshoz.

De érdemes felidézni: a sózott földimogyoró megtartja a szervezetben a felesleges nedvességet, és ez extra font. De ne felejtsük el, hogy hány kalóriát tartalmaz a termék 100 g-jában. És a túl nagy mennyiségű dió fogyasztása ellenkező hatást okozhat, és ezzel ellentétben növelheti a súlyt.

Hasznos tulajdonságai a testnek

Amellett, hogy a mogyoró segít csökkenteni a súlyt, gyakran használják kissé más célból. Az elhízás elleni küzdelemben rejlő előnyei nyilvánvalóan nem korlátozottak. Szóval hogyan hasznos ez a dió?

A korai halál egyik fő oka az egész világon a szívbetegség. Számos tanulmány eredményei azt mutatják, hogy a földimogyoró eszik, mint más típusú dió, megvédi a szívet és az ereket. Azok a személyek, akik hetente 5 alkalommal fogyasztanak földimogyorót, kevésbé érzékenyek a szívbetegségekre, a cukorbetegségre és az onkológiai betegségekre. Az amerikai Iowa államban a tudósok által végzett tanulmány kimutatta, hogy az emberek, akik 7 nap alatt legalább 4-szer étkeznek a táplálkozásban, 37% -kal kevesebbek az ischaemia kockázatában. A tudósok szerint a termék minden további része további 8,3% -kal csökkenti ezt a veszélyt.

Mindez a termék kémiai összetételének köszönhető, amely magában foglalja a magnéziumot, a nikotinsavat, a rézet, az olajsavat és az antioxidánsokat. Együtt erős védelmet nyújtanak a szív, az erek és más szervek számára.

A földimogyoró flavonoidok 30% -kal javítják az agy véráramlását. És ez komoly védelem a lehetséges stroke vagy egyéb rendellenességek ellen a szervezet működésében.

1. Megszabadulni a "rossz" koleszterintől.

A koleszterin fő ellensége a földi mogyorót alkotó fitoszterolok. A kutatók szerint, a növényi szterinek csak a "rossz" koleszterinből tisztítják a testet. Ennek megerősítésére a tudósok kísérletet folytattak a magas koleszterinszintű posztmenopauzás nők részvételével. A földimogyoró több hétig a diétájukba került. A kísérlet befejezése után kiderült, hogy a nők koleszterinszintje jelentősen csökkent. Ez a tapasztalat választ ad arra a kérdésre, hogy a földimogyoró mennyire hasznos a nők számára.

1. Az epekő megelőzése.

Egyes jelentések szerint a bolygó felnőtt népességének közel negyede szenved epehólyag-rendellenességekben. A tudósok több kísérletet végeztek a férfiak és nők részvételével, és kiderült, hogy a földimogyoró majdnem 4-szer csökkenti az epekő kialakulásának kockázatát. A tudósok ezt a hatást egyszerűen megmagyarázzák. Az epekő tiszta koleszterin. A földimogyoró, mint már említettük, csökkenti a koleszterint. Következésképpen semmi furcsa, hogy a földimogyoró védi az epekő kialakulását.

Tajvani tudósok 10 éven át vizsgálták a földimogyoró és a vastagbél rosszindulatú daganatok kockázatát. A kísérletben 12 000 férfi és nő vett részt. Az eredmény kellemesen meglepte a tanult világot. Kiderült, hogy elegendő, ha hetente legalább 2 adag mogyorót eszik, hogy a nőknél a bélrák kockázatát közel 58% -kal és férfiaknál 27% -kal csökkentse. És ez tagadhatatlan előny a testnek.

1. Az Alzheimer-kór megelőzése.

A Chicagói tudósok több mint 3000 embert vizsgáltak 65 év felett. Kiderült, hogy azok, akiknek napi adagja körülbelül 20 mg niacint tartalmaz, 70% -kal kevésbé érzékenyek az Alzheimer-kórra. Kérdezd, és itt a földimogyoró? A válasz egyszerű. A leggyorsabb módja a vitamin napi adagjának megszerzésének, ha egy maroknyi diót eszik snackként.

Mellékhatások

Az allergiák mellett a mogyoró sok más mellékhatást is okozhat. Legtöbbjük oka az aflatoxinnal, a penész által előállított mérgező anyaggal való földimogyoró-fertőzés.

Aflatoxin mérgezés

Néha a földimogyoró károsíthatja az aflatoxin mérgező anyagát. A termék használata mérgezést okoz. Ez megnyilvánul az étvágytalanság, a sárguló szemek, a máj fájdalma. Súlyos mérgezés esetén a májelégtelenség, a cirrózis vagy a májrák lehetséges.

Ha az anyagot meleg, nedves körülmények között tárolják, akkor az aflatoxinnal való szennyeződés veszélye nő. Leggyakrabban ez a probléma a trópusok földimogyoróiban található.

„Enemy” tápanyagok

A kedvező elemek mellett a mogyoró tápanyagellenes anyagokat is tartalmaz, amelyek megakadályozzák a tápanyagok megfelelő felszívódását. A fitinsav különösen aktív ezen a területen. Szinte minden ehető mag, dió, szemes és hüvelyes növényekben található. A földimogyoróban összetétele a teljes összetétel 0,2 és 4,5% között változik. A fitinsav csökkenti a vas és a cink felszívódásának minőségét. Így a földimogyoró rendszeres fogyasztása paradox módon ezen elemek hiányát okozhatja.

Másrészt, ne félj. Mint a kiegyensúlyozott étrend és a megfelelő táplálkozás, a fitinsav nem képes komoly károkat okozni a szervezetben.

Nut allergia

A földimogyoró a 8 leggyakoribb élelmiszerallergén. Egyes becslések szerint a világ népességének mintegy 1 százaléka szenved földimogyoró-intoleranciában. És maga a földimogyoró, ha már allergiás reakciókat okoz, a legtöbb esetben nagyon keményen járnak. Azoknál az embereknél, akiknek teste nem tolerálja a földanyákat, hányás, gyomorfájdalom, az ajkak és a torok duzzanata, légzési nehézség. Súlyos esetekben - végzetes.

Azt is fontos tudni, hogy ezeket a diókat nem szabad visszaélni, ha:

Ne adjon földet és kisgyermekeket.

A földimogyoró népszerűsége szerte a világon, nem utolsósorban a kedvező tulajdonságai és a magas tápérték miatt. Kiváló fehérjeforrás, sok vitamin, ásványi anyag és növényi vegyület. Az őrölt dió elengedhetetlen a felesleges tömeg elvesztéséhez, csökkentik a szívbetegségek és az epekő kialakulásának kockázatát. Eközben kategorikusan nem alkalmas az allergiára hajlamos embereknek. És persze, a fő megjegyzés: ha a legtöbbet szeretné kihozni az anyáról, válasszon csak egy kiváló minőségű terméket.

http://foodandhealth.ru/orehi/arahis/