Mindenki tudja, hogy az abszint nagyon erős alkoholtartalmú ital, de kevesen mondják meg pontosan, hogy hány fok van az abszintben. Egy pillanat alatt tudni fogja. Ugyanakkor a „zöld tündér” néhány érdekesebb tulajdonságáról beszélek.

Az Absinthe erős, alkoholtartalmú ital, főleg zöld színű, keserű üröm kivonatából készült. Az abszint 55-85 fokos alkoholt tartalmaz. A legelterjedtebb fajok, 70 fokos erőddel. Az abszint a legerősebb alkoholtartalmú italnak tekintik a világon (kivéve a tiszta alkoholt). A görög nyelvről a neve „nem részeg”.

Feltételezhető, hogy 1792-ben Svájcban megjelent az abszint, és az első néhány évben gyógyszerként használták a vírusos betegségek és görcsök ellen. Az ital fokozatosan költözött a gyógyszertárakból a bárokba, és ott találta a csodálóit.

Bár az abszintet általában „zöld tündérnek” és a „zöld boszorkánynak” nevezik, a színe valójában eltérhet a zöldtől, például sárga, kék, piros vagy barna. Egyes gyártók általában egyértelmű abintot tesznek.

Érdekes, hogy az abszintnek a marihuánához hasonló kábító tulajdonságai vannak. A keserű üröm illóolajai tujont (monoterpin) tartalmaznak. Nagy adagokban ez a vegyi anyag hallucinációt okoz.

Ebben az összefüggésben az abszint a világ számos országában tilos, vagy a jogszabályok megkövetelik a további tisztítást. Például az USA-ban az abszintgyártók kötelesek megtisztítani termékeiket a tujonból, aminek következtében elveszíti hallucinogén tulajdonságait. A finomítatlan abszint csak vámmentes üzletekben vásárolható meg, mivel bármelyik ország jogszabályai nem vonatkoznak ezekre az értékesítési pontokra.

Victor Oliva Absinthe Drinker "1901

Az abszintszilárdság elegendő ahhoz, hogy kis alkoholfogyasztás esetén is súlyos alkoholfogyasztást okozjon. Emellett nem szabad elfelejtenünk a hallucinogén tulajdonságokat. Ezért azt javaslom, hogy egy-egy este kis mennyiségben 30 grammot, és legfeljebb három cölöpöt használjunk.

Erőd besorolása

¾ Kis erődítmény 55-65 fok: francia, kevésbé spanyol és cseh fajták közé tartozik egy kis százalékos tujon, vagy egyáltalán nem tartalmaz.

¾ 70-85 fokos magas vár: svájci, cseh és spanyol, olasz és német likőrök nagy része, valamint a legritkább francia absint.

Végezetül meg kell mondani, hogy a "zöld boszorkány" nem bocsát meg felelőtlen hozzáállást. Azonban az alkoholfogyasztás mérsékelt alkalmazása előnyös lesz. Ezért javasoljuk, hogy este 100 gramm tinktúrát inni, hogy ne károsítsa az egészségét. És ez a szám a legjobb.

tulajdonságok

Az abszintnek érdekes tulajdonságai vannak. A zöld tündér, aki a legenda szerint az italban él, elvehetné annak az embernek az elmeit, aki azt fogyasztja. Néhány jellemzőjét felsoroljuk:

1. Először is, ez a szín az üröm és más gyógynövények kivonatából nyert.
2. Absinthe szilárdság - 50-85 fok. A népszerű típusok 70% alkoholt tartalmaznak. Ez a legerősebb ital a világon, csak az alkoholra. A görög névből lefordítva az "ivásra alkalmatlan". Ez az erő és a keserű íz kombinációját tükrözi.
3. A szín nem csak zöld, hanem különböző árnyalatai is lehetnek. Van egy sárga, vörös és barna faj. Az első esetben az ital öregedési vagy öregedési lépéssel készül. A klorofill ugyanakkor elveszíti a színét, sárgára fordul. A vörös ital a gránátalma leve és a fekete akác miatt barna. A gyártótól függően átlátszó is lehet. Ez azt jelenti, hogy nem tartalmazza a növényi infúziók színezésének színpadát.
4. Amellett, hogy az absint tartalmaz, mennyi problémát okoz a kábítószeres tulajdonságokkal, amelyeket a marihuána hatásával hasonlítanak össze. A ürömben van egy thujon anyag, amelyet toxinnak tekintünk, amely jelentős adagokkal hallucinációt okoz. Ilyen specifikus hatás adódik ehhez az erős alkoholhoz.

Érdekes! Az abszint a holdfény segítségével otthon készíthető. A fokozatok száma attól függ, hogy mely technológiát alkalmazzák.

Azt tanácsoljuk, hogy olvassa el: A koktélok főzése abszintgel otthon

Egy kis történelem

Az abszint úgy tekintik, hogy a 18. század végén Svájcban megjelent, mint gyógyszert. Alkalmas betegségek és görcsök kezelésére. Idővel egy erős italt nem csak gyógyszertárakban, hanem bárokban is értékesítettek. Jelenleg számos ország törvényei tiltják ezt az italt, vagy további tisztítást igényelnek.

Amerikában a termelés során a tujonból kiürül. A gyógyszer tulajdonságai ezt követően hiányoznak. De a vámmentes üzletek nem tartoznak az ilyen törvények hatálya alá, így lehet vásárolni egy tisztátalan verziót.

Az ősi időkben az abszint előkészítése az ürülék alkoholban való áztatásával történt, aminek következtében az erődítmény 90% -ot ért el. Most ez a szám a márkától és a gyártótól függ. A minimális érték körülbelül 50%.

Hosszú ideig az italt nagyra értékelték azok, akik gyorsan akartak részegíteni. Sőt, csodálói körében több nő volt, mint a férfiak. Minden korosztály képviselői gyakran hiányoztak egy pohár erős abszintből. Végül is fűzőket viseltek, amelyek nem teszik lehetővé a nagy mennyiségű emésztést.

Az abszint tényleges összetételéről

A fő különbség az abszint és más alkoholtartalmú italok között a tujon jelenléte. Tartalma szerint az alkoholt az alábbiak szerint osztályozzák:

1. Magas, 25-100 mg / liter. A svájci (svájci La Bleue), cseh (szeszes király) fajták különböznek.
2. Alacsony százalék, akár 10 mg / liter. Példa erre az európai fajok.
3. Thuyon hiányzik néhány svájci és francia bélyegzőből.

A besorolást az erősség mértéke szerint fogadják el:

1. Alacsony, akár 65 fok.
2. Magas, akár 85 fok.

Az abszint előkészítésének technikája - gyógynövények tinktúrájának lepárlása alkoholban, desztillátum megszerzése. Ezután hozzáadunk egy további alkoholtartalmú gyógynövénykivonatot, amely aromát és színezést biztosít. A recept a következőket tartalmazza:

• üröm;
• ánizsmagok;
• menta és citromfű;
• fűszerek: kardamom, szerecsendió;
• a víz;
• alkohol.

További információ a témáról: Recept az abszintről a holdfényből otthon

Erőd és annak következményei

Az abszint hatással van a testre, és közvetlenül függ attól, hogy hány fok van benne. Ez egy elég erős ital, hogy még kis mennyiségben is, hogy másnapossággal súlyos mérgezést okozjon. Ha hallucinogén hatásokat adunk hozzá, akkor a függőség hatását feltételezhetjük. A következmények - az alkoholfogyasztás.

Az ajánlott adag egyszerre nem haladhatja meg a 30 ml-t. Esténként nem szabad több mint 2 cölöpöt inni. Ha abszurdot használ, akkor nem kezelheti azt felelőtlenül. A szerénység egy alkoholos italt gyógyszerré alakíthat, amint azt az ókorban is hitték.

Most a absint népszerű fogyasztási módja a koktélok hozzáadása. És azt is, hogy hígítsuk szirupokkal.

Hasznos lesz: Hogyan kell itatni az abszintet otthon?

Jó tudni! Jó hozzáadás a jég és a citrom ékei.

1 Egy kis történelem

Az egyiptomiak kiváló gyógyszert tartottak abszintnek, a görögöket reumára, sárgaságra és anaemiara kezelték. A XVIII. Században Pierre Ordinier svájci orvos úgy döntött, hogy valóban tanulmányozza az ital hatását a testre.

Abszint cukor kockával

Javasoljuk, hogy megismerje

• Zöld absint - gyógyászati ​​tinktúra vagy tiltott ital?
• Absinthe otthon - egy pohár tiszta smaragd
• Absinthe Ksenta - mi a siker titka?

Addigra az abszint gyógyszertárban kapható krampok és vírusos megbetegedések gyógyítására. Az orvos megpróbált egy csodaszert létrehozni rajta, és végül feltalált egy receptet egy később népszerű alkoholos italhoz.

Az abszint rajongói sok híres személyisége volt a XIX. Század végén - művészek, költők, zenészek. Bohém italnak hívták. Valószínűleg ez a népszerűség a használat után kialakuló különleges érzéseknek köszönhető. Végtére is, az abszint ugyanolyan tinktúra az üröm és más gyógynövényeknek az alkoholon. Ez az üröm, amely összetételében egy speciális anyag, a tujon, a legveszélyesebb méreg és a hallucinogén.

Befolyása alatt a kreatív emberek festett képeket, tehetséges munkákat hoztak létre. De van egy változata, hogy egy pohár abszint után Vincent Van Gogh levágta a fülét.

Talán ez egy közös legenda, de a "zöld boszorkány" (az egyik a sok abszint nevét) egyáltalán nem ártalmatlan. Egyes országokban ez az ital használata tilos további tisztítás nélkül.

2 Piros, sárga, zöld

Az abszint hagyományos színe zöld. De van még piros, sárga, fekete, barna, fehér. Sárga tartós abint. A festék hozzáadásával egy ital is "korhat". A vörös színárnyalatot ugyanazzal a festék vagy gránátalma kivonat hozzáadásával érjük el. A gyökereken fekete és barna abszint, nem az üröm levelein. Van még egy lehetőség - az italban hozzáadták az akácia infúzióját. A fehér abszint vízzel hígítjuk és cukorral keverjük.

Zöld abszint egy pohárban

Az alkohol-tartalom nem lehet:

• nagy szilárdság (70-85 ° C);
• alacsony szilárdság (55-65 ° C).

Az első hagyományosan Svájcban készül, a második Franciaországra jellemző, gyakorlatilag nincs benne thujone, vagy kis adagokban van.

3 Hogyan használjuk az abszintet?

Ahhoz, hogy ezt az italt teljes mértékben élvezhessük, nem elég egy pohárba, és csak inni. Természetesen ez lehetséges, de az igazi ínyencek számára az abszint használata különleges rituálé. Szeretne csatlakozni? Ezután először kap egy speciális edényt és egy kanál (1. ábra). Egy pohár széles nyakú, lefelé kanyarodó, és egy speciális alsó rész, egy kicsit olyan, mint egy hagyma.

A kapacitása 30 ml. A kanál széles és lapos, gyakran furcsa faragott lyukakkal. Még mindig tiszta vízre van szüksége, és kifinomult.

Most döntsd el, hogyan fogsz inni: franciául, csehül vagy oroszul. Kiválasztotta az első lehetőséget? Egyébként hagyományosnak tekintik. Ezután öntsünk abszintet egy pohárba, tegyünk egy kanál, és egy kanálnyi cukorot. Most lassan hideg vizet öntsünk, amíg a finomított cukor meg nem olvad, és a szirup lefolyott. Az ital kissé zöldes árnyalatúvá válik. Lehet inni!

Abszint a cukorral

Cseh módon nehezebb. Ez magában foglalja a nyílt tűz használatát. Egy üres üvegen egy speciális kanállal kell egy cukor darabot elhelyezni. Ezután lassan öntsük az abszintet a finomított cukorra. Aztán meg kell égetnie a cukrot, és várnia kell, amíg a karamell kiürül a hajóba. Adjunk hozzá vizet a keverékhez.

Azok, akiket a nyílt tűz megijeszt, jobban tudnak. Helyezze a finomított cukrot egy fűtött kanálra, és lassan öntse az abszintet a cukorral. Nem adhat hozzá vizet, nagyon savanyú ízű.

Talán a szokatlanabb az orosz orosz abint. 2 csésze fog. Először öntsük az italt, és tegyük tűzre. Hagyja, hogy égessen egy kicsit, majd fedje le egy másik pohárral. Szükséges egy italt beleönteni, amikor a tűz kialszik, és az üres edényt szalvétával fedjük le, és az asztalra fejjel lefelé tesszük. Most vegyen egy kortyot az első pohárból, majd belélegezze a koktélcsőből a másodikból. Van egyfajta abszint a gőzzel. De vegye figyelembe, hogy ilyen szélsőséges módon jó egészségre van szüksége.

Van egy másik orosz út, kevésbé extrém. Csak keverjük össze a cukorszirupot az abszintgel, vagy adjunk hozzá narancs vagy ananászlé az italához.

Mindezek a receptek csak tiszta, magas minőségű italokhoz készültek. Szükségük van az alkohol koncentrációjának csökkentésére, mert az abszint vízzel hígított. 55 fokos folyadékot lehet itatni, közvetlenül a palackból öntve. Az abszintot mindig lassan, kis sipikban részegítik.

4 Absinthe Home Fill

Kísérletként megpróbálhatod otthon tenni az abszintot. Természetesen ez különbözik attól, amit a boltokban vásárolnak. De a minőségben biztos lehet benne.

Kezdjük egy egyszerű recept segítségével. Alapja a szokásos vodka. Az előkészítéshez:

• 1 üveg vodka;
• 2 dessz. l. üröm;
• 2 dessz. l. angelica gyökér;
• 2 dessz. l. ánizsmagok;
• 1 dessz. l. majoránna;
• 0,5 dessz. l. édesköménymag;
• 0,5 dessz. l. őrölt koriander;
• 4 kardamom hüvely;
• 2/3 csésze (200 g) cukorszirup.

Vegyünk egy 1 literes üvegedényt, öntsük bele az üreget és töltsük fel vodkával. Hagyja a tinktúrát szobahőmérsékleten 2 napig. Ezután szűrjük meg.

Otthon főtt abszint

A fennmaradó összetevőket egy tálban helyezzük el, fontban és hozzáadjuk a félkész termékhez. Hagyjuk egy hétig. A megadott időtartam után szűrjük meg a keveréket, cukorszirupral hígítjuk.

Egy másik recept vodkával. Ez az abszint illatos. Szükség lesz rá:

• 1 csésze (200 g) vodka;
• 1 dessz. l. üröm;
• 2 evőkanál. l. menta (levelek);
• 0,5 csésze (200 g) cukorszirup;
• citromhéj.

Öntsük az üreget egy edénybe és öntsük vodkával.

Jól zárt edény ellenáll 2 nap.

Szűrjük meg a tinktúrát, majd add hozzá a mentát és a citromhéjat. A további 8 nap fenntartásához ismét szűrjük. Adjunk hozzá cukorszirupot.

Egy másik módszer a lepárlás. De csak az ilyen abszint lesz a legközelebb a jelenhez. Vegyünk:

• 1 liter tiszta alkohol;
• 100 g üröm;
• 50 g ánizs és édeskömény;
• 10 angyalgyökér és kömény;
• 15 g "Provence-i fűszernövények" és a citromfű keveréke;
• 3 g kamilla;
• 5 g hysop (opcionális).

Keverjük össze a gyógynövényeket, és töltsük fel alkohollal. Helyezze a tarát sötét helyen, és 1-2 hétig szobahőmérsékleten tartsa.

Ezután hígítsuk fel a keveréket 55 ° C-ra, és öntsük a desztilláló készülékbe a fű mellett. Öntsük az első 50 ml-t a keletkező folyadékból. Ha továbbra is kb.

A következő szakasz színezés. A smaragdzöld zöld szín eléréséhez fűszernövények keveréke lesz:

• 15 g "Provencai gyógynövények";
• 10 g édesgyökér;
• 8 g citromfű;
• 2 g angyalgyökér és kamilla.

Öntsük a keveréket kis mennyiségű desztillált itallal (a gyógynövények adagja 1 liter folyadékra van tervezve), ragaszkodjon egy sötét helyen több napig, feszítse meg és adjon hozzá a fő részhez. A kapott abintot sötét helyen hagyjuk 2 hétig érlelni.

1 Egy kis történelem

Az egyiptomiak kiváló gyógyszert tartottak abszintnek, a görögöket reumára, sárgaságra és anaemiara kezelték. A XVIII. Században Pierre Ordinier svájci orvos úgy döntött, hogy valóban tanulmányozza az ital hatását a testre.

Abszint cukor kockával

Javasoljuk, hogy megismerje

• Zöld absint - gyógyászati ​​tinktúra vagy tiltott ital?
• Absinthe otthon - egy pohár tiszta smaragd
• Absinthe Ksenta - mi a siker titka?

Addigra az abszint gyógyszertárban kapható krampok és vírusos megbetegedések gyógyítására. Az orvos megpróbált egy csodaszert létrehozni rajta, és végül feltalált egy receptet egy később népszerű alkoholos italhoz.

Az abszint rajongói sok híres személyisége volt a XIX. Század végén - művészek, költők, zenészek. Bohém italnak hívták. Valószínűleg ez a népszerűség a használat után kialakuló különleges érzéseknek köszönhető. Végtére is, az abszint ugyanolyan tinktúra az üröm és más gyógynövényeknek az alkoholon. Ez az üröm, amely összetételében egy speciális anyag, a tujon, a legveszélyesebb méreg és a hallucinogén. Befolyása alatt a kreatív emberek festett képeket, tehetséges munkákat hoztak létre. De van egy változata, hogy egy pohár abszint után Vincent Van Gogh levágta a fülét.

Talán ez egy közös legenda, de a "zöld boszorkány" (az egyik a sok abszint nevét) egyáltalán nem ártalmatlan. Egyes országokban ez az ital használata tilos további tisztítás nélkül.

2 Piros, sárga, zöld

Az abszint hagyományos színe zöld. De van még piros, sárga, fekete, barna, fehér. Sárga tartós abint. A festék hozzáadásával egy ital is "korhat". A vörös színárnyalatot ugyanazzal a festék vagy gránátalma kivonat hozzáadásával érjük el. A gyökereken fekete és barna abszint, nem az üröm levelein. Van még egy lehetőség - az italban hozzáadták az akácia infúzióját. A fehér abszint vízzel hígítjuk és cukorral keverjük.

Zöld abszint egy pohárban

Az alkohol-tartalom nem lehet:

• nagy szilárdság (70-85 ° C);
• alacsony szilárdság (55-65 ° C).

Az első hagyományosan Svájcban készül, a második Franciaországra jellemző, gyakorlatilag nincs benne thujone, vagy kis adagokban van.

3 Hogyan használjuk az abszintet?

Ahhoz, hogy ezt az italt teljes mértékben élvezhessük, nem elég egy pohárba, és csak inni. Természetesen ez lehetséges, de az igazi ínyencek számára az abszint használata különleges rituálé. Szeretne csatlakozni? Ezután először kap egy speciális edényt és egy kanál (1. ábra). Egy pohár széles nyakú, lefelé kanyarodó, és egy speciális alsó rész, egy kicsit olyan, mint egy hagyma. A kapacitása 30 ml. A kanál széles és lapos, gyakran furcsa faragott lyukakkal. Még mindig tiszta vízre van szüksége, és kifinomult.

Most döntsd el, hogyan fogsz inni: franciául, csehül vagy oroszul. Kiválasztotta az első lehetőséget? Egyébként hagyományosnak tekintik. Ezután öntsünk abszintet egy pohárba, tegyünk egy kanál, és egy kanálnyi cukorot. Most lassan hideg vizet öntsünk, amíg a finomított cukor meg nem olvad, és a szirup lefolyott. Az ital kissé zöldes árnyalatúvá válik. Lehet inni!

Abszint a cukorral

Cseh módon nehezebb. Ez magában foglalja a nyílt tűz használatát. Egy üres üvegen egy speciális kanállal kell egy cukor darabot elhelyezni. Ezután lassan öntsük az abszintet a finomított cukorra. Aztán meg kell égetnie a cukrot, és várnia kell, amíg a karamell kiürül a hajóba. Adjunk hozzá vizet a keverékhez.

Azok, akiket a nyílt tűz megijeszt, jobban tudnak. Helyezze a finomított cukrot egy fűtött kanálra, és lassan öntse az abszintet a cukorral. Nem adhat hozzá vizet, nagyon savanyú ízű.

Talán a szokatlanabb az orosz orosz abint. 2 csésze fog. Először öntsük az italt, és tegyük tűzre. Hagyja, hogy égessen egy kicsit, majd fedje le egy másik pohárral. Szükséges egy italt beleönteni, amikor a tűz kialszik, és az üres edényt szalvétával fedjük le, és az asztalra fejjel lefelé tesszük. Most vegyen egy kortyot az első pohárból, majd belélegezze a koktélcsőből a másodikból. Van egyfajta abszint a gőzzel. De vegye figyelembe, hogy ilyen szélsőséges módon jó egészségre van szüksége.

Van egy másik orosz út, kevésbé extrém. Csak keverjük össze a cukorszirupot az abszintgel, vagy adjunk hozzá narancs vagy ananászlé az italához.

Mindezek a receptek csak tiszta, magas minőségű italokhoz készültek. Szükségük van az alkohol koncentrációjának csökkentésére, mert az abszint vízzel hígított. 55 fokos folyadékot lehet itatni, közvetlenül a palackból öntve. Az abszintot mindig lassan, kis sipikban részegítik.

4 Absinthe Home Fill

Kísérletként megpróbálhatod otthon tenni az abszintot. Természetesen ez különbözik attól, amit a boltokban vásárolnak. De a minőségben biztos lehet benne.

Kezdjük egy egyszerű recept segítségével. Alapja a szokásos vodka. Az előkészítéshez:

• 1 üveg vodka;
• 2 dessz. l. üröm;
• 2 dessz. l. angelica gyökér;
• 2 dessz. l. ánizsmagok;
• 1 dessz. l. majoránna;
• 0,5 dessz. l. édesköménymag;
• 0,5 dessz. l. őrölt koriander;
• 4 kardamom hüvely;
• 2/3 csésze (200 g) cukorszirup.

Vegyünk egy 1 literes üvegedényt, öntsük bele az üreget és töltsük fel vodkával. Hagyja a tinktúrát szobahőmérsékleten 2 napig. Ezután szűrjük meg.

Otthon főtt abszint

A fennmaradó összetevőket egy tálban helyezzük el, fontban és hozzáadjuk a félkész termékhez. Hagyjuk egy hétig. A megadott időtartam után szűrjük meg a keveréket, cukorszirupral hígítjuk.

Egy másik recept vodkával. Ez az abszint illatos. Szükség lesz rá:

• 1 csésze (200 g) vodka;
• 1 dessz. l. üröm;
• 2 evőkanál. l. menta (levelek);
• 0,5 csésze (200 g) cukorszirup;
• citromhéj.

Öntsük az üreget egy edénybe és öntsük vodkával. Jól zárt edény ellenáll 2 nap.

Szűrjük meg a tinktúrát, majd add hozzá a mentát és a citromhéjat. A további 8 nap fenntartásához ismét szűrjük. Adjunk hozzá cukorszirupot.

Egy másik módszer a lepárlás. De csak az ilyen abszint lesz a legközelebb a jelenhez. Vegyünk:

• 1 liter tiszta alkohol;
• 100 g üröm;
• 50 g ánizs és édeskömény;
• 10 angyalgyökér és kömény;
• 15 g "Provence-i fűszernövények" és a citromfű keveréke;
• 3 g kamilla;
• 5 g hysop (opcionális).

Keverjük össze a gyógynövényeket, és töltsük fel alkohollal. Helyezze a tarát sötét helyen, és 1-2 hétig szobahőmérsékleten tartsa.

Ezután hígítsuk fel a keveréket 55 ° C-ra, és öntsük a desztilláló készülékbe a fű mellett. Öntsük az első 50 ml-t a keletkező folyadékból. Ha továbbra is kb.

A következő szakasz színezés. A smaragdzöld zöld szín eléréséhez fűszernövények keveréke lesz:

• 15 g "Provencai gyógynövények";
• 10 g édesgyökér;
• 8 g citromfű;
• 2 g angyalgyökér és kamilla.

Öntsük a keveréket kis mennyiségű desztillált itallal (a gyógynövények adagja 1 liter folyadékra van tervezve), ragaszkodjon egy sötét helyen több napig, feszítse meg és adjon hozzá a fő részhez. A kapott abintot sötét helyen hagyjuk 2 hétig érlelni.

Mindennek mérsékelten kell lennie

Tiszta abszint - az ital meglehetősen keserű, ezért ebben a formában ritkán használják. És ha szükséges, akkor jól kell lehűlni, és egy adag - 30 ml (a klasszikus üveg abszintre való kapacitása). Este legfeljebb 3 ilyen pohár ajánlott.

Megfelelően magas az abszint és a különleges tulajdonságok - az ok, amiért nem elég gyakran használják.

Ez a titokzatos ital gondos magatartást igényel magának, hogy az öröm ne károsodjon.

Összetétel és tulajdonságok [szerkesztés | kód szerkesztése]

A Thuyont már régóta az abszint egyik fő aktív összetevőjének tartják: ez egy mérgező anyag [9], amelyre a hallucinogén jó hírnevét hosszú ideig megőrizte, és ezt követően nem erősítette meg a kutatás. A kutatók a XIX. Században. úgy vélte, hogy a tujon növeli a mérgezést, amely az abszint magas ereje miatt nagyon gyorsan előfordulhat, és ez kifejezetten ösztönző, gyakran ellenőrizetlen agresszióhoz vezet. [10] Újabb tanulmányok kimutatták, hogy az abszint hallucinogén tulajdonságai nagymértékben eltúlzottak. [10]

Az ital egy vagy másik összetétele a következő növényeket tartalmazza:

• calamus (Acorus);
• ánizs (Pimpinella anisum);
• Veronica (Veronica);
• Angelica (archangelica);
• hysop (Hyssopus);
• Koriander (Coriandrum sativum);
• édesgyökér (Glycyrrhiza);
• Melissa (Melissa);
• Borsmenta (Mentha);
• petrezselyem (Petroselinum) [11];
• üröm (Artemisia absinthium);
• Pontic féregfa (Artemisia pontica);
• kamilla (Matricaria);
• édeskömény (Foeniculum);
• fehér csemete (Dictamnus albus).

Az abszint leggyakrabban smaragdzöld színű, de átlátszó, sárga, kék, barna, piros vagy fekete. Az ital zöld színe a klorofillnak köszönhető, amely a fényben bomlik, annak érdekében, hogy elkerülhető legyen az abszint öntése sötét üvegből készült üvegekbe. A jellegzetes szín miatt az abszint nevét „Zöld tündér” és „Zöld boszorkány” nevezte.

Az abszint a víz hozzáadásával zavarossá válik, mivel az ánizs és édeskömény illóolajai erős alkohollal hígítva emulziót képeznek [12].

Történelem [szerkesztés | kód szerkesztése]

Megjelenés [szerkesztés | kód szerkesztése]

Az abszint megjelenésének több változata is van. Néhány történész úgy véli, hogy az abszint 1792-ben megjelent Svájcban Kuve városában, Franciaország közelében. Ebben a városban éltek Enrio testvérek, akik gyógyszerek gyártásával foglalkoztak. Ezek közül az egyiket úgy alakították ki, hogy egy kis desztilláló készülékben lepárolták a csigahús-ánizs tinktúrát, és „Bon Extrait d’Absinthe” -nek hívják. A végső alkoholtartalmú ital összetétele a kamilla, az édeskömény, a veronica, a koriander, a hysop, a petrezselyemgyökér, a citromfű, a spenót. Ezt a húga elixírjét egy orvossal, Pierre Ordinerrel adták el, aki a francia forradalom alatt Svájcba menekült. Néhány történész úgy véli, hogy maga Pierre Ordiner kifejlesztett egy receptet az abszint számára. Az orvos szinte abszolút betegséget okozó páciensnek írt abszintet.

Később Henri Dubier vállalkozó egy titkos ital receptet vásárolt, és barátja, Henri-Louis Pernot segítségével 1798-ban létrehozta tömegtermelését. Az abszint megvalósítása jól ment, ami miatt szükségessé vált egy új üzem megnyitása Pontarlierben 1805-ben, amely később az ital gyártásának fő központjává vált.

Spread [szerkesztés | kód szerkesztése]

Az abszint népszerűsége drámai mértékben nőtt az 1830-ban kezdődött és 1844-1847-ben elért csúcspontja az észak-afrikai gyarmati háborúk alatt. A francia katonának bizonyos mennyiségű abszintet kapott a malária, a dizentéria és más betegségek megelőzésére, valamint az ivóvíz fertőtlenítésére. Absinthe olyan hatékony volt, hogy határozottan belépett a francia katonai életbe Madagaszkárról Indokinába. Ugyanakkor a paranoiás skizofrénia esetei, az úgynevezett "le cafard", egyre gyakoribbak az észak-afrikai csapatokban. A francia kolonisták és az algériai bevándorlók között az abszint divatja is elterjedt. 1888-ban Franciaországban széles körben elterjedt az abszint. A franciaországi abszint népszerűsége megegyezett a bor népszerűségével.
A New York Times újsága megjegyezte, hogy Franciaországban 18 és 20 év közötti lányok gyakrabban szenvednek a máj cirrhosisában, mint más országokban, és az oka az abszint függősége. Ez a szenvedély az volt, hogy a nők különlegesen megkóstolták az abszintet. Sokat hígítottak, mert nem akartak sokat inni a fűző miatt. Az érdeklődők azzal érveltek, hogy az abszint után a fehérbor talán tisztátalannak tűnik. Az abszint különleges íz, mint a mentol cigaretták.

Idővel, az abszint "egyszerűsített". Ha a korábbi "régi algériai harcosok és a burzsoáziskolások elfogyasztották ezt a kétes bájitalt, szagúak, mintha szájukba öblítenék", akkor 1860 körül az abszint elkezdett leereszkedni a bohém magasságból az egyszerű munkások szintjére. Legjobb esetben az abszint elég drága ital volt, de az olcsó márkák megjelenésével sokkal könnyebben hozzáférhetővé és károsabbá vált.

Számos oka van annak, hogy a munkások a polgári szokásokkal szennyeződnek, az egész kép egyértelművé válik - a munkanap 8 órára csökken, a bérek emelése, a szőlőültetvények megölése a filoxérából az 1870-es és 1880-as években, és ennek eredményeként a bor költségének növelése. Ennek megfelelően a szőlőalkohol költsége, melyet az abszint gyártásához használtak, megnövekedett, a gyártók ipari alkoholhoz fordultak, ami 7–10-szeresére csökkentette az abszint a bornál. A legolcsóbb abszint valódi méreg volt, és a kétes éttermekben dolgozók használták, ahol néha nem is voltak asztalok és székek, hanem csak egy cinktartó.

1880-tól az abszint szorosan összefügg a skizofrénia, a szenvedés és a halál. Ő volt az "őrület egy üvegben" (Fr. La folie en bouteille). Az ital fogyasztása évről évre nőtt, ha 1874-ben évente 700 000 liter volt, akkor 1910-ben már 36 000 000 liter volt. Nem meglepő, hogy az abszintnak egyre több ellenfele van: „Ha az abszint nem tiltott, hazánk hamarosan egy érezhető kárpitos kamrává alakul, ahol a francia fele feleslegessé teszi a másikat.”

Betiltások [szerkesztés | kód szerkesztése]

1905 júliusában Jin Landfrey, egy svájci farmer és egy híres abszint, aki nagyszámú abszint és más alkoholtartalmú ital hatása alatt állt, az egész családját - ugyanazon a napon fogyasztott pohár menta likőrből -, pohár pálinkát, két csésze kávét és pálinkát, 3 literes poharat készített. a bor nem talált ilyen lelkes választ az újságból. Ez a történet az európai újságok első oldalait foglalja magában, aminek eredményeként 82.450 ember írt alá petíciót a hatóságoknak a svájci abszint letiltására. Az 1908. július 5-i népszavazás eredményeként az abszintet betiltották.

Ezen túlmenően a francia munkavállalók tömeges alkoholizmusa és a hadsereg tömeges hiánya a toborzó egészségének általános romlása miatt (ez a absint széleskörű használatával függ össze) a Nagy Háború előestéjén, ami 1914. augusztus 16-án a francia képviselőházhoz vezetett, hogy tiltja az abszint eladását a félelmek alapján Sör Teutonok lerombolják a depresszív francia abroncsokat. "

Ugyanakkor egy katonai poszter került elosztásra, amelyben egy nő a német csapatokra jellemző hegyes sisakban volt abszurd készítése.

1915 márciusában az úgynevezett „bor lobby” támogatásával Franciaországban nemcsak az abszint eladását, hanem az abint gyártását is betiltották.

Még azelőtt, 1912-ben, az amerikai szenátus megszavazta a „minden tujont tartalmazó ital” betiltását (az 1980-as években ez a törvény újabb törvényt vezetett be, amely szerint az amerikai katonáknak tilos külföldön is használni az abszintot).

Végső soron az abszintet sok országból kiutasították: Svájc, USA, Franciaország, Belgium, Olaszország, Bulgária, Németország. Az abszint kábítószerré vált [14].

Az 1930-as évektől az 1980-as évek végéig az abszint létezett [ahol?] Félig jogi helyzetben, vagy helyettesítők formájában: anisette, féregfa levelek, vodkában áztatott és hasonlók.

A legalizálás [szerkesztés | kód szerkesztése]

Az abszint helyét Nagy-Britanniában, pontosabban Skóciában tesszük vissza, ahol soha nem volt tiltva, de más országokban történt üldöztetés után 1998-ig nem volt népszerűsége, amikor az 1920-ban alapított Hill's cseh márka italt indított a brit piacon.. A vállalat sikere nagymértékben hozzájárult a hírességekhez, különösen Johnny Depphez, míg az Egyesült Királyságban az „Sleepy Hollow” című filmben megmondta, hogy ismételten részeg volt az abszintből Hunter S. Thompson-szal a „Félelem és zaklatás Las Vegasban” című sorozatában.

Általában a cseh márka sikere nehéz megmagyarázni, mivel ennek az abszintnek az íze nem felel meg az elemi követelményeknek. - Ez az abszint részeg, hogy gyorsan részeg legyen; csak a masokhista hozza hozzá a vizet, hogy meghosszabbítsa tevékenységét. Ez a kifejezés, amely csak éjszakai klubokban vagy gazdag alkoholisták környezetében hallható, mindazonáltal helyesen adja át azt a tényt, hogy egy ilyen terméket kábítószerként használtak, és nem egy italként (definíció szerint ez nem lehet ilyen erős asztali ital).. Ezzel szemben a minőség olyan gyorsan nem okoz mérgezést, bár a „rossz” kivételével az összes ismert alkoholtartalmú italt felülmúlja.

A Hill márkáját az alkoholtartalmú italok és a termelők minősített kritikusai átkozották; egy évvel később, a fő francia absint szakértője és az abszint múzeum készítője, Marie-Claude Delae új „La Fee” márkát bocsátott ki, melyet anélkül lehetett fogyasztani, hogy ilyen kellemetlen ízérzés és más következmény nélkül tapasztalható volna, bár óvintézkedésekkel.

A gyártó marketingpolitikája figyelembe vette a britek képregény hozzáállását a "legveszélyesebb mérgekhez", számos intézkedés kifejezetten "könnyed" jellegű volt, nem jellemző az alkohol reklámozására. Ez egy „pozitívabb” kép kialakulásához vezetett az abszinthoz - egy alulról és enyhén baljós képhez; soha nem volt olyan erősen mérgező alkohol, amely ilyen „szivárványos” hírnevet kapott.

2004-ben a svájci parlament megszavazta az 1907 óta eltiltott abszint törvényesítését. 2004. július 24-én az amszterdami bíróság az 1909-es holland törvényt megszüntette, amely tiltotta az abszintet. Most az abszint termelői kötelesek betartani az Európai Unió által előírt korlátozásokat, amelyek szerint az abszintben a tujon mennyisége nem haladhatja meg a 10 mg / kg-ot (35 mg / kg 2008 óta). Ezeknek a normáknak a gátlástalan gyártói azonban gyakran megsértik.

2007 óta az USA-ban megengedett a 10 mg / kg-ot meg nem haladó tujon-frakciójú abszint behozatala és termelése.

Az abszint típusai [szerkesztés | kód szerkesztése]

Az abszint különböző kritériumok szerint osztályozható:

• A zöld az abszint klasszikus természetes színe. Több árnyalatú: gazdag smaragdzöldtől a világoszöldig. Szinte minden gyártó zöld abintot termel. Mivel a természetes színezékek színe (zöld levél klorofill) rövid élettartamú, a gyártók a legtöbb esetben mesterséges zöld színezéket használnak.
• Sárga abszint. Világos borostyán szín. A legtöbb esetben ezt a színt az élelmiszer-színezékek alkotják, de az abszint természetességét is jelezheti, mivel a természetes színezékek (a zöld levelek klorofillja) néhány hónappal a termelés után a sárgaság felé változtatnak (az abszint öregedése).
• Az Absinthe vörös egy gránátalma kivonattal ellátott ital, amely ízletes, fényes rubin színt és eredeti utóízet ad. A legtöbb piros abint használt élelmiszer-színezékeket.
• Fekete (barna) abszint. Ellentétben más típusú italokkal, a fekete abszint nem használja az üröm leveleket vagy virágzatokat, hanem gyökereit. Az ital sötét színét a Catechu fekete acacia infúziója adja, amely a bogyó és az édes tónusokat abszintbe hozza. Jelenleg, hogy az abszint sötét árnyalatait használták, az élelmiszer-színezékek.

Sajnos, az ilyen potenciálisan veszélyes termék abszintként való felhasználásával jelenleg nem lehet megítélni annak minőségét és természetességét.

• nagy szilárdság (55-65%): francia, cseh és spanyol fajták, csigahús kivonattal és alacsony thujone tartalommal vagy anélkül;
• rendkívül nagy erődítmény (70-85%): svájci, a cseh, a spanyol, az olasz és a német, valamint a francia abszurd fajták. A klasszikus technológia által termelt természetes abszint (tinktúra, majd desztilláció) általában ebbe a kategóriába tartozik.

A tujon tartalmáról [p 1]

• magas tartalom: 25–100 mg / l: Svájci abszint a svájci La Bleue, a cseh Logan 100, a Spirits King és mások.
• alacsony tujon-tartalom 1,5 és 10 mg / l között: a legtöbb Európában előállított abszint.
• thujone nélkül: Logan Fils (Svájc), Absente (Franciaország), de leggyakrabban a tinktúrák utánzása.

A használat hatása [szerkesztés | kód szerkesztése]

Az abszint által okozott kár elsősorban a thujone (monoterpin), a keserű ürömben lévő toxikus anyag tartalmához kapcsolódik, és igen nagy valószínűséggel számos negatív következményt okozhat a szervezet számára. Az abszint a mérgezés (túladagolás túlzott bántalmazás esetén) hasonlít bizonyos gyógyszerek hatására, amelyek általános izgalmat, megváltozott tudatot és hallucinációt okoznak, nem motivált agresszió.

Néha abszurd használatakor hallucinációk vannak, amelyek általában a thujone abszint abszolút tartalmához kapcsolódnak. "Absinthe" című könyvében Bak Baker ismert angol kulturális szakértő hallucinogén hatásról beszél, amely egyáltalán nem tartalmaz tujont nem tartalmazó abszintet, ami többet szól a másodlagos tényezők fontosságáról, mint például az ital más növényi összetevőinek toleranciája. Ez a kijelentés azonban nem kísérte a tényleges megerősítést, és minden más növényi összetevő semmilyen módon nem hallucinogén.

A thujone és az illóolajok szerepe csökkent az alkohol ízének elfedésére, ami szokatlanul gyors és súlyos mérgezést eredményezhet, remegéssel, fejfájással, szédüléssel, izomgörcsökkel és még eszméletvesztéssel együtt [15]. Éppen ezért az emberek, akik nem bíznak az akaraterejükben, tartózkodniuk kell az élettől a szuper erős alkoholos italok használatától.

Ezen túlmenően a magas alkoholtartalom miatt az abszint garantálja, hogy károsítja a szervezetet, ha egy üvegből származó adagokat kevesebb, mint félórás intervallumban használnak, és többé-kevésbé gyakori használata mindig másnapos szindrómába, belső szervek és az agy károsodásához vezet. Az ital túlzott fogyasztásának mellékhatásai lehetnek: álmatlanság, rémálmok, remegés vagy hidegrázás, depresszió, torpor, pszichózis, görcsök, hányinger - vagyis az elvonási tünetek, mintha bármilyen alkoholtartalmú italt használnának.

Meg kell jegyezni, hogy az „abszint-másnaposság” nagyon jól gyógyítható szakosodott (kábítószeres) egészségügyi intézményekben vagy általános kórházakban, azonban a pszichológiai függőséget csak az ital fogyasztója tudja leküzdeni, aki egyszer egy ilyen erős és különösen veszélyes alkohol irányába tett kiütést.

Használati kultúra [szerkesztés | kód szerkesztése]

Néhány absinthus azt javasolja, hogy szüntesse meg az abszint keserű ízét citrommal. Bár ez utóbbi az általánosan elfogadotttól való eltérésnek tekinthető.

Az abszint használatának módjai:

• Crystal cseh.
  • Az egyik klasszikus és legegyszerűbb mód. Öntsön néhány abszintet az üvegbe vastag falakkal. Gyulladjon és várjon, amíg ég. Fújja ki és inni azonnal, egy gulpban, evés vagy ivás nélkül.
• „Francia”.
  • Öntsünk egy részét az abszintbe egy pohárba, tedd egy speciális abszint kanál az üveg szélére, tedd rá egy kockacukrot. Öntsünk egy pohárba három darab jeges vizet egy cukorral egy kanálba. A cukrot vízben oldjuk, és a kapott szirupot összekeverik az abszintgel [16].
  • Ennek a módszernek a folytatása ugyanazt az arányt alkalmazza, ha az abszintet megdugta.
• „Cseh”.
  • Egy üveg cukor az abszintre, amely az üveg szélére van felszerelve, az abszint egy részét nagy cseppekben hagyja ki. Gyűjtsük össze a cukrot, és csepegtessük a kapott karamellot abszintbe. Ezután hígítsuk fel három rész vízzel. Ez, a legismertebb módszer, veszélyes abban az esetben, ha az üvegben lévő abszint könnyen meggyullad, és óvatosságot igényel. (Ilyen esetekben egyes ismerősök úgy vélik, hogy ez az egyik jel az abszint vízzel való hígításának kezdetéhez - az ital, ami elveszíti az erőt, önmagában kimegy) [16].
  • A második út az, hogy egy cukor darabot egy fűtött kanálra helyezünk, amely lyukakkal van ellátva, amely az üveg fölött van. Egy kanál ömlött egy italt. Kiderül, hogy a keverék (olvadt cukor és enyhén fűtött abszint) [16].
• „Orosz”:
  • A cukorszirupot külön készítsük el cukorral vízzel. Ezután hígítsa az abszintet a szirupral a kívánt arányban [16].
  • Abszintot öntenek egy pohárba, tűzre. Adj egy kis éget. Ezután fedjük le a második poharat, a láng kialszik. Az abszint gyorsan öntjük a második üvegbe, az első pedig szalvétával borítva és fejjel lefelé fordítva. A fűtött abszint részeg, és fordított üveg alatt egy koktélszalagot ragadnak és belélegzik a gőzöket. Az alkoholgőzök és az italok belégzésének sorrendje megváltoztatható.

• „Súlyos”:
  • Öntsünk négy darab jég absintet egy pohárba. Állítsa tűzre Tegyünk egy darab cukrot egy abszint kanálra, tartsuk a láng felett. A cukor megolvad és csöpög az üvegbe, az alján kristályosodik. Amikor a kerek barna kristályok mennyisége kitölti az üveg ötödik részét, távolítsa el a kanál cukorral. Készítsen egy koktélcsövet. Fújja ki a lángot, és azonnal üsse le a csövet az üvegbe, megszakítás nélkül igyon át néhány gyors golyót az üveg minden folyadéktartalmán, ami szükségszerűen áthalad a nyelvre, hogy jobban érezze magát.
    • Az üveg térfogatát az abszint merészsége határozza meg. Használjon legalább 50 ml-es szemüveget.
    • Óvintézkedések: Óvatosan válassza ki azt a tartályt, amelyben az abszint ég, sok üvegedény nem képes ellenállni a hőmérsékletnek, felszakadni vagy deformálódni. Legyen óvatos a szalma kiválasztásakor is - elkezdhet olvadni, amikor érintkezésbe kerül az ital erősen fűtött felületével. És ami a legfontosabb - nem ajánlott egyszerre több mint háromszáz gramm abszint abszolút itatni.
• "Javított ejtőernyő":
  • Öntsünk 40 ml abszintet a pálinkás üvegbe. 45 ml sprite vagy gyümölcslé öntik egy régimódi üvegbe, a whiskyt. Cognac oldalra helyezve egy üvegre; Tűzoltunk abszintre, és az üveget csavarjuk (úgy, hogy az üveg nem tört ki). Az égő abszint gyorsan öntjük egy üvegbe, simán felemelve a pálinkát; gyorsan fedjük le az üveget egy pohárral, egy szorosan fedett üvegben az abszint kialszik. A konyakos borospohár megdöntése után helyezzen be egy csövet a résbe; dohányzunk Légzés az orrban, kilégző száj. Míg egy személy párokat dohányzik, a csészealjban előzetesen előállított cukor kerül tűzre: a csészealj közepén két kockacukrot helyeznek, az egyiket, majd abszintbe áztatják, amíg egy pocsolya nem keletkezik a csészébe (a közepén található). Amikor mindent füstöl, vegye fel a pálinkát és igyon egy abszolút (ha lé); ha egy sprite, akkor először felrobbantani, mint egy tequila boom és inni egy gulpban. Amikor befejezte, fokozatosan haladjon át az olvadó cukorral ugyanazon konyakkal, fedje le, és olvassa el. Ha helyesen végezzük el, a brandy érintetlen marad. 1 cm-rel a csészealj előtt robbanás legyen a gáz villanása formájában. Csúszik a cső és újra dohányzik. Ennek a módszernek a hatása igen érdekes - enyhe eufória, fizikai érzelmekkel kevert, fokozott izzadás és lassú mozgás.
• "Ryazan súlyos" ("Shilovsky").
  • Abszintes üvegen (legfeljebb 50-70 g) egy teáskanálot tegyünk egy cukorral. Akkor vagy egy darab cukor csöpög az abszintbe, vagy egy cukor egy üvegbe mártott abszintbe. Ezután egy cukorral áztatott italt gyújtanak. Miután megvárta a cukor megolvadásának kezdetét, élesen fújja fel, olvassa el a lángot, és egy cukormennyiséget eszik (egyes mesterek cukrot fogyasztanak). Az abszint-áztatott cukor rágása, de nem lenyelve, egy pohár itallal mosva.
• "Cseh kemény":
  • Állítsa be az abszint kanál egy nagy üveg szélére, tegyen egy darab nádcukor egy kanálra, öntsön egy adagot (például 50 g) egy pohárba, ahonnan az abszint egy vékony patakkal el lehet üríteni, néhány grammot kiönteni a cukorra, gyullad, várjon, amíg ki nem ürül, egy vékony folyadékot néhány gramm cukor, a cukor lemosódik a darabból, és az üveg alján található, abszintben oldva, a cukrot tűzbe helyezzük, győződjünk meg arról, hogy az üvegben lévő abszint nem ég, ismételje meg, amíg az abszint egy része befejeződik, vagy az összes cukor feloldódik, vagy az összes cukor feloldódik, vagy az összes cukor feloldódik. kicsi szájokban.
• "Korzevevszkij súlyos":
  • Öntsünk 50 g abszint egy üvegbe 2 darab finomított cukorból, tegyük egy kanálra, tegyük a második egy csészealjra. Egy üvegben égetünk abszintot, az abszintből származó lángot cukor ég, egy kanállal feloldjuk az égő cukrot az égő abszintben, óvatosan nedvesítve a finomított cukrot abszintgel, amíg az üveg teljesen fel nem oldódik és kristályosodik. A lángot egy pohárban egy pohárral eloltani (a pohárba helyezni). Tűzoltunk a csészealjra előre áztatott finomítónak, hagyjuk, hogy néhány másodpercig égjen, és éles kilégzéssel üsse le a lángot. Gyorsan és meleg abszintben igyunk, majd óvatosan vigyük a finomított csészealjot a csészealjból (a kezükben összeomlik), a kifinomult snacket. A fő hatás az, hogy sokan éles megkönnyebbülést várnak a tiszta forró abszinttől egy snack után, de ez az érzés megtévesztő! Az érzés elfogyasztása után enyhe relaxáció következik...
  • Az abintot tiszta formában iszik, 30 grammos adagokban nagyon hűtött.
• Citrus Absinthe:
  • Vegyünk egy szelet narancs / mandarin bőrt, húzzuk le a belső filmet, feltárva a gyümölcshúst. Tekerj egy szelet cukor és fahéj keverékében (ízlés szerint).
  • Állítson be 50 g abszintet egy megfelelő edénybe (jobb, ha vastag falú üvegeket használunk), vegyük le a korábban elkészített narancs / mandarin szegmens csipeszeit, és tartsuk a tűz felett úgy, hogy a cukor, a fahéj és a lé keveréke csöpögjön az üvegbe. A fogantyúkat enyhén megnyomhatja a bőséges szekréció érdekében.
  • Olvassa el az italt, hagyja, hogy az üveg kicsit lehűljön, és meleg abintot inni. Az előételben oldjuk fel a sült cukor kristályait fahéjjal.
• „Tárkonyos”:
  • Szükséges: Absint (nem minden, nem zavaros), kristályos cukor (nem finomítva), üvegek előkészítéshez (üveg, de további felhasználásuk nem lehetséges), poharak ivásra (a szokásos szemüvegeket előkészíthetjük), egy kanál (fém). Öntsük abszint a főzéshez használt poharakba (33-100 g), dobjunk bele néhány cukrot, tegyük tűzre. Várunk, beavatkozunk egy kanállal, nézzük. Keverje össze a cukrot, és nézze meg, hogyan oldódik; a fűtésnek köszönhetően az égés következtében a cukor sokkal jobban feloldódik, és a legfontosabb dolog az, hogy megértsük, hogy egy bizonyos abszint esetében a hőmérséklet, az oldott cukor koncentrációja elérte a maximális és több cukor nem oldódik. Ekkor a főzőpoharakból abszurdot kell inni a pohárba (a főzőpoharak megrepedhetnek, de az égés következtében kialakuló film miatt nem romolnak). Nagyon óvatosan kell transzfundálni, mivel a poharak a szemek és a falak közötti hőmérsékletkülönbség miatt repednek. Jóoldás közben gyorsan lehűl, és a cukor kristályosodik. Egyáltalán nincs íze az alkoholnak, mint az ízléses tárkony, de egy idő múlva egy pár halom után „lefedi” (nincs értelme több mint 5 italt inni, még akkor is, ha ettől eltekintve nem iszik semmit). (A recept alapja a cukor oldhatóságának növelése az oldat hőmérsékletének növekedésével és az abszint ízének a cukoroldattal történő elfedésével)
• „Toad” („péntek”)
  • Előkészítéshez egy pohár Rocks és egy konyakos üveg (snifter) szükséges. Egy pohár pálinkában 30 ml absintet öntöttünk. A sziklákba 15 ml menta likőr, 100 ml pezsgőt és 30 ml vodkát öntünk. Az abszint a konyakban (snifter) és a fordulókban tűzre kerül, így az üveg egyenletesen felmelegszik és nem reped. Ezután az égő tartalmat a roksba öntjük a keverék többi részébe és tedd a pálinkát (snifter) a tetejére. Fontos! A sziklákba behelyezett konyakot 5-10 mm-rel be kell meríteni a keverékbe, mivel az üvegben vákuum keletkezik, majd az üvegbe húzza a keveréket, hígítja az abszint gőzöket, és a buborékok elkezdenek felfújni a folyadékból mint egy varangy. Miután a buborékok véget értek, a konyakot (snifter) előzetesen elkészített csészealjra / szalvétára helyezzük. Az üveget pár szalvétával fedjük le, vagy megütjük az állványra / asztalra, vagy rázzuk meg, habozzuk a keveréket, inni egy gulpban, amíg le nem ül, és párban lélegzik.
• Vidám Milkman
  • Keverjük össze egyenlő arányban az abszint, a whisky és a tej. Ha lehetséges, lassan igyál, örömmel.
• „Gyengéd”:
  • Öntsünk jeges vizet egy pohár 13-ba, majd 23 abszintbe, hogy a folyadékok ne keverjenek, de 2 réteg van. Igyunk. A hatás az, hogy az abszint erős ízét a víz lágysága helyettesíti.
• „Meleg”:
  • Öntsünk egy pohárba 1 - 1 citrom / mészlé, keverjük össze, igyunk, várjunk 20-30 másodpercet és mossuk le édes. Ez a módszer a torok erős felmelegedésének hatását adja.
• „Gyönyörű”:
  • Egy 50 grammos veremet veszünk, 9–1 arányban öntsük az abszintet és a grenadint, tegyük tűzre, és óvatosan engedjük le a veremet egy 300 grammos pohár pezsgőbe. A tartalom lassan elkezd fényes cseresznye színűvé válni, és végül telített padlizsán színű italgá válik. A halomnak mindig az üvegben kell maradnia. Annak érdekében, hogy az ital ízét is megkönnyítse, megakadályozhatja azt egy szalmával. Igyon lassan és örömmel.
• Cheshire Cat:
  • A pohár alsó részén a jégfrakció 1/4-a kerül kiszerelésre, hozzáadjuk a zöld abint 1/4-ét, hagyjuk, hogy a jég kissé megolvadjon, és adjunk hozzá 2/4 hűtött almalé.
• "Hemingway":
  • Öntsünk egy ujjat egy absintre egy vas pohárba, hideg vizet öntsünk a pohár 2/3 szintjére. Keverjük össze és igyunk kis csíkokban.
• "Nagatkinsky":
  • Egy pohárban öntsünk 25 gramm abszintet, és 5 másodpercig gyújtunk. Már egy párolt abszintet öntenek egy kész pohár tejbe, és részeg.

Kormányrendelet [szerkesztés | kód szerkesztése]

Abszint a művészetben [szerkesztés | kód szerkesztése]

Festés és művészet [szerkesztés | kód szerkesztése]

Látva a kábítószer-függőség első formájának terjedését Európában a tömegek között, a XIX. Század végén - XX. Század elején - az európai művészek gyakran fordultak a hiányzó megjelenésű, abszintot fogyasztó személy képére.

A Hermitage gyűjteményben egy kép Pablo Picasso "Absinthe szeretője" (1901). Ennek a képnek legalább három változata van. Picasso-nak van egy képe az "Egy pohár abszintból" (1914). 1912-ben egy képet is festett, amely egy üveg pintot és egy üvegtestet ábrázol.

Szirrealistás festőművész, Giger írta néhány munkáját az abszint kísérleti használata után. Később, 2005-ben a Brevans francia abint egyik fajtája megkapta a nevét.

Irodalom [szerkesztés | kód szerkesztése]

• Erich Maria Remarque könyvében a „Három elvtársak” absint négyszer említik, és a „The Triumphal Arch” regényben a tiltott italként említik az abszintet, ami meddőséget okoz.

- Ó, absint. Azt mondják, hogy a franciák türelmetlenné válnak tőle, hallottad?

- Az abszint valóban tilos - mondta Ravik.

- És a Perno teljesen ártalmatlan. Az abszint meddőséget, nem impotenciát okoz. Mert betiltották.

• 1913-ban Párizsban Charles Foley az Absinté nevű játékot tette.
• Edgar Burroughs Tarzan regényének hőse, az akkori sok európaiak példáját követve, abszintet ivott.

Tarzan belépett a dohányzószobába, és egy kicsit távolodott a széktől. Nem akart beszélni, és kis sippekben suttogta az abszintjét, és mentálisan visszatért a múlt napokba [17].

• Az abszint óriási és felbecsülhetetlen jelentőséggel bír a francia szimbolista költészet fejlesztése szempontjából, bár negatív értelemben, a költők szenvedésének következtében. A trend ilyen pillérei, mint például Paul Verlaine, Arthur Rambo, nagyrészt ihletették ezt az italt, amit Verlain az 1895-es „vallomásában” „zöld boszorkánynak” nevezett, és megkövetelte az „őrület és bűncselekmények, idióta és szégyen forrását”. Ezt a nagymértékben reális hozzáállást az abszinthez viszonyítva fejlesztette ki, mivel Verlaine esti és éjszakai ivás volt, ahogy maga is nevezte. Egy itallal való szenvedélye miatt, aki érzékeny személyként támadta meg a feleségét, sőt még megpróbálta meggyújtani, egy revolvert lőtt a barátnőjében, Rimbaudben, és egy késsel a kezében pénzt kérett egy idős anyától (két hónapot tettek rá), bár az udvarban az anyja indoklást kért, mert valójában, ahogy ő maga is biztosított, „szívében jó fiú”.
• 1930-ban, az Egyesült Államokban, Coulson Kernahan rövid történetet írt: „Két abszint-gondolkodó koldus”. A tragikus képek, amiket festenek, megijedve a felkészületlen olvasótól, az amerikaiak hozzáállását az abszinthez közvetítik. A két koldus úgy döntött, hogy írási tevékenységet folytat, és mivel „meg kellett volna ábrázolni az abszinthez függő személyt”, úgy döntöttek, hogy kipróbálják ezt az italt magukon. Az abszthesz „romlottságának” fogalma egy amerikai ember elméjében az utcán közvetíti ezeket a sorokat - „A rejtély, amellyel a vastagabb folyadék összegyűlt, gyűrűben és spirálban a folyékonyabb körben körülveszi a képét egy pythonról, ami az áldozat köré tekerte a fejemben.”
• A „The Theatre, Thirsty by Thirst” című könyvben, amely részletesen tárgyalja az amerikai irodalmi alkoholizmust, a szerző, Tom Dardis azt mondja, hogy az absintot az alkoholtartalmú italok sorozatának tekintik, „nincs máshol”.
• Egy kis cikkben „Az alkoholizmus kísérleti és klinikai kutatása. Alkohol és abszint. Absinthe epilepszia ”(Fr. Étude Expérimentale et Clinique sur l'Alcoolisme - Alcool et Absinthe, Épilepsie Absinthique, 1871) Jacques-Joseph-Valentin Manyan leírta az alkohol függőségének sajátosságait az abszint szerelmesei között, sok tekintetben megalapozva ezt az italt és rajongóit. (Manyan ragaszkodott ahhoz, hogy az abszint az epilepszia legsúlyosabb következményeit okozza a fogyasztók körében, és a genetikai következményeket - az utódaik több nemzedékének törékenységét, hajlékonyságát stb.).
• Alistair Crowley (1875-1947) az abszint egyik legbűvösebb védője, munkájában ez az ital látható jelet hagyott. Crowley sok munkáját az abszint dicsőségére szentelte; „A zöld istennő” című esszében igazolja az abszintet és azt mondja, hogy lehetetlen csak valamilyen visszaéléssel értékelni valamit. „Nem átkozjuk a tengert, ahol hajóroncsok vannak, és nem tiltjuk meg a naplózókat, hogy csak tengelyeket használjanak csak Károly vagy XVI. Nemcsak a különleges szelek és veszélyek kapcsolódnak az abszinthez, hanem az irgalomhoz és erényekhez, amelyeket más italok nem adnak. Crowley az abszint különleges szerepéről beszél a művészetben, az ő szavai szerint az abszint segít „elválasztani magadnak azt a részét, ami„ létezik ”, és egy másik részről érzékeli, ami a külső világban cselekszik és szenved.” És ez az, amit kreativitásnak hív.
• Interjúban a vámpírral (1976) Anne Rice említi az abszintet, hangsúlyozva az egészségre gyakorolt ​​romboló hatását. A keserű üröm kivonattal fertőzött vér után a Lestat vámpír úgy érzi, hogy az életét fenyegető akut mérgezés (ez nem igaz, a Lestat vámpír életét azzal fenyegeti, hogy egy halott ember vérét ivott, akinek a halálát az abszint álcázta).
• A híres amatőr absint a világhírű amerikai író, Ernest Hemingway. A kubai életszakasz alatt és az „Öreg ember és a tenger” című munkáján dolgozott, és a szomszédos Floridából abszintet rendelt, és klasszikus módon készített egy speciális szökőkút segítségével, amely lehetővé teszi, hogy a vizet vékony folyadékkal adagolják az abszint hígításához. A Death After Noon című könyvében olyan szavak találhatók: „A korban egyre nehezebb volt belépni a gyűrűbe, anélkül, hogy három-négy abszintet ivott volna, ami a bátorságom gyulladása közben kissé megzavarta a reflexeket.” Szintén regényében „For the Bell Tolls” címmel Hemingway adta Robert Jordan főszereplőnek, hogy az esti órákban az abszintot ivóvízbe vette, különös módon. Az „Éden Kertje” regényben Hemingway azt javasolja, hogy egy pohár jéggel és egy kis lyukkal tegyen egy pohárba abintot, hogy a víz fokozatosan csöpögjön. Az író még a délutáni koktéllal is találkozott a hírességek kedvenc italainak gyűjteményéhez. - Öntsünk egy pohár abszintet egy pezsgős pohárba. Jeges pezsgőt adjunk hozzá, egy kicsit rázzuk, amíg el nem éri az opál zavarosságát. Igyon lassan három-öt pohárból ezt a koktélt. [18]

http://net-alko.site/alkogol/napitki/skolko-gradusov-absent-zelenogo-tsveta.html