A szellemek típusai

Az alkoholfogyasztás negatív hatással van a test állapotára. Az alkoholfogyasztás kiszámíthatatlan következményekkel és súlyos patológiákkal járhat. Mindezek a tényezők azonban nem befolyásolják a termék népszerűségét. Az alkoholtermelés az egyik legnagyobb.

Az alkoholtartalmú italok típusai tucatnyi pozícióból állnak, és ma már nem lehet felsorolni az összes létező márkát.

Alkohol osztályozás

Az alkohol minden ünnep ünnepélyes társa. Esküvők, születésnapok, vállalati partik és egyéb események nem kerülnek alkoholtartalmú italok használata nélkül. Ma a tartomány olyan gazdag, hogy minden ember meg tudja találni egy saját italt.

A választás gazdagsága azt a tényt eredményezi, hogy van egy probléma, hogy válasszon egy italt, amely mindenkinek tetszeni fog. Az alkoholtermékek többféle módon történő osztályozása. Az első módszer az italok gyártási módszere szerinti osztályozása:

Italok, amelyekre a fermentációs eljárást alkalmazzák.
Desztillált italok.

Ez a besorolás lehetővé teszi, hogy mindenféle alkoholtartalmú italt több kategóriába soroljon, amelyek a fő összetevők között különböznek. Az ilyen összetevők szerepe gyümölcsök és zöldségek, valamint különböző gabonafélék.

Az alkohol osztályozásának második módja, hogy a termékeket a következő három kritérium szerint osztjuk fel:

alacsony alkohol;
közepes erősségű italok;
erős.

Alacsony alkoholtartalmú italok

Az alacsony alkoholtartalmú kategória a termék, amelynek alkoholtartalma nem haladja meg a nyolc százalékot. Ez a kategória magában foglalja az édes alkoholtartalmú italokat, a sört és néhány nemzeti terméket. Az üdítőitalok listája több mint tíz pozícióval rendelkezik.

Beer. Az egyik legnépszerűbb alkoholos termék a világon. Ennek a mérgező italnak a története több mint ezer év. Az elismert sörfőzdék olyan országok, mint Németország, Oroszország és a Cseh Köztársaság. A sör erődje öt fokon kezdődik és magasabb. Emellett sör is előállítható alkoholmentes formában és nagyon nagy szilárdsággal.

Braga. A termék alapja zöldség és gyümölcs. A Braga-t fermentáció eredményeként nyerik, és gyakran a főszerepet képezi a holdfény gyártásában.

Toddy. Toddy dél-amerikai országokban készül a pálmafák léjából. A termék előállításához fermentációs módszerrel.

Kvas. Az ital története több száz éves. A savanyú tejből készült hagyományos kvass kb. Másfél százaléknyi alkoholt tartalmaz.

Cider. Az almabor erőssége elsősorban attól függ, hogy melyik országban készül. Franciaországban az almabor két százalékos alkoholtartalommal készül. Németországban ez a százalék 7-re növelhető. Az almabor előállításához használt almalé. Minden fermentációs folyamat olyan technikán alapul, amely kizárja az élesztő hozzáadását.

Perry. A Perry az egyik ital, amelynek elkészítési módja hasonló az almaborhoz. A Perry gyártásához használt körte lé és cukor. Egy ilyen ital erőssége 5-8 és fél fok között mozog.

Huremge. A hagyományos alkoholos termék Buryatia-ból származik. Huremge savóból készül. A vár két-nyolc fokos.

Icewine. Ez az ital a borok egyik fajtája. Az a tény, hogy az ital szőlőből készül, de a növény gyümölcsei túlélniük kell a fagy. Ennek a megközelítésnek köszönhetően az ital megkapta a nevét. Egy ilyen bor erőssége körülbelül nyolc fok.

Togba. Togba - alkohol, eredetileg Nepálból és legenda szerint őrülten szereti a yeti-t. A Togba a gabonafélék erjesztésével készül. Ezt az alkoholt melegen kell fogyasztani, szalmával.

Handi. Handi - alkohol származik Indiából. Csak a nők jogosultak ilyen termék előállítására, és gyártási folyamata szigorú szabályokat követ. A Handi erőd nyolc fokos, és rizs előállításához gyógynövényeket és egyes növények gyökereit használják.

A kis mennyiségű alkoholt tartalmazó italok könnyen felszívódnak a szervezetben. Az ilyen alkohol túlzott használata súlyos mérgezéshez és másnapossághoz vezethet.

Közepes erősségű italok

Ez a fajta alkohol legfeljebb harminc százalékos alkoholt tartalmaz. Ebbe a kategóriába tartozhatnak a következő termékek.

Mead. Az alkohol és a méz keverésével kapott termék.

Forralt bor. Ez a fajta bor gyümölcsből és fűszerből készült.

Bor. Az egyik alfajban gazdag termék. Több mint százféle bor létezik, amelyek összetétele és előkészítési módja eltérő. A bor erőssége elérheti a huszonöt fokot. Az elismert borászok olyan országok, mint Franciaország és Spanyolország.

Sake. Bor, amelyet Japán szülőhelyének tartanak. Ez a fajta bor rizsből készül, és ereje körülbelül húsz fok.

Port bor A borcsalád másik ága. A port bor különleges szőlőfajtából készül, és alkoholtartalma eléri a húsz százalékot. A bor születési helye Portugália.

Madeirán. Egy másik fajta bor Portugáliából. Madeira erődje körülbelül húsz fok. Ennek az italnak a fő jellemzője az, hogy magas hőmérsékletet alkalmazzanak.

Jerez. A spanyol Sherry sajátossága az, hogy a szőlő erjedése egyfajta fajta élesztőfóliával történik. Sherry erőd 20 fokos.

Marsala. A borcsaládból származó termék. Marsala erőd közeledik a tizennyolc fokos jelhez. Marsala a Szicíliából származó bor desszert alfaja.

Málaga. Ez a bortermék a gyártási helyről, a spanyol Malaga pincészetből származik. A kapott termék szilárdsága tizenhárom-két-két fok között lehet. A termelés többféle szőlőt használ.

Tokai. A bor Magyarországról származik, amelyet külön terméknek tartanak. A Tokaja erőd tizenkét százalék. A fő összetevő a méz különleges osztálya.

Vermutot. Az egyik legenda szerint a Vermutot Hippocrates maga hozta létre az ötödik században. A vermut előállításához használt gyógynövények és növények. A megerősített bor fő összetevője a üröm. Ma vermutot hagyományosan Olaszországban és Franciaországban gyártanak.

Champagne. Pezsgő bor, amelyet sokan ünnepélyes és rejtélyes kapcsolatban állnak. A kis pezsgő tartomány borászai pezsgőt termelnek. Ez a francia termék legfeljebb tizenhárom százalékos alkoholt tartalmaz.

Sato. Sato a borcsalád egyik legfényesebb képviselője. A thaiföldi fajta rizsszemekből készül. Az alkohol alkoholtartalma körülbelül tíz fok.

Tsinar. Olasz kompozíció, amely articsóka, fűszer, speciális gyógynövények és tizenhét százalékos etil-alkohol keverékét tartalmazza.

Campari. Alkohol, az alkotója, G. Campari nevéből. A szeszes ital elkészítéséhez használt gyümölcsök és gyógynövények keserű aromájúak. Ebben az alkoholban az alkoholtartalom huszonnyolc százalék.

Kancatej. A koumiss hazája Közép-Ázsia. Ez az ital tejből, élesztőből és alkoholból készült. Számos főzési lehetőség van a koumiss számára, amelyek erőssége változó. A koumiss legnagyobb erődítménye negyven fok.

Grog és ütés. Ezeket az italokat egyesítik, mivel mindkettő önálló termékekből származik. A Grog egy rum, amelyet hígítunk a termék szilárdságának csökkentése érdekében. A lyukasztó egy bizonyos típusú borok és gyümölcslevek keverésével kapott termék.

Recioto. A borcsalád egyik képviselője Olaszországból származik. A pischoto erőd tizenöt fok.

Pisco. Francia bor, amelynek erődítménye kb. Szőlőléből, pálinkás alkohol hozzáadásával készül. Nagyon fontos, hogy az ilyen alkohol korának legalább néhány évnek kell lennie.

Pulque. Mexikói termék, amelyet agave gyümölcsök fermentálásával nyertek. Ebben a készítményben az alkoholtartalom mintegy tizennyolc százalék.

Erős alkoholos italok

Az erős alkohol fogyasztása veszélyes az egészségre. Egy ilyen termék szilárdsága nyolcvan fokot érhet el. A legnépszerűbb szellemek:

Ismertesse a fenti italokat, mivel nincs értelme, mivel a legtöbb fogyasztó ismeri ezt a terméket. Erős alkohol készíthető különböző összetevőkből, ezért érdemes csak a legszokatlanabb kompozíciókat figyelembe venni.

Aquavit. A szó szerinti fordításban a név "életvíz". Az Aquavit-t Norvégiában szokásos burgonyából készítik. A termék alkoholtartalma ötven százalék.

Arak. Arak kétértelmű ital. A termelés különböző típusú természetes alapanyagokból és gyártási technikákból történő előállításához. Tehát az ilyen összetétel ereje negyven-ötven fok lehet. Arak hazája Közép-Ázsia.

Pastis. A Pastis a francia abszint származéka. Az anisette gyártásának története mintegy száz év. Egy ilyen vodka ereje negyvenöt fok.

Mastic. Egy másik típusú ánizsból készült alkohol. A masztikus hagyományos bolgár ital és erődje negyvenhét fok.

Armagnac. Homeland Armagnac Gascony tartomány, Franciaországban található. Az összetételben az alkohol szintje körülbelül negyven százalék. Az előállítás módja a szőlőből származó bor friss bogyók hozzáadásával történő lepárlása.

Grappa. Kezdetben az olasz grappa borászati anyagokból készült. A grappa alkoholtartalma elérheti az ötven százalékot.

Calvados. Az almaborból készült brandy egyik alfaja. A termék alkoholtartalma átlagosan negyven százalék.

Kirsch. A tizenhetedik század elején először Németországban készült kirsch. Az ital erőssége körülbelül negyven fokos, és a fő összetevő a fekete édes cseresznye.

Slivovitz. Alfaj brandy, negyvenöt fokos erődel, szilva léből készült. Ennek az alkoholnak a termelése Bulgáriában és Szerbiában van.

Metaxa. A görög kompozíció a szőlőbor, a szőlő alma pálinkája és a gyógynövények tinktúrája alapján készült. A metax alkoholtartalma körülbelül negyven százalék.

Pálinka. A schnappok előállításának alapja lehet gabonafélék és gyümölcsfák. A schnappok hazája Németország. Az ebben az országban gyártott termék negyven százalékot tartalmaz.

Bourbon. Amerikai kukoricacsíkból készült whisky. Bourbon erődje körülbelül ötven fok.

Maotai. Az ital hazája Kína. Maotai ünnepi ital, amelynek használata az ünnepléshez kapcsolódik. Gabonából készült, és ötvenhárom fokos erődje van.

Ouzo. Alkohololdat és speciális gyógynövények keveréke. Homeland ital - Görögország. A kompozíció körülbelül ötven százaléknyi alkoholt tartalmaz.

Raki. Erős alkohol Törökországból. A rák összetétele ötven százalék alkoholt. Ez az alkoholos termék szőlőből és ánizsból készül.

Tutovka. Kaukázusi termék készült eperfa gyümölcs. Ez az ital egyedülálló illatú, ereje pedig nyolcvan fok.

következtetés

Az alkohol legmegfelelőbb besorolása az italok erejének elválasztása. Ismerve a hozzávetőleges összetételét és a folyadékban lévő alkohol százalékos arányát, nem csak a megfelelő alkoholtartalmat számíthatja ki, hanem megmentheti magát a másnaposság hatásaitól.

http://vsezavisimosti.ru/alkogolizm/kultura-pitiya/vidy-spirtnyh-napitkov.html

Alkoholtartalmú italok listája

Az alkoholtermékek számos országban jelentős népszerűségre tettek szert. A tartomány annyira hatalmas, hogy a szemek elfogynak e sokféleségtől. Az alkoholtartalmú italok típusai erős, közepes és gyenge (könnyű) részekre oszlanak. Teljesen változatosak lehetnek: elit (prémium osztály), otthon, veszélyes és biztonságos. Nagyon nehéz megalkotni az alkoholos italok egységes rendszerét, de megpróbáljuk megvizsgálni a legnépszerűbb alkoholfajtákat.

Az alkoholos italok etanolból készült és erjesztéssel előállított termékek. Az alkoholtartalmú italok ilyen nyersanyagokból készülnek:

Árpa, kukorica, rozs, búza, köles, rizs.
Szőlő, alma, szilva, körte, ananász, sárgabarack.
Burgonya, cukornád, agave, édesburgonya.

A gyártási folyamatban különféle fűszerek, fűszernövények, méz, ízek, színek és így tovább.

Az igazi ínyencek megpróbálják kipróbálni a világ összes alkoholtartalmú italát. Minden ország saját nemzeti alkoholtartalmú italokkal rendelkezik. A legfontosabb, hogy emlékezzünk: minden államban az alkohol használatát törvény szabályozza, és egy bizonyos korhatárra korlátozódik.

Erős alkohol

Az ilyen termékek szilárdsága 21% és az alkoholtartalom 80% -át teszi ki. Az alkoholtartalmú italok széles körét ismert és gyakori forró termékek képviselik.

A legerősebb alkoholos italok listája a világon:

Vodka. Az orosz alkoholtartalmú italok mindig is híresek erejük miatt. A vodka színtelen alkohol, 40–53% -os szilárdsággal. A vodka alapja a finomított alkohol, amely gabonából vagy burgonya nyersanyagból készül. A termék márkák hatalmas mennyiségűek. A vodka leghíresebb nevei: „Öt tavak”, „Zöld jel”, „Belenkaya”, „Fehér birch”, „Husky” és így tovább.
Cognac. Ezeket az alkoholos termékeket speciális szőlőfajtákból származó speciális technológiával állítják elő. A termékeket borostyánszínű és kiváló aroma jellemzi. A konyakot a gyártás kora és helye szerint osztályozzák, amelyről a címkén található információ található. A konyak legismertebb márkái: "Hennessy", "Remy Martin", "Courvosier", "Martel".
Róm. Ez az alkoholtartalmú ital nádból készült, könnyű, átlátszó, borostyánsárga vagy sötét színű. A könnyű rumnak nincs kifejezett íze, és koktélok készítésére szolgál. Az arany rumot fűszerek és karamell tölgyfahordókban gyártják. A sötét termékeknek kifejezett ízük és ízük van a melasz és a karamell. Sötét rumot is használnak koktélokhoz és kulináris termeléshez. A legismertebb márka a "Bacardi" rum. Igyál tiszta italt.
Tequila. A kevert agát vagy kék agavé lé szállítása. Olyan tequila van, mint: ezüst, üres, arany, reposado, aniejo, extra anejo.
Whisky. Ez egy illatos alkohol árpa, rozs, kukorica vagy búza. Az alkoholt hosszú ideig tölgyfahordóban érlelik. Az ital világos vagy barna színű. Hagyományosan a whiskyt Skóciában vagy Írországban állítják elő. Az alkoholtartalmú termékeket maláta, gabona, vegyes és bourbon kategóriába sorolják.
Brandy. Alma- vagy szőlőlé mozgatásával készül.
Sambuca. Valójában ez az ánizs és a gyógynövény vodka. Rendkívül világos, édes alkoholos ital, fényes aromával és 38–42% etanol-tartalommal. Vannak sötét szamukák is. Alkoholtartalmú ital búzából, cukorból, ánizsból, bogyókból, gyógynövényekből, bodza virágból készül, de a sambuka ideális összetétele titokban marad.
Gene. Az alkohol gabonaalkoholból és különböző fűszerekből készül, például korianderből, citrusfélékből, fahéjból, mandulából, boróka bogyóból. Adják az alkoholnak jellegzetes ízét és szagát.
Likőrt. Ez egy illatos és édes alkohol gyümölcs- vagy bogyós gyümölcslevekből, nagy mennyiségű cukor hozzáadásával (25-60%), gyógynövények és fűszerek. A likőrök szilárdsága 15-75% között változik. Ezek a legmagasabb kalóriatartalmú alkoholos italok.
Tinktúra. Az alkoholtartalmú italokat különféle bogyókra, gyógynövényekre alkohollal töltik. A tinktúrák keserűek, félig édesek vagy édesek lehetnek. A termékek kellemes ízt és aromát tartalmaznak, és nemcsak alkoholtartalmú italként, hanem gyógyszerként is használják.
Az abszint. Fő összetevője a keserű üröm. Ez a világ legerősebb alkoholtartalmú itala, az alkoholtartalom eléri a 75–86% -ot. Az abszint a színek szerint (zöld, sárga, piros, fekete), erősség szerint (55–65%, 70–85%), tujon-tartalommal (erős szagú anyag, mint a mentol).

Az alkoholtartalmú italokat nagy mennyiségű etanollal csak különleges ünnepeken és kis adagokban kell fogyasztani. Ők is a legmagasabb kalóriatartalmúak.

Közepes erősségű alkohol

Ez a kategória kevesebb alkoholtartalmú italokat tartalmaz, amelyek alkoholtartalma legfeljebb 30%.

Az alkohol bizonyos típusai készülnek, vagy különböző gyümölcsöket vagy gyümölcsleveket tartalmaznak, beleértve a szőlőfajtákat is. És mint tudod, a szőlő nagy mennyiségű B-, C-, P- és egyéb hasznos nyomelemet tartalmaz. A szőlőlé a gyomor-bélrendszeri betegségekben, a légutak gyulladásában, az asztmában, a mellhártyagyulladásban használatos.

Az alkohol közepes szilárdságának listája:

Bor. Az ital különböző szőlőfajták gyümölcsléből készül, erjesztéssel. A borokat asztalra és desszertre osztják. Szín szerint (piros, fehér), cukortartalommal (száraz, félig édes, édes) osztályozva. Szén-dioxiddal telített pezsgők is vannak. A fehérbor szőlőből készült, például: chardonnay, aligote, szerecsendió, tokay, szavanna és mások. A vörösbor szőlőből készül: agiorgitiko, barbera, dolchteto, kaladok, lambrusco, marcelan, merlot és mások. A bor alkoholtartalmú italok, de számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik, és széles körben használják gyógyászati célokra.
Mead. Mézből, élesztőből és különböző ízekből készül. A mézet az összetevőktől, a méz sterilizálásától, az adagolás időpontjától, az erősségtől és a termelési időtől függően osztályozzák.
Forralt bor. Ez egy forró alkohol, melyet a borok és fűszerek forró forrásában készítenek.
Ütés. Ez egy koktél alkohol, gyümölcs és gyümölcslé hozzáadásával.
Grog. Ez ugyanaz a rum, csak vízzel és cukorral hígítva. Néha édes teával hígítjuk.

A kevésbé erős alkoholtípusok nemcsak nem károsak az egészségre, hanem gyakran különböző betegségek megelőzésére is használják.

Alacsony alkoholtartalmú termékek

És végül a leginkább ártalmatlan alkohol, amelynek alkoholtartalma legfeljebb 6–8%:

Beer. A leggyakoribb alacsony alkoholtartalmú termékek. Árpából, sörélesztőből és komlóból készült. A sör fermentációval kiderül. A sör alkoholmentes (0,1% vagy több) vagy erős (3-6%). A sör a nyersanyagok (rizs, rozs, kukorica), szín (világos, sötét, piros) szerint, szilárdság szerint, erjesztési módszerrel (alsó, felső) osztályozható.
Cider. Az ital az alma, körte vagy más gyümölcslé élesztő nélkül történő erjesztésével készül. Általában szénsavas alkohol, amelynek szilárdsága 1-8%. Az alma fényes illata van, arany vagy zöldes színű.
Braga. Az ital típusokra oszlik: bravanda, keel, pruno. Ezt az alkoholtartalmú terméket gyakran használják a holdfénybe történő további desztillációhoz. Braga erődje 3-8%.
Kvas. Valójában nem alkoholos ital, de kis mennyiségű alkoholt tartalmaz. Hagyományosan szláv ital, amely rozskenyérből, lisztből, malátából készül. Néha gyógynövényeket, mézet, gyümölcsöket, bogyókat adnak hozzá.
Toddy. Ez az alkoholos termék pálma bor. Kókuszból, cukorból, borpálmából készült erjesztéssel.

Alacsony alkoholtartalmú italok a legkevésbé károsítják az egészséget, és néha általában nem alkoholtartalmú italok. Számos alkoholos ital nem korlátozódik erre a listára. A tartomány olyan változatos, hogy egyszerűen lehetetlen felsorolni az alkoholos italok típusait.

A fent leírt termékeken kívül még kevésbé ismertek, amelyeket csak bizonyos országokban használnak. Különböző típusú koktélok is vannak, amelyeket különböző típusú alkoholok keverésével nyerünk.

Az alkoholgyártás most nagyon népszerű, így lehetséges, hogy a tartomány tovább fog növekedni.

http://stopalcolife.ru/vse-ob-alkogolizme/alkogolnye-napitki-spisok.html

Az alkoholtartalmú italok erődítmény szerinti besorolása

Az alkohol besorolásának fő jellemzője az erősség. Ő határozza meg az elfogyasztott alkohol mennyiségét, a szükséges snacket és az azt követő egészségi állapotot. Az erős alkohol gyakran üdülnek, és tápláló ételeket és rágcsálnivalókat kínál. A gyengébb alkohol lehet egy családi vacsora, vagy például egy piknik az erdőben.

Mi az erőd, hogyan kell meghatározni, és figyelembe kell-e venni az alkoholtartalmú termékek kiválasztásakor?

Mi az erőd

Erőd - a tiszta etanol térfogatszázalékának egy alkoholos italban (a víz és a különböző ízek kivételével). A mutatót fokban vagy térfogatszázalékban fejezzük ki. Hogyan határozzuk meg a várat? Ez az oldott tiszta alkohol térfogatának aránya az egész folyadék térfogatával, szorozva 100% -kal. Egyes országokban nem az alkohol aránya a teljes tartalomhoz, hanem a jelölés tömegszázalékban.

Az egyes italok szilárdságát a gyártó jelzi a termék címkéjén. A mutatót térfogatszázalékban fejezzük ki.

Az etanol arányát speciális eszközökkel - alkoholmérőkkel - mérjük. Ez a hidrométer egyik fajtája - egy eszköz a szilárd anyagok és folyadékok sűrűségének mérésére. Az eszköz funkcionalitása Archimedes törvényen alapul. Az alkoholmérő megjelenése változó lehet, de leggyakrabban egy üvegcsőbe helyezik egy kis üvegpalackba.

A cső tetején az oldott anyag sűrűsége vagy koncentrációja van. Az alsó rész higannyal vagy lövéssel van kitöltve a kívánt tömeg eléréséhez. A sűrűséget az eszköz tömegének aránya határozza meg az alkoholtartalmú térfogathoz viszonyítva. Ezenkívül a készülék hőmérőkkel van ellátva, mivel a méréseket szigorúan beállított hőmérsékleten kell elvégezni.

Alkohol osztályozás

Hagyományosan az alkoholtartalmú termékeket három kategóriába sorolják: alacsony alkoholtartalmú, közepes alkohol és erős alkoholos italok. Kezdjünk erős alkoholos termékekkel. Ezek olyan folyadékok, amelyek viszonylag magas etil-alkoholt tartalmaznak. Ezek a desztillátumon, a bidisztillátumon vagy a rektifikált sörön alapulnak, áthaladva a fermentációs folyamatot.

Fogjuk kezelni a feltételeket. A desztillátum olyan folyadékok desztillációjának terméke, amelyek folyadékba vagy szilárdba kondenzálódtak. A dupla desztillátum olyan desztillátum, amelyet további desztillációnak vagy tisztításnak vetettek alá. Megjavítás - olyan termék, amelyet a folyadékok hőmérsékletének, párologtatásának és páralecsapódásának tisztítása során nyernek. Wort - az alkohol előkészítésének alapja. A szőlőlé, a maláta vagy a mérgező oldat, valamint a jövőbeni ital minőségétől függően más dolgok is lehetnek.

Az erős alkohol kategóriába csak azok a folyadékok tartoznak, amelyekben az etanol koncentrációja nem haladja meg a késztermék térfogatának 20% -át. A piac nagy részét alkotják, és élvezik a maximális igényt. Az alsó határ minden alkoholtartalmú ital esetében nem egységes. Minden országban vagy akár egyes régiókban az alkoholra vonatkozó különleges követelmények állnak rendelkezésre.

Adja meg annak az országnak a címkézési jellemzőit, amelyben nem kötelező erejű folyadékokat kíván vásárolni, hogy navigálhasson a választékban.

Alacsony alkoholfogyasztással folyadékok, az etanol koncentrációja nem haladja meg a 9% -ot. A fennmaradó 9 és 20% közötti italok alkoholtartalmúak. Alacsony alkoholtartalmú italok a kvass (0,3-2,2 térfogatszázalék), sör (3-8 térfogatszázalék), brago (3-8 térfogatszázalék), energia (9 térfogatszázalék) és néhány borfajt (8 térfogatszázalék). A legtöbb alacsony alkoholtartalmú termék alkohol nélkül készül, komlón, malátán vagy sörélesztőn.

Az alkohol minden fajtája a vár három csoportja lehet. Például az alkoholpiacon van egy erős sör, amely legfeljebb 18 térfogatszázalékot tartalmaz. és az ital automatikusan a közepes alkohol kategóriába esik. Ezt tartsa szem előtt a termékek kiválasztásakor és vásárlásakor.

Közepes alkoholtartalmú italok: erős sör (legfeljebb 18 térfogatszázalék), borhús (7-től 16 térfogatszázalékig), Sake (15-20 térfogatszázalék), bor (8-20 térfogatszázalék), könnyű kikötői borok és likőrök (15-20 térfogatszázalék). Minden alkoholtartalmú termék alkoholtartalmú fermentálásnak van kitéve, amely után a folyadék azonnal felhasználásra kész.

A szeszes italok legnagyobb csoportja: kikötő (17-22 térfogatszázalék), likőr (15-75 térfogatszázalék), vodka (36-60 térfogatszázalék), Mescal (38–43 térfogatszázalék), tequila (40 térfogat% és több), konyak (40-42 térfogatszázalék), whisky (40-60 térfogatszázalék), holdfény (40-90 térfogatszázalék), abszint (60-85%) %). Ezzel a kategóriával egyszerre két főzési folyamat jellemző - erjesztés és lepárlás. A különálló folyadékok több hónapig vagy akár évekig ragaszkodnak a hordókhoz, hogy a termék érleljen, különleges aromájú és ízű legyen.

Az erőd befolyásolja az alkohol jogalapját. Az alkoholtartalmú italok minden kategóriájához speciális korhatár van beállítva. Ha az alkoholmentes termékeket (víz / gyümölcslé / szóda) a polgárok minden kategóriája vásárolhat, akkor az erős italt vagy vodkát csak a törvényes ivókorhatár elérése után lehet értékesíteni. Az Egyesült Államokban 21 éves, Oroszországban 18 éves, és néhány afrikai országban egyáltalán nincs ilyen.

Fókuszáljon az erőd indikátorára is, hogy kiszámítsa a megengedett részt, a szükséges snackek számát és a kívánt aktivitást. Minél erősebb az ital, annál több alkoholt tartalmaz, ami azt jelenti, hogy a részegség gyors lesz, és esetleg mellékhatásokat okoz. Ragaszkodjon a mérsékelt fogyasztáshoz, igyon csak jó minőségű alkoholt és egészséges maradjon.

http://stopalkogolizm.ru/klassifikaciya-spirtnyh-napitkov-po-kreposti/

NET-ALKO

Minden az alkoholról és a dohányzásról

Alkoholos italok várban

Erőd - a vízmentes (tiszta) etil-alkohol tartalma alkoholtartalmú italokban. Az alkohol koncentrációját két módszerrel lehet kiszámítani - tömeg és térfogat szerint, de mivel a folyadék tömege nem egyenlő a térfogatával, az eredmények eltérőek lesznek. Ez zavart okoz a fogyasztók körében, és a címkék különböző címkéi tovább súlyosbítják a helyzetet. Az országtól és a gyártótól függően a várat fokokban (°), százalékban (%) és bizonyítékban lehet kifejezni.

Oroszországban a Szovjetunió idejétől kezdve hagyományosan használják a fokozatokat, jelezve az alkohol tömegkoncentrációját. Ebben az esetben a mértéke egy század (0,01) vízmentes (100%) alkohol, amely súlya 7,94 gramm. Az üveg címkéjén egy kis kör alakú szám, például 40 ° vagy 45 °. Ez a legpontosabb metrika, de a XX. Század 70-es években, amikor megkezdődött a vodka exportja a kapitalista országokba, a Szovjetunióban, a nemzeti rendszerrel együtt, százalékban kezdték használni az erőd nyugati jelölését. A probléma az, hogy maguk a százalékos mennyiségek mind térfogat, mind tömeg szerint számíthatók, így a számítási módszer további feltüntetése nélkül nincs értelme. Nem veszik figyelembe a térfogat szerinti mérés hiányát abban, hogy az ital összetételében a víz, az alkohol és az egyéb anyagok tömegének különbségeit nem veszik figyelembe, az alkohol tisztítási fokát.

Az általánosan elfogadott nemzetközi rendszerben az alkoholtartalmú italok szilárdságát a térfogat százalékában adják meg, és a felirat (% vol.), Az angol „kötet” - térfogat jelöli. Alternatív megnevezés -% ABV (Alkohol térfogat). Az orosz gyártók a hazai piaci felhasználás címkézésére (% vol.), Melyet népszerűen „forgalomnak” neveznek, bár valójában a „volumen” a „volumen” szó rövidítésével történik. Ez azt jelenti, hogy (térfogatszázalék), (% ABV) és (térfogatszázalék) ugyanazt az erőt fejezi ki, de eltér a foktól (°). Például 40 térfogat%. = 40% ABV = 40 térfogat%. ≠ 40 °.

A szilárdság fokokban nagyobb (az etanol koncentrációja nagyobb) szilárdság térfogatszázalékban. Ha 1 literben a 40-es vodka 572 g vizet és 381 g alkoholt tartalmaz, akkor ugyanabban a mennyiségben a vodka 40 térfogat% -át. 635 g víz és 318 g lesz, ami körülbelül 35 ° -nak felel meg.

Nincs univerzális képlet a térfogat frakciók újraszámítására súlyrészekre, amelyeket minden alkoholtartalmú italra alkalmazni lehetne, mivel a vízen és az alkoholon kívül egyéb anyagokat is figyelembe kell venni: cukor, savak, tanninok, fusel olajok stb. más.

Azonban csak tapasztalt kóstolók érezhetik a különbséget az 1–4 fokos erősségben, így a fogyasztók gyakran nem figyelnek az erősség különböző jelöléseire, figyelembe véve, hogy minden jelölés azonos.

Az orosz birodalomban az izométer (az alkohol koncentrációjának vizes oldatban való meghatározására szolgáló eszköz) megalkotása előtt az alkoholtartalmú italok szilárdságát gyújtással mértük - a vizsgált alkoholt egy speciális mérőkazánba öntötték, meggyújtották és várták, hogy a láng kialudjon. Aztán a maradék folyadék térfogatát tekintették. Ha kb. Fele kiégett, akkor az ital meghaladta a tesztet.

Az alkoholmérő csak alkohol-vodka keverék szilárdságának mérésére szolgál, a készülék nem alkalmas sörre, borra, whiskyre és brandyra.

Amerikában és Nagy-Britanniában gyorsabb módszert használtak a minőség ellenőrzésére. A vadnyugatban az eladók alkohollal megnedvesítették a puskát, és tűzbe helyezték. Ha a keverék meggyulladt, akkor az ital nagy szilárdsága bizonyítottan bizonyítottnak bizonyult (angolul fordítva „bizonyítékként”). Az alkohol hozzávetőleges szilárdsága, amelyen a por meggyullad, 50 térfogatszázalék, és az amerikai mérleg szerint ez 100 bizonyíték („bizonyíték”), azaz száz százalékos minőségbizonyítvány.

Ugyanezt a módszert használták a brit flotta tengerészei, amikor megvizsgálta, hogy a rum törvényes része túlságosan hígított-e vízzel. Azonban a „brit bizonyíték” (Br. Proof) 57 térfogatszázalékos, mivel nem tiszta, hanem hígított alkoholt veszünk figyelembe, és egy liter egységnyi térfogat helyett egy gallont is veszünk. A "brit bizonyíték" térfogatszázalékban történő újraszámításához 1,75 együtthatót használtunk. Ez azt jelenti, hogy 40 térfogatszázalék. = 70 Br. bizonyíték (40 × 1,75 = 70). 1980-ban Nagy-Britannia átállt az alkohol erősségének jelzésére a térfogat tekintetében, csatlakozott az összes többi európai országhoz, és Br. bizonyíték lett a történelem.

Modern bizonyíték (alkoholálló, ellenálló szellem) - az italok szilárdságának mértéke, amely megegyezik a folyadék térfogatának kétszerese. Ez azt jelenti, hogy 80 bizonyíték = 40 térfogatszázalék. = 40 térfogatszázalék. Ahhoz, hogy megismerkedjen az oroszul beszélő emberrel, elég "megosztani" a "bizonyítékot".

A bizonyítékokat elsősorban az amerikai gyártók használják, tiszteletben tartva a hagyományokat. Azonban az összes amerikai exportálható palackon, amelyet exportálnak a „bizonyítékok” mellett, a „forgalom” megjelölése (% vol.), Mivel ez egy nemzetközi szabvány. Az ABV jelölés megtalálható a külföldi sörön, gyakran a térfogatszázalékban is megduplázódik.

Mi az erőd

Az egyes italok szilárdságát a gyártó jelzi a termék címkéjén. A mutatót térfogatszázalékban fejezzük ki.

Alkohol - besorolás

Minden erős ital három nagy csoportra osztható.

Bor - ez a csoport különböző borokat, pezsgőt, kedvéért, sherryt, portborot, Maderát és így tovább. Mindez csak alkoholos erjesztéssel történik.
Erős alkohol - vodka, whisky, brandy, konyak, tequila - minden, amit erjesztés után desztillálnak. És akkor néhány ital ragaszkodik a hordóhoz és "érés". És néhány - vodka - már készen áll a használatra.
Sör, lager, fazekas. Ezeket komló, sörélesztő és maláta fermentálásával állítják elő - ez egy alacsony alkoholtartalmú ital.

Alkoholos italok - részletesebben. A bor

Az általános tudás jó. De bárki, aki azt állítja, hogy alkoholtulajdonos, meg kell különböztetnie a csoport italait, ismernie kell a termelési szabályokat, az ital érzékszervi jellemzőit.

Kezdjük a borral. Fontos megérteni, hogy a „bor” a szőlő fermentációjának terméke. Csak egy ilyen italnak van joga, hogy nevezzék bornak.
A bogyós gyümölcslé erjesztése során keletkezett egyéb italok nem. Ezért az almabor-címkén jelölje meg azt a maximumot, amelyet "alma bor" lehet látni.

A bor szépsége, hogy a szőlőlé mindent tartalmaz, ami a nemes italok előállításához szükséges - élesztő, cukor, vitaminok és ásványi anyagok.
A leghíresebb bor márkák:

A habos ital első említése az ókori egyiptomi papiruszban található. A sör előállításához a malátafürt alkoholtartalmát erjesztik. Kötelező adalékanyag - komló és sörélesztő.

El - mash, magas hőmérsékleten, 15-25 fokban erjesztett. Az ital erőssége elérheti a 21 fokot. El a legerősebb sör. A különböző országok ezt különböző módon teszik. Például Angliában az ale-t nem szűrjük, vagy pasztörizáljuk. Az ital eltarthatósága nagyon kicsi, így csak az Egyesült Királyságban próbálkozhat.
Lager - fermentáció alacsony hőmérsékleten történik. A fűrt először melegítjük, majd lehűtjük. A fermentáció 5-15 fokos hőmérsékleten történik. A késztermék 0 ° C és 5 ° C közötti hőmérsékleten érlelődik. Lager termel és világos, és sötét, sőt fekete. A lager főbb típusai körülbelül 20, és mindegyikük jelentősen különbözik az ízben.
Búza sör - különbözik a többi sörtől, hogy a fermentációs folyamat már a palackban történik.

Figyelem, csak ma!

A gyakorlatban már régóta bebizonyosodott, hogy az alkohol az emberi testből huszonegy nap után megszűnik... vagyis soha. Bírálj magadnak, hogyan tudsz ellenállni, ha a modern alkoholpiac tele van különböző alkoholtartalmú alkotásokkal fényes, fülbemászó palackokban. A férfi már sok ezer évvel ezelőtt ivott, és továbbra is igyál.

A legfontosabb dolog itt nem túlzás, máskülönben a következmények nem a legkedvezőbbek. De mindenki, amint azt mondják, felelős magáért, és csak a kedves olvasóimra emlékszem a századszor, hogy "a túlzott alkoholfogyasztás károsítja az egészségedet". Az osztálytársaim gyakran vicceltek, hogy ha elhagyják az egyetemet, könnyen átadhatnák az összes alkohollal és beléphetnek a fizetett osztályba. Szerencsére semmi ilyen nem történt, de ma nem erről van szó! Attól a pillanattól kezdve, amikor egy személy először jött létre az alkoholtartalmú italok megalkotásának ötletével, továbbra is ebben az irányban gondolkodik, és egyre több új alkoholos mesterművet hoz létre hihetetlenül nagy mennyiségben.

A kereslet kínálatot kínál, így míg az áruk iránti kereslet a világon magas (és nem fog csökkenni), az alkoholtartalmú italok listája csak növekedni fog. Ma az etil-alkoholt tartalmazó italok listája végtelen. Ezenkívül folyamatosan tartalmaz "újoncokat". Minden országnak, minden országnak megvan a saját alkoholtartalmú italai, amelyek listája nem korlátozódik egy vagy két lehetőségre. Minden ital különleges, eltérő összetételű, eltérő eredetű és egyedi jellemzőkkel rendelkezik. Ma igyekszem a meglévő alkáli folyadékok mindegyikére figyelni - ismert és nem túl erős és gyenge, édes és savanyú. Igen, most már mindent lát. Szóval, a szeszes italok listája.

Kvass (ang. Kvass). Ne lepődj meg, mert ez a szeretett hagyományos szláv ital mindössze 1,2% -os várat tartalmaz. A tejsav hiányos tejsav- és alkoholos fermentációjával születik.

Sör (sör Beer, Bière, m. Bier). Túlzás nélkül elmondhatjuk, hogy a sör szereti az egész világot! A sör első alkotója, amelyet a malátafürt élesztővel és komlóval fermentálnak, még nem ismert, de úgy vélik, hogy ennek az italnak a gyökerei Kr. E. Ma olyan országokban, mint Németország, Csehország, Ausztria, Írország, Oroszország és néhány más ember énekli ezt a világ legrégebbi termékét. A "sör" erőssége általában 5-14%, és leggyakrabban alacsony alkoholtartalmú italokhoz tartozik.

Bor (bor, bor, Vin, ital. Vino, Wein). Hogyan beszélhetsz borról két mondatban? Ez lehetetlen misszió. Itt vörös, fehér és rózsás borok, valamint brut, száraz, édes, félig édes és félszáraz italok, amelyek mindegyike a szőlőlé erjedése során keletkezik. A középső alkohol „igazságos ital” erőssége 9-22%, Franciaország pedig a borágazat vezetője.

Port (eng. Port, port. Porto, Portwein). Ez egy hagyományos portugál ital, amely egy erősített szőlőbor, amelynek szilárdsága körülbelül 17-20 fok. A kikötő bor „komoly” ital, mivel a „származás által ellenőrzött név” kategóriája.

Madera (kikötő Madeira). Ez egy másik típusú portugál erődített bor. Ez a közepes alkoholtermék általában körülbelül 20% -os szilárdsággal rendelkezik. A Madeira egyik jellemzője, hogy a boranyagok 60 és 80 ° C közötti hőmérsékleten öregednek.

Sherry (Angry Sherry, használt. Jerez, port. Xerez). Egy nagyon érdekes, közepes alkoholtartalmú ital, amelyet a szőlőmust erjesztésével az úgynevezett flara, egyfajta sherry élesztő alatt fermentálnak. Az ilyen típusú bor alkoholtartalma körülbelül 20%.

Marsala (olasz marsala). Ha úgy gondolja, Nelson admirális szavait, akkor ez a „bor, ami megérdemli minden nagyon bosszús uram étkezését.” Sőt, az uraknak nagyon kitartónak kell lennie, mivel a Marsala erődje 17-18%. Ez az erős olasz desszert bor, amely eredetileg olasz Szicíliából származik, némileg hasonlít a Madeirához, de magasabb cukortartalmú.

Malaga (Málaga). A desszert borokra utal, amelyek a spanyol Malaga tartomány lakosainak érdeme. Az ital erőssége 13 és 22% között változik, és termelésének sajátossága háromféle különféle fajták különféle erjesztése.

Tokai (Tokai, Magyar. Tokaji). A szakértők megkülönböztetik ezt a bort Magyarországon és Szlovákiában, mint különféle alkoholos italokat. A Tokai erőd mintegy 10-12%, jellegzetes mézes csokor nem található a világban létező borokban.

Vermut (vermut, ital. Vermut, fr. Portwein, néma wermut). Létrehozása maga Hippokratésznek tulajdonítható, akit már a Kr. E. A Vermut egy erősített bor (16-18%), melyet különféle gyógynövények és gyógynövények ízesítenek, ahol a csigaház főszerepet játszik. A vermutok megteremtésének bajnoksága Olaszországba tartozik, és Franciaország ma a sarkában van.

Alma (almabor, Cidre, m. Apfelwein). Ezt az alacsony alkoholtartalmú italt (2-7%) az alma levének élesztő hozzáadása nélkül történő fermentálásával állítják elő. Az almabor különlegessége a nyilvánvaló bajnokság. Franciaország (Bretagne és Normandia régiói) a legmagasabb színvonalú almaborok alkotójává vált.

Perry (Perry, Poiré, őt. Birnenmost). A termelés elve szerint a tulajdonságok az almaborra hasonlítanak, de körteféleségen alapulnak, és a cukorrépa szintje jóval magasabb. Az alkoholtartalom 5-8,5%. Nagy-Britannia, Spanyolország és természetesen Franciaország - a "körte" alkohol fő szakértői.

Pezsgő (pezsgő). Ez a legkiválóbb és titokzatosabb közepes alkoholtartalmú ital, körülbelül 8-13% -os szilárdsággal, amelyet kizárólag a francia Champagne tartományban gyártanak, a bor másodlagos erjedésének módszerével. Ezért a széndioxid buborékok ebben a pezsgőben.

Sake (engem Sake, jap. 酒). Japán hagyományos közepes alkoholtartalmú itala, amelynek ereje 14,5-20 fok. Könnyen kitalálható, hogy a japánok miért igyekeznek - természetesen rizs. Szóval, a kedvéért a rizs erjesztésével nyerjük.

Sato (vagy hi). Ez a hagyományos thai bor neve, amelyet rizs erjesztésével állítanak elő. Sato erőd kissé alul a szabványos erődítmény bor - körülbelül 7-10 fok.

Absinthe (abszint, Absinthe, cseh absint). Más néven "zöld tündér" vagy Van Gogh és Pablo Picasso "legjobb barátja". Ezt a legerősebb italt a világon (70-86 fok) többször hajtották végre sok országból a toxikus összetevőjére, a tujonra, ami hallucinációkat okozhat egy személyben, majd visszatért. Ismeretes, hogy az abszint először Svájcban jelent meg, és ma a Cseh Köztársaság, Franciaország, Olaszország és néhány más ország készíti elő.

Aquavit (Aquavit, svéd. Aquavit, Nor. Akevitt). Kétségtelen, hogy ez az erős ital (38-50%) sárgás színű lett volna, mint az oroszok, hiszen kedvenc burgonyánkból készült! A „víz életének” (latin nyelvű „aqua vitae” szó szerinti fordítás) ötlete Svédországba és Norvégiába tartozik, akik italokat állítanak elő a burgonya feldolgozása során nyert alkohol alapján.

Arak (Arrack, Arak, néma. Arrak). Ha sok italt inni, sokat fogsz izzadni. Legalábbis azt mondják, Arak termelői - a Közel-Kelet, Délkelet-Európa és Közép-Ázsia mesterei. Az Arak erős alkoholtartalmú ital (40-55 fok), amelyet desztillációval nyernek, és az országtól függően a gyártási eljárások és a nyersanyagok nagymértékben különböznek egymástól.

Pastis (fr. Pastis). Ez az erős ital (40-45%) 1915 óta élvezi Franciaországot. A megjelenése a 20. század elején az abszintre vonatkozó európai tilalom miatt következett be, amely hatalmas keresletet okozott a helyettesítőinek. Pastis, az abszint helyettesítője, francia fűszeres anisette.

Masztikus (bolgár masztikus). Legyen óvatos ezzel az itallal, hiszen a 47 százalékos ereje még egy ló is! Ezt az erős alkoholt Bulgáriában ánizskivonat alapján állítják elő. A macedón termelők azonban komoly versenytársak a bolgároknak.

Brandy (eng. Brandy). Elég egy közös kifejezés, amely a szőlőbor lepárlási termékeire utal. A brandy erőssége általában 40-60%. Az alábbiakban hét "létezik" a "nemzetség" brandyhoz tartozó italok világában.

Cognac (fr. Cognac). Számos kritikus tartja őt a szellemek nemesnek. A konyak egy olyan pálinkafajta, amelyet Franciaországban, a Charente régióban gyártanak, speciális technológiát alkalmazó szőlőből. A franciaországi konyakkal mindent szigorúan, az állami hatalom képviselői szigorúan ellenőrzik, és az ital erőssége nem haladhatja meg a 40 fokot. Vannak azonban kivételek.

Armagnac (Armagnac). Ha a franciák a konyakot adták a világnak, akkor, ahogy a francia bölcsesség azt mondja, magukra hagyják Armagnacot. Úgy látszik, hihetetlen jó! Ezt az erős italt a franciaországi Gascony-ban (szőlőfajták desztillálásával) állítják elő. Az alkohol szintje körülbelül 40%.

Grappa (Grappa olasz). Az ital, amely alulról emelkedett, mivel az eredetileg gazdaságos olaszok elkészítették a bortermelés után maradt hulladékból. Ma a grappa egy népszerű ital, amely 40-50% erejű, a szőlő házasságok lepárlásából ered.

Calvados (Calvados). Az almás pálinkát az almabor desztillálásával nyerték el Franciaországnak. Az Alsó Normandiaból származó ital erőssége 40 fok. Néha Calvados alma és körte keverékéből készül.

Kirsch. A fekete cseresznye cefre desztillálásával nyert 40% -os italkapacitás. Kirschwasser egy elég régi típusú alkohol, amely először Németországban, majd Franciaország keleti részén jelent meg a 17. században.

Slivovitz. Név szerint kitalálhatjuk, hogy ez a pálinka (45% -os) a fermentált szilvajé. Az italt raki-nak hívják, és Szerbiában, Bosznia-Hercegovinában, Bulgáriában és Horvátországban készül.

Metaxa. Az ital névadója a görög Spears Metaks, aki 1888-ban kapta meg a szőlőborty és a szőlőbor keverékét, és hozzáadta a növényi infúziót a „robbanó keverékhez”. Tehát a Spears Metaks vezette Görögországot a metataxok gyártásában, amelynek erődje nem haladja meg a 40 fokot.

Vodka. A fő vendég minden orosz ünnepségen! Az ital tiszta víz-alkohol oldat, amelynek alkoholtartalma 40-53%. A vodka fő gyártói Oroszország és Lengyelország, de először egy perzsa orvos készítette el a 10. században.

Pálinka. Inkább a legalább 40% alkoholtartalmú alkoholtartalmú italok közönséges neve, amelyet a gabonából (vagy gyümölcsből) származó mash desztillálásával nyernek. A Schnapps Németországból, Svájcból, Ausztriából és Skandináv országokból érkezik a globális piacra.

Whisky. Mivel a skótok, az ital alkotói biztosítják, nincs olyan ember a világon, aki nem szeret a whiskyt, csak még nem találta meg a márkáját. Whisky - 40-50% -os várat tartalmazó ital, malátával, desztillációval és öregedéssel. A klasszikus skót whiskyt divatos "scotch" szónak nevezik, és az ital hagyományos gyártója Írországnak is tekinthető.

Bourbon. Ugyanaz a whisky, csak amerikai. A Bourbon-ot (40-50% -os) az USA-ban készítik el a kukoricából az okos technológiával.

Gene. Erős alkoholos ital (38-45%), a londoni dandy és az angol úriemberek kedvence. Az 1680-as években Anglia „leírt” egy gin receptet Hollandiából, ahol először megjelent, és most a vezetője a gyártásában. Ez az ital a búzalkohol boróta hozzáadásával történő lepárlásának eredménye.

Maotai. Ez az erős (35-53%) Kínában született ital különleges, mivel szokás, hogy csak az ünnepélyes esetekben iszik. Kínában a maotai gaoliai (gabonafélék növénye), és nemzeti és diplomáciai italnak minősül.

Ouzo. Ez egy etil-alkohol és aromás fűszernövények keverékének desztillátuma, amelyek között az anisz szükségszerűen jelen van. Az ouzo erődöt ma 40-50% -ra állítja ma csak Görögország.

Raki. Ez az ital megkóstolhatja a Törökországban pihenő turistákat. Óvatosnak kell lennie vele, mivel a raka ereje 40 és 50% között változik. A török nemzeti ital a szőlőbor lepárlásának eredménye, amelyet ezután ánizsgyökérrel infundálnak.

Róm. Szeretném hozzáadni: "Yo-ho-ho"! Ez elég erős alkohol (30 és már 78% között) készül a karibi térségben a nádszirup és a melasz fermentálásával és további desztillációjával.

Chacha. Magáról Stalin egyszer azt mondta: "Ez a legjobb a vodka minden típusából." De a „nemzetek vezetője” azonnal kijavította magát: „Igaz, én magam nem iszom. A könnyű borokat kedvelem. Az egyszerű chacha-t nem lehet nevezni, mivel erőssége 45-60%. Chacha grúz alkohol, a szőlő brandyra emlékeztet.

Tutovka. Transzkaukáziában (Örményország, Grúzia, Dél-Oszétia) a mesterek ezt az alkoholtartalmú italokat körülbelül 75-80% -os fekete-fehér eperfa (a mulberry család növénye) erejéig teszik. Örményországban, ahol ez az ital leggyakoribb, Artsakhnak hívják.

Hanshin. Ez Kína érdeme, a hagyományos italok kölesből vagy párásból (fekete rizs) készültek. Hanshin-t kínai búza vodkának is nevezik, amelynek szilárdsága 40-55 fok.

Bambuze. Mi nő Indonéziában? Természetesen, bambusz. Az indonézek a magokból erős alkoholtartalmú bambuzu (40-50%) italt készítenek. Nem tudom, hogy kockáztatom-e, mert hallucinogént és fa-alkoholt tartalmaz, ami látásvesztéshez vezethet. Nos, az indonézek kultuszként és rituális italként használják, a Mindenható akaratára támaszkodva.

Tsinar. Ez a 17% -os alkoholtartalmú ital Olaszországban az articsóka leve lepárlásával készül. Általában az olaszok szeretik mindent „ízelni”, emlékezzünk legalább vermutra. A cinárhoz különféle fűszernövényeket és fűszereket is hozzáadnak.

Yagati. Vagy vadászó tea, amely lenyűgözően népszerű a síelők körében. Ez az ital Ausztriában készült méz, tea, vörösbor és selyemkeverék keverékéből.

Kizlyarka. Ez egy 40% -os erődű szőlővodka, amelynek neve a Dagestan - Kizlyar modern köztársaságának északi részén található városból származik. Ma a Kizlyarka-t a Kizlyar Brandy Factory gyártja.

Tequila. Sót. Lemon. E fontos "műholdak" nélkül ezt az italt ma nehéz elképzelni. Ez az erős alkohol született (35-55 fok) a tequila város, a jalisco állam, Mexikó közelében. A tequila alapanyaga a hagyományos mexikói növény, a kék agave.

Moonshine. Ez egy klasszikus jövedelemforrás a süket falu nagymamainak. De ne beszéljünk róla, mert sok országban, köztük Oroszországban, a holdfény gyártása és értékesítése tilos. Tehát ez az alkoholos „csoda” egy italt, amelyet a burgonya, a gabonafélék, a gyümölcsök, a cékla stb. Házi főzésének (holdfény) felhasználásával nyertünk. Az ital erőssége a gyártó kívánságaitól függően változik, de általában 40 % eléri.

Stark. Eredeti rozs vodka, amely az öregedési eljárást töltött egy tölgyfahordóban. A starku-ban alma-, körte- és hársvirágokat is hozzáadunk. Az ilyen aromás mestermű alkoholszintje 40-43%, Lengyelország, Litvánia, Fehéroroszország és Oroszország egyes régiói „megalkotják” a teremtésüket.

Liquor. A középkorban az élet "elixírje" volt, és ma nagyon népszerű. Ez egy édes, aromás ital, amelynek alkoholtartalma 15-40%. Olaszország nagy mennyiségű likőröt termel a szeszes ízű gyümölcs- és bogyós gyümölcslevekből fűszerek, fűszernövények és gyökerek hozzáadásával.

Limoncello. Egyfajta likőr, amelyet Olaszországban citromhéj beinjekciózásával készítettek. Az erős aromás limoncello (30-43%) kóstolása után a szervezet hatalmas C-vitamin adagot kap.

Bitter. Ez egy keserű tinktúra, amely gyökerek, gyógynövények, szárak, fűszernövények és fűszerek kivonatain alapul. Például egy keserű ragaszkodhat az ánizshoz, gyömbérhez, ürömhöz és erőssége 20-45%. Számos ország, köztük Olaszország, Venezuela, Csehország, Németország és mások részt vesznek „összegyűjtésben”.

Campari. Az olasz likőr-keserű, a híres csapos, Gaspar Campari, gyümölcs- és aromás fűszernövények alapján. Az ital standard szilárdsága körülbelül 20,5-28%, de még több "ártalmatlan" Campari is, amelynek alkoholtartalma csak 10%.

Tinktúra. Komplex nélküli alkoholtartalmú ital 45% -ig. Szájon át szedhető, mind az öröm, mind a gyógyászati célokra, mivel különféle fűszerek, magvak, gyümölcsök, gyógyító és illatos gyógynövények. Általában mindent!

Hrenovuha. A torma gyökérén a leghíresebb keserű tinktúra népszerűsége és elterjedése Ukrajnában és Oroszországban. A vár változhat és néha eléri a 45% -ot.

Infúzióban. Alkoholos ital, a tinktúrához hasonlóan, de magasabb cukortartalommal és alacsonyabb szilárdsággal - 18-20% -kal eltér. Készítsük alkoholizált gyümölcs- és bogyós gyümölcslevekből.

Krambambulya. Hagyományos, igen erős (40% -ig) Fehéroroszországból származó tinktúra a fűszerekre és a mézre. Fehéroroszok használják hűtött és meleg.

Balsam. Egy különféle tinktúra a gyógynövényeken, gyökerek, illóolajok és gyümölcsök hozzáadásával, gyakori Oroszországban. Ennek a "gyógyszernek" ereje eléri a 40-45 fokot.

Mezcal. Az ital megkülönböztető "jele" a palack alján lebegő pácolt hernyó, és ugyanabból a dübörgött hernyóból készült só, amely agave hajtásokban él. Mexikóban az erjedt kék agávéből készült, 38-43% -os normál szilárdságú italt készítenek.

Kancatej. Alkoholos ital a kanca tejéből, amelyet élesztő és tejsav botokkal alkoholos és tejsav-erjesztéssel nyernek. A Koumissot mindig Közép-Ázsia és Mongólia országaiban főzték. Ez egy érdekes ital, amelynek erőssége jelentősen változhat: 0,2%, 2,5%, 4,5% és 40% (a kazah változat).

Huremge. A tehéntejből és a speciális baktériumokból származó erjesztett tejsavóból készült, 2–8% -os alkoholtartalmú italokat a Buryatia Köztársaságban készítik el.

Csaló. Mi történik, ha hozzáadja a sör (sör) és a tej (tej) szavakat? Kiderül, hogy bilk (bilk) - alacsony alkoholtartalmú ital, jellegzetes "sör", tejből készült ital, amelyhez sörélesztőt és komlót adnak. Megnyert egy ilyen eredeti japán italt. Remélem, a kóstolás után a gyomor nem fog riasztani!

Arch. Egy másik erős ital (40% -ig), tej alapján készült. Tény, hogy a tej vodka, amelyet Észak-Kína, Mongólia és Dél-Szibéria népei állítanak elő.

Tarasun. Egy másik fajta tej vodka (legfeljebb 40%), amelynek létrehozása az tej élesztővel történő erjesztése. Ennek eredményeként a fent említett ital huremge, amely a tarasuna alapja. Buryatia lakói ebben a kérdésben is megkülönböztették magukat.

Recioto. Olasz ital, kategorizált asztali borok és 10-15% -os megfelelő szilárdság. Ennek az italnak a lényege, hogy 2000 évre előkészítették a ritka szőlőfajtákból az appassimento (azaz a szőlőfajta megszáradása) segítségével.

Pino de Sharan. A francia boritalos erődítmény 16 és 22% között. Friss szőlőlé és pálinkapárlat keverékéből készül, amelynek legalább 1 évesnek kell lennie.

Pommo de Normandy. Franciaország közepes alkoholtartalmú italja, amelyet Normandiaban az almás pálinka (calvados) keverékéből és nem erjesztett almaléból készítenek. Ennek eredményeként az ital körülbelül 18% -os szilárdságot eredményez.

Sambuca. A divatos italok szerelmesei ismerik az üveg alján található kávébabokat, az égő sambuka kékes fényét és édes utóízét. Ez az erős ital (38-42%) a likőrök kategóriájába tartozik, és Olaszországban ánizsból, búzaalkoholból, cukorból, bodza virágból vagy bogyókból, valamint aromás fűszernövényekből készül.

Cachaca. Ugyanaz a "hatalma" van a brazilok felett, mint a vodka - az oroszok felett. Az ital meglehetősen erős - 39-40% -, és Brazíliában a cukornád-kivonatból egyszeri desztillációval készül.

Icewine. Lehetne ezt az italt szokásos bornak tulajdonítani, de ez igazán rendkívüli! Ezt az italt Kanadában, Ausztriában és Németországban a fagyos szőlőből készítik, amelyet a mesterek nem szándékosan gyűjtenek az első fagy kezdetével. Eiswein hozzávetőleges erődje 9 fok.

Flock de Gascony. Ez egy különleges, friss szőlőléből és 60% -os Armanka alkoholból készült ital. Az alkoholtartalom a késztermékben 16 és 18 fok között van, mesterei pedig Gascony-t (Franciaország) termelnek.

Pisco. Ez legalább 30 százalékos szőlővodka. Az ital Chilében és néhány más országban kiváló minőségű fajtákból készül.

Chicha. Az egyik legrégebbi ital a világon, amelyet hagyományosan az alábbiak szerint készítenek: a nők száraz kukorica szemeket rágnak, és az így kapott masszát vízzel öntjük és erjesztjük. Sok országban ezt az italt betiltják, mivel a betegség hordozója, és minden hagyomány szerint Ecuadorban, Kolumbiában, Bolíviában és Costa Rica-ban készül a rágott chicha. Az ital erőssége nagyon alacsony (5-8%) és magas (50%) lehet. By the way, "szemtanúk" azt állítják, hogy a legrosszabb másnaposság chichi-ből származik. Nem tudom, próbálták-e a szovjet három tengelyt?

Togba. A legenda szerint ez a Yeti kedvenc itala, aki a faluban halad át a „másnaposság” reményében. Az italt Nepál hegyében főtt és erjesztett kölesből készítik. Annak ellenére, hogy az erőd alacsony, könnyen megbetegedhet, mert szokás, hogy egy meleg szalmán keresztül forró italt.

Pulke (vagy oktli). Ez az ital feltalálta az isteni uralmat, amely kíváncsiságból a kék agave és az infúzióban levő erjesztett gyümölcslé sűrűjébe emelkedett. Nos, ez csak egy a mítoszok közül! Ma a pulka nem túl népszerű, Mexikóban készül, az agave-lé nagyon kis mennyiségben erjesztve. Az ital erőssége 6-18 fok.

Handi. Ezt az italt Kelet-Indiában gyártják, és csak azokat a nőket, akik munkájuk előtt minden tiszta ruhában mosnak és öltöztek, és az ital elkészítése során tilos beszélni! A Handi erőd mintegy 8-10 fok, és egy italt kap az erjesztett rizs, a széna és a helyi keserű fűszernövények és gyökerek.

Mamahuana a Dominikai Köztársaság tinktúrája, amelyhez fa kéreg, levelek, gyógynövények és fűszerek tartoznak. Készült rum (néha whisky), vörösbor és méz alapján. A Mamahuana-t először csak 2005-ben adták ki.

Ezen a ponton azt javaslom, hogy kiegészítsem ezt az alkoholtartalmú italok listáját. Természetesen a globális alkoholipar nem áll fenn, szorosan követjük annak fejlődését, és új termékek megjelenése után kiegészítjük ezt a már hosszú listát. Elképesztő, hogy csak egy személy nem végez alkoholt. A nyersanyagok lehetnek a leginkább váratlan és sokkoló termékek! Például, hogy tetszik a pizzát kóstoló sör, amelyet az amerikaiak, vagy a kínai patkány bor, amit az újszülötteknek hívnak, akik még nem nyitották meg a szemüket a patkányoknak? És ez nem minden, amit az emberi fantázia (vagy ostobaság?) Tud kínálni. Azonban az alkoholos viccek rosszak, ezért csak jó minőségű, bizonyított szellemeket igyunk, és csak mérsékelt mennyiségben!

40% és 40 ° - ugyanaz?

Az alkoholtartalmú italokban az etil-alkohol arányának két módja van:

fokokban, például 40 ° -ban
százalékban, például 40% -ban.

A fok jelzi az alkohol százalékos arányát az italban.

A százalékos arány viszont az alkohol térfogatban vagy tömegben kifejezett arányát jelzi. Pontosítás nélkül az ilyen intézkedésnek nincs értelme, ezért általában azt a kamatot jelölik, amelyen a számítás történik.

Például 6,5 térfogat%. vagy 6,5 térfogatszázalék. az alkohol és más komponensek térfogatarányát jelenti.

A DI Mendeleev munkájának közzététele óta "Az alkohol és a víz kombinációja" Oroszországban és a volt Szovjetunió országaiban az alkoholtartalmat hagyományosan fokokban adják meg.

Az USA-ban, az Egyesült Királyságban és más nyugat-európai országokban az alkohol koncentrációját térfogatszázalékban jelezzük: 40 térfogatszázalék. Ennek a kijelölésnek a hátránya - az intézkedés nem veszi figyelembe a víz és az alkohol súlyának különbségeit, valamint az alkohol tisztításának mértékét.

A közelmúltban a hazai gyártók gyakran elkezdték az italok erősségét százalékban kifejezni, nem pedig fokokban, ezáltal félrevezetve a fogyasztót.

A legegyszerűbb példa a különbség bemutatása.

Egy liter vodkában, 40 ° C-os szilárdsággal, 572 g vízzel és 381 g gabona-etil-alkohollal. Egy liter vodkában 40 térfogatszázalék, 635 g víz és 318 g gabona-etil-alkohol, amely körülbelül 35 ° -os szilárdságnak felel meg.

Amikor alkoholt vásárol, ne feledje, hogy a 40 fokos szilárdság valójában magasabb, mint a 40% -os erő.

Az erőd európai intézkedései

Még inkább zavaró a fogyasztók számára az alkoholos italok erősségének jelzése az Egyesült Államokban és Európában.

A whisky, a gin és más európai italok erősségét különleges módon mérik. Az USA-ban a „bizonyíték” a folyadék alkoholtartalmának kétszerese. Így a „86 proof” címkével ellátott palack 43 tömegrész alkoholt tartalmaz a többi alkatrész 100 részére, azaz 43 térfogatszázalékra. Ha ezt az értéket fokba fordítja, azaz az alkohol és más folyadékok tömegarányát határozza meg, az erősség számértéke még kisebb lesz.

Az Egyesült Királyságban, ahol a saját intézkedési rendszere történelmileg dominál, az italok erejét a „proof” jelzés is jelzi. De mivel a gallont a térfogat alapjaként vettük figyelembe, nem a tiszta vízmentes alkohol térfogatát, hanem már hígított mennyiségét is figyelembe veszik, a "86 bizonyíték" brit erőd egyenlő az amerikai "75.25 bizonyítvánnyal".

Az alkoholfogyasztás negatív hatással van a test állapotára. Az alkoholfogyasztás kiszámíthatatlan következményekkel és súlyos patológiákkal járhat.

Mindezek a tényezők azonban nem befolyásolják a termék népszerűségét. Az alkoholtermelés az egyik legnagyobb.

Az alkoholtartalmú italok típusai tucatnyi pozícióból állnak, és ma már nem lehet felsorolni az összes létező márkát.

Alkohol osztályozás

Italok, amelyekre a fermentációs eljárást alkalmazzák.

Desztillált italok.

Az alkohol osztályozásának második módja, hogy a termékeket a következő három kritérium szerint osztjuk fel:

közepes erősségű italok;

Braga. A termék alapja zöldség és gyümölcs. A Braga-t fermentáció eredményeként nyerik, és gyakran a főszerepet képezi a holdfény gyártásában.

Általánosságban elmondható, hogy az alkoholtartalmú italok minden típusa csoportokba sorolható az erősség függvényében