Fehérorosz konyhát alakítottak ki a szomszédos országok - Lengyelország, Litvánia, Oroszország és Ukrajna - befolyása, valamint a közönséges emberek és a domináns cigány kulináris íze közötti különbségek. Az utóbbi előnyben részesítette a német konyhát, a kézművesek sokat költöttek a zsidóktól, akik már a 17. század óta tömegesen éltek az országgal. olvasson teljes

Fehérorosz konyha

Fehérorosz konyhát alakítottak ki a szomszédos országok - Lengyelország, Litvánia, Oroszország és Ukrajna - befolyása, valamint a közönséges emberek és a domináns cigány kulináris íze közötti különbségek. Az utóbbi előnyben részesítette a német konyhát, a kézművesek sokat költöttek a zsidóktól, akik már a 17. század óta tömegesen éltek az országgal.

A fehérorosz konyha jellemzői

A fő élelmiszertermék - a második kenyér - a burgonya marad: a boszorkányok, palacsinta, rakott, dragee, nagymama, valamint a húsból, zöldségből és gombaból készült ételek, a burgonya állandó hozzáadásával. Három módja van a burgonya tömegének elkészítésére:

• Burgonya - nyers burgonya reszelt és főtt gyümölcslé.
• A nyers tömeg - a nyers burgonya tömegét dörzsölve - kiszűrjük.
• Burgonyapürével - főtt és zúzott tömeggel.

Belarusz nemzeti konyhájában fekete lisztet használtak - rozs, zabpehely, hajdina, árpa és borsó. A zabpehely alapján készült fehérorosz palacsinta nem hasonlít az oroszokhoz, hiszen a dicsőségükből kiégetik - spontán erjedés a lisztből és a vízből. A fehérorosz konyha ételeit egyáltalán nem találják.

A tejtermékek aktívan használják a vajat, a tejfölt, a tejsavót és a túrót „jam”, „ferment”, „vologi” formájában sok ételhez liszt, zöldség, gomba és burgonya hozzáadásával.

A sertéshús leggyakrabban a kolbász és a vandlina - sonka vagy füstölt szőrme főzésére szolgál. A bárányhoz hasonlóan a „pachisty” nemzeti étel elkészítésére készül. A többi húsétel közül a bigus népszerű - hússal párolt káposzta.

Alkoholtartalmú italokként használják a vodka („garel”), a „Zubrovka” (a „Garelka” tinktúra), a „Krambambula” (a vodkából és a mézből készült alkoholos ital).

A gyümölcsök és bogyók a zselé, a kvasa, a kulag, a burgonyapüré és a rakott burgonya készítésére szolgálnak. A Fehéroroszországi Kissel aligha nevezhető italnak - nagyon vastag és egészséges, vadon termő bogyós gyümölcsök hozzáadásával.

Belarusz nemzeti ételek

A főbb termékek, amelyeket a fehérorosz konyhában használtak, nem sokat változottak. De a feldolgozás módszerei és az ételek minőségi összetétele ma más. Korábban az ünnepi hölgy pártját folyékony rozsból vagy búza tésztából állították elő, ahol morzsolt szalonna, hagyma, kolbász, bors, és a kemencében egy potban sült. Most minden termék egy serpenyőben sült, és elkészíti a szószot. És lisztből sütjük palacsintát, melyet ezzel a mártással szolgálnak fel.

Hagyományos menü fehérorosz ebédre

Hideg előétel - Minsky saláta. Főtt burgonya kockákra vágva, apróra vágott káposztával, apróra vágott főtt sampinyonval. Éljen olajjal, cukorral, ecettel.

Az első edény "varázslók" és fülek. A „varázslók” (nagy gombócok analógja), forró vízben 5 percig forralva átlátszó csontlevesbe kerülnek, és készen állnak. A füleket kovásztalan tésztából készítik, amely egy gyémántréteget szeletel. Csavarodva az ellenkező végeket, sült a kemencében, és tálaljuk a levest.

Forró húsétel - burgonya tört. A reszelt nyers burgonyához hozzáadjuk a lisztet, a sót, a szódát, a borsot, a hagymát, sült szalonnával, sült sertésszeleteket. Mindent alaposan összekeverünk és zsírozott serpenyőben sültek. Szolgáljon hevesen meleg olajat.

Édes - fehérorosz zselé. A hideg zabpehelyből és a vízből gyöngyös. Ha jól savanyú, szűrjük és vastag zselét főzzünk. A formákban hűtött, tálaláskor öntsük a szirupot a bogyókból. Hideg tejjel tálalható.

http://www.iamcook.ru/country/belorussia

Strava belaruskay kukhn

Duhmjanyj verashchaka, zapechanae sakavіtae hús hatnіya kaўbasy, zalatsіstyya dranіkі, kapusnyya, grechkavyya i garbuzovyya blіny, lazanki i s roznymі prasloykamі, klotskі, salennі, levesek h alatt Fehér grybamі, nalіўkі gyógynövény i yagadah. Fehérorosz konyha gazdag párolt, yakіya mogts dzdіvіts ínyenc ў.

Itt znoydzets ratepty, dapamogay yakіh mozhatse ugrott abed a fehérorosz stílusban, és megragadta a konyhai ízét Fehéroroszország. Kukhars mninskіkh rastarana dzelyatstsa argynalnіl retseptamі ў aўtarskіі sacretamі jumping.

http://www.belarus.by/by/about-belarus/cuisine/belarusian-recipes

10 ételt a belorusz nemzeti konyhából, amelyekről tudnod kell

Így történt, hogy szó szerint 3-4 edény van a fehérorosz konyha ételeivel. Hosszú ideig beszélhetünk és elemezhetjük őket, de egy következtetés lesz - sok belorusziak elfelejtették kulináris hagyományaikat, és ezek a hagyományok nem kevésbé gazdagok, mint a német vagy a francia.

A legtöbb modern belorusz elolvassa a fejlécet, és meglepődik: „Hol találta meg a szerző 10 belorusz ételeket, amelyek méltóak a minősítésre?”.

Szóval kezdjük. A minősítés összeállításakor gondosan tanulmányozták a különböző forrásokat, amelyek a modern fehérorosz konyha ételeit és a régi fehérorosz konyha ételeit tartalmazzák (nevezzük ezt). Sőt, mind a hétköznapi emberek arányát, mind a „kihaló” szentélyt tanulmányoztuk.

1. Verashchaka

Biztos vagyok benne, hogy minden olvasó először is látni fogja a mindenütt jelenlévő "Dranikit". A Draniki a legnépszerűbb fehérorosz étel, de véleményünk szerint Verashchaka méltó belorusz névjegy a húsételek között.

Recept: A Verashchaki főzés több fajtája van, a legeredményesebbeket kínáljuk.

Összetevők: 0,5 kg. sertés borda, 1-2 hagymát, 1 pohár kenyeret, sót, borsot, babérlevelet.

Az előkészítés folyamata: Vágott sertéshús, só, bors, sütjük mindkét oldalon. A kitűnő zsírban sütjük meg a apróra vágott hagymát. Hús hagymával a öntöttvasba való átváltáshoz (pörkölt), kenyér kvassot és 10 percig kis tűzzel öntsük. Burgonyapürével vagy palacsintával tálalva.

Ha megpróbál egy "Veraščaku" -ot hozni egy bizonyos besorolási tartományban, akkor az étel használatának módja a "macaca". A fehérorosz konyha ételei közül legalább egy tucat különböző "gép" található. Ezek a különlegességek (speciális étel) büszkék lehetünk.

2. Cékla

De a második specialitás, amit a fehérorosz konyha büszke lehet, természetesen hideg levesek a cukorrépából, sóskaból, csalánból. A hideg levesek kizárólag fehérorosz kulináris hagyományok, és ha egy ilyen étel megtalálható a szomszédokban, akkor kölcsönöztek tőlünk, nem tőlünk. És ez szép.

Recept: A második helyen a „hagyományos cékla”, a hagyományos recept szerint készült. Bár sokféle hideg leves megtalálható.

Összetevők: Cékla, petioles és felsőrészekkel, uborka, zöldhagymával, kaporral, retekkel, kaporral, tojással, ecettel, sóval, cukorral, tejföllel.

Előkészítés: Tisztított, alaposan mosott, apróra vágott vagy kockára vágott fiatal cékla (finom apróra vágott peteolákkal együtt) forraljuk, amíg egy kis mennyiségű vizet ecettel készítünk. 10 perccel a főzés befejezése előtt adjunk hozzá egy apróra vágott fiatal cékla tetejét, sót, majd hűtsük le. Friss uborka mosott, hámozott, kockára vágva. Zöld hagyma, kapor, retek, rendezni, mosni, apróra vágni. Finom apróra vágjuk a tojást. A hűtött cukorrépa levesben öntsük a gaszkot, adjunk hozzá sót, cukrot, szeletelt uborka, retek, zöldhagymát, kapor, tojást. Elkülönítve adja a tejföllel.

3. Palacsinta

A fehérorosz palacsinta nélkül nehéz elképzelni. És igazán nyers reszelt burgonya palacsinta csodálatos találmány. Nem csoda, hogy a nemzeti hagyományban lévő szomszédos nemzetek hasonló ételekkel rendelkeznek. Ukrajnában nem is olyan régen került sor a burgonya palacsinta fesztiváljára, és Németországban burgonya palacsintát lekvárral, nem tejföllel enni. Ezek a tények a palacsintáink analógiájáról a mozgásban emlékeztek, de nem az egyetlenek.

Recept: Hagyományosan a palacsinta burgonya palacsinta, és a burgonya tortillákat általában varázslóknak nevezik. Bár 150-200 évvel ezelőtt, a varázslók alatt teljesen különböző ételeket értettek. Ebben a rangsorban a harmadik helyet a klasszikus fehérorosz palacsinta foglalja el.

Összetevők: burgonya, liszt, joghurt vagy kefir, só.

Előkészítés: A nyers burgonya rostélya, liszt, joghurt (kefir), só és keverés. Sütjük növényi olajban. A kész palacsintákat az asztalra apróra vágott, sült hagymával és sült szalonnával szolgálják fel.

A modern belorusz konyhában liszt nélküli palacsinta népszerű a kompozícióban, és tejföllel szolgálják fel. A palacsinták nagyszerűek, mint a fehérorosz „anya” melléktermékei, valamint a liszt palacsinta.

A palacsinta harmadik helyét egy másik híres fehérorosz étel - a nagymama vagy a „drachona bulbyanaya” megosztja.

4. Krambambula

Milyen nemzeti konyha nélkül egyedi, helyi erős alkoholtartalmú ital. A csehek büszkék Becherovkájukra, a németekre - schnappokra, a brit - whiskyre, az oroszokra - vodkára. Hosszú ideig folytatódhat. Saját erős italunk is van, amely az elmúlt tíz évben szorosan kapcsolódik a Lyavon Volsky zenei projektjéhez. Annak ellenére, hogy érdemes tisztességesnek lenni, előtte semmit sem társított.

Recept: Ezt az italt és receptjét az alkoholgyártók és a vendéglátóhelyek határozottan elfelejtik. És érdekes márkát kaphat a turisták számára.

Összetevők: 0,5 l. vodka vagy alkohol, egy pohár víz, a zúzott szerecsendió negyedik része, 1-2 evőkanál. kanál méz, 1 evőkanál fahéj, 4 teáskanál aprított szegfűszeg, piros és fekete bors.

Előkészítés: Vodkát vagy alkoholt, öntsünk egy pohárba, és keverjük össze azonos mennyiségű vízzel. Add szerecsendió, méz, fahéj, zúzott szegfűszeg, 4-5 szemcsés bors. Mindezt melegítjük és 10 percig forraljuk. Ezután óvatosan öntsük a többi vodkát, és hagyjuk 5 percig lezárt tartályban hagyni, majd a palackba 4 réteg gézzel húzzuk le, majd ebbe a 2-3 borsó borsóba dobjuk.

5. Belorusz savanyú fekete kenyér

Amikor külföldre megyek, mindig kíváncsi vagyok arra, hogy milyen finom a kenyér Fehéroroszországban. Mindig volt egy népszerű fekete savanyú kenyér. "Ipari" képviselője a híres "Narochansky". Ezt a finom kenyeret, amely még gyakorlatilag nem szűnik meg, nem lehet kóstolni külföldön.

Recept: A hagyományos kenyér készítésének receptje, amely szerint nagymamáink valódi kemencében sültek.

Összetevők: liszt, víz, só.

Előkészítés: A tésztát este gyúrják, és a kenyeret reggel sütik. A liszthez vizet adunk és gyúrjuk. Nem lehet nagyon vastag tészta. Ahhoz, hogy a tésztát savanyossá tegyük, és jól illeszkedjen, fedővel fedjük le, és egy éjszakán át meleg helyen helyezzük el. A Kvastyat tészta az úgynevezett "Roshchyny" segítségével történik, amely általában egy kis tészta marad, amelyet az előző sütés után hagyott.

Reggel, hozzáadjuk a lisztet és a sót a tésztához, gyúrjuk a tésztát ököllel. A tésztához a kezek mögött rendszeresen vízzel megnedvesítik. Tegyen egy tésztát egy fából készült ásóba, liszttel meghintjük, és kezével simítsuk, és tegyük forró kemencébe. A tészta előtt a kályha szükségszerűen keresztet festett. A kenyér akkor tekinthető késznek, ha az abból származó gőz simán emelkedik.

A csehek büszkék Mationi ásványvízükre. Ez a márka, amelynek előmozdításában sok erőfeszítést és pénzt fektetnek be. És ezek az erőfeszítések komoly eredményt adnak. Fehérorosz megsavanyított kenyér nem csak a még nem támogatott márkánk, ez a fehérorosz nép büszkesége.

6. Sörkrém

A sör országok a Cseh Köztársaság és Németország. Kár, hogy Fehéroroszország nem csatlakozott ehhez a duetthez. De a sör hagyományok egyszerre voltak a fehéroroszországi területeken. Érdemes elolvasni Henryk Sienkiewicz - függetlenül attól, hogy mennyi Mr. Zagloba ünnepe van, akkor sör vagy méz vagy sörleves sajttal vagy tejföllel. De az idő másként történt, és sajnos a fehérorosz sör az erősebb és károsabb vodkához vezetett.

Recept: Ebben a rangsorban bemutatjuk a népszerű sör pörköltet, amelyet a fehéroroszok a 16.-18.

Összetevők: 1 l. sör, cukor, 6 tojássárgája, gyömbér, kenyérkrutonnal.

Elkészítés: Forraljuk fel a sört, tegyük ízre cukrot, felvert tojássárgáját, hozzáadhatunk gyömbért. Tálaljuk a crouton levest.

7. Kulaga

A nemzeti konyha saját desszert nélkül alacsonyabb. A fehérorosz kulináris hagyományban sok érdekes édes étel van, de méltónak tartottuk, hogy a kulag első tízében szerepeljen.

Recept: A Kulaga egy csodálatos édes étel, friss bogyós gyümölcsökből.

Összetevők: 400 gramm bogyók (áfonya, áfonya, hegyi kőris, viburnum vagy málna), 70 gramm méz, 2-3 evőkanál. kanál búzaliszt.

Előkészítés: Friss bogyós gyümölcsök a rendezéshez, mosáshoz, tűzre. Amikor a bogyókat főzzük, adjunk hozzá búzaliszt, kis mennyiségű vízzel hígítva, és adjunk hozzá mézet vagy cukrot. Keverjük össze és főzzük alacsony hőmérsékleten, amíg az edény kapja a zselé konzisztenciáját. Kulaga palacsintával, fehér kenyérrel és tejjel kerül felszolgálásra.

8. Pyachysto

Az édes jó, de minden konyhát elsősorban a húsételek jellemeznek. Az egyik a „Pachysto”. Ez egy báránytál. Egy figyelmes olvasó megkérdezi: „Milyen bárány van Fehéroroszországban, nem vagyunk a Kaukázus-hegységben?” Igen, valójában nem rendelkezünk hegyekkel, de az utolsó háború előtt a Fehéroroszország területén a juhfajták vezető állást foglalnak el az állattenyésztés egyensúlyában. A pusztító háború után ez a hagyományos belorusz iparág úgy döntött, hogy nem állítanak vissza. Fokozatosan (és talán gyorsan) a bárány eltűnt a fehéroroszok étrendéből. De sok recept maradt, közülük a legérdekesebb a „Pachysty”.

Recept: Az irodalomban szereplő titokzatos „Pyachysto” említése. De a pontos recept nem található. Miért? Végtére is, annyi kutató vett részt kulináris kérdésekben.

Összetevők: Bárány.

Előkészítési eljárás: Az alacsony zsírtartalmú birka nagy darabokban (általában az egész hátsó részén) sült.

Ez minden, ami a titokzatos ételről ismert. De ez a rövid leírás nagyon étvágygerjesztő képet fest.

9. Sbiten

Az első tíz nem lesz képes üdítőital nélkül. Sbiten erre a szerepre több, mint alkalmas. Hasznos, a szomjúságot elfojtja, és minden bizonnyal nagyon finom. Meg kell jegyezni, hogy sok recept van. Ma már inkább egy üdítőitalhoz kapcsolódik (néhány üzletben hideg formában vásárolható), de a klasszikus sbiten nagyon forró volt. Képzeld el egy hagyományos receptet.

Recept: A Sbiten alkoholos vagy alkoholmentes lehet. A fűszerek mellett ajánlatos a gyógynövényeket hozzáadni a sbitenhez.

Összetevők: víz, méz, bors, szegfűszeg, babérlevél, szerecsendió.

Előkészítés: Forraljuk fel a vizet a mézzel (cukorral vagy melasszal), paprikát, szegfűszeget, babérlevelet, reszelt szerecsendiót és más ízesítőket adjunk ízlés szerint. Néha sört vagy alkoholt adnak a lövéshez. Igyál forró.

Sbiten Fehéroroszországban népszerű volt a XVIII-XIX. A népi orvostudományban a zinginggátló szerként használták.

10. Elhelyezések

Véleményünk szerint a tíz főnek olyan ételnek kell lennie, amely a belarusz gyorsétteremre jogosult. Az ilyen ételek tisztességes összegnek bizonyultak. A palacsinta esetében azonban a gyorsétterem szerepe nem elegendő, a fehérorosz házi kolbászok számára is trite, de a „Pallis” Polessky palacsinta nagyszerű erre a szerepre.

Recept: Alsó - hagyományos Poleska palacsinta, melynek receptje a Rechitsa kerület egyik néprajzi expedíciójában volt rögzítve. Biztos vagyok benne, hogy ez az étel ismerős soknak, de soha nem próbálkozhat ilyen palacsintákkal az utcatálcákban.

Összetevők: liszt, tej, túró, sajt, vaj.

Előkészítés: A lisztet friss tejjel keverjük, és keverjük, amíg egy ritka tésztát nem kap. A vékony palacsinta forró serpenyőben sült. A palacsintát túróval vagy sajttal töltik, szalmába csomagolják, vagy négybe hajtogatják. Top palacsinta kenetet vajjal és pirítson egy serpenyőben. Sült palacsintát helyezünk egy edénybe, adjunk hozzá vajat vagy tejföllel és pörköltet egy sárgaréz kemencében.

Legalább két tucat érdekes fehérorosz étel nem illeszkedett a mi minősítésünkbe. Élvezi az egyiket, ez az értékelés a blogunkban először, de nem az utolsó.

http://koko.by/recipes/11778-10-blyud-belorusskoj-natsionalnoj-kukhni-o-kotorykh-vy-dolzhny-znat.html

Fehérorosz konyha

A fehérorosz nemzeti konyha a szláv konyha, a balti és a zsidó konyha szimbiózisa. Többet a belorusz nemzeti konyharől.

belorusz

Myadzvodz (medve) egy egyszerű fehérorosz étel, burgonya és hagyma. Az edény univerzális, lehet sovány vagy szalonna, kolbász stb. Ennek a receptnek megfelelően elkészítjük a füstölt kolbásszal és tejföllel ellátott belorusz „myadzvodz” -t.

A palacsintát köretre ajánlom, de nem egyszerű. Burgonya palacsinta hagymával, sajttal és fokhagymával. Nagyon finom, ajánlom.

A délutáni recept minden bizonnyal segít megismerni a főzéshez szükséges hús finomságokat. Főzés házi sertés karaj ág.

Ha szereted a palacsintát, akkor egy ilyen edényt, mint egy burgonyafélék, biztosan élvezni fogod. Végül is reszelt burgonyából készül, de nem palacsintaként, hanem rakott formában, sőt még sült csirke filé szeletekkel is. Nagyon finom étel a családi vacsorához, kielégítő, eredeti és megfizethető!

Varázslók - Zrazy a reszelt nyers burgonyától, fehérorosz étel. A tölteléket gyakran hús vagy gomba készítik. Ma úgy döntöttem, hogy a lean boszorkányokat babokkal főzöm. Kiderült, hogy finom.

Polendvitsa - egy lengyel és fehérorosz konyha étele. Ízletes száraz húst húst készíthet otthon. Élvezze a szeretteit egy finom hús finomsággal. A sertéshús esetében a sertéshús filéjét felvesszük és szárítjuk (szárítjuk) fűszerekkel.

Pite a száraz, morzsás sütemények és ízletes túrós töltelék szerelmeseinek dióval és mazsolával.

Draniki valóban a nemzet kincse. Finom illatos burgonya-gomba palacsinta tejföllel ebédre. Mi lehetne jobb?

Fűszeres fűszeres retek saláta sajttal és fokhagymával nagyon gyorsan, szó szerint sietve készül.

Híres fehérorosz sajtok a mák-savanyú öntésben.

Nagyon egyszerű és gyors recept a burgonya palacsinta (burgonya palacsinta).

Azt tanácsolom, hogy vegye be ezt a saláta jegyzetet. A savanyúság és az alma fűszer nagyszerű kombinációja. Nagyon kielégítő, bár hús nélkül, a vegetáriánusok élvezhetik, vagy alkalmasak lean napokra (tojás hozzáadása nélkül). Ugyanakkor a bab és savanyúság salátája olcsó és nagyon könnyen elkészíthető.

Régóta boszorkányokat akartam csinálni, de nem sülteket. És most az álom valóra vált. Tetszett, akkor is ünnepi ételként szolgálhat. Az előkészítés egyszerű és gyors.

Egy nagyon érdekes recept a Lenten asztalra. A burgonya pogácsákat gombával és gránátalommal ajánlom.

Gyors, Uram. Draniki - egy recept, amelyet csak a hozzászólásra hoztak létre! A burgonya palacsintát tojás nélkül főzzük, ami egyébként sokkal ízletesebb.

Mindig kijutok burgonya pogácsákat, szeretem ebédelni. És köret és hús :)

A legtöbb illetékes forrás egyetért abban, hogy a knish a fehérorosz konyha étele. De ahol a lovagok nem születnek, ezeknek a piteeknek az íze páratlan. A pite lovagok kitöltése eltérő lehet. A bírósághoz burgonyával kötögetünk.

Ebédre kínálom a kedvenc burgonyahullámat gombával. Ez egyszerű.

Cékla hűtőszekrény a kefirben - ez egy igazi üdvösség a nyári melegben! Ez a leves frissít, lehűl, telített! Ízletes és segítőkész!

Saltison vagy rágcsálók, ahogy azt is hívják, egy nagyon magas kalóriatartalmú snack, amely ősidők óta ismert Lengyelországban, Fehéroroszországban és Ukrajnában. A sertéshúsból és a csirke filéből készítek receptet.

Kulaga egy ősi desszert, amely csókot hasonlít, de rozslisztet használnak sűrítőanyagként, nem keményítőnek. A Fehéroroszországi Kulaga szinte minden friss vagy fagyasztott bogyóból készült, és gyümölcsös kísérletek is finomak.

A fehérorosz stílusú babanka nagyon gazdag étel, mivel négyféle húskészítményt tartalmaz: sertéshús, házi kolbász, sonka és sertésborda (zsírréteg).

Az étel egyszerű hagyományos receptje díszíti a bögrét, és diverzifikálja a menüt. Szeretem a gombát gombával, talán tetszik nekik?

Hagyományos étel a fehérorosz konyha. A Gulbishnik túrósnak minden előnye van a népi ételeknek - tápláló étel, ízletes és könnyen előkészíthető.

A hús étvágygerjesztő ropogós burgonya szolgálhat fel, de különböző töltelékekkel és önálló edényként jó.

Gyorsan és egyszerűen készítsünk sült palacsintákat húsdarabokkal. Próbálja ki!

Váratlan recept. ) Nem hittem, amíg magam nem főztem. ) Gyorsabb és könnyebb, mint a hagyományos palacsinta, és kevésbé csípő.

Szeretnék önmagadnak és valamit napos és ízletesnek mondani. Például a draniki.

A húst tartalmazó hideg borscs receptje ugyanaz, mint a sovány hideg borscs, de a hűtött hús feszes húsleves, cékla leves hozzáadásával.

Ízletes, nehezen előkészíthető fehérorosz csirke szeletek a „Paparats Kvetka” költői névvel, azaz. "Páfrány virág". A szelet közepén sajt és vaj csomagolva.

Nagyon egyszerű recept a hűtőszekrényhez. Szükséged lesz egy minimális termékre.

A Zrazy hagyományos fehérorosz étel. Próbáld meg a húst húst készíteni a gombával.

A palacsinta receptek egy kicsit más. A burgonya palacsinta vagy burgonya palacsinta elkészítése - mindenkinek van saját receptje. Családunkban ez a palacsinta:

Kartoplyaniki hússal. Ezek a burgonya pogácsák vagy a zrazy hússal, burgonya pogácsa hússal. Nem számít, hogyan nevezed, de finom.

Tudta, hogy igazi klasszikus palacsinta (vagy burgonya palacsinta) kizárólag burgonyából és hagymából készül, tojás vagy liszt hozzáadása nélkül? Ízletes és egyszerű receptet kínálok palacsintáknak, nem burgonyaféléknek. A burgonya palacsinták hűlésekor nem sötétebbek, erjesztett tejterméket, például tejföllel. De a legjobb, ha a palacsintát forró csövekkel eszik, akkor még nincs ideje, hogy sötétítsen.

A "Minsky" saláta segít, ha csak egyszerű termékek találhatók, de gazdag és ízletes salátát kell készítenie. A gombák, a burgonya és a savanyú káposzta kombinációját sokan bizonyítják és szeretik, így az egész család értékelni fogja ezt a házi salátát.

A fehérorosz ételek nagyrészt tükrözik a szláv konyhát, de a litván konyha, valamint a lengyel, zsidó és tatár konyhák hatására alakultak ki. Fehérorosz konyha receptek bőséges burgonya, hús, gomba. Bigus, tsepellina, varázslók, palacsinta és gombóc - minden fehérorosz konyha. A hús receptek többnyire sertést használnak, de a baromfi és a hal is nagyra becsülik. Ne felejtsük el a sok süteményt, valamint a tinktúrákat, a zselét és a nyírfüvet, nélkülük a belorusz konyha is elképzelhetetlen. A fehérorosz konyha ételeit tartalmazó receptek segítenek a kulináris különlegességek helyes elkészítésében, ami ízletes.

http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=165

Fehérorosz konyha

"Tenderness" sajttorta

Szinte minden reggel elkészítem ezeket a sajttorta. Nagyon gyors és kényelmes, és ami a legfontosabb, finom. és finoman.

Dunik rakott

A Draniki mindent szeret, de olyan sokáig főzzük őket, hogy néha nem nagyon könnyű dönteni. És mi van, ha egy palacsintát készítesz? Főzzük! A Vitek VT-4205 BK multicookerben.

Saját márkazsír

Miután egy csodálatos nő Fehéroroszországból megosztotta receptjét, hogy ezt a csodálatos zsírt készítse el, ez a család receptje. Most ez egy recept a bacon márkámnak, ízletesebb, mint ami nem található az egész kerületben. Ennek a receptnek köszönhetően a szalonna mindig a házamban van, mindenki „kicsiről nagyra” szeret, mert olyan puha, gyengéd és hihetetlenül aromás.

Hát, azt hiszem, mi a pimasz)))) Nagyon érdekes, szokatlan recept és ízletes voltam. A SAY7 fórumon kölcsönzött Lyudmila receptje (Lucky Squirrel)

Ideális palacsinta tejszínes mártással

Draniki (burgonya palacsinta) - egy jól ismert, burgonyából készült népi étel. Mindenki főzhet! És biztos benne. Én is 38 éves vagyok, és van elég kulináris készségem, biztos voltam benne. De. Megnéztem, hogy az ukrán csatornán a "Minden lesz finom" kulináris program kiadása a palacsintákról, és csak láttam a fényt, miután megtanultam egy csomó új dolgot maguknak, hogy ez az étel finomabb legyen. Számos felfedezést tettem magamnak, és meg szeretném osztani őket tapasztalt és nem tapasztalt szakácsokkal. Általában - gyere be!

Palacsinta "meglepetés"

Úgy tűnik. csak egy palacsinta, és ha hozzáadsz egy spirituális nyálkához, akkor ez a legkiválóbb ajándék egy kedves személynek. Próbáld meg megtestesíteni az ötletemet a konyhádban, és nézd meg hála könnyeit a családodtól és barátaidtól.

hátszín

Fehérorosz - palyandvitsa) - a nemzeti fehérorosz étel. Szárított hús fűszerekkel és fokhagymával) A boltban ez lehetetlen. Talán egyszer egyszer a nagymamáddal evett a faluban. Ez egyáltalán nem nehéz. És nagyon ízletes) Az ilyen húst hétköznapokon lehet enni, és kifejezetten az ünnephez főzni. A helyszínre nézett, úgy tűnt, nem találom meg. Elküldem)

Fehérorosz varázslók

Vagy burgonya pogácsákat hústöltettel. Az igazi falusi varázslók, akiket még mindig a nagymamám készített. A helyszín hasonló változatai vannak az ételeknek, de az igazi. itt a recept! Megosztom veled!

Fehérorosz Frigger

Ez egy nagyon friss, aromás és színes leves, fényes nyári ízű. Az összetevők nagyon egyszerűek és olcsóak, és kombinálva egy ilyen csodálatos, frissítő és egészséges étel. A hűtőberendezést, ahogyan azt a neve is jelzi, nagyon hidegnek kell szolgáltatni. Tegyünk egy tál jeget az asztalra, hogy bárki hidegebbé tehesse a levest.

Tarkovantsy

Ezt a receptet tanulóként tanultam egy kulináris televíziós műsorból, ahol elkészítették ezt a nemzeti fehérorosz ételeket. A fehéroroszok bocsássanak meg nekem, ha a receptem messze van az eredetitől, mert idővel adaptálódott, és az eredeti változatot elfelejtették. De biztosíthatom önöket, hogy évek óta ez az egyik kedvenc étel a családunkban. Nagyon finom, próbáld ki!

Fehérorosz "burgonya nagymama"

Ez, fehérorosz nagymama. Félelmetes, egyszerű és hihetetlenül finom! Szeretné, ha kedvelné az emberét? - főzni nagymamát!))) Biztosíthatom, hogy ez az étel nem hagyja közömbösnek bárki.

Bacon tekercs

A fehérorosz "vidéki finomság" receptjét ajánlom neked. Ez a tekercs megtanította nekem a második anyám főzését. Kicsit megváltoztattam az előkészítési technológiát, alkalmazkodtam a városi viszonyokhoz.

Smazhenka

"Smazhenka" - egy név érdemes valamit! És ha van egy csomó recept a palacsintákra a Cookon, akkor semmi nem érthető a zsírról, ami egy nemzeti fehérorosz étel! De mielőtt elmondom neki a receptjét, azt akarom mondani, hogy miért olyan édes a szívemnek). Ahogy mondtam, évente repültünk a nyaraláson.

Zokni Fehérorosz sós

Knys Fehérorosz sós. Hajdina-burgonya-gombával és gombával. :) Ropogós vékony rétegű tészta és nagy mennyiségű sós töltelék! És most kezdjük a sorrendben) A történelemmel. A knishs (vagy Knishs, Knishs, ahogy most nevezik) egy régi fehérorosz konyha étele. Fehéroroszország egész területén elosztották, majd ON (Litvánia Nagyhercegsége, Orosz, Zhemoitskoe stb.). A lovagok eredetének legérdekesebb történetének folytatása a recept legvégén. ;-) Smachna keres! :)

"Paparats Kvetka" szelet

Az oldalon már van egy eredeti recept (ahogyan mi is), amit Lanochka végez. Remélem, nem fogok sokat bántani, ha felajánlom receptemet ezeknek a szeleteknek. Hosszú ideig főztem ezeket, és a recept egy kicsit megváltozott. Talán valaki érdekli ezt a lehetőséget.

Ha nem elégedett valamivel egy új designban - írja meg észrevételeit, hogy meg tudjuk oldani.

Bejelentkezés regisztráció nélkül

Beléphet erre az oldalra.
a neved alatt.

http://www.povarenok.ru/recipes/kitchen/91/

Belarusz nemzeti konyhája. Mit kell próbálni?

Bassza meg! Egy másik országba megyünk, minden bizonnyal megismerjük a nemzeti ételeket és italokat. Ez a mi jó hagyományunk lett. És mivel a Minszkbe való utazás nemcsak a főváros látnivalóival való megismerésére korlátozódott, a cikkben a belarusz nemzeti konyháról és az érdemes megpróbálni.

A cikk tartalma:

Belarusz nemzeti konyhája számos ország ízét ötvözi. Ukrán, orosz, lengyel, litván, lett és még kóser zsidó ételeket kínálnak. De ennek ellenére egyedülálló a maga módján és nagyon változatos.

Bizonyára az első dolog, ami a belarusz nemzeti konyha említésénél eszébe jut, a burgonya, vagy inkább a burgonya. És valóban ez a fehéroroszok körében különleges, nagy keményítőtartalommal. Miatt, hogy az ismerős palacsinta sokkal ízletesebb és zamatosabb. A Bulba számos különféle ételhez tartozik, amelyeket különböző termékek és szószok egészítenek ki. Gyakori szomszédok izzók. Az ételek teljességét és hihetetlen ízét adják. Droolok. És még mindig tartasz?

Belarusz nemzeti ételek

A nemzeti ételek listájának állandó vezetője palacsinta. Ez egy nemzetközi étel, amely számos nemzet konyhájában van jelen. De mindegyiknek saját főzési jellemzői vannak, amelyek megváltoztatják az ízlést és a benyomásokat.

palacsinta

Draniki a Fehéroroszország legnépszerűbb nemzeti étele. Nem vagyok a fehérorosz állampolgárság képviselője, de gyermekkorom óta ismerősek. Draniki gyakran főtt nagymamát. Emlékszem, mennyi ideig kellett dörzsölni, hogy az egész családot táplálják. Szerencsére ez a folyamat sokkal kevesebb időt vesz igénybe. A draniki név a burgonya főzésének módszeréből származik. A klasszikus palacsinta összetétele: burgonya szakadt, vagyis egy finom reszelő, só és sertéshús. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a lisztet, a hagymát és a tojást nem adták hozzá. Kötőanyagként szolgált a burgonyában lévő keményítő. Palacsintát forró edényekben, vagy tejföllel vagy különféle szószokkal tálaljuk.

varázslók

Nos, hogyan lehet Fehéroroszországban, és ne próbálja meg a varázslókat hússal? Egy kicsit tovább kellett vadászniuk, de megéri. A "Búzavirág" étteremben sikerült kipróbálni a varázslókat. Számos közülük van Minszkben. A legközelebbi dolog egy intézmény volt Jacob Kolos utca közelében, ahol béreltünk egy lakást. Az ősi időkben a varázslók lisztből, tojásból, hagymaléből és sóból készült tésztából készültek. Ez a varázslók klasszikus receptje. Manapság a varázslók a burgonya tészta alapján készülnek. Kívülről kicsit olyanok, mint a palacsinta, mely csak a töltelék miatt vastagabb. A boszorkányok nagyon különbözőek lehetnek. Hússal és gombával próbáltunk.

Burgonyafélék

A burgonyán alapuló nemzeti fehérorosz étel. A húslevest reszeljük, sült szalonnát, húst és hagymát adunk hozzá. Ezt követően sót, borsot, gyengédséget adunk hozzá tejföllel és elküldjük a sütőbe. A burgonya nagymama forró tejjel vagy tejföllel.

Mochanka

A bárány klasszikus fehérorosz étel. A név az evés útjából származik. A palacsintát egy tálba kell meríteni. Ez egy bőséges és ízletes étel, amely egy vastag mártás más típusú húsból. A klasszikus tál tartalmazza: sertésborda, házi kolbász, füstölt hús (szalonna) és szalonna. Amikor hoztam ezt az edényt, nem tudtam megérteni, hogyan kell enni, de aztán rájöttem. A legkényelmesebb módja a dunknak.) A sertésborda egy serpenyőben sült növényi olajban. Egy kicsit meg kell önteni, mivel a bordák és a kolbász adják a gyümölcsléiket. Adjunk hozzá egy kevés vizet, és 15 percig pároljuk, öntsük a húsleveset a serpenyőből, és készítsük el a makanicát, hozzáadva lisztet, sült hagymát, sót és zöldeket. A mártás konzisztenciája nagyon hasonló a híres Bechamelhez. A kész machankában tedd a húst, és voila! Készen áll a Fehérorosz nemzeti étel! Tálalás tálba vékony vagy vastag palacsintával. Nyalja ujjait!

Vereshchaka

Vereshchakot a litván herceg idejében tanították. Egy változat szerint az étel nevét a recept szerzője, a lengyel király Augusta főzője nevezte. De véleményem szerint van egy másik változat, a fehérebb, mint a hagyományos. Amikor Vereshchaka előkészíti, „elfojtja és shkvarchit”, hangos (csábító) hangokat bocsát ki ebből és a névből. Az összetétel szempontjából a heather hasonlít Mochan-ra. Ez magában foglalja a sertésborda (friss és füstölt), sertés kolbász, sertésborda, sárgarépa, zeller, hagyma. A húst egy rácson, sóval, borssal, boróka magokkal pároljuk. A zöldségeket átadják. A húsleves alapján a mártást liszt és gyógynövények hozzáadásával készítik. Vereshchaka palacsintával vagy palacsintával tálalva.

Egy másik ókori Fehérorosz étel. Emlékeztem egy omlettre. De, mint sok fehérorosz étel, nem volt kövér. Beat tojást, hozzá lisztet, tejet. Az így kapott keveréket pirított zsírral serpenyőben öntjük. Ezután a háziasszonyok 15 percig küldték az edényt a sütőbe. Zúzódáskor „fűszeresítették” és pörkölték, kivették, vágták, mint egy tortát, és etették a családnak. A repedések kárára drachna tápláló és magas kalóriatartalmú. Két darab elég volt ahhoz, hogy megújítsa az erőt és tovább dolgozzon. Az asztalon Drachenu szolgált tejjel.

Gombóc zuhanyzókkal

A lelkekkel ellátott gombócok egy másik Fehérorosz étel. A gombócok már régóta a Vitebsk régió lakóinak menüjében voltak, de idővel számos háziasszony és szakács menüjébe léptek. A fő összetevő, aki kétséges, a burgonya. A közepén a tölteléket, melyet "léleknek" nevezünk. Általában aprított. A gombócokat az asztalra tálaljuk, sütjük (hagymával és szalonnával), vagy tejföllel, különböző szószokkal, vagy öntsük fel a főtt húsleveset.

A fő látványos ételek mellett a belarusz nemzeti konyha nem kevésbé érdekes első tanfolyamokat kínál. Megosztom veled a legnépszerűbbeket, és azokat meg kell próbálni Fehéroroszországban.

Krupenya vagy Krupnik

Krepenya öntözés, amelyet húslevesben gyöngy árpa hozzáadásával készítenek. Krupnik kiadós vastag leves, amely árpán, rozson vagy zabpehelyen alapul. Ez a klasszikus főzésre vonatkozik. Most progresszív fehérorosz hostessek adnak rizs, hajdina, árpa, gyakran összekeverik egymással. Amellett, hogy a gabonafélék a leves tartalmaz burgonyát. A tejföllel, tojássárgájával fűszerezett és sütőben sütik. Kiderült, hogy nagyon finom, ízletes leves. Napjainkban számos lehetőség van a croissant főzésére. A hús vagy hal húsleves. Főtt vagy sült, ahogy fentebb írtam.

Egy másik érdekes étel Fehéroroszországban. Zabpehelyen alapuló leves, amely az ókorból származik. Zabpehely öntött vízzel, ragaszkodik 2-3 napig. Ezután zúzott és szűrt. Tsezhu forraljuk fel, adjunk hozzá zsírot és egy serpenyőben sült hagymát. Sózzuk. Jour főtt burgonyával tálalva. Sokféle változata van ennek a levesnek a különböző összetevőkkel való kiszolgálásában.

Hűtőszekrény vagy cékla leves

Cékla leves - hideg leves (borscs), cukorrépa-táptalaj alapján készítve. Nagy étel a forró évszakban. Tökéletesen frissítő és nem kevésbé hasznos. A holodnik alapja a cukorrépa, valamint a friss uborka, a főtt tojás és a zöldek (zöldhagymák, kapor, répa teteje). Főtt burgonyát is hozzáadhatsz a telítettséghez. Cékla készíthető répa-húsleves vagy girma alapján torma hozzáadásával. Hideg tejföllel és tojással.

Pirított kenyér

A savanyú kenyér Fehéroroszország gasztronómiai kedvence. Ők nagyra értékelik a helyi fehéroroszok és unatkoznak, akik elhagyták az országot. Gyermekkora óta szeretem a sütőben sült kenyeret. Gyakran segítettünk a nagymamának a reklámot speciális hordókban. Olvastam, hogy a fehéroroszok hogyan csinálták a kenyeret, a folyamat nagyon hasonlít a nagymamára. Csak itt, fehér lisztet alkalmaztak, és a sötétek voltak. Fehéroroszországban a kenyér finom, mint a tejtermékek, de nem értékeltem a kolbászokat.

Hosszú ideig beszélhetünk a belarusz nemzeti ételekről, de nincs több erő. Hazaülök, hogy főzzek palacsintát. És mindig tejföllel.

Nos, forduljon a desszertekhez. Nem magamnak tartom magam, így remélem, hogy könnyebb lesz a desszertek.

palacsinta

A hétvégén a Minszkbe való utazás során gyakran mentünk enni a "Lido" intézményben. Ez az otthoni főzésünk típusa. Sétálsz egy tálcával és megteszed, amit akarsz. Egyébként az árak meglehetősen ésszerűek és nem rosszak. Itt kóstolhat palacsintát, és savanyúsággal (palacsinta) különféle töltelékekkel (tejföllel, lekvárral, mézzel, stb.) Kezelheti magát. Már írtam, hogy a palacsintát főételekkel szolgálják fel, de Fehéroroszországon kívül desszertnek is tekintik őket.

Kulaga

Hagyományos fehérorosz desszert. A kulag alapja különféle bogyók (szeder, áfonya, málna, madár-cseresznye stb.). A vadon termő bogyók kis tűzön forralnak, amíg le nem forognak. Ezután adjunk hozzá lisztet (vízzel) és cukrot. Forraljuk, amíg a zselé konzisztenciája meg nem éri. Kulagát palacsintával vagy fehér kenyérrel tálaljuk.

Az éttermekben gyakran a „Minsky”, „Belorussky” hagyományos nevekkel rendelkező saláták találhatók. De ezeken kívül van egy jól ismert bunda, amit imádunk. Megpróbáltam kipróbálni, ahogy azt Fehéroroszországban készítik el. Az étel nagyon eredeti és nagyon ízletes.

Fehéroroszországi hagyományos italok

Az ételek és desszertek mellett szeretném elmondani a fehéroroszok italairól. A vidék, a kompót, a sör, a különböző tinktúrák és fűszerek és fűszernövények, valamint a hagyományos vodka alapú balzsamok népszerűek az országban.

Sbiten

Sbiten olyan fehérorosz forralt bor. Lehet alkoholmentes vagy alkoholos ital. Ez a: szegfűszeg, babérlevél, szerecsendió, mészvirág, nyírfa. Az összetevők a szakács preferenciáitól függően változhatnak. Fokozatokhoz adjon alkoholt vagy sört. Hagyományosan a sbitennek forrónak kell lennie, de most is fogyasztanak üdítőitalként.

Fehérorosz vodka vagy garnéla

Fehérorosz vodka egy klasszikus és különböző adalékokkal. Ezek lehetnek dió, fűszerek, gyógynövények, nyír rügyek stb. Fehéroroszországban a legnépszerűbbek:

• garzka nyír rügyek vagy nyír
• garelka kenyér
• garelka borssal
• garelka mézzel
• áfonya garelka

Fehéroroszországban a vodka mellett nagyon népszerűek a balzsamok és tinktúrák. Ezek az alkoholos italok, amelyek különböző gyógynövényeket, gyökereket, fűszereket, bogyókat, fa rügyeket, mézet stb. Ezek közé tartozik:

• A híres Zubrovka, amely tartalmazza a Belovezhskaya Pushchában összegyűjtött Zubrovka füvet.
• Belovezhskaya és Belovezhskaya Pushcha tinktúrái
• Gyógyító balzsamok "Polesie", "Wizard", "Belarusian"
• A krambabula méz és különféle fűszerek alapján készült infúzió. Krambambulya előkészítése vodka vagy alkohol alapján, szerecsendió, méz, fahéj, szegfűszeg, piros és fekete bors hozzáadásával. Italok hidegben és melegben.

Fehéroroszországban a legnépszerűbb ételek receptje

Recept Fehéroroszországi dranikov

A burgonyát hámozzuk le, öblítsük le és reszeltük egy finom reszelővel a hagymával együtt (a fényszín megőrzése érdekében). Sós és jól keverjük, amíg homogén nem lesz.

Melegítsük a növényi olajat egy serpenyőben. A burgonya tésztát kis sütemények formájában terjessze. Sütjük a palacsintákat az egyik oldalon kb. 2-3 percig, amíg aranybarna. Ezután forduljon a másik oldalra, majd 1-2 percig sütjük. Meleg tejföllel tálaljuk.

A palacsintát áztatott málna, krém-alma vagy krémhagymás mártással, machankával is készítheti. Vagy főzzön palacsintát egy edényben - hússal, kolbászokkal, gombával. Bon étvágy!

Hol lehet étkezni Belarusz nemzeti konyhájával Minszkben

Meglátogattuk a "Cornflowers" éttermet. A menü változatos és ízletes. És ami a legfontosabb, nemzeti ételeket szolgálnak fel. Ez egy étteremlánc. Számos közülük van Minszkben. Íme a címek:

• Str. Y. Kolas, 37 jéghegyi orvosi központ
• Ind. Függetlenség, 89
• Nezavisimosti Ave., 16
• Str. Bobruiskaya, 6 SEC "Galileo" (4. emelet)
• Str. P. Glebki, 5 Scala bevásárlóközpont
• Str. Nalibokskaya, 1 TC "Karavan"
• ave. Nyertesek, 9 SEC "Galleria Minsk"
• Str. P. Mstislavets 11 SEC "Dana Mall"

Többször evett az étterem-bisztróban "Lido". Itt megpróbálhatunk palacsintát és csillárokat, és egyébként nem rosszat enni. Minszkben három ilyen kávézó található:

• az ul.Kulman, 5A
• Independence Ave., 49, p.1, d.51, pom.2
• a Nemiga utcán, d.5, p.47, 48, 59, 60

Ossza meg azokat a megjegyzéseket, akik szerették a fehérorosz nemzeti ételeket? Mindig örülünk, hogy elolvasta véleményét.

Köszönjük, hogy elolvasta blogunkat. Találkozzunk hamarosan az utazási napló oldalain

http://travel-diary.com.ua/strany/belarus/Nacionalnaya-kuhnya-Belorussii-CHto-poprobovat/

20 fehérorosz konyha receptje

A szláv kulináris hagyományok között a fehérorosz konyha különleges helyet foglal el. Földrajzi elhelyezkedése miatt a szomszédos ország - Lengyelország - nagymértékben befolyásolta a kialakulását. Fehéroroszország lakossága sok éven át foglalkozott gazdálkodással, így a fehérorosz konyha receptjei főként ezen a területen termelt termékekből álltak.

A helyi lakosság különösen függ a burgonyától, amely a fehérorosz ételek fő összetevőjévé vált. A burgonya leghíresebb ételei a boszorkányok, burgonya, palacsinta, drachena, burgonya rakott. Emellett széles körű alkalmazást talált mindenféle salátában.

A többi országhoz hasonlóan a fehérorosz konyha nem volt hús nélkül. A „bigus” nevű hússal párolt káposzta nagyon népszerű étel. A hús, a hal és a gombák sikeresen kombinálhatók burgonyával és zöldséggel, és a legtöbb fehérorosz konyha receptje.

Az első tanfolyamok közül a legkedveltebbek az angolna, a hajtások és a borscs. De a borscsot, amelyet számunkra ismerünk, fehéroroszok készítenek a répából, káposzta hozzáadása nélkül. Amikor meleg, akkor azt is nevezik borscsnak, és hidegben hidegnek hívják. Fehéroroszországi káposztából készült levest shchi-nak hívják. A zabliszt táplálékra készült. Ha sietni kell a levest főzni, akkor használja a tálat, amely különféle húsokat, zöldségeket és lisztet tartalmaz. Ez az étel annyira szokatlan nevet kapott, mert a palacsintát belekeverte. A fehérorosz kedvenc ételei közé tartoznak a szelet, a krokett, a zrazy, a cue, nem csak a húsból, hanem a halból és a gombából is főzve.

A fehérorosz konyha receptjeinek leghíresebb étele a fűszeres reszelt burgonyából készült palacsinta. Szünnapokon minden egyes fehérorosz család asztalán egy különböző töltelékkel ellátott burgonyafélék szerepelnek. Bemutatjuk Önnek a 20 ízletes fehérorosz konyha receptjét.

reprint

Termékek és összetevők:

• 100 g lágyított friss vaj;
• 800 g jó minőségű búzaliszt,
• 300 ml tej,
• 4 csirke tojás,
• 50 gramm friss élő élesztő;
• 1 teáskanál granulált cukor
• Egy kis csipet só.

Főzés recept Perepecha:

Meleg (nem forró) tejből, élesztőből, cukorból és sóból főzzük. Bár ez alkalmas lesz, a fehéreket elválasztja a sárgájától.

A mókus habra ostorol, és dörzsölje a sárgáját. Amikor a szivacs illik, adjuk hozzá a fehéreket és a sárgákat. Fokozatosan, kis adagokban hozzáadunk lisztet és olvasztott vajat. Alaposan gyúrjuk a tésztát, amelyet ezután 4 részre osztunk. Mindegyikből tortát készítünk.

A pelleteket zsírozott sütőlapra helyezzük, vajjal kenjük, és zsemlemorzsával borítjuk. Sütjük újra, amíg barna kéreg keletkezik.

Holodnik Minszkben

Termékek és összetevők:

• 2 friss piros cékla
• halom sóska
• 2 csirke tojás
• 3 friss közepes uborka
• 1 közepes csokor friss zöldhagymát
• Körülbelül 1 liter hús, csirke vagy bármilyen zöldségleves
• 150-200 ml kefir
• 1 vagy 2 evőkanál. kanál 9% ecetet
• Kapros zöldek
• só
• Tejszín a tankoláshoz.

Kholodnik receptje Minszkben:

Szakács céklát héjjal ecettel. Ezután hűtsük le, és feszítsük meg a húslevest gézen keresztül, amelyet több rétegben kell hajtani. Húzza meg a céklát, és apróra vágja, vagy egyszerűen csak egy közepes reszelőre vigye a zöldségeket. Mossuk a sót és önkényesen aprítsuk fel és forraljuk fel egy kis tápközegben (lehet vízben). Adj hűvöset.

A zöldhagymát apróra vágjuk és sóval és főtt sárgával őröljük. Az uborka és a tojásfehérje finomra vágva és hozzáadva a húsleveshez. Ott zöld hagymát és céklát küldünk. Cukorrépa és kefír habverővel cukor. Minden keverjük össze óvatosan. Hűtővel ellátott tányéron nagyon apróra vágott kaporokat adunk.

Mogilev kolbász

Termékek és összetevők:

• Körülbelül 500 g kevert (sertés + marhahús) darált
• 3-4 fokhagymás szegfűszeg
• 1 csirke tojás
• Őrölt fekete bors, konyhai só, kedvenc fűszerek
• zsemlemorzsa
• Napraforgó, olajbogyó vagy más növényi olaj.

Főzés receptek Kolbászok Mogilevben:

A fokhagymát egy sajtóval hámozzuk meg és összetörjük. Adja hozzá a töltelékhez. Só és bors ízlés szerint. A tölteléket alaposan keverjük össze. Mince formát készít. A zsemlemorzsába tekerjük őket, és mindegyiküket egy jól fűtött serpenyőben sütjük, amíg ropogós aranybarna lesz.

Már sült kolbászok, amelyek sütőedénybe vannak hajtva. Fedjük le a formát fedéllel vagy fóliával, és főzzük kb. 180 ° C-on kb. 15 percig vagy 20 percig.

Hajdina kása gombával

Termékek és összetevők:

• 2 csésze (250 gr-os) hajdina,
• 4 csésze (250 ml) tiszta víz
• 2 közepes izzólámpa,
• 100 gramm száraz fehér (vagy más erdei) gomba a választásod szerint.
• 1 vagy 2 evőkanál friss vajat,
• konyhai só.

Főzés recept A hajdina kása gombával:

A száraz gombákat vízben 4 órán át áztassa.

A hajdina darait szétválogatjuk, mossuk és tűzre főzzük. Gomba vágva és hozzáadjuk a főtt hajdina. Főzzük 10 percig közepes hőre. Ezután csökkentse a tüzet a legkisebbre, és még 7 percig főzzük a főtt hajdina. Só és keverjük össze. Hűtsük le 15 percig a fedél kinyitása nélkül.

Miközben a hajdina lehűl, finomra vágja a hagymát, és addig sütjük, amíg a növényi olajban átlátszóvá válik. Ezután adjuk hozzá a kész zabkása gombához.

Kulaga

Termékek és összetevők:

• 150 g hajdina liszt,
• 500 g bogyók
• 100 - 150 gramm cukor - homok.
• Néhány evőkanál mézet

Kulaga recept készítése:

Agyag edénybe hajtogatott bogyók, majd vízzel öntsük, 1: 1 számítással. Főzzük őket addig, amíg a bogyók teljesen meg nem forraltak. A kapott keverékben óvatosan öntsük a lisztet és főzzük vastagra. Folyamatos keverés közben.

Adjunk hozzá cukrot és mézet, és forraljuk kb. 15 vagy 20 percig. Forraljuk kulagot, hogy konzerváljunk zabkása. A hűtött kulagot kis ételekbe helyezik, és friss bogyós gyümölcsökkel meghintjük.

Varázslók hússal

Termékek és összetevők:

összetevők:

• 12 burgonyagumó,
• 1 csésze zsírkrém.
• 2 evőkanál. jó búzaliszt.
• 3 evőkanál. olvasztott vaj.
• Konyhai só

Darált hús elkészítéséhez:

• Körülbelül 500 gramm hús, jobb sertéshús
• nagy izzó hagyma
• Sós konyha, őrölt bors hozzáadja az ízét.

Receptek főzése Varázslók hússal:

Az elkészített hús és hagymát nagyon finomra vágjuk, és mindent alaposan összekeverjük a kezével. Adjunk hozzá sót és borsot.

A nyers burgonyát közepes vagy durva rostélyon ​​rostáljuk, nyomjuk meg a gyümölcslé és adjuk át. Sót, borsot és burgonya golyót készítünk, amelynek közepén őrölt marhahús kerül. A varázslók liszttel és zöldséges olajjal serpenyőben sütik.

Kész bűvészek tegyenek egy tálcát, öntsük tejföllel és kb. 40 percig sütjük a sütőben.

Krupnik

Termékek és összetevők:

• 1 csésze gabona (árpa, búza vagy árpa)
• 100 g zsírt
• 4 burgonyagumó
• 2 izzólámpa közeg
• Só, bármely zöld, babérlevél ízlés szerint.

Főzés recept Krupnik:

A kocsit jól kell mosni és főzni, amíg meg nem jelenik. A főzés során ügyeljen arra, hogy a gabonát keverje, hogy ne tapadjon a serpenyőbe. Adjunk hozzá burgonyát, vágjuk kis kockákra a kész gabonafélékre.

Miközben a gabonát főzik, sütjük meg a szalonnát hagymával, és adjunk hozzá a leveshez kb. 10 perccel a főzés vége előtt. A sót és az összes többi fűszert közvetlenül a főzés vége előtt helyezzük el.

Krupnik vastag és tápláló.

Leves árpával és gombával

Termékek és összetevők:

• 100 gr. burgonya
• 25 gr. gyöngy árpa
• 20 gr. száraz fehér vagy más vadgomba
• 20 gr sárgarépa
• 10 gr. petrezselyem
• 25 gr. hagyma
• 20 ml krém
• 10 gr. növényi olaj bármilyen ízléséhez

Recept főzés Gyöngy árpával és gombával leves leves:

Forraljuk fel a gombát és feszítsük meg a levest. Tegye a gabonát a gomba főzetébe, és főzzük félig főzve.

Ezután adjunk hozzá a gabonafélékhez nem túl nagy darab szeletelt burgonyát, és főzzük, amíg a teljes forrásban lévő gabonafélék és burgonya nem lesz. A hagymát gyökerekkel apróra vágjuk, és bármilyen növényi olajban megsütjük. A gombákat őröljük és pörköljük. Minden forró levesbe injektált.

A leves krémmel ízesítve.

Fehéroroszországi machanka

Termékek és összetevők:

• Körülbelül 500 g füstölt sertésborda.
• 2 evőkanál. l. bármilyen növényi olaj;
• 200 g házi kolbász;
• nagy hagyma;
• 600 ml. a mártással

Termékek a mártáshoz:

• 1 csésze (250 ml) bármilyen húsleves.
• 1 csésze (250 ml) tejföl (nem zsír).
• Art. l. búzaliszt nélkül
• 2 evőkanál. l. puha vaj

Főzés recept fehérorosz machanka:

Kezdjük a mártással. Öntsük a vajat a serpenyőbe, és öntsük a lisztet. Folyamatosan keverjük a tartalom melegítéséhez. Lisztes sütés után adjunk hozzá húsleveset. Keverje össze nagyon óvatosan, hogy ne alakuljon ki csomók. És végül adjunk hozzá tejföllel, valamint több sóval és fűszerrel.

A bordákhoz fordulunk. Forraljuk őket 5 percig vízben és sütjük egy serpenyőben. Pörkölt bordák egy potban. Add hozzá hozzá sült hagymát és kedvenc házi kolbászt, gyűrűbe vágva. Öntsük a mártást a edényekre, és tartsuk a sütőben 10 percig.

Gombóc tejföllel

Termékek és összetevők:

• 100 g lágyított friss vaj;
• 800 g jó minőségű búzaliszt,
• 300 ml tej,
• 4 csirke tojás,
• 50 gramm friss élő élesztő;
• 1 teáskanál granulált cukor
• Egy kis csipet só.

Recept főzés gombóc tejföllel:

Meleg (nem forró) tejből, élesztőből, cukorból és sóból főzzük. Bár ez alkalmas lesz, a fehéreket elválasztja a sárgájától. A mókus habra ostorol, és dörzsölje a sárgáját. Amikor a szivacs illik, adjuk hozzá a fehéreket és a sárgákat.

Fokozatosan, kis adagokban hozzáadunk lisztet és olvasztott vajat. Alaposan gyúrjuk a tésztát, amelyet ezután 4 részre osztunk. Mindegyikből tortát készítünk. A pelleteket zsírozott sütőlapra helyezzük, vajjal kenjük, és zsemlemorzsával borítjuk.

Sütjük újra, amíg barna kéreg keletkezik.

Burgonya őrült

Termékek és összetevők:

• 500 gramm burgonya
• 3 csirke tojás
• 1 átlagos hagymás hagyma
• 50 gramm vaj
• Búza liszt
• Sós konyha
• Növényi olaj sütéshez.

Főzés recept Zrazy burgonya:

Mossa le a burgonyát és húzza meg őket. Forraljuk fel teljesen készenlétbe enyhén sós vízben. Masszírozza meg a főtt burgonyát burgonyapürével, adjunk hozzá vajat. Miközben a burgonyapüré lehűl, készítse elő a tölteléket.

Ehhez tisztítsuk meg a hagymát, apróra vágjuk és megsütjük bármely növényi olajban, amíg átlátszóvá válik. Ezután keverjük össze két keményen főtt és apróra vágott tojással. Sósítsuk a tölteléket ízlés szerint. A hűtött burgonyapürénben egy csirke tojást vezetni és keverni.

Innen süteményeket készítünk. Helyezzük a tölteléket a lapos kenyér közepére, hajtsuk fel félig, és csípjük meg az éleket úgy, hogy hasonlítsanak a szeletre. Vak zrazy tekercs lisztben és finoman sütjük egy forró serpenyőben növényi olajjal. Tálaljuk forró zrazy tejföllel.

Burgonyafélék

Termékek és összetevők:

Főzés recept burgonya állomány:

Salo és a hagymát apró négyzetekre vágják. Tedd őket egy forró serpenyőbe és sütjük jól. Végül só és bors.

A burgonyát meg kell mosni és meg kell tisztítani. A lehető legkisebbre vágja. Még csak egy élelmiszer-feldolgozóban is őrölhet. Adjuk hozzá a burgonya-tojáshoz, a sóhoz, a tejföllel és a búzaliszt végén. Majd keverjük össze mindent. És csak akkor adjunk hozzá zsírt hagymával. Ismét a kapott tömeg nagyon alaposan összekeveredik.

A tömeg, ami kiderült, hogy a cserépbe került, és 180 fokos hőmérsékletű kemencébe került.

Gomel máj

Termékek és összetevők:

• Kb. 250 g máj (jobb marhahús)
• Egy kis szelet (kb. 50 g) friss zsírt
• kis hagymás hagyma.
• 50 g sárgarépa, petrezselyem gyökér és zeller
• Konyhai só, fűszerek (bors).

A recept-máj főzése Gomelben:

A májat jól tisztítják a filmekből, mossuk és 1,5 cm-es darabokra vágjuk. Minden darab tetején egy vékony szalonna darabot tegyen. Tegyünk hagymát zsírra. Óvatosan hajtsa össze a tekercseket, és húzza össze őket egy húrral. A kapott tekercs olajban pirítással pirul.

Sütés után hajtsa le a májat egy mély edénybe, és töltse fel a levest a gyökerekkel és a pörköléssel. Hűvös tekercsek is szükségesek a húslevesben. És szolgált az asztalra, amelyet vékony darabokra vágtak.

Gomba szelet

Termékek és összetevők:

• 150 g friss gomba a választásod szerint
• 1 átlagos hagymás hagyma,
• Egy kis darab elavult kenyér (jobb, mint fehér)
• 1 csirke tojás
• Őrölt kenyér morzsákat,
• Sós konyha,
• Növényi olaj pörköléshez.

Főzés recept

A gomba tiszta, mossa és forralja 2-3 percig. Ezután kétszer meg kell csavarni egy húsdarálóban, hagymával és áztatott fehér kenyérrel együtt. A sót aprítjuk és hozzáadjuk a tojást, és keverjük össze a kezével. A keletkezett tömegből egy lapos csíkot képez, melyet zsemlemorzsával és sütéssel kell kenyérni.

A burgonyapürével a burgonyapürék tökéletesek.

Palacsinta hússal

Termékek és összetevők:

• 4 burgonyagumó
• 1 izzó hagyma
• 150 g főtt borjúhús
• 1 fekete retek
• 2 tojás
• 70 g tetszőleges kemény sajtot
• Friss kapor
• Só és bármilyen íz, amit szeretsz ízlés szerint

Draniki recept főzése hússal:

Minden zöldséget óvatosan mossunk és hámozzuk. Hagyma, két burgonya és retek vékony szalmába vágva. Egy serpenyőben növényi olajjal sütjük meg a hagymát, amíg arany színű lesz. Távolítsa el, és sütje meg a retek olajat, amíg meg nem főzik. Utána sütjük meg az apróra vágott burgonyát a megmaradt vajban. Pörkölés után tegye a hagymára és retekre, és jól keverje össze.

A főtt borjúrészeket szálakra osztják. A két maradék burgonya három durva reszelőn, kinyomja a kapott gyümölcslé, és a burgonyát aprítjuk a darált zöldségekbe és húsokba.

Szúrja össze a tojásokat, és adjon hozzá sajtot, amelyet finom reszelővel reszeltek. Só, bors és ízesítse hozzá a kedvenc fűszereit. Végül finoman apróra vágjuk a kaporot, adjuk hozzá a töltelékhez és jól keverjük össze. Egy serpenyőben melegítsük a növényi olajat, és egy kanállal vigyük át a kapott masszát. A palacsintát mindkét oldalon sütjük, amíg meg nem jelenik a kéreg.

A kész palacsintát külön tálként vagy zöldséges körettel tálaljuk.

Hús Zrazy a tojással

Termékek és összetevők:

• Körülbelül 800 g friss sertés- és marhahús (félig)
• 6 csirke tojás
• 100 g fehérített kenyér;
• izzók nagy méretű
• liszt
• Margarin a sütéshez (kb. 50 g)
• A sót és a kedvenc fűszereket hozzáadjuk az ízléshez.

A Zrazy recept készítése tojással:

A friss húst jól mossuk, darabokra vágjuk és hagymás hagymával csavarjuk össze. A kenyeret rövid ideig meleg vízben áztassa, nyomja össze és töltse fel a tölteléket. A darált hússal együtt kihagyható. A nyers tojást összetöri a darált húsban, sózzuk és adjunk hozzá fűszereket. Alaposan gyúrjuk. Ha a töltelék túl vastag, akkor adjunk hozzá néhány meleg vizet.

Forraljuk fel a tojást, hűtsük le, és hámozzuk.

Minden tojás óvatosan ragadja meg a darált húst, hogy hamburgert készítsen. Minden azonnal összeomlik lisztben.

Melegítsük a margarint a serpenyőben és sütjük meg az őrültet.

Bármelyik edényt spagettivel főzhet.

Egy potban párolt káposzta

Termékek és összetevők:

• 250 gr. friss káposzta
• 100 gr. sertéshús,
• Egy darab friss sertészsír,
• 1 átlagos hagymás hagyma.
• paradicsompüré.
• cukor - homok (az ízlés alapján).
• Só, fűszerek, fekete bors, kedvenc fűszerek és babérlevél.

Főzés recept káposzta párolt egy bankot:

Finom apróra vágjuk a káposztát. A húst viszonylag kis darabokra vágjuk, és jól sütjük. A hagymát és a sárgarépát is apró csíkokra vágjuk és sütjük. Minden termék agyag edényben van hajtva.

Számukra hozzáadott sót, cukrot, fűszereket, paradicsompürét, pasztált és hígított vízzel. Helyezzük a edényeket előmelegített sütőbe, és főzzük, amíg főzünk.

Tsybriki

Termékek és összetevők:

• 1 kg burgonya.
• Egy pár evőkanál bármilyen választott növényi olajat (helyettesítheti 50 g olvasztott zsírt).
• 3 evőkanál. kiváló minőségű búzaliszt.

Főzés recept Tsybriki:

Nyers rostburgonya. Oldja ki a gyümölcslét. Ehhez használhat steril gézet, amely több rétegben van elhelyezve. A kapott tömegből golyókat dobunk, nem nagyobb, mint egy cseresznye. Sütjük a golyókat bármilyen növényi olajban vagy olvasztott zsírban, amelyet előzőleg lisztben hengereltek. A sót és a fűszereket ízlés szerint adják hozzá.

Fehérorosz borscs

Termékek és összetevők:

• 500 gr. csonthús
• 350 gr. marhahús,
• 100 gr. kolbász,
• 2 liter tiszta víz
• 3 cékla,
• 4 közepes burgonyagumó,
• 1 közepes sárgarépa
• kis petrezselyemgyökér.
• közepes izzó,
• Körülbelül 50 gramm. szalonna (mindig friss).
• 100 gr. vastag paradicsompüré.
• evőkanál jó bizonyított búzaliszt.
• granulált cukor ízlés szerint.
• 50 gr. vastag tejföllel.
• Sós konyha, kedvenc fűszerek, babérlevél ízlés szerint.

Főzés recept Fehérorosz Borscs:

Forraljunk fel egy erős húsleveset a csontokból és a húsból. Hagymát és más csíkokra és spasserovatra vágott gyökereket. Ezután adjunk hozzá paradicsompürét a sütéshez és további 10 percig sütjük.

Főtt répa a bőrben. Hámozzuk meg és vágjuk csíkokra. Vágja a burgonyát szeletekre, és küldje el őket a húslevesbe. Forralás után ugyanazon a helyen hozzáadjuk a csíráztatott lisztet, gyökereket, répákat, sót, borsot és egy tiszta babérlevelet. A Borsch még mindig körülbelül 10 vagy 15 percig főzik, majd cukorral és ecettel ízesítjük. Körülbelül 5 perccel a főzés befejezése előtt főtt húst és kolbászokat helyeznek a borscsba.

Borscsot szolgálnak fel az asztalnál tejföllel.

Fehéroroszországi marhahús

Termékek és összetevők:

• Körülbelül 500 gramm marhahús,
• 3-4 fokhagymás szegfűszeg.
• 1-2 evőkanál lágyított friss vaj,
• Konyhai só, fűszerek.

Főzés Beefsteak recept fehéroroszul:

A húst mossuk, előkészítjük és darabokra vágjuk a szálakon. Enyhén megtorpant, így a darabok kör alakúak. Adjunk hozzá ízesített sózott húst, sót és borsot, és apróra vágott vagy apróra vágott fokhagymával szórjuk.

A sült steakeket egy jól fűtött serpenyőben kell tartani ghee-ben, amíg meg nem jelenik az arany kéreg. A pörkölt húst a sütőbe tesszük, és egészen főzni kell.

Az asztalra ketchuppal vagy mártással készült steakekkel tálaljuk. A legjobb csemege a sült burgonya pácolt gombával.

http://topspiski.com/20-receptov-belorusskoj-kuxni/