Sokan egyetértenek abban, hogy a csirkehús az egyik leghasznosabb és a szervezet által könnyen emészthető. Nehéz elképzelni az étrendünket. A csirkehúst széles körben használják először a főzéshez, a második tanfolyamokhoz, a salátákhoz, az előételekhez. A cikk megvizsgálja, hogy mennyire hasznos, milyen tulajdonságai vannak, hogyan válasszuk ki és főzzük megfelelően a húst.
Csirkehús: kalória, fehérje, zsír, összetétel
A csirke nemcsak ízletes termék, hanem alacsony kalóriatartalmú is. Az összes baromfi közül ez a hús a legtöbb fehérjét, aminosavat, B, A, C, PP, foszfor, magnézium, vas és sok más hasznos anyagot tartalmazza. Másik előnye a többi húsfajtához képest az is, hogy a minimális mennyiségű telített zsírt tartalmazza.
B 100 gr csirkehús:
- kalória-tartalom - 184 kcal;
- fehérjék - 21 gramm;
- zsír - 11 gramm.
Az egyetlen hátránya a bőr, amely nagy mennyiségű zsírt tartalmaz. Kivételt képeznek a csirkeszárnyak, amelyekben nagyon finom hús és sovány bőr van.
Az orvosok azt ajánlják, hogy a szárnyakat különböző étrendben használják. Különösen azok, amelyek a gyomor-bél traktus megkötésére irányulnak. De ha a csirkecombokról van szó, akkor az ilyen hús ellenjavallt azok számára, akik étrendre kényszerülnek, mivel nagy mennyiségű zsírt tartalmaz. Különösen veszélyes a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedő emberek lábainak használata.
Ugyanakkor megmutatják azokat, akik magas vérnyomásban szenvednek, mivel nagy mennyiségű kollagént tartalmaznak.
A fehérjék összetételének magas tartalma és a minimális zsírtartalom miatt a mellet a csirke leghasznosabb részének tekintik.
A csirkehús előnyei
Amint már rájöttünk, az orvosok azt ajánlják, hogy csirkehúst vegyenek fel a megfelelő táplálkozás menüjébe.
A csirke jótékony hatással van az idegrendszerre. Különösen azok számára, akik depresszióban, álmatlanságban és gyakori stresszben szenvednek. A csirkehús a test védelmét gátolja. A tudósok észrevették, hogy azok, akik gyakran használják ezt a terméket, kevésbé valószínűsítik a megfázást.
Sok orvos úgy gondolja, hogy a csirkehús nagyon hasznos a cukorbetegek, a polyarthritis, a köszvény, a gyomorfekély.
Az egészséges embereket arra ösztönzik, hogy hetente legalább kétszer enni ezt a húst, ami az atherosclerosis és a stroke jó megelőzése.
A fehér húst eszik másik fontos oka az olyan aminosav jelenléte, mint a glutamin, ami segít az izomtömeg kialakításában.
A sertés- és marhahússal ellentétben a csirkehús segít normalizálni az anyagcserét, csökkenti a koleszterinszintet és javítja a vesefunkciót.
Az ilyen diétás termék másik kétségtelen előnye, hogy a gyomor magas és alacsony savtartalmú emberei is használhatják.
Csirke hús sérülése
A csirke fő hátránya természetesen a bőre, amely nagy mennyiségű zsírt tartalmaz. Ezért a használat előtt kívánatos, hogy eltávolítsuk belőle az egész bőrt.
Ha a csirkehús veszélyeiről beszélünk, akkor érdemes megérteni, hogy azok a hasított testekről lesz szó, amelyeket a boltokban vásárolnak. A csirkehús fő előnyei csak baromfi. Mint ma, a legtöbb gyártó hormonokat és antibiotikumokat táplál a gazdaságaikban.
Ezenkívül a csirkehús a bélben különböző patogén baktériumok forrása lehet, ami az egész szervezet mérgezéséhez vezethet.
Önnek is óvatosnak kell lennie a csirkével, amelyet már sült vagy füstölt. A legjobb, ha főtt csirkehúsot eszik, hiszen nagy mennyiségű fehérje és más tápanyag van.
Hogyan válasszuk ki a csirkét
A hús kiválasztásánál mindig előnyben kell részesíteni a friss húst, mivel a fagyasztott étel nem megy át a megfelelő érés minden szakaszában, és keménynek bizonyul.
Ha csirkét vásárol a boltban, figyeljen a csomagolásra. Ha a húst színes zsákba csomagolják, akkor a terméket el kell dobni. A megjelenés és a szag alapján. Amint bármilyen szagot érez, adja vissza a húst az eladónak. A bőr megjelenése kissé rózsaszín. A sárgarépa általában halvány rózsaszínű. Minden más esetben a csirke valószínűleg a hosszú eltarthatóság vagy a nem megfelelő szállítás miatt megsérül. Szintén figyelni kell a zsíros brojler színére, amely halványsárga színű. A hasított test felületén nem lehet semmilyen kár vagy más hiba.
A hús eltarthatósága otthon
Ha fagyasztott csirkét vásárolt, és a közeljövőben nem fogják főzni, akkor 8-10 hónapig biztonságosan küldheti a fagyasztóba. De előzetesen ajánlatos a húst több réteg fóliába csomagolni és műanyag zacskóba helyezni.
A friss húst legfeljebb két napig lehet hűtőszekrényben tárolni. De ajánlatos azonnal főzni, mert figyelembe kell venni a hús tárolási idejét.
Hűtött hasított test esetében a legjobb, ha hűtőszekrényben tárolják a jéggel meghintjük vákuumcsomagban.
A csirke főzés szakaszai
A fagyasztott csirke esetében az első fázisban megfelelően kell leolvasztani. Ezután alaposan öblítse le a húst folyó víz alatt. Ezután meg kell rendezni a hasított testet. Öblítsük újra. Mivel a hús nagy számú baktériumot tartalmazhat, a felületet, amelyre vágtuk, azonnal fertőtleníteni kell. Nem kívánatos a csirkehús szétszerelése fából készült táblákon. Ezután a csirkét meg kell pácolni, de ez az eset áll fenn, ha nem fogja főzni, vagy levesni belőle.
Csirke gyerekeknek: hogyan és mikor kell adni
Mivel a csirke sokkal ajánlatosabb, mint a sertéshús vagy a marhahús, az év előtti étrendbe be lehet vezetni a gyermek étrendjébe.
De kívánatos, hogy ez egy hazai csirke, amely nem tartalmaz antibiotikumokat, hormonokat vagy tartósítószereket. Ne feledkezzünk meg róla, hogy a forralásnak több mint egy órára van szüksége ahhoz, hogy lágy legyen. Sok mommies burgonyapürét készít egy turmixgépben. A csirkehús a gyermekek számára a fehérje és más hasznos anyagok nélkülözhetetlen forrása. A főzéshez a csecsemők a legjobb fehér csirke (mell). A legkevésbé zsír.
Csirke ételek
A csirkehús főzéséhez sokféle recept található. De az orvosi szempontból a legvitatottabbnak tartjuk - csirke húsleves. Nem sokan tudják, hogy kívánatos az első vizet leüríteni a húslevestől. Ezután öntsük a második húst, forraljuk fel és hagyjuk a tüzet egy órán át. Adjunk hozzá két hagymát, darabokra vágjuk. A hagymát a héjba hagyhatja. Ez sárgás színű lesz. Ne felejtsük el a fűszereket is. Mielőtt kikapcsolná, győződjön meg róla, hogy hozzáadja a gyógynövényeket (kapor, petrezselyem). Add hozzá a borsot, a sót ízlés szerint. Ha a húsleves sárgássá válik, fecskendezzen bele néhány csirkefehérjét, majd törje meg. Minden húslevest készen áll.
Ne feledje, bármi is legyen a csirke étel, a fő dolog, hogy ízletes és egészséges.
http://www.syl.ru/article/329749/myaso-kurinoe-polza-kaloriynost-blyuda-iz-kuritsyiA csirkehús hasznos és káros tulajdonságai
A vegetáriánus étrend népszerűsége ellenére a táplálkozási tanácsadók nem javasolják a húskészítmények eltávolítását az étrendből. Bármilyen hús a kiváló minőségű fehérje és a B csoportba tartozó vitaminok, amelyek nincsenek zöldségekben és gyümölcsökben.
Ugyanakkor a nehéz zsíros ételek túlzott szenvedélye a test számára elviselhetetlen terheléssé válik, ami a gyomor és a belek betegségeihez, a szív és az erek problémáihoz vezet, és szintén az egyik oka a túlsúly megszerzésének. Úgy vélik, hogy a csirkehús, a sok népszerű cikk és tudományos előadás előnyeiről és károsodásairól sokkal több mennyiségben lehet fogyasztani, mint a sertés-, bárány- vagy marhahús, anélkül, hogy károsítaná az egészségét.
A csirkehús előnyei - 10 hasznos tulajdonság a test számára
Erőteljes antidepresszáns
Az állatok és a madarak izomrostjai triptofánt tartalmaznak. Ez az aminosav részt vesz a szerotonin és melatonin hormonok előállításában, amelyek segítik a hangulatot és enyhítik az ideges feszültséget. Nem véletlen, hogy az érzelmi kitörés pillanataiban egy darab grillezett csirkét vagy grillezett csirkét próbálunk kipróbálni. Ne tagadja meg magának ezt az örömöt. Egy könnyű vacsora, amely kis mennyiségű csirkehúst tartalmaz, hasznos lehet az álmatlanság elkerülésére, segíti a depressziós gondolatok kezelését, örömöt ad az életnek.
A csirke pajzsmirigy előnyei
E baromfi húsában szelén van jelen, ami miatt a testben a jódegyensúly optimalizálódik, ami pozitív hatással van a pajzsmirigy állapotára. Az endokrin rendszer betegségeinek, az anyagcsere-rendellenességek és a hormonális zavarok elkerülése érdekében nagyon fontos, hogy figyelemmel kísérjük a szerv egészségét.
Anémia megelőzése
A csirke, amelynek előnyös tulajdonságai az egyszerű emészthetőség és az alacsony zsírtartalom miatt, a B12-vitamin szállítója, amely a vörösvértestek képződéséhez szükséges. A csirkemájban található mikro- és makroelemek nagy része. A táplálkozási szakértők becslése szerint a termék 100 grammjának fogyasztása nemcsak a tápanyagok napi szükségletét kielégíti, hanem a normát is megduplázza. Így a csirke és a máj menüjének bevezetése az anaemia megelőzésére szolgál, javítja a vérösszetételt, növeli az energiaegyensúlyt, lehetővé teszi, hogy gyorsabban gyógyuljon a betegségekből.
Az immunrendszer támogatása
A csirkehús előnyeiről beszélve meg kell említeni, hogy olyan fontos nyomelemet tartalmaz, mint a vas és a PP-vitamin, amely elősegíti az immunrendszert, megakadályozza az onkológiai és más betegségek bizonyos típusait. Ennek a vitaminnak a hiánya, más néven nikotinsav vagy niacin, a pellagra megjelenéséhez vezet - súlyos betegség, amelyet a bélrendszeri betegségek, a bőr és a nyálkahártya gyulladása, valamint az agyi aktivitás kihalása jelent, ami kritikus esetekben a halálhoz ér.
Főtt csirke - a fogyás étrendjének állandó összetevője
Kiváló minőségű állati fehérje szükséges ahhoz, hogy testünk erősítse a csontokat és a szöveteket, és segíti a túlsúly elleni küzdelmet is. Az elhízás veszélyes tendenciává vált a modern társadalomban. A sovány csirke hús jelenléte az étrendben fontos szerepet játszhat a karcsú alak megszerzésében, mivel ez hosszú telítettségi érzést okoz, és véd a hétköznapi snackelés ellen.
Reprodukciós javítás
A csirkehús és a baromfi máj folsavat tartalmaz, ami növeli a szervezet képességét az egészséges utódok befogadására és hordozására. A csirkehús étkezése előnyös lesz a terhesség alatt, megakadályozva a magzati idegrendszeri sérülések kialakulását. A párolt vagy sült csirke jövőbeni ételek anyjának jelenléte az étrendben segít a stresszes helyzetekben az idegrendszer által okozott károsodás semlegesítésében, amelyet egy nő a gyermek 9 hónapos időszakában gyakorol. Továbbá a csirkehúsban megtalálható a férfi spermiumok aktivitását stimuláló és a női tojás minőségét javító pantoténsav (B5-vitamin).
Agy optimalizálása
A csirkehúsban található nikotinsavnak pozitív hatása van az agy működésére és az idegrendszerre, megakadályozza a fejlődő magzat DNS-sejtjeinek károsodását, és megakadályozza a kognitív képességek kihalását öregkorban. A csirkehús mérsékelt fogyasztása megakadályozza a memóriazavarokat és még az Alzheimer-kór megelőzését is.
Szem egészsége
Az A-vitamin szintézise a testben retinol, likopin, alfa és béta-karotin jelenléte nélkül lehetséges. Mindezek a nyomelemek, amelyeket csirkehús fogyasztásával kaphatunk. Az A-vitamin előnyös tulajdonságai segítenek fenntartani a kiváló látást, pozitív hatással vannak a szem állapotára, megelőzik a szürkehályogot és megakadályozzák a lencse megsemmisítését.
Bőrproblémák
A B2-vitamin (riboflavin) csirkehúsban való jelenléte miatt a termék előnyös tulajdonságai biztosítják a bőr és a nyálkahártyák egészségét. Ha észreveszed a nyelv fájdalmát, az ajkak repedését, a bőrkiütéseket, akkor válogathatod a menüt csirkemellekkel, zöldségekkel vagy gabonafélékkel kombinálva.
A csontok és az izmok erősítése
Az állati fehérje és foszfor kiváló forrása, a csirkehús az étrendben segít növelni az izmok és a csontok erősségét, megakadályozza a csontváz és az izmok életkorral kapcsolatos változásait. Az alacsony zsírtartalmú csirke táplálkozásával az egészséges fogak és fogínyek megmaradnak, megakadályozzák a hajhullást és a törékeny körmöket.
http://chem-polezno.com/zhivotnogo-proiskhozhdeniya/kuritsaA csirkehús előnyei és kárai
Csirke hús összetétele
A csirke ideális diétás termék. Mindez az alacsony kalóriatartalmú és nagy mennyiségű fehérjéből szól. Így 100 gramm csirke esetében csak 113 kalória, 23,6 gramm fehérje, 1,9 gramm zsír és 0,4 gramm szénhidrát. Ugyanakkor a csirkehúsban körülbelül 70 gramm vizet tartalmaz.
A csirke különböző vitaminokban, mikro- és makroelemekben gazdag. Tehát PP, A, B1, B2, B5, B6, B9 és B12 vitaminokat, valamint C, E, N vitaminokat tartalmaz. A csirkehús elég magas kálium-, kén-, fluor- és kalciumtartalmú, magnézium- és nátrium, foszfor, klór, jód, vas, cink, réz, mangán és kobalt.
Ez az összetétel határozza meg a csirkehús egészségügyi előnyeit. Részletesebben az előnyről tovább fogunk mondani.
A csirkehús előnyei
Az összetétel mellett az előny befolyásolja a tenyésztés teljes módját is. Ezért a hazai csirkék tágas ketrecekben nőttek, és változatos étrenddel, sokkal hasznosabbak, mint a gyár. Az utóbbiakat rendszerint összetett takarmányokkal és növekedési stimulánsokkal táplálják, amelyek nyilvánvalóan nem hoznak hasznot. Azonban még mindig hasznos tulajdonságai vannak az emberi egészségre.
Először, csirkehúsban hatalmas mennyiségű, magas minőségű állati fehérjét használnak, amely a szövetek és az izmok építése szempontjából előnyös. A csirke tartalmazza a szervezet összes aminosavát, a porcfehérjék sorát és a szövetek építőanyagát. A hihetetlen előnyökben csirke lábak vannak, amelyek kollagént és elasztint tartalmaznak. A csirke ezen részeinek fogyasztása segít az ízületi betegségekben szenvedőknek.
Másodszor, a csirkehúsban elég sok vitamin van, beszélni arról, hogy mely előnyök talán feleslegesek. Különösen szükséges egy személy számára a B-vitamin csoport, leginkább a sonkában és a szárnyakban. Rengeteg A és E vitamin van benne, ami hasznos a látás és az immunrendszer számára. Harmadszor, ez egy tiszta diétás termék. Könnyen emészthető. E tekintetben különösen hasznos a csirkemell. Ez a rész rendkívül alacsony zsírt és koleszterint tartalmaz. Ezért azoknak, akik étrenden vannak, és egy figurát figyelnek, ajánlott pontosan csirkemellet fogyasztani.
Negyedszer, csirkehúsban sokféle ásványi anyag található. Hála nekik, megőrizzük a szív-érrendszer, a vérerek, a keringési rendszer munkáját.
Ötödször, a csirkehús alacsony zsírtartalmú, és az alacsony koleszterinszint jellemzi. Ez különleges előnyöket biztosít a csirke számára, különösen azok számára, akik az érrendszeri betegségekben szenvednek, diétán és megfelelő táplálkozáson vesznek részt.
Hatodszor, a csirkehús tökéletesen kielégíti az éhséget. Alacsony kalóriatartalmának ellenére sokáig telíthet egy személyt. Hasznos lesz a fogyásban.
Csirke hús sérülése
De ne felejtsük el a csirkehús fogyasztásának negatív következményeit. Először is, a károsodás a csirke bizonyos részeinek evésével jár. Például a legveszélyesebb a csirke bőr. Mint tudják, ez a madár legdivatosabb része, ami nagy kárt okoz a fogyóknak.
Káros az érrendszeri betegségekben szenvedők. Az a tény, hogy a csirke bőrében a magas koleszterin-tartalom a madár minden részének a legmagasabb. E két ok miatt az emberek, akik fogynak, és akik betegek, nem eszik a bőrt.
Ezenkívül a kárt a csirke növekvő módszere határozza meg. Remélem, nem fogod azzal érvelni, hogy a legtöbb ember csirkét vásárol szupermarketekben és más üzletekben, ritkán fordul a bevált gazdákhoz. Gyakran a gyárban a csirkéket szintetikus takarmányon termesztik, és nem érik el a napfényt, ami nem teszi annyira hasznosnak. Ennek megfelelően a csirkehús sok vegyszert tartalmaz, bár talán nem is tudjuk ezt a kárt. Ha a csirke eszik elsősorban az egészséggel kapcsolatos, akkor meg kell keresni azokat a gazdálkodókat, akik megfelelő körülmények között emelik a madarakat. Nos, vagy kezdje el magad.
Nem kevésbé ártalmas az egészségre, mert nem megfelelően feldolgozott csirke. Ez a baktériumok aktív szaporodásához vezethet a belekben. A jövőben és a legrosszabb esetben ez az egész szervezet mérgezését idézi elő.
A csirkehús károsodása a főzés során is előfordulhat. Például a grillezett csirke egyes anyagokat a legerősebb rákkeltő anyaggá alakítja, ami miatt negatív hatással van az emberi testre. A károsodást a füstölt csirkehús is okozhatja, mivel ennek a módszernek köszönhetően extra koleszterin jelenik meg. A leghasznosabb csirke az, amit főzünk vagy eloltunk.
De ne feledkezzünk meg az előnyökről, még a fenti kárral sem. Ahogy fentebb említettük, a kárt a csirkehús bőre okozza. De hasznos lehet, ha a madarat ilyen madár alapján főzzük. Gyakran használják a betegek számára. A csirkehús bőrének zsírtartalma táplálkozási értéket ad az ételnek, ami hozzájárul a gyorsabb gyógyuláshoz.
Ne felejtsük el, hogy minden jónak egy kicsit kell lennie. Ugyanez mondható el a csirkehúsról is. Ha túlságosan fogyasztja ezt a terméket, akkor többet okozhat, mint a jó. Az emberi táplálkozásban nem csak a csirke, hanem más fajok is jelen kell lenniük. Ezután a diéta a lehető legkülönbözőbb és táplálóbb lesz, ami azt jelenti, hogy biztosan előnyös lesz az egészségre.
http://www.medikforum.ru/health/74215-polza-i-vred-kurinogo-myasa.htmlCsirke hús - az előnyök és a kár a szervezetnek
A csirke a világ legelterjedtebb húsa. Először elkészítik a csirkét, a második tanfolyamokat és a salátákat. tészta és grillezett. A csirkehús előnyeit és károsodását a madár kora, a termesztési feltételek és az előkészítési mód határozza meg.
A csirkehús kalóriatartalma és összetétele
A csirkehús összetétele a termék 100 g-ját tartalmazza - 19 g fehérjét, 8–13 g zsírt (a vágott résztől függően), és szinte semmilyen szénhidrátot nem tartalmaz, ami nélkülözhetetlen a termék étrendjében. A kalóriacsirke 190 kcal, a főtt csirkemell pedig csak 123 kcal / 100 g termék.
A csirke számos nyomelemet tartalmaz az emberi test számára, beleértve az A, B, B12, C, E, F vitaminokat, valamint számos fontos aminosavat:
- Az arginin gyulladásgátló és immunstimuláló tulajdonságokkal rendelkezik.
- A valin - a leucinnal és a lizinnel együtt (amely szintén megtalálható a csirkehúsban) felelős az izomszövet növekedéséért, növeli a hőmérséklet-változások hatásával szembeni ellenállást és megakadályozza a szerotonin (boldogsághormon) szintjének csökkenését az emberi szervezetben.
- A purin - javítja a tápanyagok és anyagcsere-folyamatok felszívódását.
- A triptofán - megakadályozza a hipovitaminózist.
- Taurin - befolyásolja az agyban lévő memóriasejtek helyreállítását.
A modern baromfi-házakban brojler- és húsfajtákat termesztenek. Ez utóbbiak főleg tojásrakás céljára szolgálnak.
Hasznos tulajdonságok
A csirkehús tökéletesen emészthető minden korban, miközben javítja a szervezet védekezését és megteremti a normális élet feltételeit. Egy ilyen termék megfizethető árkategóriában jelenik meg minden ügyfélcsoport számára, és tartalmazza:
- Az étrend menüben - az elhízás és a cukorbetegség elleni küzdelemben.
- A sportolók, súlyemelők és testépítők étrendjében - a testsúly megteremtéséhez, az izomrostok helyreállításához és a hangszín fenntartásához.
- A gyermekek és az idősek táplálkozásának összetétele - az immunitás fenntartása.
A fehérjetartalom tekintetében a csirkehús az állati termékek között az első hely.
Diéta és sport táplálkozás
Tekintettel a csirke hasított test különböző részeinek kalóriatartalmára, az étrendben történő felhasználáskor kövesse az alábbi szabályokat:
- Főtt csirkemell (fehér hús) - magas tápérték és alacsony kalóriatartalom a sertés- és marhahúshoz képest.
- Főtt lábak és sápadarabok (vörös hús) - rengeteg vasat tartalmaznak, amelyek szükségesek a vérképződéshez, ami megakadályozza a vashiányos anaemia jeleit.
- Csirke pörkölt zöldségekkel, olaj hozzáadása nélkül - bőséges diétás étel.
- Csirkemell tésztával - az esszenciális aminosavak és a fehérje napi szükségletének részeként, erős fizikai erőfeszítéssel.
Ezen kívül elegendő mennyiségű foszfor és cink van a csirkehúsban, amelyek felelősek a haj, a körömlemezek és a fogzománc egészségéért.
Gyermekeknek és időseknek
A csirkehús hasznos a nő reproduktív rendszerének és a születendő gyermek csontszövetének fenntartásához.
- A főtt vagy párolt csirke minden részét építőanyagként használják egy fiatal növekvő szervezet izom-csontrendszerének rendszerében.
- Csirke húsleves - gyengék és betegek számára ajánlott, hogy visszanyerjék. szív- és érrendszeri betegségekben és a gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedők számára.
A levesek és húslevesek elkészítéséhez húscsirkéket kell vásárolni. Ellenkező esetben fontos szem előtt tartani, hogy a húsleves brojlercsirkeből történő főzésénél az első húslevest elvezetik a káros anyagok és adalékanyagok valószínűsíthető jelenlétének megszüntetéséhez.
Mi az a csirkehús károsodása
A csirkehús károsodása a baromfi helytelen emeléséből és tartásából eredhet. a csirke hasított testek feldolgozási technológiájának és tárolásának megsértése miatt. főzési módszerek, nevezetesen:
- Csirke bőr - segít növelni a rossz koleszterint az emberi vérben, nagy mennyiségű zsírt tartalmaz, a legmagasabb kalóriatartalmú rész. allergiát okozhat a takarmány-adalékanyagokból származó hormonanyagok valószínűleg jelenléte miatt.
- Grillezett csirke - magas kalóriatartalmú és rákkeltő tartalom.
- antibiotikumok és szintetikus vitaminok használata takarmányban, brojlercsirke-termesztés nagy gazdaságokban - az ilyen hús használata negatív hatást gyakorol a bél mikroflórára, és gyengíti az antitestek termelését bizonyos betegségekben.
A csirkehús túlzott mértékű fogyasztása, különösen a füstölt vagy erős pörkölés, hátrányosan érinti a gyomrot, gasztitisz, emésztési zavar és egyéb bajokat okozva.
Annak érdekében, hogy a csirkehús csak előnyhöz jusson, zöldségekkel, fűszernövényekkel vagy önálló edényként kell főzni.
Hogyan válasszuk ki
A csirkehúsból származó friss és jó minőségű termék fogyasztása érdekében szükség van a baromfi kiválasztására a következő kategóriák alapján:
- Fiatal csirkék - a hús finom szerkezetű, fehér színű és vékony vénák.
- Régi csirkék - a szürke hús felülete sűrű és szilárd csonttal.
- Elavult csirkék - laza hús bordó vagy sárga.
- Félig kész termék, illatos ízesítéssel gazdagan szórva, így gyakran elavult termék.
- A madár vagy annak részeinek hatalmas mérete - nagy valószínűséggel a különböző növekedési promoterek takarmány-adalékanyagaiba való felvétele.
- A sérülésekkel és véres foltokkal rendelkező hasított test jellemzi az alacsony minőségű terméket.
- A termék tartályba vagy vákuumcsomagolásba van csomagolva, az érvényes eltarthatósági idő jelzésével, a „nem klór” bélyegzővel, a termék forgalomképes, a közepes méretű csirke általában jóhiszemű termék a jóhiszemű gyártóktól.
Ha csirke-ételeket tartalmaz a menüben, tudnia kell, hogy a hűtött csirkehús legfeljebb 2 napig 0 és + 5 ° C közötti hőmérsékleten tárolható. fagyasztott hasított testek esetében nem ajánlott 1 év elteltével használni.
http://polzaivredno.ru/kurinoe-myaso-polza-i-vred-dlya-organizma/A csirkehús előnyei és kárai
Sokan szeretik és főzik csirke húsát. Ez a különböző ételek tömegének alapja, és hasznos kiegészítője a napi menünek. A csirke előnyei és károsodása főként attól függ, hogy a húst főzték-e, és hogy a baromfit hogyan tegyék részletesebben és beszélgessék.
Csirke előny
- A csirkehús sok fehérjét és aminosavat tartalmaz. A kalóriatartalma nagyságrenddel kisebb, mint más típusú húsoké (körülbelül 190 kcal, attól függően, hogy a hasított test melyik része van). Ezért a csirke aktívan szerepel a diétás ételek összetételében és a megfelelő táplálkozás menüjében.
- Az állati fehérje a csirkehús fő előnye. Mint tudjuk, ez az emberi test fő építőanyaga. A csirkehús sok káliumot és foszfort is tartalmaz. A táplálékot az alacsony zsírtartalom miatt lehet figyelembe venni.
- A csirke jó a mi immunitásunknak. Számos értékes nyomelem jelenléte lehetővé teszi, hogy egyfajta védőgátat hozzon létre a test számára. Azok, akik rendszeresen főtt csirkehúsot használnak, sokkal ritkábban szenvednek megfázáson, mint azok, akik szeretik a sertést és a marhahúst.
[vc_message color = "alert-success"] Ismerje meg: Hogyan és mennyit kell főzni a csirke húsát, hogy megőrizze az összes hasznos tulajdonságot [/ vc_message]
[vc_message color = "alert-success"] Ismerje meg: Hogyan és hol kell megfelelően tárolni a csirkehúsot, hogy megőrizze az összes hasznos tulajdonságot, és nem károsítja a testet. [/ vc_message]
Csirke hús sérülése
- A fő hátránya a bőr. Sok zsírszövet van. Húst eszik előtt jobb eltávolítani a bőrt, ami segít megszüntetni a kárt. Kivételt képez a szárnyakon a bőr, a gyengéd és nem zsíros bőr.
- A csirkehús jelentős előnyei csak a házi csirke esetében érvényesek. Ami a boltban vásárolt madarat illeti, a károsodás több mint jó lehet. Sok vállalat antibiotikumokkal és hormonokkal táplálja a brojlercsirkéket, ahol természetesen kevés a felhasználás. Anabolikus hormonokat is adnak a csirke takarmányhoz, hogy gyorsan növekedjenek a madarak és növeljék súlyukat.
- Ha a csirkehús nincs megfelelően feldolgozva, a baktériumok aktív szaporodását okozhatja a bélben, és ennek következtében az egész szervezetet mérgezheti. Ezért a csirke használat előtt jól kell főzni.
- Emellett ne használja a füstölt és sült csirkét, mivel ezek az ételek káros koleszterinforrások. A leghasznosabb a főtt csirke filé, amely gyakran szerepel a sportolók étrendjében, és csak azok, akik meg akarják őrizni alakját és egészségét.
[vc_message color = "alert-success"] Ismerje meg: Hogyan válasszuk ki a megfelelő csirkehúsot, hogy ne sértsék meg a testet [/ vc_message]
Mint látjuk, a csirke előnyei és kárai nagyon ellentmondásosak. A megfelelő, mérsékelt hús, házi csirke fogyasztásával ez a termék étrendének méltó összetevőjévé válik.
http://foodinformer.ru/products/myaso/polza-i-vred-kuricyA csirkehús előnyei a test számára
A csirkehús népszerűségének okait nevezzük. A csirke olcsó, kellemes ízű, gyorsan és egyszerűen főz, minden ételben és szinte minden típusú ételben megfelelőnek tűnik. És mi van a termék minőségével és a testre gyakorolt hatásával? A csirke sok fehérjét tartalmaz, emellett könnyen emészthető. A, C, E, B csoport, cink, magnézium vitaminokat tartalmaz.
A csirke hasznos tulajdonságai
Tekintsük a csirkehús alapvető tulajdonságait az „ideális” vagy absztrakt körülmények között. Ez egy minőségi hús, amelyet megfelelően főznek és ésszerű mennyiségben fogyasztanak. Ezután számíthat a következő hatásokra.
- Az immunitás erősítése. Az aminosavak, vitaminok, ásványi anyagok teljes mennyisége - amire szüksége van az immunitás magas szintjének fenntartásához. Észrevettem, hogy a csirkehús szerelmesei kevésbé betegek, mint a kizárólag sertéshús szerelmesei. Nehéz megítélni a helyzet okát. De mindenesetre a statisztikák objektívek és nem csalók. A beriberi időszakban különösen fontos.
- Az elpazarolt erők feltöltése. Csirke - energiaforrás. Javasoljuk, hogy rendszeresen használja a sportolókat, az intenzív edzést végzőket. A betegség, a hosszú távú kezelés, a fáradtság és az erős gyógyszeres kezelés után a csirkehús hihetetlenül hasznos. Emlékeztetünk legalább arra, hogy a csirke húsleves szinte egy olyan gyógyszer, amelyet minden ágyon pihenő betegnek ajánlott.
- Az anyagcsere-folyamatok gyorsulása. A csirke fehérje könnyen emészthető és stimulálja az anyagcserét. Segíti annak biztosítását, hogy a zsírégetés a legintenzívebb legyen, általános súlycsökkenés van, de ez növeli a „száraz” izomtömeget. Bárki, aki meg akarja tartani a figurát, csirkehús nem csak látható, hanem rendszeresen ajánlott.
- A hemoglobin szint emelkedik. Egy érdekes tulajdonság, amelyet gyakran elfelejtenek. A csirke természetes vér stimuláns. Használati jelzések: alacsony hemoglobinszint, anémia, általános gyengeség, bármilyen szisztémás vérbetegség stb.
- Az emésztőrendszer munkájának javítása. Az emésztés a csirkehús rendszeres fogyasztásának hátterében állandóvá válik, székrekedés és emésztési zavar, duzzanat és egyéb problémák megszűnnek. Ezenkívül a csirke a fekélyek, a gastritis és a bőrbetegségek elleni megelőzésnek is nevezhető. A csirke különösen hasznos az emésztőrendszer szerveire, ha friss zöldségekkel kombinálják.
- Egészséges haj, köröm, bőr megőrzése. Ahhoz, hogy a körmök tartósak legyenek, a haj könnyen fésülhető és csillogott, a bőr sima felületet és egészséges árnyalatot tartott, a csirkét folyamatosan kell megenni. Ez biztosítja a legjobb feltételeket a szép megjelenés fenntartásához.
- Az idegrendszer normalizálása. A csirkehús megelőzi a depressziót, az álmatlanságot, a neurózist. Kompenzálja az érzelmi túlterhelés, a súlyos stressz, a szorongás kellemetlen hatásait. Nyugodt, egészséges alvást, jóságot és pozitív hozzáállást ad.
- A szív-érrendszeri betegségek megelőzése. A csirkében jelen lévő zsírsavak, vitaminok, ásványi anyagok segítenek a szív és az erek egészségének fenntartásában. A termék rendszeres használata lehetővé teszi a szívroham, a stroke, a koszorúér-betegség megmentését.
Végül meg kell jegyezni a csirkehús „hedonisztikus” előnyét. Végtére is, az íze nagyon finom, és bárki, aki nem vegetáriánus, sok örömet fog kapni. Ezek a csirke legfontosabb előnyös tulajdonságai. A termék tulajdonságai azonban nem ér véget.
Van bármi ártalmas csirke
A csirkehús fogyasztásának bizonyos negatív hatásai lehetségesek. De azonnal figyelmeztetni kell: a kár csak akkor lehetséges, ha a terméket helytelenül használják, vagy ha alacsony minőségű csirkét vásárolnak. Figyelembe véve az étkezési és csirke vásárlási szabályokat, a kockázat csökkenthető. De mi az?
- A csirke legveszélyesebb része a bőr. Igen, széles körben úgy vélik, hogy növeli a potenciát. De a hatás e tekintetben jelentéktelen, de a valószínű kockázat szó szerint óriási. Mert a bőr - egyfajta szemetet a madarakban. A szennyezett levegőben lévő toxinok, káros összetevők és fémek felhalmozódnak. A kockázat elkerülése érdekében nem csak a bőrt kell eltávolítani, hanem még a főzés előtt is.
- A főzés rossz módja sok negatív következményt jelent. Erősen sült csirke, grillezett csirke, füstölt csirke - mindez szó szerint telített koleszterinnel, nehéz zsírokkal és más hihetetlenül káros összetevőkkel. A helyes főzési módszerek - főzés, pörkölés, gőzölés.
- Gyorsan főtt csirkehús. Emiatt néha türelmetlen hostessek és tulajdonosok túl hamar elveszik. Ha a csirke fehér lett, ez nem jelenti azt, hogy kész és biztonságos. A hús maga is főzött vagy sült. De a paraziták, a hegedűs tojás, más kártevők még nem haltak meg. És ha túl hamar elkezdesz húst enni, könnyen fertőzhetsz. Ezenkívül a csirkehús korai fogyasztása a bélben fellépő borzasztó folyamatok kialakulását, a gyulladásos reakciókat, a fájdalomérzetet okozza.
- De talán a legnagyobb veszély a csirke szalmonellózissal való fertőzése. Ez a baromfi gyakori betegsége. Sajnos a piacon és a boltban könnyen megvásárolható a beteg csirke hús. Az egészség védelmének egyetlen garantált módja a hőkezelés alapos elvégzése. És persze, ne vásároljon ételeket bárhol.
Amint látjuk, ezek a negatív következmények leküzdésre kerülnek, ha szakszerűen megvásárolt és főtt csirke lesz. Ahhoz, hogy saját esélye legyen az előnyök megszerzésére, próbálja meg jobban megérteni mindkét összetevőt. És kezdje meg a csirke megszerzését.
Hogyan vásároljon egy egészséges csirke
A fenti hasznos tulajdonságok sajnos kizárólag a természetes körülmények között termesztett csirkékre vonatkoznak. Ez valahol a faluban, egy kis gazdaságban vagy a saját gazdaságában van. A probléma az, hogy ma a városi lakosok valószínűleg nem találnak ilyen terméket. A csirkék tárolása többnyire elérhető, de ezekből nem sok haszna van, és ezért:
- Az üzletek csirkeit rövid idő alatt termesztik, így húsuknak egyszerűen nincs ideje a fent említett hasznos anyagok felhalmozására;
- nagyfokú bizalommal elmondható, hogy a boltok élettartama alatt „tyúkokat” töltöttek, bár nem voltak tiltva, de még mindig messze vannak a biztonságos előkészületektől a növekedés felgyorsításához;
- soha nem lehet pontosan megmondani, hogy mennyi tároló csirke tárolva van: mivel a jelölések megszakadnak, a húst egy speciális oldatban áztatják, hogy látható legyen a frissesség; nem véletlen, hogy az üzlet csirke csontjai, amelyek frissnek tűnnek, gyakran szinte rothadtak;
- a tárolási feltételek is megjósolhatatlanok: milyen csirke kapcsolatba lépett, hányszor lefagyasztották, vajon az orvosi könyvek állnak-e rendelkezésre a raktárban csirkével dolgozók számára.
A következtetés nem különösebben örömteli. Csirke a boltból - egy kiszámíthatatlan tulajdonságokkal rendelkező termék. Talán semmi veszélyes nem lesz. De van egy jelentős kockázat, hogy a csirke elavult, egészségtelen és általában mutált. A nevetés nevetés, de ezekben az érvekben igazság van. Ha lehetséges, növelje a csirkét, vagy közvetlenül a gazdáktól vásároljon. Semmi sem biztonságosabb.
Hogyan lehet főzni csirke a nagyobb jó
Ha megvásárolják a csirkét, továbbra is fontos feladat marad: helyesen előkészíteni, megtartani a kompozíció és az íz előnyös összetevőit. Milyen szabályokat kell figyelembe venni?
- A csirke legintenzívebb része a mell. A fehér hús nem csak több fehérjét tartalmaz, hanem könnyebben emészthető. Az alsó lábszár és a combok húsában sok zsírsav található, amelyek növelik a hús kalóriatartalmát és zsírtartalmát, de hasznosak az emésztésre és megjelenésre.
- A legjobb módszer a csirke főzésére: forró vízben. Egy serpenyőben egyszerűen főzzük, vagy egy serpenyőben helyezhetjük, tiszta vízbe öntjük, és addig hagyjuk, amíg a víz elpárolog. Bármely további összetevő, még az olívaolaj és a napraforgóolaj, rontja a termék minőségét. Minél természetesebb a főzési módszer, annál előnyösebb lesz az étel.
- Nem kívánatos, hogy a csirke a főzés után 2-3 órán át tartson. Jobb, ha azonnal megeszik, és semmit sem hagy. Természetesen ez bármi ételnek tulajdonítható, de a csirke különösen gyorsan romlik. Ha a sertéshús több napig csendesen fekszik a hűtőszekrényben, akkor a főtt csirke egy nap alatt elveszíti mind az előnyeit, mind az ízeit.
- Mivel sok csirke fehérje van, ezért adagokban kell használni. Egyszerre több mint 200 g-os adag nem lehet. Mi az oka? És az a tény, hogy még egy ilyen kis adagban már 45-50 g tiszta fehérjét tartalmaz. Az ilyen mennyiségű fehérjével rendelkező vesék egy időben nem tudnak megbirkózni. Ennek eredményeként vagy túl nagy terhelés lesz, vagy a fehérje egyszerűen feldolgozott formában megszűnik. Tehát jobb, ha kevesebbet eszik, de gyakrabban.
- A legjobb csirke étel nem makaróni vagy burgonya, hanem friss zöldségek. Ha a csirkét zsetonnal, ugyanazzal a tésztával és más széntartalmú termékekkel egyesíti, az előnyei minimálisra csökkennek.
Nem kétséges, hogy a csirke hasznos termék, amely segít megerősíteni az egészséget, javítja a pszichológiai állapotot, és szívesen és szeretteit. Szerezzen jobb természeti körülmények között termesztett csirke, nem pedig az áruházakban és szupermarketekben értékesített csirke. A csirke főzés egyszerű és nem igényel bonyolult feldolgozási módszereket. De annál egyszerűbb a főzés, annál előnyösebb lesz a személynek.
http://mistresslife.ru/polza-kurinogo-myasa-dlya-organizma/Csirke hús
Indokinában megjelentek a csirkék első húsfajtái. Hosszú ideig azonban szinte dekoratív értékük volt, vagy tyúkként használták, mivel télen nagyszámú tojást hoztak, amit a háziasszonyok nagyra értékeltek.
Érdekes! A „keleti eredetnek” köszönhetően e fajták fiataljai csak meleg országokban élhetnek és fejlődhetnek. Több hidegvérű sziklák csak a 19. század végére jelentek meg. Az első ipari méretű tenyésztést Franciaországban, Angliában és Oroszországban végezték.
A csirkehús összetétele és tápértéke
A csirkehúsnak alacsony a kalóriája, aminosavakban és fehérjékben gazdag. Éppen ezért sok táplálkozási tanácsadó azt tanácsolja, hogy a túlsúlyos emberek étrendjébe foglalja bele. A készítmény tartalmaz továbbá illóolajokat, nitrogéntartalmú anyagokat és glutaminsavat is, amelyek a csirke-ételeket különleges aromájú és ízűek.
- A makro és a mikroelemek megkülönböztethetők: vas, kálium, foszfor és cink.
- A vitamincsoportot a következő komponensek képviselik: A, E, C, PP, B.
- A csirkehús másik előnye a glutamin. Ez az összetevő segít az izomtömeg megteremtésében a test sérülése nélkül.
- Meg kell jegyezni, hogy a csirkehús szinte semmilyen szénhidrátot nem tartalmaz. Ez a tény az anyagcsere-rendellenességek, elhízás, vagy egyszerűen csak a túlsúly esetén is kedvez a terméknek.
Érdemes megjegyezni, hogy a leghasznosabb az anyatej-filé, és a leginkább káros a sonka.
Hasznos tulajdonságai a csirkehúsnak
100 g tápérték:
- Kalóriatartalma: 113 kcal
- Fehérje: 23,6 gramm
- Zsír: 1,9 gr
- Szénhidrátok: 0,4 g
- Víz: 73 gr
- Ash: 1,1 gr
vitaminok:
- PP-vitamin: 10,9 mg
- A-vitamin (RE): 70 mcg
- B1-vitamin (tiamin): 0,07 mg
- B2-vitamin (riboflavin): 0,07 mg
- B5-vitamin (Pantotén): 0,8 mg
- B6-vitamin (piridoxin): 0,5 mg
- B9-vitamin (folsav): 4,3 mcg
- B12-vitamin (kobalamin): 0,6 mcg
- C-vitamin: 1,8 mg
- E-vitamin (TE): 0,2 mg
- H-vitamin (biotin): 10 μg
- PP-vitamin (niacin-ekvivalens): 10,7212 mg
- Kolin: 76 mg
Makró elemek:
- Kalcium: 8 mg
- Magnézium: 86 mg
- Nátrium: 60 mg
- Kálium: 292 mg
- Foszfor: 171 mg
- Klór: 77 mg
- Kén: 186 mg
Nyomelemek:
- Vas: 1,4 mg
- Cink: 2,055 mg
- Jód: 6 mcg
- Réz: 76 mikrogramm
- Mangán: 0,019 mg
- Króm: 9 mcg
- Fluor: 130 ml
- Kobalt: 12 mcg
A félig telített savak nagy mennyisége miatt a csirkehús tekinthető egyfajta megelőző intézkedésnek a súlyos betegségek, például szívroham, koszorúér-betegség, stroke ellen. A B-csoport vitaminjai pozitív hatással vannak az anyagcsere-folyamatokra, fenntartják az egészséges haj és a körmök, valamint megakadályozzák a depressziós állapotok és az álmatlanság kialakulását.
A fehérjék segítenek az étel gyors emésztésében, így a csirkehús a gyomorbetegek, köszvény és polyarthritisben szenvedők számára van feltüntetve. A csirke az immunrendszer számára is hasznos. A tudósok kimutatták, hogy az emberek, akik inkább a csirkét vagy sertéshúsot részesítik előnyben, kevésbé valószínűsítik a megfázást.
Fontos! Elengedhetetlen csirkehús cukorbetegek számára, mivel növeli a vérben telítetlen savak mennyiségét. Az idősebb emberek, akik ezt fogyasztják, csökkenti az atherosclerosis kockázatát.
A csirkehús előnyeit a következő esetekben fejezzük ki.
- Metabolizmus normalizálása;
- A vérnyomás támogatása a kívánt állapotban;
- Vércukorszint szabályozás;
- A koleszterinszint csökkentése;
- A vesék revitalizációja;
- A gyomor csökkent és fokozott savtartalma.
Fontos! A B9 és B12 vitaminok jelenléte miatt, amelyek részt vesznek a reproduktív szervek munkájában, és kedvezően befolyásolják a női test munkáját a terhesség alatt, a csirke egyszerűen elengedhetetlen a jövő anya étrendjében.
A csirke húsleves nem kevésbé hasznos, mint maga a termék. Nagymamaink nagyra értékelték a megfázás gyógyító tulajdonságait. Emellett úgy vélik, hogy a csirke húsleves javítja a szívizom teljesítményét. Megelőző célokra elegendő napi 100 ml koncentrált levest inni.
De emlékeznünk kell arra, hogy egy igazán hasznos, telített húsleves csak baromfiból származik. A növekedési stimulánsokat használó gyárakban termesztett brojlercsirkék nem alkalmasak húslevesre.
A csirkehús esetleges károsodása
A csirkehúsnak nincs sok ellenjavallata, de figyelni kell néhány árnyalatra. A csirkehús leginkább "egészségtelen" része a bőr, mert zsírszövetet tartalmaz. Ezért az étrendi étkezéseknél jobb, ha az ebből eltávolított húst használjuk.
Általánosságban elmondható, hogy a terméknek a testre gyakorolt negatív hatása csökken a vastagbélben előforduló lehetséges borzasztó folyamatokhoz. Ez annak köszönhető, hogy a baktériumok a nem emésztett élelmiszermaradványokon telepednek le.
De érdemes megjegyezni, hogy ezek a folyamatok csak a hús túlzott mértékű fogyasztásával lehetségesek, más szóval, túlmelegedéssel. Ezért nem szabad elszállítani, ez különösen igaz a sült vagy füstölt csirke ételekre.
Összesen 7,933 megtekintés, 3 megtekintés ma
http://okeydoc.ru/kurinoe-myaso/Csirkehús előnyök és kár
Sokan a csirke rajongói, de nem mindenki ismeri a csirkehús előnyeit, és természetesen a kárért. A modern világban a csirkehús egyfajta kultúrába épül, mint olcsó, alacsony kalóriatartalmú és könnyen emészthető. Ez így van? Érdemes megérteni.
Mi a hasznos csirkehús?
Először is, a csirkehúsot alacsony kalóriatartalmú anyaggal kell égetni. Tehát 100 gramm csirke csak 190 kcal-t tartalmaz, és főzés után csak 137 kcal marad, és sütés esetén a végtermék kalóriatartalma 210 kcal-ra emelkedik. Ahogy ezekből a prímekből látszik, előnyösebb, ha csirkét eszik főtt főtt. By the way, és egészségesebb, és kevesebb koleszterin.
A csirkehús folyamatos fehérje, és rendszeres használata bizonyos fizikai aktivitásokkal együtt az izomtömeg növekedéséhez vezet.
Végül a csirkehús A, B1, B2 és B6 vitaminokban gazdag, és magas tápanyagtartalma miatt tökéletesen enyhíti a fáradtságot, helyreállítja az erőt és kielégíti az éhséget.
Csirke hús sérülése
Érdemes megjegyezni, hogy a csirkehús minden előnye kizárólag a hazai csirkékben nyilvánul meg. Ha a boltokban vagy szupermarketekben vásárolt csirkékről beszélünk, akkor valószínűleg kevés haszna van az ilyen húsból. Jobb, ha gyermekeket és időseket nem használnak, mivel nagy mennyiségű antibiotikumot tartalmaz, ami a legtöbbet a sonkában, a csontokban és a bőrben gyűjti össze.
A csirkehús férfiaknak való károsodása
A férfiaknak a csirkehús károsodásairól beszélve meg kell említeni a húskészítményekben népszerű húsok pörkölésének módszereit. Hosszú távú pácolás, hosszú sült csirke a szénen vagy a grillen nem csak a rákkeltő anyagok mennyiségét növeli az ételben, hanem nagymértékben megnehezíti az emészthetőséget, csökkentve annak előnyét nullára. A legjobb, ha csirkét főzünk zöldségekkel.
Ne felejtsük el, hogy az ipari eszközök által előállított hús gyakran túlzott mennyiségű hormonot tartalmaz, ami hátrányosan érinti a férfiak és a nők testét, befolyásolja a DNS-t és csökkenti az egészség és az immunitás szintjét.
A tudósok régóta megállapították, hogy az ilyen termék húsként rendkívül fontos a test normális működéséhez. A hús nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz. A terméknek szükségszerűen tartalmaznia kell egy étrendet. A csirkehúsnak különleges előnye van. Fontos tudni, hogyan kell megfelelően előkészíteni, hogy a maximális pozitív hatás figyelhető meg. Bármilyen hús káros lehet. A csirke nem kivétel. Ezért ezeket a problémákat meg kell értenie, mielőtt aktívan használná a főzés során.
A csirkehús hasznos összetétele
A csirkehús főzés közben meglehetősen kellemes, különleges aromával rendelkezik. Ezt a hatást az illóolajok, a glutaminsav, a nitrogéntartalmú anyagok jelenléte okozza. A vitaminok közé tartoznak a B, A, E, C, PP vitaminok. Csirkehús nyomelemekben gazdag:
Érdemes megjegyezni, hogy a csirkehús fehérje a legnagyobb mennyiségben megtalálható más húsfajtákhoz képest. A termék alacsony kalóriát tartalmaz. De a szénhidrátok gyakorlatilag hiányoznak. Emiatt a csirke diétás érték. A kedvező összetevők maximális mennyisége a csirkemellben van.
A csirkehús előnyei
Először is, a csirke különösen hasznos a túlsúlyos emberek számára. A kalóriák és a szénhidrátok minimális száma lehetővé teszi, hogy a táplálkozás során a terméket az étrendbe felvegye. Fontos főtt húst enni, a csirkemell előnyeit a legmagasabb. Csirke húsleves hasznos a megfázás időszakában. Az a tény, hogy a meleg húsleves segít helyreállítani az immunrendszert és gazdagítja a szervezetet a fehérjékkel.
Továbbá, a fehérje a fő építőanyag a test számára. Az ilyen típusú húsra alapuló húsleveset olyan embereknek ajánlott használni, akiknek a tevékenysége nagy fizikai terheléssel jár. A sportolóknak nagyon szükségük van. Ezért a főtt csirkemellet bele kell foglalni a napi étrendbe. A húsleves hosszú ideig telíti a testet, tartósabbá teszi. A hagyományos és hagyományos orvostudományi szakemberek azt tanácsolják, hogy a sebészeti beavatkozások utáni helyreállítási időszakokban használják fel.
Egy hatalmas mennyiségű vitamin kedvező hatással van a központi idegrendszer munkájára. Az idegsejtek normalizálódnak. A termék rendszeres használata segít megszabadulni a stressztől, az álmatlanságtól, a depressziótól. Az E-vitamin megszünteti a testet a szabad gyökök hatásaitól, megakadályozza az aktív öregedés folyamatát. Megállapítást nyert, hogy az étrend-táplálék (főtt csirke, húsleves) segít a következő betegségek leküzdésében:
- köszvény;
- polyarthritis;
- Cukorbetegség;
- A gyomor-bélrendszer fekélyei.
A cukorbetegek számára a csirke a főétel a menüben. Az a tény, hogy a hús részt vesz a vér telítetlen savak felszívódásában, amelyek az anyagcsere normalizálásához és a hasnyálmirigyhez szükségesek. A termék olyan komponenst tartalmaz, mint a glutamin. Rövid idő alatt segít az izomtömeg kialakításában. A csirke alapú táplálékot az orvosok az atherosclerosis, a stroke megelőzésére írják elő. Normálizálja a vérnyomást. A hús segít megszüntetni a szervezetből a káros koleszterint, ezután javul az összes testrendszer munkája.
A B-vitaminok a termék szépségét hasznosítják. A főtt csirke rendszeres használata javítja az arc bőrének állapotát, erősíti a hajat. Idővel az arc bőre természetes fényt kap, megszabadul a szabálytalanságoktól. A haj rugalmasabbá és hallhatóbbá válik. Fontos, hogy a főzés során eltávolítsuk a húst a hústól, mert az összes kárt benne gyűjtik.
Csirke hús sérülése
Bármely olyan termék, amely helytelenül használja, káros. A csirkehús nem kivétel. A legnagyobb kár a csirke bőrében van. Ez egy természetes zsírszövet, ami nagyon káros a fogyás étrendjében. A zsír negatív hatással van a gyomor és a hasnyálmirigy munkájára. Az egyetlen biztonságos bőr a csirke szárnyán van.
Gyakrabban a csirkéből ártalmas a boltból, nem pedig az otthonból. A madarak tenyésztésekor a gátlástalan gazdálkodók különböző antibiotikumokat használhatnak gyors növekedésükhöz. A madarak etetése szintén nem a legmagasabb minőség. Az ilyen komponensek káros hatással lehetnek az emberi szervezetre, mérgezéstől az allergiákig. Allergiás reakciók:
- Allergiás rhinitis;
- hányás;
- csalánkiütés;
- Quincke duzzanat.
A hús elégtelen hőkezelésével a károsodás a bélben lévő patogén baktériumok szaporodásának formájában jelentkezik. Ez tele van dysbiosis, mérgezés, férgek fejlődésével. A füstölt és sült csirke nagy mennyiségű káros koleszterint tartalmaz. A visszaélés nem éri meg. A leghasznosabb megoldás a főtt filé és a szegy.
Sokan szeretik és főzik csirke húsát. Ez a különböző ételek tömegének alapja, és hasznos kiegészítője a napi menünek. A csirke előnyei és károsodása főként attól függ, hogy a húst főzték-e, és hogy a baromfit hogyan tegyék részletesebben és beszélgessék.
Csirke előny
- A csirkehús sok fehérjét és aminosavat tartalmaz. A kalóriatartalma nagyságrenddel kisebb, mint más típusú húsoké (körülbelül 190 kcal, attól függően, hogy a hasított test melyik része van). Ezért a csirke aktívan szerepel a diétás ételek összetételében és a megfelelő táplálkozás menüjében.
- Az állati fehérje a csirkehús fő előnye. Mint tudjuk, ez az emberi test fő építőanyaga. A csirkehús sok káliumot és foszfort is tartalmaz. A táplálékot az alacsony zsírtartalom miatt lehet figyelembe venni.
- A csirke jó a mi immunitásunknak. Számos értékes nyomelem jelenléte lehetővé teszi, hogy egyfajta védőgátat hozzon létre a test számára. Azok, akik rendszeresen főtt csirkehúsot használnak, sokkal ritkábban szenvednek megfázáson, mint azok, akik szeretik a sertést és a marhahúst.
[vc_message color = "alert-success"] Ismerje meg: Hogyan és mennyit kell főzni a csirke húsát, hogy megőrizze az összes hasznos tulajdonságot [/ vc_message]
[vc_message color = "alert-success"] Ismerje meg: Hogyan és hol kell megfelelően tárolni a csirkehúsot, hogy megőrizze az összes hasznos tulajdonságot, és nem károsítja a testet. [/ vc_message]
Csirke hús sérülése
- A fő hátránya a bőr. Sok zsírszövet van. Húst eszik előtt jobb eltávolítani a bőrt, ami segít megszüntetni a kárt. Kivételt képez a szárnyakon a bőr, a gyengéd és nem zsíros bőr.
- A csirkehús jelentős előnyei csak a házi csirke esetében érvényesek. Ami a boltban vásárolt madarat illeti, a károsodás több mint jó lehet. Sok vállalat antibiotikumokkal és hormonokkal táplálja a brojlercsirkéket, ahol természetesen kevés a felhasználás. Anabolikus hormonokat is adnak a csirke takarmányhoz, hogy gyorsan növekedjenek a madarak és növeljék súlyukat.
- Ha a csirkehús nincs megfelelően feldolgozva, a baktériumok aktív szaporodását okozhatja a bélben, és ennek következtében az egész szervezetet mérgezheti. Ezért a csirke használat előtt jól kell főzni.
- Emellett ne használja a füstölt és sült csirkét, mivel ezek az ételek káros koleszterinforrások. A leghasznosabb a főtt csirke filé, amely gyakran szerepel a sportolók étrendjében, és csak azok, akik meg akarják őrizni alakját és egészségét.
[vc_message color = "alert-success"] Ismerje meg: Hogyan válasszuk ki a megfelelő csirkehúsot, hogy ne sértsék meg a testet [/ vc_message]
Mint látjuk, a csirke előnyei és kárai nagyon ellentmondásosak. A megfelelő, mérsékelt hús, házi csirke fogyasztásával ez a termék étrendének méltó összetevőjévé válik.
Ez így fog kinézni:
Másolja az alábbi szöveget:
A csirke a leggyakoribb baromfifajta. A csirkéket húst, tojást, tollakat és pelyheket termesztenek. A hús főzés a népszerű használat a mindennapi életben. Nagyon értékes a szervezet élete szempontjából.
A csirke olyan vitaminokat tartalmaz, mint A, PP, B1, B2, B5, B6, B9, B12, béta-karotin, C és E, valamint olyan ásványi anyagok, mint a fluor, réz, króm, kolbat, kén, foszfor, klór, jód, nátrium, magnézium, kálium, kalcium, cink, mangán és vas.
Ez érdekes! A főtt csirkékben a kalóriatartalom magasabb, mint a nyers csirke.
A hazai csirke előnyei és kárai
A természetes országos csirkehús nagy mennyiségű aminosavat tartalmaz, amelyeket a szervezet könnyen felszív. A csirke kevés zsírt tartalmaz, így kevés a koleszterinszint. Az immunitás szempontjából hasznos, a használat védi testünket a környezet negatív hatásaitól.
Az orvosok azt javasolják, hogy csirke húsleveset használjanak, mivel segít helyreállítani a gyengített test erejét. A csirke összetételében található vitaminok javítják a vérképződést, normalizálják a szervezet anyagcsere-folyamatait. Amikor csirkét eszik zöldségekkel és gyógynövényekkel, a gyomor-bél traktus normális aktivitása. Állítsa vissza a haj, a körmök és a bőr szépségét, tartalmazza a B. csoportba tartozó vitaminokat.
Csontjaink és izmaink a legnagyobb előnyöket nyújtják a csirke evésében, mivel nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz, ami kiváló építőanyag. A fehérje szintén kedvező hatást gyakorol az agy fejlődésére.
Nagy mennyiségű vitamin-ásványi összetétel befolyásolja az idegrendszer normalizálódását, így ha egy személy álmatlanság, depresszió és más „ideges” állapotok szenved, akkor egyszerűen csak csirke eszik. Továbbá a csirke a szívrohamok, a stroke és az ischaemia megelőzésére is használható.
Ne enni a csirke bőrét és sötét részeit. A bőr élete során felhalmozódik a káros anyagokat, amelyek káros hatással lehetnek a testre. Jobb a főzés előtt eltávolítani.
Nem is enni csirke és füstölt és sült. Ha a csirke kezdetben rosszul feldolgozott volt, akkor a legvalószínűbb káros baktériumok elkezdtek szaporodni a vastagbélben, és elkezdődtek a bukott folyamatok. Az ilyen hús felhasználása miatt a test mérgezése okozhat.
A vásárlási csirke előnyei és kárai
Ha nem tud vásárolni házi falu csirke, sokan vásárolják őket üzletekben. Lehet hűteni vagy fagyasztani. Nehéz megítélni az ilyen csirke húsának előnyeit, hiszen mindannyian tudjuk, hogy a mesterségesen termelt csirkék nőnek az antibiotikumokon, a hormonokon és más komponenseken.
Ezeket az eljárásokat annak biztosítása érdekében végzik, hogy a csirke súlya gyorsan növekedjen és számos betegség megelőzése érdekében. Az ilyen hús használata hormonális zavarokat okozhat a szervezetben és más betegségekben. A minőség attól is függ, hogy milyen körülmények között tartották a csirke, milyen táplálékot kaptak, és mennyi vizet látott, hogyan szállították és hogyan tárolták a raktárban.
A főzés
A kulináris ételek elkészítéséhez különféle csirke-részeket lehet használni: ebben az esetben a filé, a comb és a shin tökéletesen alkalmas a szelet, saláta, szelet, pilau és pörkölt főzésére. A hátsó rész és a belsőség kiváló választás a főzési húsleves és a levesek számára.
Tipp A csirkét óvatosan hőkezelésnek kell alávetni, a bőr eltávolítása előtt.
Használat korlátozása
- Füstölt és sült csirke nagy mennyiségű káros koleszterint tartalmaz.
- Ne használjon olyan emberek számára, akik allergiásak a csirke fehérjére.
- A csirke műanyag zacskóban, üvegedényben, vákuumcsomagban és tartályban tárolható.
- 24 órán keresztül tárolható csirke 7-10 ° C hőmérsékleten;
- 48 órán át 4-7 ° C hőmérsékleten;
- 72 órán át 0-4 ° C hőmérsékleten;
- 96 órán át -2-0 ° C hőmérsékleten;
- Legfeljebb 3 hónap tárolható -8... -5 ° C-on;
- Akár 6 hónap -14 ° C és -8 ° C közötti hőmérsékleten;
- Legfeljebb 9 hónap -18 ° C és -14 ° C közötti hőmérsékleten;
- Egy évig -24... -18 ° C hőmérsékleten;
Kalória 238 kcal
Fehérjék: 18,2 g. (∼ 72,8 kcal)
Zsír: 18,4 g. (∼ 165,6 kcal)
Szénhidrátok: 0 g. (∼ 0 kcal)
Energia arány (b | W | y): 30% | 69% | 0%
http://zdorovo-zhivi.ru/kurinoe-mjaso-polza-i-vred-2.html