Nyers kakaó

Az utolsó cikkben már kakaóbabról beszéltünk. Ma beszélünk azok használatáról. De a kezdőknek egy kicsit részletesebben kell megérteniük a kakaót tartalmazó elemeket. Fontos megjegyezni, hogy nem ajánlott túlzott mennyiségű vitamin bevétele a szervezetbe. Ezért, ha már vitamin-komplexeket használ, győződjön meg arról, hogy az elemek és azok adagolása nem haladja meg a normát.

A természetes kakaó valódi kincs. Antioxidánsokat, zsírokat, szénhidrátokat, fehérjéket, flavonoidokat, valamint ásványi anyagokat tartalmaz: kalcium, magnézium, kén, réz, vas, cink, kálium, olajsav (ami szükséges a szív-érrendszerhez). A magnézium segít csökkenteni a nyomást, a kén javítja a bőrt, a hajat és a körmöket. A kakaóbab a következő vitaminokat tartalmazza: E, B2, B1, B5, B3, B9, valamint kis mennyiségű A, B és C vitamin (utóbbi csak nyers kakaóban).

A nyers kakaóbabokban található tápanyagok maximális mennyisége.

Az egészségügyi előnyök hierarchiájában a kakaóbab a következő sorrendben van elrendezve: 1) nyers kakaóbab a feldolgozás előtt, 2) szerves kakaópor (nem sült) és 3) szerves csokoládé, magas kakaópor és alacsony cukortartalommal.

A kakaóban számos olyan elem van, amelyek külön figyelmet érdemelnek. Epicatechin - a Harvard Egyetem tudósai bebizonyították, hogy csökkenti az olyan betegségek kockázatát, mint a stroke, a miokardiális infarktus, a rák és a cukorbetegség majdnem 10% -kal. A második érdekes elem a kokohil, elősegíti a bőrsejtek növekedését, ezáltal gyógyítja a sebeket és simítja a ráncokat. A természetes nyers kakaó tartalmaz továbbá: adrenalin (eufória érzés), arginin (természetes aphrodisiac), triptofán (természetes antidepresszáns).

Most, amikor foglalkozunk ezzel a hasznos elemekkel és tulajdonságokkal, folytassuk a kakaót. Szükségünk lesz: természetes kakaóbabra (vagy kakaóporra) ízesítőszer nélkül és kémiai elemek hozzáadása nélkül. Ha a kakaót nem őrlik, akkor jobb, ha gondoskodik a minőségi kávédarálóról.

Úgy tűnik, hogy a kakaóbabok hasonlítanak a mandulákra, amelyek csak nagyobbak és szabálytalanabbak. A bőr sűrűbb, mint a mandula.

Az első út nyers kakaóbab fogyasztására.

Van nyers kakaó a kezedben? Szerencsés vagy! Elkezdheti élvezni a nyers táplálékot, anélkül, hogy főzne, például mézes babot. A héja keserű ízű, és ha úgy dönt, hogy eltávolítja, forró vizet kell önteni a bab fölé, majd húzza le a bőrt egy késsel. A bőr eltávolítása érdekében - személyes döntése - sok hasznos anyagot tartalmaz, így az eldobása nem éri meg - csiszolhatja a kávédarálóban, és használhatja azt bozótként.

A második út. Kakaócsokoládé

A leginkább természetes kakaócukorka segítségével kezelheti magát és szeretteit. Ehhez szüksége lesz:
- 50 gramm hámozott kakaóbab;
- 50 gramm kakaóvaj (opcionális);
- 30 gramm méz;
- diófélék és mazsolák (opcionális).

Ezután indítsa el a varázslatot:
1) Csiszolja meg a kakaóbabot (használhat egy kávédarálót) a legjobb csiszolással. Szükség esetén szitáljon át egy szitán.
2) Melegítsük fel a kakaóvajat, adjunk hozzá mézet, és apróra vágott kakaóbabunkat. Keverjük.
3) Készítsünk penészgombákat, amelyek dió és mazsola lesz.
4) Öntsük a kakaó keveréket a formákba, és tegyük a hűtőszekrénybe.
Amint a tömeg megerõsödik - önmagad is regaleálódhat. A recept alapján készített csokoládé nem csak hasznos, hanem hihetetlenül ízletes is!

Mennyit kell enni?

Az összeg a személyes fizikai állapotától függ. A legjobb, ha néhány szemet kipróbálunk, és nézzük meg a jólétet, mérjük meg a nyomást. Ha nincs kellemetlen érzés, biztonságosan élvezheti a terméket. A nyers kakaóbab ajánlott adagja legfeljebb 4-5 evőkanál naponta egy 70 kg súlyú személy számára. Lefekvéskor a babot nem kell enni, mert élénkítő hatásuk van.

Kakaó a fogyáshoz?

Valóban, a kakaóbab bizonyítottan hozzájárul a fogyáshoz, így havonta 2-4 kilogrammot veszíthet. Ennek oka az, hogy a nyers kakaó felgyorsítja az anyagcsere folyamatokat a sejtközi szinten, és hozzájárul a belső szervek aktivitásának szabályozásához. Ezen kívül, és nem utolsósorban, a kakaó elnyomja az étvágyat. Csak egy teáskanál dió lehetővé teszi, hogy néhány órát érezze a telítettséget.

A fogyás érdekében tanácsos: a nap folyamán mérsékelt táplálkozás és 2-3 szemes kakaóbab a nyers formában. Győződjön meg róla, hogy először 1 gabonával indul, ellenőrizni kell a test nyers kakaóbabra adott reakcióját és a nyomásváltozásokat. Ha minden rendben van, akkor fokozatosan növelheti az elfogyasztott bab mennyiségét, próbálva naponta több mint 30 gramm diót fogyasztani (70 kg-os súly).

Egészség az Ön számára! És ne feledje, hogy minden rendben van.

http://www.solncevietnama.ru/statji/kakao-recepty.html

Nyers kakaó-egészségügyi előnyök

Valószínűleg tudja, hogy a sötét csokoládé előnyösebb, mint a tejcsokoládé, és hogy a kakaó számos egészségügyi előnyöket tartalmaz.

Lehet, hogy nem tudja, hogy a legtöbb esetben a sötét csokoládét alkotó összetevők olyan keményen feldolgozódnak a gyártási folyamat során, hogy a végtermék elveszíti tápértékének és antioxidáns hatásának jelentős részét, és csak egy desszert lesz, felesleges cukrot és zsírt tartalmaz. Talán soha nem tudta, hogy létezik-e különbség a kakaó és a kakaó között. De hamarosan kiderül!

Ebben a cikkben a csokoládé hírnevének helyreállítását tervezzük. Sok fontos dolgot megtudhat a nyers csokoládéról és az egészségügyi előnyökről [1]. Megmondjuk, hogy hol vásárolhatja meg ezt a csodálatos terméket, és hogy hogyan veheti fel azt a diétájában.

Mi a nyers csokoládé?

Igaz, hogy a csokoládé fákon nő? Ha igen, akkor biztosan helyes.
A csokoládé előállítására szolgáló nyersanyag kakaó [2]. A feldolgozatlan csokoládémagokat, a kakaóbabot, szuperételnek tekinthetjük, mert sok antioxidánsot, fontos nyomelemet és vitamint tartalmaznak.

A kakaóbab a Theobroma cacao nevű kis fákon nő, ami latinul az „Istenek ételét” jelenti. Ezeknek a fáknak a hazája Mexikó, Közép- és Dél-Amerika. Minden kakaóhéj általában 40-60 magot tartalmaz. A betakarítás után a hüvelyek nyitva vannak, a magokat eltávolítják, és természetesen erjednek és szárítanak. 1-2 héttel a szárítási folyamat befejezése után nyers kakaóbabot kap.

Ahhoz, hogy a csokoládét mindannyian ismerjük és szeressük, ezek a nyers kakaóbabok sültek, kivágják belőlük vaj, végül kakaót kapnak, amelyet ezután cukorral és vajjal egyesítenek. A pörkölés során a magas hőmérséklet csökkenti az antioxidánsok mennyiségét a kakaóban, így minimalizálja a termék nagy előnyét [3]. Ahhoz, hogy a kakaóból a lehető legtöbbet hozza ki, keressen nyers, azaz pörkölt kakaóbab.

A nyers csokoládé egészségügyi előnyei

A nyers csokoládé számos értékes anyagot tartalmaz az emberi test számára [4], beleértve:
• magnézium és más, az ember számára fontos nyomelemek - kalcium, kén, cink, vas, réz, kálium, mangán;
• antioxidáns tulajdonságokkal rendelkező flavonoidok (növényi polifenolok);
• B1, B2, B3, B5, B9, E vitaminok;
• a szív egészségéhez fontos zsírok, beleértve az olajsavat is;
• fehérjék;
• szál.

A nyers csokoládéban található anyagoknak számos egészségügyi előnyük van.

1) A nyers csokoládé csökkentheti a vérnyomást és javíthatja a vérkeringést. A flavanolok, a teobromin és a kakaó más összetevői segítenek csökkenteni a vérnyomást és fokozzák a vérkeringést azáltal, hogy stimulálják a vérerek terjeszkedését és növelik az erőt.

2) A nyers csokoládé segít javítani a szív- és érrendszer működését. A kakaó-ízesített flavonoidok, nyomelemek és vitaminok segítenek fenntartani az egészséges szívműködést [5] a vérnyomás csökkentésével, a véráramlás javításával, az LDL-koleszterinszint csökkentésével és az artériás falak csökkentésével [6].

3) A nyers csokoládé semlegesítheti a szabad gyököket. A kakaó antioxidánsai megvédik az emberi testet a szabad gyökök felhalmozódásától - a rák, a szív-érrendszeri betegségek és más betegségek okaitól. A szabad gyökök képződése a testünkben a megnövekedett napenergia-aktivitás, a kémiai sugárzás és más környezeti szennyezés, a dohányzás stb.

4) A nyers csokoládé javítja az emésztést. A kakaó minden egyes adagjában található nagy mennyiségű rost segít javítani az emésztést. Emellett a kakaó serkenti a szervezetet emésztőenzimek előállítására.

5) A nyers csokoládé javíthatja a fizikai és mentális állapotot. A kakaó számos összetevője, köztük az alkaloidok, a fehérjék, a béta-karotin, a leucin, a linolsav, a lipáz, a lizin és a teobromin együttesen járulnak hozzá a fizikai és szellemi jólét javításához. Például a teobromin stimulálja a központi idegrendszert, lazítja a simaizomokat és tágítja a véredényeket, így a szervezet energiát tölt be. A kakaó segít növelni a szerotonin és más neurotranszmitterek koncentrációját az agyban, ami javítja a hangulatot és segít a depresszió leküzdésében.

Tippek nyers kakaóbab vásárlásához

A nyers kakaót egész bab vagy akár hüvely formájában, kakaóbab [7] vagy kakaópor formájában lehet megvásárolni [8].

Megjegyzés. A kakaóbabok kakaóbabok, amelyeket megtisztítottak és őröltek, és a kakaópor kifinomult kakaóbabból készül, amely hidegen sajtolt.

Mit kell keresni nyers kakaóbab vásárlásakor

Óvatosan tanulmányozza a címkéket: a terméken "nyers csokoládé" vagy "nyers kakaó". A kakaóbab értékes tulajdonságait csak akkor tartják fenn, ha nem sültek, hanem csak erjesztettek és szárítottak.

Kerülje a "sült csokoládé" vagy "pörkölt kakaó" címkéket.

Csokoládé hierarchia:

1. nyers, feldolgozatlan kakaóbab;
2. nem pörkölt kakaópor (lúgos kezelés nélkül);
3. a legkisebb cukortartalmú sötét csokoládé és a legmagasabb kakaópor-tartalom [9].

Hogyan kell a nyers kakaóbabot belefoglalni a diétába?

A nyers kakaót a napi étrendbe sokféleképpen lehet bevonni. Kóstolja meg az egész kakaóbabot, vagy őrölje őket szemekbe, és adja hozzá a kedvenc snackjeihez. Ha a babok túl keserűnek tűnnek, próbálja meg őrölni őket kakaóporra, hogy jobban elrejtse ízüket a kedvenc ételében és italában.

tippek:

• nyers kakaóbabot adjunk a smoothie-hoz;
• egész babot vagy gabonát adjunk a müzlihez;
• a zabpehelyhez vagy joghurthoz szemeket vagy port adjon hozzá;
• keverjük össze a port tejjel;
• por hozzáadása a kedvenc fehérje rázáshoz;
• használjon kakaóbabot a csokoládé chips helyett a fagylalt, palacsinta, muffin, sütemény stb.

http://fitfan.ru/nutrition/10430-polza-syrogo-kakao-dlja-zdorovja.html

Nyers kakaóbab nyers - felülvizsgálat

Kétséges előnyök, inkább egy kár. Vannak jobb alternatívák +++ FOTÓK, receptek és a bab tisztítása

Többször különböző helyeken vásárolt különböző fajtájú kakaóbabokat (az olcsó Forastero-tól a kiválasztott Criollo-ba), de nem tudta elvinni őket.

Amit nem tetszett a nyers nyers kakaóbab, a kellemetlen, dühös illat és az ízlelés keserűsége volt. Feszíti a megjelenését is - egy fehéres virág, amit szilárdan kötődöm a penészhez.

A kakaóbab ára függ a baboktól és az eladó markusától - 120-500 rubelt 100 grammra. Hát persze, a nagykereskedelem olcsóbb!

Mi lehet kakaóbabból? receptek

1. A hámozott babot őröljük, adjunk hozzá édesítőszert (olvasztott finomítatlan cukor, lágy kókuszcukor, méz, szirup, lekvár, agave, juhar, csicsóka, pépes dátum, természetes édesítőszer), más ízesítő adalékokat (fűszerek, diófélék, szárított gyümölcsök) cukorka bárok. Ahhoz, hogy egységes lapot kapjunk, kakaóvajra van szükséged.

2. Természetes kakaó: őröljük a hámozott babot, ragaszkodjunk forró tejhez (tehén vagy dió), adjunk hozzá fűszereket (például szegfűszeg, valódi fahéj, vanília).

Otthon, hogy az ipari csokoládéhoz hasonlóan csokoládét készítsen, már nem lehet olyan mértékben őröljük, hogy a kakaóbab ne működjön.

Nem ajánlom a kakaóbab pörkölését egy serpenyőben vagy sütőlapon, mert először is, a csokoládé semmilyen módon nem fog különböztetni az ipari értéktől, másrészt a bab két másodperc alatt éghet, amit később észrevesz.

Hogyan tisztítsuk meg a kakaóbabokat

Öblítsük le vízzel a por és a szennyeződések eltávolítása érdekében, és meleg vízben áztassuk (minél magasabb a hőmérséklet, annál gyorsabb lesz a héj). Húzza meg a bőrt, dörzsölje az ujjaival.

Így néz ki a hámozott kakaóbab - sötétbarna, majdnem fekete ovális. Minden bab több kis darabból és egy vékony filmből áll.

http://irecommend.ru/content/somnitelnaya-polza-skoree-odin-vred-est-alternativy-luchshe-foto-retsepty-i-kak-ochistit-bob

Illatos kakaóbab és a csokoládé szemek hihetetlen tulajdonságai, amelyekről talán nem tudod!

A kakaóbab ugyanolyan gyümölcs, mint a magok. A kakaóbab kémiai összetétele sok tannint tartalmaz, amelyek ízük nagyon keserű, torta és összehúzó. Ezek a dióhidak többszörösen telített komplexet tartalmaznak, mint az ezekből kivont por. Ezért napjainkban nyers vételük az egészséges táplálkozás támogatói körében fejlett tendenciává vált.

Ebből a cikkből megtudhatja:

Kakaóbab: hogyan kell használni őket

Történelmi háttér és a kakaóbab növekedése

A történészek és a tudósok nem értenek egyet az adott időszakban, és az emberek, a kakaó kezdett először termeszteni. A legtöbb szakértő hajlamos arra hinni, hogy ez történt a perui esőerdőkben, de bizonyíték van arra, hogy Közép-Amerikában a 18. században nyúlik vissza.

A régi világból származó, a kakaóbabokkal találkozó emberek voltak a spanyol gyarmatosítók, akik 2500 tonna babot gyűjtöttek be a Montezuma II kincstárában. Az értékük olyan magas volt, hogy 100 babra 1 szolga vásárolhatott.

A kakaóbab előnyös és gyógyító tulajdonságait először Bernardino de Sahagun írta le 1577-ben. Azt írta, hogy az emberek egy gyümölcsöt főznek a gyümölcs belsejében lévő szemekből, amelyek, ha sokat inni, "megdöbbentik őket, birtokba veszi az elmét, mérgezi, őrzi őket." A De Sahagun megjegyzi, hogy mérsékelt fogyasztással a test előnyeit kivonják az italból - élénkíti, frissíti és megnyugtatja a szívét.

A XVII. Században Európában megjelent a forró csokoládé divatja - a babból és cukorból készült tonikus ital. Sokkal olcsóbb volt, mint a kínai tea, és az akkori kávé még nem volt elosztva. 1828-ban feltalálták a bab és a vaj kivonásának technológiáját, valamint a csokoládé készítését.

Meglepő módon, de ma Dél- és Észak-Amerika országai még az öt legnagyobb kakaótermelő sem. Brazília a 6. helyen áll, Kolumbiában, Mexikóban és Peruban a második tízben. A vezetők Elefántcsontpart, Indonézia, Ghána, Nigéria és Kamerun.

Bab kakaófa

Fotó: Kakaóbabfa

Jelenleg a bab legértékesebb származtatott terméke a kakaóvaj, amelyet a dió préselésével nyerünk ki. Elvben a mindenki számára ismert kakaópor hulladék, amely a vaj termelésében marad. A csokoládé előállításához szükséges nyersanyagokat a gyümölcs aprításával állítják elő.

Kakaó kémiai összetétele

A kakaóbab összetételéről és az ebből fakadó egészségügyi előnyökről beszélve először is feljegyezzük az antioxidánsok rekordszintjét - több mint 320 fajt. Ez a rendkívül hatásos anyagösszetétel antimikrobiális, antivirális és anticarcinogén védelmet biztosít, megakadályozza a belső szervek és a szövetek vérének gyengülését és romlását. Talán a babok összetételében a legértékesebb anyag a polifenol - az orvosok fontosabbnak tartják, mint a legfontosabb antioxidánsok - C és E vitaminok.

Annak ellenére, hogy a vitaminok tartalma 100 g kakaóbabban és tömegtömegükben nem túl lenyűgöző (B1, B2, PP), az ilyen típusú anyagot nem lehet a keserű gyümölcs fő fegyverének nevezni. A termék kulcsfontosságú tulajdonságai az alábbi vegyületekre kötelesek:

koffein;
teobromin;
polifenol;
teofillin;
feniletilamin;
melanin;
esszenciális zsírsavak: linolsav, sztearinsav, olajsav, palmitinsav;
Az F-vitamin gyakorlatilag nem található más termékekben.

A koffein, a teobromin és a teofillin tonikus hatást fejt ki a szervezetre, és a fenil-etil-amin a fő antidepresszáns komponens. A zsírsavaknak és a vajban lévő fehérjéknek köszönhetően a kakaó segít a koleszterinszint normalizálásában. A melanin viszont semlegesíti a napsugarakat, védve a bőrt az égési sérülések ellen.

Ásványi tartalom 100 grammonként (a napi bevitel% -a):

kalcium - 28 mg (2,8%);
magnézium - 80 mg (20%);
nátrium - 5 mg (0,4%);
kálium - 747 mg (29,9%);
foszfor - 500 mg (62,5%);
klór - 50 mg (2,2%);
kén - 83 mg (8,3%);
vas - 4,1 mg (22,8%);
cink - 4,5 mg (37,5%);
réz - 2275 mg (228%);
mangán - 2,85 mg (143%);
molibdén - 40 mcg (57,1%);
kobalt - 27 mcg (270%).

Kakaóbab kalória és energiaérték

A kakaóbab kalória tartalma mintegy 565 kcal / 100 gramm. Ebből:

479 kcal - zsírból;
51 kcal - fehérjékből;
35 kcal - szénhidrátokból.

kakaóbab egészségügyi előnyei

A kakaóbab a csokoládéban található termék. Hasznos tulajdonságai az összetevőnek a szakemberek által tanulmányozott hosszú ideig. Sikerült bizonyos következtetéseket levonniuk a babok élelmiszerekben való használatával kapcsolatban.

Az orvosok még mindig aktívan tanulmányozzák a kakaóbab előnyeit és károsodását a szervezet számára:

2006-ban az amerikai kardiológusok az éves konferencián jelentést nyújtottak be arról, hogy a sötét csokoládé bioaktív vegyületeket tartalmaz, amelyek 70% -kal csökkentik a vérlemezkék ragasztását.
Norman Gollenberg professzor, aki a kutatás eredményeként dolgozik a Harvard Egyetemen, megállapította, hogy a kakaóban található epicetechin csaknem 10% -kal csökkenti a stroke, a rák, a szívroham és a cukorbetegség kockázatát.
Németország, Olaszország és az Egyesült Államok tudósai azt állítják, hogy a kakaóbab használata növeli a fizikai és szellemi hatékonyságot, javítja a látást, erősíti az ereket. Sok szakértő úgy véli, hogy ez a termék a stroke, az osteoporosis, az atherosclerosis, a szívelégtelenség megelőzését szolgálja.

A kakaóbab előnyös és káros: a nők és férfiak testére gyakorolt hatás

Tekintettel arra, hogy a bab kémiai összetétele befolyásolja az endokrin rendszert, megkülönböztető előnyük van a menopauzában lévő nők számára. A termék stimulálja az ösztrogének termelését, amelyek a hormonális változások hatásainak enyhítéséhez szükségesek.

A férfiak közvetlen előnye viszont nem bizonyított. De a tudósok hajlamosak azt hinni, hogy az igazi sötét csokoládé kedvezőbb hatást gyakorol az emberiség erős felének képviselőire.

A kutatási eredmények szerint megállapították, hogy a tápanyagok normalizálják a véralvadás folyamatát, ami a szív terhelésének csökkenéséhez vezet. A jelentések szerint, bár ez a hatás csak rövid idő alatt figyelhető meg közvetlenül a „csempe” elfogyasztása után, ez a légzés csak a szív- és érrendszer számára jó.

Nyers kakaóbab: hasznos tulajdonságok

Egy egyedülálló terméknek sok ember szerette. De nemcsak örömöt ad, hanem a test számára is előnyös. A nyers kakaóbab előnyös tulajdonságai a következők:

antioxidáns védelem - a termék erős antioxidáns. A polifenolok magas koncentrációja lehetővé teszi az öregedési folyamat lelassítását, a bőr és a haj negatív hatások elleni védelmét, az immunrendszer erősítését és a jólét javítását;
a látás javítása és helyreállítása - a nyers kakaóbabokban sok A-provitamin van, ami szükséges a látásszervek egészségének fenntartásához. Ennek az anyagnak köszönhetően stabilizálódik a látóideg munkája, és a szaruhártya nem szenved negatív tényezőktől. Ezen túlmenően az összetevő kiváló megelőzése az ilyen betegségek, mint hemeralópia kialakulásának;
karcsú alak - tanulmányok igazolják, hogy a nyers termék lehetőséget nyújt az extra fontok kezelésére. Egy hónapig 3 kg-mal lehet fogyni, ha rendszeresen sportol. A kakaóbab normalizálja az anyagcsere-folyamatot, javítja az anyagcsere-folyamatot, átalakítja a tápanyagokat energiává;
fiatalítás - az összetevő rendszeres fogyasztása lassítja az öregedési folyamatot és megbirkózik az arc fáradtságának jeleivel. Összetétele jelentős mennyiségű, különböző csoportból származó vitamint tartalmaz, ami lehetővé teszi a bőr és a haj szépségének fenntartását;
a szív munkájának pozitív hatása a tromboflebitis megelőzése, mivel a babok javítják a koszorúérek állapotát, stabilizálják a szív aktivitását és normalizálják a vér mikrocirkulációját;
antidepresszáns - ennek a terméknek köszönhetően megbirkózhat a depresszióval és a stresszel. Ez lehetővé teszi, hogy megszabaduljon az álmatlanságtól és az ideges feszültségtől. Az összetevő összetétele neurotranszmittereket tartalmaz, amelyek hiánya krónikus fáradtsághoz és neurózishoz vezet.

Most már tudod, mi a előnye a kakaóbabnak. Add hozzá őket az étrendhez, hogy egy idő után észrevegyék az egészség és a megjelenés javulását.

A termék jellemzői

Az összetevőt számos háziasszony használja különböző célokra. A cukorkák főzésének folyamatában van szükség. A kakaóbab otthoni használatával ízletes csokoládé és ízesített italok kaphatók. A receptek nagyon egyszerűek, ami lehetővé teszi számukra, hogy túl sok munka nélkül foglalkozzanak velük.

A babot természetes gyógyszerként is használják. Összetételük gazdag a test számára értékes összetevőkben, így jelentősen javíthatja egészségüket és megakadályozhatja a különböző betegségek kialakulását.

Érdekli egy olyan termék, mint a kakaóbab? Hogyan kell használni, hogy ne találkozzon a problémákkal és a test negatív reakciójával?

Ha megnézed a figurádat, vagy allergiában szenved, a napi minimális mennyiségű termék elegendő. Ilyen problémák hiányában ne használjuk vissza az összetevőt. Ellenkező esetben a teobromintól való függőség alakul ki, amely tele van az elhízás és a cukorbetegség kialakulásával.

Hogyan készítsünk csokoládét a kakaóbabból?

Mindenki tudja, hogy ez az összetevő a kedvenc csokoládé része. A csemege elkészítéséhez elég kakaóbab és cukor bevitele. Ezeket az összetevőket alaposan összekeverik, különleges kezelésnek vetik alá és csomagolják.

A jó minőségű csokoládé összetevőinek aránya 75% bab és 25% cukor. Ezek természetes csempe gazdag ízű és finom aromájúak. Senki sem tagadhatja meg az ilyen finomságokat. Ha meg szeretné tanulni, hogyan készítsen otthon csokoládét a kakaóbabból, próbálkozzon különböző receptekkel.

Mint látható, ez a termék rendkívül előnyös a szervezet számára. A kiváló minőségű kakaóbab javítja a jólétet és minden nap felemeli a szellemeket!

Kakaó ellenjavallatok

Úgy tartják, hogy a kakaó olyan termék, amely nem képes károsítani az emberi testet. Ez a kijelentés azonban mindig a termék abszolút természetes természetének feltétele, melyet ma ritkán látunk. A savat és a rariditást a nyersanyagok hamis vagy romlási jeleinek tekintik, amelyek az összes termékre kerülnek, amelyből készült.

Egy tisztán pozitív jellemző azonban nem azt jelenti, hogy a kakaónak nincs ellenjavallata:

a koffein előnyeivel kapcsolatos vélemények kétértelműsége miatt, még a tudományos közösségben is, a gyermekeknek óvatosan kell kakaót kapniuk;
Természetesen kerülni kell a kakaót egyéni intoleranciával;
a túlhasználat negatívan mondhatja a szív-érrendszer és az idegrendszer munkáját;
a purinvegyületek nagy száma miatt a kakaót nem szabad vesebetegséggel és köszvényrel szállítani.

Hasznos videó a kakaóról és a csokoládéról

A kakaó használata a főzés során

Ma a kakaóbab fő felhasználása a csokoládé és a kakaópor előállítása. Emellett a gyógyszeripari és kozmetikai iparágakban is használják. A feldolgozott gyümölcsöt (kakaót) a mezőgazdaságban takarmányként használják.

A csokoládé és a cukrászati termékek mellett a kakaóport széles körben használják italok készítésére, beleértve az energiaitalokat is.

Kakaóvaj: Gyógyászati tulajdonságok és alkalmazás kozmetikában és gyógyászatban

A kakaóvaj nagyon hasznos és népszerű kakaótermék, kedvező tulajdonságai és kémiai összetétele miatt.

A kakaóvaj és a por fontos összetevői a rúzs, az arc és a kézkrémek gyártásában. Az ipari kozmetikai termékek mellett az otthoni kozmetikában az olaj és a por kerül felhasználásra. Ezeket különböző oldatokhoz, kenőcsökhöz és krémekhez adják a bőr fiatalításához, kezeléséhez és gyógyításához.

Próbálja ki a kakaót és a kakaótermékeket a legjobb gyártóktól.

A kakaópor és a vaj gyógyító tulajdonságai lehetővé teszik a betegségek lefolyásának megkönnyítését:

gyomor-bélrendszeri gyulladások és diszfunkciók;
atherosclerosis;
epehólyag-gyulladás;
szív-érrendszeri problémák;
székrekedés.

A népi gyógyászatban a kakaóbab-származékokat önmagukban vagy gyógyászati keverékek részeként használják. Az olaj kóros és hígító hatású, ezért hatékony a torokfájás, az influenza, a hideg, a tüdőgyulladás és a hörghurut esetében. Az étkezési kakaóvaj forró tejzel hígítva segít enyhíteni a torok gyulladását.

Hol vásárolhat kakaóbabot?

Kiváló minőségű kakaóbab és kakaótermék - por, csokoládé, stb. - vásárolható szaküzletekben vagy az interneten, a legfontosabb, hogy ellenőrizze a termékek beszállítóit, válassza ki a gyártót és a kakaó származási országát.

Itt vásárolhat valódi kakaóbabot és kakaóterméket a legjobb globális gyártóktól!

http://orehi-zerna.ru/kakao-boby-polza-i-vred/

beszélgetések

A nyers kakaóbab hasznos tulajdonságai

74 bejegyzés

A kakaóbab csokoládé dió, amely a kakaófa gyümölcsében nő. A kakaóbab nemes keserűség, kellemes frissesség a szájban és felejthetetlen íz. Amellett, hogy hatalmas mennyiségű vitamin és antioxidáns van, ami nem és nem lehet a kész csokoládéban.

Milyen hasznosak a kakaóbabok, és miért van szüksége mindenkinek?

A nyers kakaóbab tápanyagokkal és vitaminokkal van telítve, így meglepődik a kutatók és a tudósok. A polifenolok (erőteljes növényi antioxidánsok) és nyers kakaó ásványi anyagok természetes, élénk formában vannak és nagyon jól felszívódnak. A kakaó flavonoidok aktivitása és biológiai hozzáférhetősége tízszeresére meghaladja az E-vitamint. Ez azt jelenti, hogy a kakaóbab nem csak megaculens, hanem megapolefulus is!

És mégis - és talán először is ezt kell mondani, a nyers kakaó javítja a rendszeres partnerek kapcsolatait. Fontos megjegyezni, hogy nemcsak a szexuális érzések, hanem a szeretet érzése, a megnövekedett libidó is. A nyers kakaóolajok és vitaminok objektíve javítják a bőr és a haj állapotát, és ez is befolyásolja egymás érzékelésének eroticitását.
Hogyan működik a kakaó:

- kiegyensúlyozott, még izgalmasabbá teszi az emelt állapotot

- javítja a vérkeringést és az agyterületek állapotát, amelyek felelősek a reakciósebességért és a memóriaért

- erősíti a szív-érrendszert, csökkenti a vérnyomást

- növeli a fizikai aktivitás örömét, enyhíti a fáradtságot

- a teobromin növeli az agyi aktivitást a nap folyamán, és jó éjszakai alvást biztosít

- segít a stresszben és a depresszióban

- növeli a szexuális érzéseket

- jelentősen javítja a hangulatot, a hangulatot

- nem okoz kábítószerfüggőséget (ellentétben a kávéval)

- pozitív hatással van általában az élet meghosszabbítására

- 5-10 évig alkalmazva csökkenti a daganatok kialakulásának kockázatát

- fokozza az ösztrogénszintet a menopauza során, csökkenti az osteoporosis kockázatát

És persze, fogyás. A kakaóbab gyakori használatával havonta 2-2,5 kilogrammot veszít a súly. Ezt az eredményt hat hónapig megismételjük, majd kissé csökken.
Az a tény, hogy a nyers kakaó felgyorsítja az anyagcsere folyamatokat az extracelluláris és intracelluláris szinten, fokozza az endokrin rendszert, javítja a metabolikus folyamatok zsíregyenlegét. Ezenkívül a kakaó kellemesen elnyomja az étvágyat. Még az asztalnál, teával és mézzel együtt nem valószínű, hogy több mint 20 diót eszik. A telítettség és az élet öröme egyidejűleg néhány órát tölt be.

Ha úton kakaó-snack van, akkor 4-5 dió elegendő ahhoz, hogy új dolgokat hozzon létre. A tény továbbra is fennáll: a fogyás kakaóbab felhasználásával sokkal könnyebb, mint nélkülük.

A kakaóbab nagyon hasznos, és ellentétben a csokoládéval mindenki számára alkalmas: gyermekek és idősek, terhes és szoptató nők, sportolók, vegetáriánusok és syroedam.

A nyers kakaóbab előnyei

A nyers kakaóbab a kakaófa gyümölcse, amelyből nyersanyagokat állítanak elő különféle édességek és italok számára. A kakaó csokoládéból, édességekből és a legtöbb instant italból készült. Ebben az esetben az alkalmazási köre nem korlátozódik az élelmiszeriparra. A nyers kakaó azonban egyedülálló és ízletes termék. Ebben a cikkben a gyümölcs előnyös tulajdonságairól fogunk beszélni.

Először is, néhány általános információ a kakaóbab növekedéséről.

Olyan fán nőnek, amelynek magassága a vadonatújságban körülbelül 15 méter. Az ültetvények tömeges termesztésével a fák ritkán érik el az ilyen méretűeket, és 6-9 méterre nőnek. Speciálisan nem túl nagyok, így erős védelmet nyújtanak az erős szélektől. Ez azért is megtörtént, hogy a betakarítás kényelmes legyen.

Meleg egyenlítői éghajlatban a kakaófa egész évben virágozhat. Az első gyümölcsök már 3-5 év múlva megjelennek a fa ültetése után, és a kakaó termése hat hónapon belül érlelődik. Érett állapotban a nyers gyümölcs kb. 300-500 g. A kakaóbab színe narancssárga és vörös között változik. Az év során egy fa 20-50 ilyen gyümölcsöt termel.

Mi van a gyümölcsben?

Az érlelés után a kakaóbabot eltávolítjuk a fákból, és felére vágjuk. A héj alatt általában egy halvány rózsaszínű, ízletes édes, amely legfeljebb 40 vetőmagot tartalmaz, ami formájukban hasonlít a babra. Ez a nagyon nyers kakaóbab, amely a csokoládé és a csokoládé italok készítésének alapanyaga. A magok zsugorodó és keserű ízűek, a tanninok magas tartalma miatt. Nyers formában általában nagyon áttetsző rózsaszínű húst fogyasztanak.

Mi a hasznos kakaóbab?

Tehát mindössze 5 perc múlva mindössze 15 g élő, nyers kakaóbab fogyasztása, jólétünket észrevehetően javítják, látásunk emelkedik, és a személy koncentrációja és hangulata nő. A nyers kakaóbab kiváló antidepresszáns.

Csak egy héttel e csodálatos gyümölcsök evés után erős és nagyon puha alvás lesz éjszaka, a hormonális egyensúly helyreáll, és általában az egészségügyi problémák fokozatosan visszaszorulnak. A kakaóbab fogyasztása következtében a női ciklusbeli problémák eltűnnek.

Egy hónappal a kakaófa nyers gyümölcseinek rendszeres étkezése után észrevehetően javítja az egész test állapotát és arcszínét. A test fokozatosan fiatalos lesz, és a betegségek és sebek elhagyják Önt. Emellett észrevehetően 3-4 kg-os fogyás nélkül fogyasztható.

A nyers kakaóbab rendszeres használata után egy vagy hat évvel fiatalabb lesz a belső és külső érzések miatt. Legyen teljes a bizalom és az optimizmus.

Ha továbbra is használod ezeket az ízletes és egészséges gyümölcsöket, 5 év elteltével a test életkorától számított 10 évvel az általános úton megújul. Elfelejti a szemölcsöket és a daganatokat a bőrön. A nyers kakaó gyümölcsök megbízható védelmet nyújtanak az onkológiai betegségek ellen, normalizálják a belső szervek működését, és általában biztosítják az egészséges és hosszú élettartamot.

Mindezek a fejlesztések a kakaó gyümölcs összetett kémiai összetétele miatt lehetségesek. Elvégre az összes szükséges anyagot tartalmazzák az emberi test számára: szénhidrátok, fehérjék, zsírok, tanninok, szerves savak, színezőanyagok, aromás és ásványi anyagok. Ezenkívül a kakaóbab fontos alkaloidokat tartalmaz: koffeint és teobromint. A koffein stimulálja az idegrendszert, és aktiválja a szív- és érrendszer helyreállítását. A teobromin megvédi az agy és a szív véredényeit a görcsöktől.

Így a nyers kakaóbabnak óriási tonikus és gyógyító hatása van egy személyre. Éppen ezért nemcsak az édességgyárak gyárai értékelik őket, hanem az amatőrök is, hogy nyersen használják őket. Ezenkívül a kakaó gyümölcsét gyógyszerek és kozmetikumok előállítására, valamint illatos illatanyagok előállítására használják. Vásároljon nyers kakaóbabot hazánkban - ritkaság.

Az élő kakaóbab étrendjébe való beilleszkedés nem csak javítja az egészséget, hanem javítja a bőr, a haj állapotát és az általános megjelenést. A kakaóbab rendszeres használata javítja a pszicho-neurológiai állapotot és a kitartást, növeli az agyi aktivitást és a stresszes helyzetekkel szembeni ellenállást. A nyers kakaóbab kiváló antidepresszáns, javítja a test általános állapotát, növeli az immunitást és a vitalitást. A testsúlycsökkenés előmozdítása, a látás javítása, az anyagcsere-folyamatok normalizálása és a szervezet hormonális egyensúlya. A kakaóbab is segít a szív- és érrendszeri betegségek és az alvászavarok megelőzésében.

Ezek a mutatók a kakaóbabnak az emberekre gyakorolt pozitív hatására az, hogy ezek a gyümölcsök nagy mennyiségben tartalmaznak magnéziumot, krómot, természetes vitaminokat és antioxidánsokat. Egyébként az antioxidánsok mennyisége tekintetében a kakaóbabok olyanok, mint a zöld tea, a vörösbor, a fekete áfonya és a szeder és más növényi termékek. Az élő kakaó rendkívül gazdag egészséges anyagokban: köztük a B és PP vitaminok, kalcium, jód, kálium, foszfor, vas, mangán, nátrium, cink, réz és sok más.

100 g-os tápérték:

Kalóriatartalom: 565,3 (kcal)
Fehérje: 12,8 (g)
Zsír: 53,2 (g)
Szénhidrátok: 9,4 (g)
Diétás rost: 9,7 (g)
Szerves savak: 2,2 (g)
Víz: 2,2 (g)
Mono- és diszacharidok: 2 (gr)
Keményítő: 5,2 (gr)
Ash: 2,8 (g)

PP-vitamin: 1,9 (mg)
B1-vitamin (tiamin): 0,09 (mg)
B2-vitamin (riboflavin): 0,3 (mg)
PP-vitamin (niacin-ekvivalens): 4,0248 (mg)

Kalcium: 28 (mg)
Magnézium: 80 (mg)
Nátrium: 5 (mg)
Kálium: 747 (mg)
Foszfor: 500 (mg)
Klór: 50 (mg)
Kén: 83 (mg)

Vas: 4,1 (mg)
Cink: 4,5 (mg)
Réz: 2275 (mcg)
Mangán: 2,85 (mg)
Molibdén: 40 (mcg)
Kobalt: 27 (mcg)

A kakaóbab a következő vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag: élelmi rost - 32,3%, szerves savak - 110%, B2-vitamin - 16,7%, PP-vitamin - 20,1%, magnézium - 20%, kálium - 29,9%, foszfor - 62,5%, vas - 22,8%, cink - 37,5%, réz - 227,5%, mangán - 142,5%, molibdén - 57,1%, kobalt - 270%.

ahol% a 100 g-os napi támogatás százalékos aránya.

Nyers kakaóbab, mint természetes antioxidáns

A nyers kakaóbab több mint 320 különböző antioxidánsot tartalmaz. Egyetlen más termék sem tartalmaz ilyen mennyiségű antioxidáns anyagot.

A nyers kakaóbab az összes antioxidáns tartalmú termék vezetője, amelyek képesek a szabad gyökök dezaktiválására testünk sejtjeiben, és megvédeni a vírusos és bakteriális fertőzést. Bebizonyosodott, hogy számos szabadgyökök kialakulása számos betegséget, köztük rákot okozhat. A szervezetünkben található antioxidánsok szintje közvetlenül kapcsolódik a biológiai életkorhoz és a hosszú élettartamhoz. A termékekben lévő antioxidánsok mennyiségének meghatározására speciális ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) skála került kidolgozásra, melynek alapján meghatározzuk a terméknek a szabad gyökök felszívására való képességét.

Az alábbiakban egy táblázat található, amely az American Chemical Society Journal (Amerikai Mezőgazdasági Minisztérium / Amerikai Kémiai Társaság) magazinját tartalmazza a Massachusettsi Brunswick Laboratórium által végzett kutatásról (Brunswick Laboratories MA, USA Certified Organic Raw Criollo Cacao), amely azt mutatja, hogy a nyers kakaó - Az antioxidáns képességű hajók több tíz és több száz hasznos termék.

Elméletileg kiszámítják, hogy ha naponta fogyasztanak olyan termékeket, amelyek összesen 30 000 ORAC egységet tartalmaznak, akkor testünknek meg kell szüntetnie az öregedést. A gyakorlatban természetesen sok más tényező is van, amelyek a test romlásához vezetnek, de az antioxidánsok mindenképpen védhetik a szív- és érrendszeri súlyos betegségek ellen, és 80% -kal csökkenthetik a rák valószínűségét.

A nyers kakaóbabokban lévő antioxidánsokat elsősorban polifenolok (ciklikus alkoholok, a benzolgyűrűben, amelyekben több hidroxilcsoport található) képviselik. A polifenolok az egyik legerősebb antioxidáns, képesek lebontani a zsírokat és csökkenteni az atherosclerosis és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. A polifenolok antioxidáns hatása sokszor erősebb, mint a leggyakoribb antioxidánsok, C és E vitaminok.

A polifenolok kifejezetten keserű, összehúzó-összehúzó ízű és színező anyagot adnak a babnak (a kakaóbab színezőanyagok antocianinok).

A nyers kakaóbab természetes antidepresszáns.

A depresszió nagyon gyakori mentális zavar, amit a hangulat, a depresszió, a szomorúság csökkenése, a gondolkodás üteme és a motor gátlása lassít. Gyakran a depressziós rendellenességeket különböző vegetatív megnyilvánulások kísérik különböző fájdalom-szindrómák, szívdobogás, nyomás instabilitása, dyspeptikus rendellenességek formájában. A depresszió betegség formájában is megnyilvánulhat, melyet a test különböző részei okoznak.

A depresszió oka lehet a pszicho-érzelmi stressz, a stressz, a különböző krónikus betegségek - neurológiai és szomatikus, agyi sérülések, kedvezőtlen öröklődés, hormonális változások stb., Amelyek csökkentik az endorfinok és más, a boldogság hormonjainak nevezett anyagok termelését. Ilyen időszakokban szükség van arra, hogy komplex hatással segítse a szervezetet, amelynek egyik összetevője a speciális gyógyszerek vagy természetes antidepresszánsokat tartalmazó termékek alkalmazása.

Testünkben a depresszió oka a neurotranszmitterek (neurotranszmitterek) - biológiailag aktív vegyi anyagok hiánya, amelyeken keresztül az idegsejtektől származó elektromos impulzus átadása az agy neuronjai közötti szinaptikus térben. Például a szerotonin hiánya (biogén amin, a központi idegrendszer egyik legfontosabb neurotranszmittere, az étvágy, az alvás,

az emberi hangulat és az érzelmek) a receptor helyeken, vagy a receptor helyek elérésére való képtelenség, valamint a triptofán, a szerotonin építőanyagának csökkenése depressziót, neurózist, szorongást, pánikot vagy haragot okozhat.

A nyers kakaóbabok nagy mennyiségben tartalmaznak triptofánt, fenil-etil-amint, anandamidot és más anyagokat, amelyek neurotranszmitterek, vagy részt vesznek a hormonok, valamint a magnézium képződésében, ami szükséges a vérben lévő szerotoninszint fenntartásához. Ez lehetővé teszi a nyers kakaóbabok természetes természetes antidepresszánsokhoz való hozzárendelését, természetes alvást okozva, csökkentve a fájdalomérzékenységet, megszüntetve a szorongást és a stresszt, csökkentve a szorongás szintjét és növelve az emberi tevékenységet.

A nyers kakaóbab nagy mennyiségű ásványi anyagot tartalmaz. Az ásványi anyagokat mikro- és makro-tápanyagokra osztják, amelyek fontos szerepet töltenek be az emberi élet folyamataiban, részt vesznek a szervezet anyagcseréjében - víz-só, sav-bázis, meghatározzák a véralvadási rendszer állapotát, részt vesznek az izomösszehúzódásban, és olyan elemek, mint a foszfor és a kalcium. a csontszövet építésében.

Tartalom 100 gr-ban. nyers kakaóbab:

réz
2275 mg
molibdén
40 mg
kobalt
27 mg
cink
4,5 mg
vas
4,1 mg
mangán
2,85 mg

A nyers kakaóbabokban viszonylag nagy mennyiségű magnéziumot szív le a szervezetünk. A magnézium létfontosságú elem, amely a test minden szövetében megtalálható és szükséges a sejtek normális működéséhez, részt vesz a legtöbb anyagcsere-reakcióban, szabályozza az idegimpulzusok átadását és az izomösszehúzódást. A test csak magnéziummal kap ételt. A szervezetben a magnézium hiánya megfigyelhető az étrend megsértésével, fokozott fizikai és mentális stresszel, stresszel, terhességgel. Az intracelluláris magnézium körülbelül 2/3-a eloszlik a csontszövetben, míg a másik 1/3 a sima és sztreccselt izomszövetben.

A magnéziumhiányt olyan tünetek kísérik, mint az ingerlékenység, kisebb alvászavarok, gyomor-bélrendszeri görcsök vagy szívdobogás, fáradtság, fájdalom és izomgörcsök, bizsergés vagy zsibbadás.

Kakaóvaj és súlyvesztés

A nyers kakaóbabból származó kakaóvaj főként olaj-, sztearinsav- és palmetinsav-triglicerideket, valamint linolsavat tartalmaz. Tiszta formában a kakaóbab zsír törékeny és szilárd fehér kristályos termék, amely 24 ° C hőmérsékleten kezd olvadni, 32 ° C-on pedig folyadékfázisba kerül.

Ezt a fajta zsírt kardiovédőknek nevezik. Csökkentik az alacsony sűrűségű koleszterinszintet, valamint a koleszterin szintjét. Mindez pozitív hatást gyakorol a szív- és érrendszerre, és megakadályozza az atherosclerosis legveszélyesebb betegségét, ami stroke-ot és szívrohamot eredményez. Az egyszeresen telítetlen zsírok ellenállnak a koleszterin oxidációjának is, ami nagyon fontos az egészségünk szempontjából, mivel az oxidált koleszterin általában vérrögökben marad, és az artériák falára kerül.

A legújabb vizsgálatok azt mutatták, hogy az olajsav, amely szintén az olívaolaj fő összetevője, teljesen felszívódik a testünkben, megakadályozza a zsír lerakódását, sőt hozzájárul az „égéshez”. A mono-telítetlen zsírok gyakorlatilag nem kerülnek be a testbe, ezért sok közös vélemény ellenére a kakaóvaj használata a teljes testtömeg csökkenéséhez vezet, amikor magas kalóriatartalmú zsírt fogyaszt.

Emlékeztetni kell arra, hogy a csokoládétermékek gyártása a kakaóvaj magas költsége miatt gyakorlatilag olcsóbb olajokat használ, amelyek olvadási görbéje közel áll a kakaóvajéhoz. Ezért az ilyen termékek használata súlygyarapodáshoz vezethet, és semmi köze a nyers kakaóbabban található kakaóvaj előnyeihez.

Béta-karotin (A-provitamin)
Ez a vitamin ismert az első, amit az ábécé szerinti nómenklatúrának megfelelően az A-vitaminnak találtak. Erős antioxidáns tulajdonságai miatt rákellenes vitaminnak nevezik, és azt a tényt, hogy a retinol biológiailag aktív anyagként történő alkalmazása, amely aktívan részt vesz a szervezetben a fehérjék metabolizmusában, az epitheliális szövet, amelyből bármely rákos daganat kialakulásának veszélye áll fenn. Ez a szövet minden barlang-, integumentáris és mirigy szervünket képviseli vagy béleli: a szájüreg nyálkahártyája, gyomor, húgyhólyag, vaszkuláris endothelium, máj májsejtjei, nemi mirigyek, pajzsmirigy és egyéb szervek.

A PP-vitamin része a sejtek légzésében részt vevő enzimeknek és a fehérjék metabolizmusának, amelyek szabályozzák az emésztőrendszerek magasabb idegrendszeri aktivitását és funkcióit. A pellagra megelőzésére és kezelésére, a gyomor-bélrendszeri betegségekre, a gyenge gyógyító sebekre és fekélyekre, ateroszklerózisra használják.

B1-vitamin (tiamin)

A B1-vitamin egy vízoldható vitamin, amelyet hőkezeléssel könnyen elpusztítanak. A B1-vitamin szükséges a ketosav (piruvikus és tejtermék) oxidatív dekarboxilezéséhez, az acetilkolin szintézishez, részt vesz a vele összefüggő szénhidrát anyagcserében és energiában, zsírban, fehérjében, víz-só anyagcserében, szabályozó hatást gyakorol a trofizmusra és az idegrendszeri aktivitásra. A tiamin javítja a vérkeringést és részt vesz a vérképződésben. A tiamin optimalizálja a kognitív aktivitást és az agy működését. Pozitív hatással van az energiaszintre, a növekedésre, a normál étvágyra, a tanulási képességre, és szükséges az emésztőrendszer, a gyomor és a szív izomtónusához. A tiamin antioxidánsként hat, védve a testet az öregedés, az alkohol és a dohány káros hatásaitól.
A B1-vitamin napi szükséglete (átlagosan 1,5 mg) 100 g-ban van. nyers kakaóbab. A tiamin aktív formájára történő átalakításához magnéziumra van szükség, amely elegendő a nyers kakaóbabban.

B2-vitamin (riboflavin)

A B2-vitamin fokozza a szervezet anyagcsere-folyamatait, részt vesz a fehérjék, zsírok és szénhidrátok metabolizmusában. A riboflavin szükséges a vörösvértestek és antitestek kialakulásához, a sejtek légzéséhez és növekedéséhez. Ez elősegíti az oxigén felszívódását a bőr, a körmök és a haj sejtjei által. Javítja a látásszervének állapotát, figyelembe véve az A-vitaminnal való részvételt a sötét alkalmazkodási folyamatokban, csökkenti a szemfáradtságot és nagy szerepet játszik a szürkehályog megelőzésében. A B2-vitamin pozitív hatással van az emésztőrendszer nyálkahártyájára. A riboflavin minimalizálja a különböző toxinok légzőrendszerre gyakorolt negatív hatásait. A riboflavin szükséges a triptofán metabolizmusához, amely a szervezetben niacinná alakul. A riboflavin egyik legértékesebb tulajdonsága, hogy képes felgyorsítani a piridoxin - B6-vitamin - átalakulását a szervezet aktív formájába.

Tartalom: 1-2%
A teobromin a kémiai szerkezetben és a farmakológiai tulajdonságokban hasonló a purin alkaloidokhoz. Lazítja a hörgők, az erek (főként az agy, a bőr és a vesék) izmait; perifériás értágító hatása van, fokozza a vese véráramlását, mérsékelt diuretikus hatása van. A légzésfunkció normalizálása segít a vér oxigénnel történő telítettségében és a szén-dioxid koncentrációjának csökkentésében; serkenti a légzőközpontokat. Megerősíti a tüdő szellőzését a hypokalemia állapotában. Serkentő hatása van a szív aktivitására, növeli az erőt és a szívfrekvenciát, növeli a szívkoszorúér-véráramlást és a szívizom oxigénigényét. Csökkenti a véredények (főként az agy, a bőr és a vesék) tónusát. Csökkenti a pulmonális érrendszeri ellenállást, csökkenti a nyomást a vérkeringés "kis" körében. Növeli a vese véráramlását, mérsékelt diuretikus hatású. Bővíti az extrahepatikus epeutat. Ez gátolja a vérlemezke aggregációt (gátolja a vérlemezke aktiváló faktort és a PgE2-alfa-t), növeli az eritrocita rezisztenciát a deformációval szemben (javítja a vér reológiai tulajdonságait), csökkenti a vérrögképződést és normalizálja a mikrocirkulációt. Gyenge pszichostimuláló hatása van. A teobromin keserű ízt ad a kakaóbabnak.

A teobromin lehetővé teszi az agy aktivitásának növelését, serkenti a szív aktivitását és javítja a vérkeringést és fokozza a motoros aktivitást. Ugyanakkor a teobromin teljesen nem addiktív, és gyógyító hatása van, stimulálja és normalizálja a test létfontosságú folyamatait.
Meg kell jegyezni, hogy a kakaóterméket (kakaóvaj, kakaópor) tartalmazó csokoládétermékekben a teobromin 0,01-0,1% mennyiségben van jelen, ami közvetlenül kapcsolódik a csokoládé tulajdonságaihoz, annak érdekében, hogy stimuláló hatást fejtsen ki a testre, javítva a teljes mennyiséget. állam.

A koffein - metilxantin pszichostimuláns és analeptikus hatású. Versenyképes módon blokkolja a központi és a perifériás Al és A2 adenozin receptorokat. Gátolja a PDE aktivitást a központi idegrendszerben, a szívben, a simaizom szervekben, a vázizmokban, a zsírszövetben, stimulálja a medulla központját, közvetlen stimuláló hatást fejt ki az agykéregre, megkönnyíti a gerincvelő interneuronális vezetését, fokozza a gerinc reflexeket. Növeli a szellemi és fizikai teljesítményt, stimulálja a mentális aktivitást, a motoros aktivitást, lerövidíti a reakcióidőt, ideiglenesen csökkenti a fáradtságot és álmosságot. Stimulálja a vasomotor központot és közvetlen relaxáló hatást fejt ki az érfalra, ami a szív, a csontváz és a vesék véredéseinek bővüléséhez vezet, miközben az agyi artériák tónusa növekszik (az agyi erek csökkenését okozza, ami az agyi véráramlás és az oxigénnyomás csökkenésével jár együtt). Csökkenti a thrombocyta aggregációt és a hisztamin felszabadulását a hízósejtekből. Növeli a bazális anyagcserét: növeli a glikogenolízist, növeli a lipolízist.

A koffein koffein alacsony fogyasztásának köszönhetően a koffein farmakológiai hatással rendelkezik, s ezáltal a test létfontosságú aktivitását stimulálja.

A szervezet immunrendszerének túlérzékenységére vonatkozó vizsgálatok alapján összegyűjtött statisztikák szerint a nyers kakaóbab alkalmazásakor az allergiás reakciók aránya 20-szor alacsonyabb, mint a csokoládé és a csokoládé termékek használata.

Az elmúlt évtizedekben a dietetika és a nyers élelmiszerek területén végzett tudományos és empirikus kutatás több tucat hasznos nyers kakaóbab tulajdonságot tárt fel. Bármely termékhez hasonlóan, a nyers kakaó bora egyénileg befolyásolja az egyes személyek testét, de összességében stimuláló és terápiás hatása van a szív- és érrendszeri és egyéb betegségek kezelésére alkalmazott farmakológiai vegyszerek miatt.