Számos különböző vodka létezik, amelyek nem különböznek az adott termék különleges jegyzeteitől. Ezektől eltérően az anisette nem marad észrevétlenül. Hagyományos orosz italnak számít, mivel a receptet Oroszországban fejlesztették ki. Ez az erős alkoholtartalmú ital megnyerte I. Péter szeretetét és még a Szörnyű Ivanet is. Sok klasszikus műveiben a vodka sajátos ízét írta le. Az orosz közeli szomszédok annyira szerették a receptet, hogy létrehozták saját kollégáikat. Török rákokról, görög Uzo-ról és bolgár masztikáról beszélünk. Az ilyen vodka előkészítésének eljárása, más analógok előállításával ellentétben, az arányok és a desztilláció nagymértékű ismeretét fejleszti.

Anisette története

Az ital nevéből ítélve megértheti, hogy az ánizs alapján készül. Ez egy meglehetősen erős alkohol, ami inkább az erős férfiaknak szól. Az ebben a kategóriában lévő italok szinte minden államban megtalálhatók.

Anisette vodka, mint más alkoholos társak, meglehetősen ősi elődei. A gyógynövények és a fűszerek a bizánci újjászületés korában is ragaszkodtak az alkoholhoz. Abban az időben használták azokat a szerzeteseket, akik a magas Athos-hegységben éltek. A törökök még mindig úgy vélik, hogy az ánizs hozzáadásának folyamata a szerzetesek munkája.

Különösen népszerű anisette vált Franciaországban, amikor az állam betiltotta az abszint eladását. A még mindig igényelt, jól ismert absint receptjét a 18. században a Madame Enrio hozta létre. Egy idő után eladták a jól ismert "Pernod-Ricard" cégnek, amely hosszú ideig nagy mennyiségben alkoholos italt termelt.

Az Absinthe hamarosan elnyerte a francia nemességet. Ebben úgy néz ki, mint anisette. A 19. században nem volt ünnepélyes esemény. Egyébként, az abszint eladásának betiltása után a "Pernod-Ricard" cég egyedülálló receptet fejlesztett ki az új termékhez - a "Ricard" anisette-hez, amely hihetetlen illatú édesgyökérrel. A modern helyi lakosok ízlése, és ami a legfontosabb, az ital illata nagyon hasonlít az abszinthez.

Az infúzió receptjeiről először a középkorban vált ismertté. A legerősebb állam területén a 16. század elején megjelent az ánizs. Abban az időben lehetett csak pennekre vásárolni, így a helyi emberek kezdték aktívan használni a mindennapi életben. Különösen fontos a cukrászati ​​termékben. Mézeskalács, keksz, zsemle és egyéb sütemények része volt. És persze, ez a fűszer széles körben népszerűvé vált az alkoholtartalmú italok gyártásában.

Anisette készítéséhez el kellett kezdeni az úgynevezett kenyérszellemet. Ezt követően a gyógynövények, a különböző bogyók és fűszerek ragaszkodtak hozzá. Az eljárás fő összetevője általában ánizs volt. Majdnem kész italt desztilláltak többször, majd a termék 35-45 fokos szilárdságot szerez. A kész alkoholt kis mennyiségben önmagában fogyasztották vagy forralt vízzel hígították.

Az ánizs alapján készült vodkát I. I. inspirálta. A megjelenése kezdetétől kezdve a vodka a legdrágább kínai ánizsból készült, amelyet népszerűen „badiannak” hívnak. Egy kicsit később kezdett használni egy másik növényt. Egy másik növény volt, amelynek szinte ugyanolyan illata volt. A kapott terméket anisette-nek is nevezték.

Az ánizs infúzió használata a főzés során

A főzés során az ánizs tinktúrát nemcsak koktélok készítésére használják. Aktívan arra szolgál, hogy néhány étel hihetetlen szájáztató szagot nyújtson. Például csodálatosan kombinálva van a halászlé tengeri illatával. Általában véve jól halad a haltermékekkel.

Az ánizs tinktúra hozzáadásával elkészíthet egy nagyon sajátos és különleges ételeket, melyeket „vörösborokból származó„ Gravlax ”-nak neveznek. Ez a recept hosszú múltra tekint vissza. A Skandináv-félsziget professzionális halászai egy hosszú munkanap után különleges módon készítettek kifogott halakat. Először is, a nyers halat fűszerekkel dörzsölték, majd a tűz közelében lévő homokba temették. A készítmény végén anisettet adtunk az ugyanazon homokhoz, amely idővel elpárolog, és hihetetlen aromát bocsátott ki.

Kicsit olyan, mint ez az étel az otthonunkban, tűz nélkül. Ehhez bármilyen piros hal, gyógynövény, fűszer és természetesen anisette lesz. A fekete borsot és a sót meg kell dörzsölni. Ezt követően a főzéshez használt űrlapot aniszettel megnedvesítették, és ráöntik egy pácolt halat. A hasított test tetején egy fából készült táblát kell elhelyezni, és valami nagyot kell helyeznie a sajtó létrehozásához. Ennek a mozgásnak köszönhetően a halak anisette-ben teljesen áztatódnak. Ilyen halat szolgált, meglepően hideg. A friss uborka díszítésként használható.

Amint már említettük, az ánizs tinktúra jól illeszkedik a koktélok ízeihez és ízeihez. Az egyik ilyen példa a görög tigris. A készítmény elkészítéséhez 30 milliméter aniszettet, 120 milliliter citrusfélék levét és egy csomó zúzott jeget kell venni a hóban. Nem rossz erős ital citrommal és gyümölcslével együtt.

Ugyanolyan módon készíthet egy kellemes „Iliad” koktélt. Az elkészítéshez 50 ml bármilyen italt (lehetőleg Amarettót), 120 ml ánizsot, több eperet és természetesen jeget kell venni. Ez a koktél nagyon kedveli a lányokat. Az erősebb szex képviselői az anizettet tiszta formában részesítik előnyben.

Hagyományos ánizs ital recept

Ez az előkészítési módszer lehetővé teszi, hogy egy igazán klasszikus italt kapjunk, amit az ősi őseink ivottak. Az ilyen vodka elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:

• egy kis kanál ánizsmagot;
• azonos mennyiségű köményt;
• egy pár csillagjelvény;
• fél liter erős alkoholos folyadék;
• cukor.

Az ital előkészítésének folyamata azzal a ténnyel kezdődik, hogy az összes fűszert egy konténerbe kell helyezni, és az összes vodkát ott kell önteni. Ez a folyadék fedéllel van borítva és olyan helyre kerül, ahol a közvetlen napfény nem esik. Két hétig, vagy akár egy kicsit többet, meg kell rázni az üveg tartalmát. E kifejezés lejárta után a folyadékot szűrni kell, és hozzá kell adni a cukrot. Az ivás előtt ajánlott, hogy a nap folyamán az ánizs egészen sötét helyen ragaszkodjon.

A tanácsok és dózisok betartása mellett meglehetősen erős, kellemes illatú és szagú ital jön létre. Az italt hideg vagy jéggel kell felszolgálni.

Házi recept egyedülálló anisette

Ellentétben az előző receptvel, amelyben az ánizs infúzióban van, ez az előállítási módszer újra desztillációval jár. Az eljárásnak köszönhetően az ital sokkal lágyabbá és kellemesebbé válik. A világ legnépszerűbb képviselői az olasz sambuca, a görög vodka ouzo és a közel-keleti arák. Annak érdekében, hogy ezt a vodkát vegye:

• 1 liter alkohol vagy holdfény 40-45 fokra hígítva;
• 20 gramm ánizsmagot;
• 5 gramm badian;
• 10 gramm édeskömény;
• 2 gramm fahéj;
• 2 gramm gyömbérgyökér;
• 1 liter desztillált vagy szűrt víz.

A főzési eljárás maga is meglehetősen primitív és szabványos. Először is, a szakértők nagy konténerben javasolják az összes fűszer elhelyezését, és alkohollal öntik. A jövő italt legalább tíz napig sötét helyen kell beadni. Elég fontos ahhoz, hogy szobahőmérsékleten tartsuk. Miután az infúzió elkészült, jól kell szűrni és vízzel hígítani, hogy az alkohol százalékos aránya ne legyen több mint 20%.

Egy ilyen egyszerű eljárás után meg kell haladni az italt a holdfényben, miközben a kimenetet úgynevezett frakciókra osztjuk. Az első 30 milliliter ital nem lehet részeg. Miután összegyűjtötted őket, csak ki kell öntened. A fő terméket desztillálni kell, amíg a vodka szilárdsága legalább 40 fok.

Az eredménynek egy kicsit kevesebb, mint egy liter literes ánizsszárított és puha vodkát kell tartalmaznia, amelynek szilárdsága 50 fok. A szakemberek azt tanácsolják, hogy 40-45 fokos vízzel hígítsák.

Az Anisette kiváló termék, amely önálló termékként és különleges koktélként használható. Az első előkészítés után már nem tagadhatja meg ezt a csodálatos infúziót.

http://drinkinhome.ru/vodka/anisovaya/

Anisette vodka - egy hosszú történetű ital

Sok éven keresztül az ánizsot nemcsak húsételek és édességek ízesítésére használják, hanem ízesítőszerként is. Alkoholtartalmú italt, amely még mindig az ánizs magjait ragaszkodik, anisettnek nevezik.

Mi az ánizs?

Ez egy lágyszárú növény. Az esernyő családjához tartozik. Az ánizs híres gyógyászati ​​tulajdonságairól. A növény magjainak, gyökereinek és szárainak kezelésére. A gyomor-bélrendszer bélmozgásának és szekréciós funkciójának javítására használják. Ezért az ősidők óta az étvágy javítása érdekében a vacsora előtt használták anisettet. Ezen túlmenően ez a fűszer kiválóan alkalmas köhögés, valamint érzéstelenítő és fertőtlenítőszer kezelésére.

A főzés során az ánizs ízesítésére szolgál, hogy forró ételeket, valamint sütő- és cukrászárukat eredeti íze és illata adja. Az illóolaj összetételének köszönhetően ez az ízesítés meglehetősen sajátos illatú, ezért kiválóan alkalmas tinktúrákra és likőrökre.

Anise Vodka

De sajnos, ez a fajta alkoholos ital már nem termel hazánkban. Az ánizs magjai tinktúrájának főbb országai Franciaország, Olaszország, Görögország és Törökország.

Tinctúrák készítése otthon

Számos recept áll rendelkezésre az ital elkészítéséhez, de ezek mindegyike természetesen az ízesítéshez használt ánizsmagok használatán alapul. Az alábbiakban bemutatjuk az egyik főzési módszert, amelyre a következőkre lesz szükséged:

- 40 fokos alkoholfogyasztás - 12 liter.

- Ánizs magjai - 400 g

- Koriander - 200 g

Egy ital létrehozásának folyamata

Ha nem vásárolhat alkoholt, használhat egy egyszerű vodkát. Fűszereket kell önteni alkoholt és ragaszkodnak 1 hónap. Ezután tegyük meg, hogy 10 liter alkoholt kapjunk. Külön készítsünk szirupot, hogy feloldjuk a cukrot vízben, amíg teljesen fel nem oldódik. Adjunk hozzá szirupot az alkoholhoz. Ezután törjük meg és szűrjük meg a keletkező folyadékot. A házi készítésű ánizs tinktúra készen áll, most a vendégeket szívesen láthatja a nyaralóasztal díszítésével, egy átlátszó folyadékkal ellátott dekanterrel, amelyet mindenkor értékelnek!

http://www.syl.ru/article/72389/anisovaya-vodka---napitok-s-mnogovekovoy-istoriey

Ánizs Vodka - az előnyök, a kár és a recept

Anise Vodka: tulajdonságok

Kalória: 22452 kcal.

A termék energiaértéke anisette vodka:
Fehérje: 0,1 g
Zsír: 0,1 g
Szénhidrátok: 0,52 g.

leírás

Anisette - egy erős alkoholos ital, ánizs alapú.

Az ebbe az osztályba tartozó italok szinte minden országban léteznek. Tehát Törökországban rákok, Olaszországban - sambuca, Franciaországban - pastis.

Anisette vodka, mint más alkoholtartalmú italok, az ősi kollégájával rendelkezik. Gyógynövények és fűszerek ragaszkodtak a bizánci korszak vodkájához. Ilyen italt is ittak az Athos-hegységben élő szerzetesek. Törökországban még egy legenda is van, hogy a szerzetesek a vodkában ánizsra kerültek.

Különösen népszerű ital a franciaországi érzelem alapján az abszint tilalmával kapcsolatban. Az absint receptje már a 18. században jött létre Madame Enrio-val. Aztán eladták a "Pernod-Ricard" cégnek, amely nagy mennyiségben gyártotta az italt. Absinthe nagyon gyorsan meghódította a párizsi társadalmat. A XIX. Században egyetlen bohém párt sem tudott nélkülözni. A „zöld tündér” népszerűségét jelentősen csökkentették, miután a károkat az abszint okozta a testnek. 1915-ben az italt hivatalosan betiltották, és szerelmesei az alternatívák keresésére fordították figyelmüket az anizettre. A "Pernod-Ricard" cég kifejezetten a francia lakosság számára kifejlesztett egy "Pernod" nevű tinktúrát, amely hasonlított az abszint ízére. Ez a tinktúra a mi korunkban készült, nagyon népszerű az egész világon. Később, a "Pernod Ricard" kiadta a "Ricard" - ánizsszagú édesgyökér ízt. Ennek az italnak az íze inkább abszint.

A „Pernod” és a „Ricard” vodkákat általában koktélokban használják, gyakran 1: 5 arányban hígítva különböző szirupokkal.

A középkorban ismert a recept anisette. Oroszország területén az ánizs a XVI-XVII. Mivel olcsó volt, a helyi lakosság széles körben kezdte használni a mindennapi életben. A mézeskalács, a mézeskalács és más sütemények receptjeibe belépett. Emellett alkoholtartalmú italokat is gyártott. Az ánizs az orosz vodka leghíresebb aromás adalékává vált, a hagyományos sbiten pedig elkészült.

Aniszettához először kenyeret kellett előkészítenünk, majd ragaszkodnunk kell gyógynövényekhez, fűszerekhez, bogyókhoz. Az ital fő összetevője mindig ánizs volt. Ezután az italt desztilláltuk, végül a termék 37-45 fok. Az italt kis mennyiségben külön formában fogyasztották, vagy vízzel hígították.

Anisette vodkát I. I. dicsérte. Ő eredetileg drága kínai ánizsból készült, más néven a badyan. A kínai ánizs a Magnolia család fája volt. A 16. században hasonló módszert alkalmaztak a vodka ízesítésére, de most egy másik növényt, az úgynevezett „orosz ánizsot” használnak. Ezek az Umbrella család egyik növényének hasonló aromájú magjai voltak. Hamarosan a kínai ánizs oroszra váltott, amely egyszerűbb ízű volt és olcsó nyersanyagnak tekinthető. Az orosz ánizson alapuló italt is nevezik. Ez a két ital egyszerre létezett, és ugyanazzal a névvel ment.

Az anisette típusai és nevei

Az ánizs alapján készült vodkát olyan szerelmesei szerették az egész világon, hogy ma minden ország saját verziót készít egy ilyen italról.

Törökország egy "ánizs" nevű ánizsot állít elő. Az ánizs, rózsa, füge lepárlásával készül.

A népszerű az Arakis-ánizs ital, amely ismert és nagyon népszerű a Közel-Keleten. Nagyon könnyű inni a hőségben, az ánizspálinka osztályába tartozik. A nomád népek a kanca tején alapulnak, pontosabban az erjesztett koumissból, körülbelül 5% -os szilárdsággal, a desztilláció után a szilárdság 30%.

Oroszországban csak kétféle ánizs ital volt: ital és tinktúra. A szeszes ital édes íze volt, két fajta ánizs keverékéből készült. A tinktúra zöld ánizsból készült, kaporral, korianderrel és citromhéjjal. A tinktúra a keserű ízt különböztette meg, és gyógyászati ​​célokra is előnyben részesült.

Olaszországban különösen népszerű a világhírű Sambuca tinktúra. Ez az ital kifejezett aromájú, tiszta formában vagy alkoholos koktélok részeként részeg. A Sambuca jól jön a jég és a kávébab. Otthon szokás, hogy az italt „a repülés alatt” inni. Ehhez tegyen két kávébabot egy pohárba, öntsük a sambucát, tegyük egy italt és inni, miután lehűl.

Görögország híres az ánizsalapú alkoholtermékek széles választékáról. Itt állítják elő a legerősebb ánizs tinktúrákat. Ezeket az italokat "Ouzo" néven gyártják, erejük 50%. Ouzo egy kicsit olyan, mint egy olasz sambuca. A szőlőtörköly desztillátumából, valamint az ánizson infundált tiszta alkoholból állítják elő. Az Ouzo összetétele tartalmaz továbbá aromás fűszereket, például szegfűszeg, édeskömény, koriander. A görögök számára az „Ouzo” a nemzetközi piacon valódi nemzeti kincs.

Az Ouzo nevet csak anisette alkoholtartalmú italnak lehet nevezni, amelyet kizárólag az eredeti technológiának megfelelően Görögországban gyártottak.

Franciaországban egy "Anisette Marie Brizard" nevű ital található. Zöld ánizsmagból és 12 növényből készül.

Spanyolországban az anis del mono ital különösen népszerű. Ennek az italnak a sajátossága az, hogy egy speciális palackban értékesítik, amelynek alakját a gyár tulajdonosa feltalálta ennek a vodkának a gyártására egy üveg parfüm alapján. Emellett az ital a címkével is felhívja a figyelmet. Egy csimpánzot ábrázol egy ember arcával, kezében egy üveg vodkával és a felirattal: "Ez a legjobb ánizs, amit a tudomány bizonyított." Spanyolországban is ánizs gorillát és tigris ánizsot készítenek.

Hogyan kell inni és mit enni?

Megfelelően inni anizettát aperitifként. Az ánizs tökéletesen stimulálja az emésztést, és étvágyat is okoz. A görög anisette «Ouzo» is saját formában és koktélok részeként részeg. Ezt aperitifként használják.

Ajánlott az italokat tenger gyümölcseivel, salátákkal, sajtokkal, gyümölcsökkel és különféle desszertekkel enni.

Hasznos tulajdonságok

Az anisette vodka hasznos összetétele miatt. Kezdetben ezt az italt használták az emésztés javítására. A vodkában bizonyos mennyiségű ánizs illóolaj marad, ami szintén hasznos a test számára.

Mivel az aniszett legalább 40% alkoholt tartalmaz, hasznos tulajdonságai közé tartozik a fertőtlenítő hatás. Egy ilyen ital segítségével a sebeket és a vágásokat gyakran kezelik, ha nincs orvosi alkohol. Anisette is használható tartósítószerként. Hozzáadódik az edényekhez és termékekhez, amelyeket elég hosszú ideig kell tárolni.

Az anizett többek között az ánizs tinktúra előkészítésének fő összetevője, amely magában foglalja az ánizs illóolajokat is. A tinktúrát az emésztés javítására, valamint a hasmenés ellen használják. Vegyük ezt az eszközt fél órával az étkezés előtt, és ne igyunk vizet.

Anisette segít megbirkózni az ilyen kellemetlen betegségekkel, mint a torokfájás, a hörghurut és a tracheitis. E betegségek leküzdése érdekében ajánlatos hét csepp vizet és egy kanál mézet adni egy forró teahöz vagy gyógynövények főzéséhez, majd ezt követően egy italt két napig naponta kétszer inni. Az ital anisette hozzáadásával nyugtató hatású, javítja a köpet kiáramlását, és lehetővé teszi a betegség gyorsabb gyógyítását anélkül, hogy a szervezetet kábítószerekkel mérgezné.

Többek között az anisette hasznos lehet a következő esetekben:

• a nők fájdalmas időszakaiban, étkezés után naponta háromszor vegyen be egy teáskanál vodkát;
• a fogakkal és ínyekkel kapcsolatos problémák esetén ajánlatos húsz csepp anisettet adni egy pohár vízhez, és a fogmosás után öblítse le a száját;
• a szoptatás ideje alatt a szoptató anyáknak két teáskanál vodát kell hozzáadni egy pohár tejhez, és nem kell aggódnia az alkoholtartalom miatt, mivel nem lesz elegendő ahhoz, hogy károsítsa az anya vagy a gyermek testét.

Erős hőt lehet eltávolítani anisette dörzsölésével. Ehhez egyenlő arányban keverjük össze az alkoholtartalmú italt vízzel és ecettel, áztassunk egy tiszta ruhát a keletkező folyadékba, és töröljük le a páciens testét, különös figyelmet fordítva az olyan területekre, mint a hát és a lábak.

Emlékezzetek arra is, hogy az ánizs és bármilyen más vodka visszaélése káros lehet, ezért óvatosan kell eljárni, amikor ezt az italt kezeljük betegségek esetén. Tartsa be az ajánlott arányokat, majd az anisette csak akkor juttatja el az előnyöket.

Használja a főzéshez

A főzés során az anisette-t koktélok és néhány étel készítésére használják. Kiválóan alkalmas a leves főzésére.

Érdekesebb ételeket is készíthet "Gravlax a vörös halakból". Ez a recept hosszú múltra tekint vissza. A skandináv halászok sok évvel ezelőtt készítettek fogott halakat az alábbiak szerint. Bors, só, cukor, fűszerek keverékével dörzsölték, majd eltemették a halakat a homokba az árapályvonal fölött. A hal ízének harmonikusabbá tétele érdekében ajánlott kis mennyiségű alkoholt, lehetőleg anizettet használni.

A Gravlax otthon is készíthető. Ehhez halfilé, kapor, fűszer, tengeri só, anisette szükséges. Fekete, illatos és rózsaszín paprika egy edényben és egy habarcsba dörzsölve egy porhoz, adjunk hozzá egy kevés sót és barna cukrot. Ezután vegye ki a tárolóedényt, amelyben a filé tárolódik, kenje meg anisette-vel és a kapott fűszerekkel, adjon hozzá apróra vágott kaporokat. A fűszer elterjedt a vörös halak bőrét. A hátoldalon levő filé fűszerekkel, aniszettel dörzsölve és gyógynövényekkel meghintjük. Táblázatot helyeztek a halakra, valami nehézre van szükség. A tartályt lezárjuk és 6 órán át hagyjuk, majd 2 napig hűtőszekrénybe helyezzük. Két nap múlva készen áll a hal, friss uborkával, vörös kaviárral megeszik.

Az Anisette vodka tökéletes koktélok készítésére. Tehát a görög vodka ouzo segítségével nagyszerű koktélokat készíthet. Például, barátainak lehet egy egyszerű koktél a "görög tigris" hangulatos név alatt. Előkészítéséhez csak két összetevőre van szükség: narancslé és ouzo. Rázógépben 30 ml ouzót és 120 ml narancslét keverünk, adjunk hozzá jeget. Továbbá, aniszett tökéletesen kombinálva a citromlével, a narancs helyett használható.

Az Iliad koktél elkészíthető 60 ml Amaretto likőr, 120 ml anisette, 3 eper és jég keverésével. Az ital nagyon ízletesnek bizonyul, feltétlenül vonzza a nőket. A férfiak általában inkább a saját formájukat használják, vagy csak hideg vízzel hígítják.

Főzés otthon

Anisette otthon készíthető. Ehhez meg kell vásárolni a szükséges fűszereket és aromás fűszernövényeket, és ragaszkodnia kell az alkoholhoz.

Például, saját kezével készíthet egy görög vodka ouzo analógját. Ahhoz, hogy otthon készítsen ánizsot, 1 liter vodkára, 2 liter vízre, 100 g ánizsra, 20 g badianra, 2 szegfűszegre és 5 g kardamomra van szüksége. A vodkát üvegedénybe öntik, ánizs, szegfűszeg, csillagánizs, kardamom hozzáadásával a megadott mennyiségben. Tegyünk két hétig infúzióba vodkát sötét helyen. Ezt követően a tinktúrát kiszűrjük, vízzel hígítjuk és desztillációs kockaba öntjük. A fűszereket sukhoparnikba helyezik. A desztilláció után az anizettet még 2-3 napig tartják, majd elfogyaszthatja.

Az ánizs vodka narancshéjból és ánizsból is készíthető. Az előkészítéshez 1 liter vodka, 40 g ánizs, 2 g kapor, gyömbér, citrom és narancs héja lesz szükség. Először is, a kéreg egy reszelőn van dörzsölve, majd hozzáadjuk a fűszereket és a sót, és minden vodkába öntik. Drink ragaszkodnak 3 hétig, szűrjük. Ezután a vodka még 5-7 napig marad. A kész italt saját formában vagy koktélok részeként fogyasztják.

A vodka ánizs és a kezelés előnyei

Az ital használatát az ókori egyiptomiak már Kr.e. 1500-ban ismerték.

Az ánizs segít a dizentériában, a bélrendszeri problémákban, az emésztési zavarokban. Ez is egy csodálatos fertőtlenítőszer. Gyógyászati ​​célokra 1 evőkanál. l. tinktúra minden nap étkezés előtt.

A tinktúra hatásos a fájdalmas menstruációra, 1 tonna. Naponta 3 alkalommal.

1 -2 Art. l. Az ánizs tinktúrák hozzáadhatók a teákhoz, a szoptató nőknek a laktáció fokozásához.

Az anisette vodka károsodása és ellenjavallatok

A testre ártalmas ital egyéni intoleranciával és túlzott fogyasztással járhat. Nem ajánlott anisettet használni a terhes és szoptató nők, gyermekek számára.

Ellenjavallt anisette inni az emberek számára, akik fokozott ingerlékenységgel rendelkeznek.

Nem ajánlott, hogy az ánizs túlzott mennyiségben kerüljön felhasználásra, mivel az illóolajok és egyéb szennyeződések magas tartalma növeli a mérgezést, valamint a máj terhelését.

http://xcook.info/product/vodka-anisovaja.html

Anis Vodka - a népszerűség titka

Az erős alkoholtartalmú italok előállítására szolgáló régi receptek újjáéledése következtében ismét elérhető volt az anisette. Mi az, mintha italt volna egy népszerű italt Puskin és Csehov, Ostrovszkij és Turgenev korában, és így szeretett Péter I császár és kísérete? Most mondd el.

Anisovka Oroszországban

Mi az a különleges, az ánizsból készült erős tinktúra? Az ánizsmagok és a citrusfélék kis mennyiségű köményrel ízesített kombinációja egyedülálló, fűszeres, egyedi aromát, ízt és utóízet adott a vodkának. Ez a kombináció hihetetlenül népszerűvé tette az anisettet a 16. század óta.

A szeszfőzde megjelenése óta és az erjesztett cukortartalmú nyersanyagokból származó erős alkohol előállításának kezdete óta a lepárlók igyekeztek javítani a szellemek ízét és új ízeket adni nekik. Leggyakrabban a frissen készített alkoholt különféle növényi eredetű anyagokkal, különösen különféle fűszerekkel ízesítették, ami lehetővé tette a tartós illat megszerzését, és jelentősen megváltoztatta a kész ital ízét.

Eredetileg a badiyen, amelyet még mindig kínai ánizsnak hívnak, az alkoholtartalmú italok ízesítésére használták. Egy hatalmas fa gyümölcsei, amelyek kis sztárok, terjedő koronával, Kínából Európába kerültek a Nagy Selyemút mentén.

Figyelembe véve, hogy a badian mesésen drága volt, helyettesítőket kerestek, megpróbálva megtalálni a különböző olajjal rendelkező növények kombinációját, ami nagyjából ugyanolyan ízű. A felméréseket sikerrel koronázták, és a csillag alakú gyümölcsök helyett kezdték használni a közepes zónában és az orosz déli régiókban megszokott, ánizsfajtákat.

Az ánizsmagok aromája és íze gyakorlatilag megismétli a kínai badian ízét, de a költség sokkal alacsonyabb, és ami a legfontosabb, „mindig kéznél”. Még az anisette-ben található illóolajok egyedülálló tulajdonsága, amely erős tejhűtés esetén tejszerű fehér színűvé válik, mindkét növényfajban hasonló.

Vodka ánizs Oroszországban és Európában

A 16.-17. Században Oroszországban született és népszerű népszerűség, a kínai vagy helyi ánizs által beadott vodka nélkülözhetetlen attribútum volt a cári lakosztály és a közelben lévő arisztokrácia asztalain, de ennek ellenére ez az ital gyakorlatilag Oroszországban nem termel.

A Nagy Selyemút mentén nyugat felé haladva a fűszerek lakókocsival népszerűvé vált az európai kontinens legtávolabbi sarkaiban, nemcsak a nevében.

Miután meghódította a világi pártok szerelmeseinek ízét és az európai városok helyi bohémeinek találkozóit, az anisette-t még mindig Franciaországban, Olaszországban, Görögországban, Törökországban gyártják, és széles körben használják mind a koktélok, mind a tiszta formában való felhasználásra.

De a receptben, amely a különböző népek kulturális jellemzőihez igazodik, az ánizs változatlan maradt - az ánizs használata, mint fő íz. Próbáljuk nyomon követni az anizisz italok különböző nevei mögötti összetételét és tulajdonságait.

Az ánizs italok különböző országokban

Oroszországban a leggyakoribb ánizs italok a vodka és a likőr. Miután elhagyta az orosz államot, miután áthaladt Európán és az afrikai kontinens északi részén, az anisette likőr megváltoztatta a nevét és számos további összetevőt kapott.

Anisovka Görögországban

Ouzo görög ital, amelyet alkohollal desztillálunk víz, ánizsmag, kis mennyiségű szerecsendió, szegfűszeg és fahéj hozzáadásával. Az ital körülbelül 40% alkoholt tartalmaz, és a hagyományos ételekkel együtt szolgálják fel.

A második népszerű görög ital a Tsipuro. Az alma, birsalmafüge vagy szamóca hozzáadásával készült szőlőből készült torta kiváló ízű. De csak Macedóniában és Thesszáliában igazán ánizs ital lesz, miután hozzáadták ezt az illatos fűszert.

Ánizs italok Franciaországból

A Pastis és a Perno francia italok közé tartozik a csillag és a közönséges ánizs. És ha két fajta ánizs, édesgyökér és szín kerül hozzáadásra a Pastis-hoz, akkor a Pernhez kapros és többféle aromás fűszernövényt helyezünk, ami inkább az abszint.

Sambuca Olaszországból

A híres olasz Sambucában, az ánizson kívül van egy fekete bodza is, amelynek latin nevét az italnak adta. Az idősebb és az ánizs mellett a sambuca számos illatos gyógynövényt tartalmaz, amelyek pontos összetételét nem ismertetik.

Mediterrán országok

Arak, gyakori Törökországban, Libanonban, mint egyébként a Közel-Keleten és még a Burjatiában is, kanca tején, ánizs és gyógynövénykészlet hozzáadásával, gyakorlatilag nem meleg és könnyen fogyasztható a hőben.

Az északi és nyugati mediterrán térségben elterjedt Anisetta egy 25 fokos, csodálatos ízű és aromájú ital.

Az aniszett összetétele

Az anisette fő összetevői a kiváló minőségű, gabonából vagy gyümölcs nyersanyagokból készült desztillált alkohol. Az alkohol beszerzéséhez a cefrét többször desztilláljuk, majd hozzáadjuk a szükséges komponenseket. A csillagánizs és a közös ánizs mellett kapor, fahéj, szegfűszeg, gyömbér és mintegy 50 fajta aromás fűszernövény is lehet. Az íz megkönnyítésére mézet, cukrot lehet hozzáadni.

Az ánizs italok vitaminokkal és ásványi anyagokkal telítenek, amelyek segítenek a szervezetben megbirkózni sok betegséggel, nem volt ok nélkül, hogy kezdetben az anisettet gyógyszernek tekintették. B és PP vitaminokat, foszfort, vasat, nátriumot, káliumot és kalciumot tartalmaznak, amelyek a szervezetünk számára annyira szükségesek.

Ánizs tulajdonságai

Az illóolajok és hasznos alkotórészek, amelyek az ital infúziója során az alkohol oldatává válnak, egyaránt előnyösek a mért felhasználás és a szervezetre gyakorolt ​​káros hatások miatt. Mint minden gyógyszer túladagolás esetén.

Az ánizs összetevői javítják az emésztést, megkönnyítik a gyomor munkáját, és étvágyat okoznak, így a legjobb aperitif, mielőtt egy bőséges vacsorát találnánk, nem található.

Számos katarrális betegség, széklet- és emésztési problémák, torokfájások kezelése és szájbetegségek nem teljes listája az anisette kis mennyiségben történő alkalmazására vonatkozó indikációknak, függetlenül és a gyógynövények infúziójának és dezinfekciójának részeként.

Nem szabad elfeledkeznünk arról, hogy a 16. század óta a nagy mennyiségű illóolajjal rendelkező anizett aphrodisiac-ként került felhasználásra, és különösen népszerűvé vált a bírósági lakosztály körében.

Az ánizs előnyös tulajdonságai mellett figyelembe kell venni annak negatív tulajdonságait, amelyek túlzott felhasználás esetén károsíthatják a szervezetet:

• Az allergiára hajlamosaknak tartózkodniuk kell az ánizs használatától, akiknek lehetnek negatív következményei, akár haláluk is.
• Az Anisette ellenjavallt az epilepsziás betegeknél és az idegrendszer fokozott ingerlékenységével.
• A külső használatra készült tinktúrával vízzel kell hígítani, hogy a bőrön égő hatást fejtsen ki.
• Mint minden erős tinktúra, a gyakran és nagy dózisban használt ánizs, alkoholfüggőséghez vezethet.

Hogyan kell inni anisette

A megnövekedett étvágyat okozó ánizs tinktúrákat anélkül használják, hogy aperitifként hígíthassák a hideg snackeket a nagy étkezés előtt. Ehhez alkalmasak a kis, akár 50 gramm hordó alakú szemüvegek, így az ánizs illata az orrra koncentrálódik.

Az első pohár tenger gyümölcseivel, kemény sajtokkal vagy salátával harapott, 2-3 perc alatt elküldheti a következőt, kb. 2/3 térfogatú. Most 20-25 percet kell várni, amíg a test hozzászokik az alkohollal, kellemes a hő terjed a testben, és a túlzott nyálkásodás fokozott étvágyat jelez. Ekkor táplálkozhat a bőséges meleg ételekre. Ezután egy másik pohár vagy két ánizs, de már desszert alatt iszik.

Sok receptet tartalmaz koktélokhoz, ahol az aniszett a fő összetevő, de hígított formában, gyümölcslevek és egyéb italok formájában kerül felhasználásra. Először az ánizs aromája és a gyenge alkoholfogyasztás enyhe, mérgező hatása van.

Az ánizs inni, emlékeznünk kell arra, hogy elsősorban a vodka, sőt, a recepttől függően még sok illóolajjal és egyéb összetevőkkel ízesíti. Az ital nagy összetevőinek egy része hallucinációt okozhat, így a legfontosabb dolog az idő megállítása.

http://luxgradus.ru/vodka-iz-anisa.html

Anisette - recept az otthoni főzéshez

Anisette vodka, melynek receptje az Ön figyelmét adja, hagyományos orosz italnak számít. Ivan a Terrible étkezett vele, és egy hármas bors vodkával, Peter I tisztelegett neki, nem hagyta el az orosz klasszikusok műveinek oldalát...

Tippek az indítás előtt

Az ital elkészítése, ellentétben az azonos nevű tinktúrával, a filigrán művészetben kifejlesztett arányos és figyelemre méltó tudást igényel.

Az első minőség az ebben a megkülönböztető alkoholban használt számos összetevő arányának meghatározásához szükséges.

A második az újra lepárlás helyes végrehajtása, amely kötelezővé válik a gyógynövény-összetevők alkohollal történő megkötése után.

Egyébként az utóbbi körülmény nem teszi lehetővé egy nagyon gyakori, de ugyanakkor alapvetően hibás név alkalmazását: a francia anisette-t Provençal pastis-ra, mivel az ital előállítása nem biztosítja az újra desztillációt.

Az aniszett összetétele

A válasz arra a kérdésre, hogy „melyik ánizs vodka készül?” Minden nyilvánvaló egyszerűségével semmiképpen sem egyértelmű. Sőt, az ánizs (csillag és közönséges), az ital összetétele lehet: édeskömény, kömény, fahéj, édesgyökér, vanília, menta, citromhéj, szegfűszeg, gyömbérgyökér, koriander, lila gyökér, só, cukor és még méz.

Érdekes, hogy a moszkvai királyságban, majd később - az orosz birodalomban - két egyformán népszerű recept az anizetthez. Az elsőt a csillagánizs (más néven badyan) uralta, a második a közös ánizs, a kömény és a citromhéj kombinációján alapult.

Anisette recept

Ha valamit a lehető legközelebb szeretnénk elérni az eredeti forrásokhoz, javasoljuk, hogy használjon egy jól tisztított gabona szamogont. Ha a hitelesség kérdése nem játszik különleges szerepet az Ön számára, bármilyen más alapot is használhat: cukor vagy gyümölcspárlat, közönséges vodka vagy akár 45 fokosra hígított ehető alkohol.

Az arányok és a kompozíció is változhat. Minden attól függ, hogy szereted-e az ánizs gazdag ízét (egy la gyermek köhögés elleni szirup gyógyszert), vagy inkább azt szeretné, ha elégedett lenne a fűszer jelenlétével; te vagy az édeskömény és a édesgyökér vagy a kömény és a menta szeretője; Előnyben részesíti az édes alkoholt vagy a sós íz jelenlétét (ugyanakkor ne feledje, hogy a sót más összetevőkkel kell összeállítani, a lepárlás után a mézet vagy a cukorszirupot hozzá kell adni).

Alapvető összetevők listája

1. Moonshine (45-50 fok) - 2,5 liter
2. Víz - 2,5 liter
3. Ánizs rendes - 2 evőkanál.
4. Zúzott csillagánizs - 3 db.
5. Kömény - 1 teáskanál.
6. Gyömbér - 1 evőkanál.
7. Szegfű - 15 db.
8. Édeskömény - 2 evőkanál.
9. Apróra vágott fahéj - 1/2 bot.

Főzési módszer

1. Fűzzük fel a fűszereket egy üvegedényben, fedjük le holdfényben, zárjuk be szoros fedéllel, és hagyjuk 10 napig hűvös, sötét helyen (csak hűtőszekrényben).
2. A megadott időtartam után a folyadékot óvatosan szűrjük, vízzel 1: 1 arányban hígítjuk, és az átlag frakció kiválasztásával átmegy a desztillálón.
3. Az így kapott italt vízzel hígíthatjuk, és eredeti formájában is elfogyasztható.

Hogyan kell inni anisette

Először is, a számunkra érdekes ital csodálatos aperitifként jött létre. Ismét kiváló emésztési tulajdonságait figyelembe véve egy pohár vagy két, enyhén hűtött ánizsból és egy bőséges étkezés után használható.

Ami a közvetlen ünnepet illeti, akkor az italtudatosság szerint szinte univerzális. Így ebben az esetben megfelelő snacket tartunk: sajtok és tenger gyümölcsei, hideg húsok és meleg húsételek, édes sütemények és friss gyümölcsök. Az egyetlen feltétel - a szeretet több, mint az ánizs különleges ízlése.

http://vzboltay.com/alcohol/vodka/407-anisovaya-vodka.html

Az aniszett összetétele és tulajdonságai. Mi a neve és hogyan kell főzni otthon?

A fűszeres ánizs az ókor óta termesztett lágyszárú aromás növény.

A gyümölcsök az ókori egyiptomiakat, a rómaiakat és a görögöket az emésztés orvoslásaként használták, míg a fűszer segített legyőzni a gazdag ünnepek és libációk hatásait.

Anisette sokkal később jelentkezett, az üdítő ízesítés hozzáadásával az egyik első kísérlet az alkohol ízének javítására (lásd: vodka receptek).

Mi az anisette?

Az első anisette említése Európában a középkori időszakra utal, a fűszer pedig a 16.-17. Században érkezett Oroszországba. Az illatos magvak ára alacsony volt, és az ánizs azonnal hozzá lett adva a mézeskalácshoz és más süteményekhez, sbitenhez és vodkához. Abban az időben a kenyéralkohol már képes volt, és a bogyókra és fűszerekre, köztük az ánizsra és a desztillációra való ragaszkodás után, erős aromás vodkát kaptak 45 térfogatszázalékig.

Azok, akik szeretnek főzni, tudják, hogy a kulináris könyvekben gyakran az ánizs és a badian ajánlott egyenlő helyettesítőként. Ezek a fűszerek nagyon hasonlóak az ízeikben, de a csillag anizaák trópusi fákon nőnek egy elterjedt koronával. A csillagokon belül szagú, világos barna magok vannak.

Az ánizs egy éves, egyenes, 60-70 cm magas szárú növény. Mindenütt növekszik, Oroszországban több régió is található a növény ültetvényeivel. Kis fehér virágokat gyűjtenek virágzatban, és a kis hosszúkás, sötétzöld magok köményként néznek ki.

A tengeri csillag Kínából beszivárgott Európába, először drága volt, és elsősorban köhögés elleni gyógyszerként használták. Szülői ánizs - a Földközi-tenger keleti partja. A fűszeres mag illóolajat az emésztéshez és a fiatalításhoz használják.

Az anetol olyan anyag, amely a badiana-ban és az ánizsban található, és ízükben és aromájukban hasonló. Az ánizsmagok sokkal olcsóbbak, így az alkohol aromatizálásához és a főzéshez a sokkal pályázatosabb csillagánizsot helyettesítik.

Mi a neve a különböző országokban?

Oroszországban a legjobb anisette-t a kínai badianból készítették. Peter szerettem ezt az italt, és először is az ánizs öröm volt a választottoknak. Az emberek szeretete az italra akkor jött, amikor a badian megtanulta helyettesíteni az „orosz ánizsot” egy füves növény magjával.

Hosszú ideig drága alkoholt állítottak elő badyan hozzáadásával, és olcsóbbá - a hazai ánizsmagokkal, mindkét italt anisette-nek hívták.

Más országokban is friss ízű íze volt, és ma az ánizs-alkoholt mindenhol termelik:

• A török ​​rákok ánizs tinktúra lepárlásával készülnek rózsaszirommal és fügeivel.
• A Közel-Keleten az aroma pálinkát iszik. A nomádok, akik az erjedt koumissból alkoholt készítettek, feltaláltak egy receptet. A desztilláció után a vár a 30 térfogatszázalékig terjed.
• Az olasz sambuca különféle ánizs aromájú.
• Görögországban előállított legerősebb ánizs tinktúrák. Az 50% -os erősségű Ouzo hasonlít a sambucára. Az alkohol szőlőpárlatból és ánizs és más fűszerekből készült alkoholból készül. A görögök az Ouzót nemzeti kincsnek tartják.
• A francia változatot Anisette Marie Brizardnak nevezik, a recept pedig az ánizs magjain kívül még 12 fűszert tartalmaz. Egy másik ital a paszta, amelyet 50 fűszeres összetevő, köztük az ánizs beadásával készítenek.
• A spanyolországi "Anis del Mono" a parfümökhöz hasonlóan megvásárolható. A címkén csimpánzok vannak emberi arccal. Két fajta spanyol ánizs van: „Anis Gorilla” és „Tiger Anise”.

Gyógyászati ​​tulajdonságok és ellenjavallatok

Az ánizsot a kezdetektől fogva gyógyszerként használták, hasznos tulajdonságait hosszú ideig tesztelték:

• Az emésztést javító illóolajok egy része a vodkába megy.
• Az erős alkoholt fertőtlenítőszerként használhatjuk a vágások és sebek kezelésére, bár a sérülések jobb fertőtlenítése gyógyszerekkel.
• Az ánizs tulajdonsága az emésztőrendszer munkájának szabályozására és a hasmenés megszüntetésére a tinktúrára kerül. A maximális hatékonyságot akkor jelzi ki, amikor az étkezést megelőző fél órát veszik igénybe.
• 7-10 csepp ánizs és egy kanál mézzel együtt meleg teával segít a torokfájásban, köhögésben és hidegben. Az ital felgyorsítja a köpet elválasztását, és a visszanyerés gyorsabb.
• A 20 csepp ánizsból álló vizes oldat kiváló öblítés, hogy erősítse az íny és a fogfájást.
• A test aniziszecet keverékével egyenlő részre törlése segít a hő csökkentésében.

Bármilyen alkohol káros, ha túlzott mértékben használják. Abszolút ellenjavallt alkohol a nőknek a terhesség és szoptatás ideje alatt, valamint a gyermekek számára.

Az Anisette vodkát nem szabad elfogyasztani a növényi anyagok intoleranciájával és fokozott ingerlékenységgel.

Figyelem! Az illóolajok felgyorsítják a mérgezést, és az alkoholtartalmú italok fogyasztásakor növelik a máj terhelését.

Használja a főzéshez

Hol adhatok hozzá:

• Az ánizs nagyon jó levesre. Öntsünk egy pohár vodkát a főzés végén, és a halászlé füle igazi halászok ételévé válik.
• A skandinávok sokat tudnak a halételekről. Piros halat dörzsölnek fűszerek és alkohol keverékével, és egy nagy Gravlaxot készítenek. Próbáld meg zsírozni a hal filéit ánizs-ízű vodkával, szezonban apróra vágott kaporral, tengeri sóval és borskeverékkel, és tartsa nyomva a hűtőszekrényben két napig. A kezelés után a sózott hal gazdag ízléssel meglepődik.
• Az Anisette egyszerű és ízletes koktélokból készült. Például a narancslé és a jég keveréke, amelyet a görög tigrisnek neveznek, az egyik legnépszerűbb recept.

Az ivás és harapás szabályai

Az ánizs aktiválja az emésztést, serkenti az étvágyat, és ezért tiszta formában vagy koktél részeként italokkal aperitif italként iszik.

A friss íz harmonikusan egyesül a halakkal, a tenger gyümölcseivel, a sajtokkal, a hússal és a salátákkal, de az ánizsból készült alkohol jól alkalmazható desszertekre és gyümölcsökre.

Hogyan készítsünk otthon?

A csillagánizs és az ánizs általában alkoholtartalmú tinktúrákban használatos, mert a lepárlás során az íze elveszik. Jellemzően a receptek közé tartozik a kömény, édesgyökér, fahéj, lelkesedés, gyömbér és más fűszerek. Kiválaszthatja a csillagánizsot vagy az ánizsot - nem lesz sok különbség az ízlésre. Csillagok a szünet szükségességének megkövetelése előtt.

A gyermek köhögés elleni szirup ízlése nem kedveli mindenkit, ha azt szeretné, hogy az alkohol csak egy kis ánizs színárnyalatot tartalmazzon, változtassa meg az összetevők arányát az édeskömény, az édesgyökér, a kömény stb. Rovására.

Alapvető vodka recept

• 2,5 liter erős (50 fokos) gabona holdfény.
• 2,5 liter tisztított vizet.
• 2 teáskanál ánizs.
• 3 csillagos csillagánizs.
• Egy teáskanál reszelt gyömbért és köményt.
• 15 rügy szegfű.
• 2 teáskanál édeskömény.
• Fél fahéj rúd.

1. Öntsük a fűszereket holdfényben, szorosan zárjuk le és hagyjuk lehűlni 10 napig.
2. Szűrjük, vízbe öntjük.
3. Menjen át a holdfényben vágófejekkel és farokkal.
4. Hígítsuk vízzel a kívánt szilárdságra.

Koncentrált tinktúra a holdfényben

• Fél liter erős és jól tisztított holdfény.
• Egy teáskanál ánizs.
• Teáskanál kömény.
• Egy csillag csillag.
• Körülbelül egy teáskanál cukrot vagy fruktózt.

1. Egy üvegedénybe öntsük a fűszert holdfényben. Zárja be szorosan.
2. Két hétig ragaszkodjon a sötétben.
3. Szükség esetén szűrjük és édesítsük. Ehhez kis mennyiségű vízben oldjuk fel a cukrot és keverjük össze az alkohollal.
4. Öntsünk egy üvegbe, és hagyjuk két vagy három napig. Igyál hűtve.

Ez a legegyszerűbb hagyományos recept, a tinktúra arany színárnyalatú.

Petrovskaya tinktúra

• Egy és fél liter vodka vagy erős tisztított holdfény.
• Ánizs mag - 40 gramm.
• 100 g cukrot.
• 10 ml vizet.

1. Töltse ki az ánizsot vodkával, fedje le és ragaszkodjon 10 napig.
2. Főzzük a szirupot vízből és cukorból, hagyjuk kihűlni és öntsük a tinktúrába.
3. Feszítsük át két vagy három gézréteget, öntsük palackokba, és pár napig hagyjuk stabilizálni.

Kapros

• Három liter vodka vagy tisztított holdfény.
• 4 gramm ánizs és csillagánizs.
• A kapros, kömény- és koriandermagok csipetnyi.
• Egy evőkanál cukrot.

1. Töltse fel a fűszereket vodkával, zárja be a fedelet.
2. Ragaszkodjon 14 napig, rendszeresen rázza.
3. Törzs.
4. A cukrot vízben oldjuk és alkoholba öntjük.
5. Öntsük palackokba és hagyjuk pihenni egy-két hétig.

Koktél anisette

A tiszta formájú Anisette vodka nem tetszik mindenkinek - sajátos íze van, emlékeztetve a gyermek köhögésszirupjára. Az ánizsban lévő koktélokban enyhe érintést ad, és nem tűnik elkeserítőnek.

Összetevők két adagra:

• 60 ml aniszett;
• 30 ml fehér rum;
• 30 ml citromlé;
• 2 teáskanál grenadinszirup;
• jég.

1. A rázógépben töltse be a jeget.
2. Öntsük vodkát, rumot, citromlevet és grenadint.
3. Keverjük össze, amíg sima, öntjük szemüvegre és körítve egy szelet citrom.

Az ánizs szerelmesei biztosak abban, hogy ez egy univerzális alkohol, amely alkalmas az ünnep előtt, étkezés közben és utána. Azok, akik aktívan nem szeretik az ánizsot, semmilyen körülmények között nem fognak alkoholt fogyasztani vele.

Ahhoz, hogy megértsük, hogyan érzed magad ezzel a fűszerrel, emlékszel a Pertusin ízére, melyet gyermekkorában köhögésért kezeltél. Finom volt? Ezután a receptjeink megfelelnek Önnek - főzzük és osszunk meg velünk.

http://kaksamogon.ru/vodka/recepty-vodki/anisovaya-v-domashnih-usloviyah.html

Orosz anisette

Ánizs története

Az ánizs divatának kialakulása hozzájárult ahhoz, hogy a középkorban Kína és Oroszország közötti kereskedési útvonal létezhessen. Elmondása szerint nemcsak drága szövetek és keleti csodák, hanem az idő főbb vagyonai is - fűszerek - jöttek Európába. Délkelet-Ázsiából először Oroszországba jöttek, majd Európa-szerte eltértek. A fűszerek között volt a Badian, a Dél-Kínából származó Magnoliaceae család fája.

Mivel a lakókocsik a badiannal először Szibériába érkeztek, és hosszú ideig mentek végig, és csak az európaiak nevezték a Badian Szibériai ánizsnak. Oroszországban általában kínai vagy csillagánizsnak hívták. És a fűszerek költsége nem olyan transzcendentális, mint Európában, így ők, beleértve a badieseket is, folyamatosan használják a mindennapi életben, leggyakrabban a főzés során. Általában a húsételek elkészítéséhez, a keserű és természetesen különböző sütemények ízesítéséhez használják. Idővel kezdett hozzáadni a vodkához. Abban az időben, úgynevezett holdfény, és nem elvált alkohol, mint most. Ezen kívül a vodkának is kellett volna valami íze és aromája, ezért az ital elkészítéséhez különféle gyógynövények, gyökerek és fűszerek kerültek felhasználásra.

A főzési folyamat a következő volt. Először is, a szokásos gabonapár ragaszkodott a különböző gyógynövényekhez, gyökerekhez, bogyókhoz, fűszerekhez és más aromás és aromakomponensekhez. Ezt követően desztillálták, hogy egy italt készítsen, körülbelül 35 ° - 45 ° -os várral. Ezután híg vagy tiszta formában fogyasztható. Ennek a vodkának a neve általában a fő komponensen - ánizs, kapor, kömény.

Anisette vodkát említik a moszkvai nemesség társainak tárolt étellistáiban. Ismeretes, hogy Péter én szerette az ánizsot, gyakran megtalálható az orosz klasszikusok munkáiban. By the way, a badian fokozatosan váltották fel a vodkát egy közönséges, hasonló, de sokkal egyszerűbb ízű, ernyő növényi ánizs magjával. Először megpróbálták drágább vodákat utánozni a kínai ánizsval, majd kezdtek egy szép, egyedi italt készíteni, amely köményt és lelkesedést is adott. Ezért, valahol a 16. században Oroszországban, kétféle anisettet készítettek különböző ízekből. Mindkettőt jó étvágycsökkentő aperitifként használták.

A forradalom után Oroszország is ánizs alkoholtartalmú italokat készített. "Ánizs" - keserű tinktúra, az ánizs, a koriander, a kapor és a citromhéj és az "ánizs likőr" az ánizs és a kínai ánizs. Most, furcsa módon, nem termelnek klasszikus anisettet Oroszországban, de az itallal külföldi italok nagyon népszerűek, mint például a francia paszta vagy az olasz sambuca.

http://fanbar.ru/russkaya-anisovaya-vodka.html